醉桃園

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打邊爐最重要當然是湯底，不過配料的醬汁佔一席位。這裏有自家製的XO醬，而最特別是有花椒油，味道夠香！藥膳花雕醉雞鍋半隻其實份量已經很足夠四個人吃，美輪美奐的火鍋盤當然夠𥄫睛，湯底有不同的藥膳材料包括紅棗、杞子、當歸、淮山等補血藥材很適合女士，花雕醉雞的味道更加是很入味。而且用最細火來焗熟雞件，原來可以令到雞件更嫩滑。手打丸拼盤有齊四款丸子，豬肉丸、牛肉丸、鮮蝦丸和墨魚丸，牛肉丸淥熟後中間還是鮮艷的紅色，牛肉味濃郁得來又有大量牛肉汁；鮮蝦丸用料十足，濃郁的鮮蝦香味；墨魚丸彈牙得來吃到起膠的口感好難得！西班牙豬頸脊有豬肉香味得來又帶點油脂的肥膏香味，用來打邊爐是不錯的選擇。雜菌拼盤絕對夠六個人吃，雜菌拼盤有洗面盤那麼大，數不盡的鮮冬菇、金菇等，好抵吃！

兩位姪女大人喜歡打邊爐但又不能吃辣，就帶他們到主打藥膳湯底的醉桃園，這裏的裝飾除了十分光鮮，還很有中國特色又不同的水墨畫和古代屏風。【藥膳花雕醉雞鍋】一個十分大又奢華的火鍋盤盛滿了醉雞湯，湯滾過後就放半隻醉雞落去用最小火力焗熟，雞件嫩滑得來又鎖着肇慶酒的香醇味道，而湯底真是鮮甜又暖胃。【厚切白豬午餐肉】小朋友最愛的火鍋材料，午餐肉數量極多。【美國黑豚肉】薄切的黑豚肉有濃濃的豬肉香味，打邊爐必叫配料。【順德魚腐】魚腐校爽滑彈牙，而且魚肉味道都幾濃郁，中間的空位又朔滿了湯汁。【真打烏冬】名字古怪但是幼細的麵條吃落去彈牙又掛湯，只要淥3分鐘就已經把雞湯的味道索滿。【田園雜菜盤】意想不到的份量十分之大，應該有兩至三斤新鮮蔬菜。蕃茄和西洋菜是比較少見的蔬菜拼盤材料，但是西洋菜越煲越淋很好吃！

店舖裝修得古色古香，很有古典味。調味料中XO醬更是自家特製的，香口不辣很惹味。自家調配花雕酒、配入適當高質膳食藥材如淮山、紅棗、黨參、北芪、杞子等，滋補養顏。 水滾後熄火加入醉雞件，等他慢慢煮熟，這獨特風格烹調可使雞肉嫩滑，且還帶有陣陣膳食藥材清香。 煮出來的湯非常鮮甜，我喝了3碗。炸荔枝蝦丸，剛剛炸起外型很像荔枝，外面卜卜脆，中間蝦肉10分彈牙鮮味。安格斯雪花牛頸脊，脂肪分布10分均勻，不會太肥，牛肉呈鮮紅色，入口肉質柔軟，食落有濃郁的牛肉味，一點肉筋都冇。手打丸拼盤共有四款，有牛丸，豬肉丸，墨魚丸，蝦丸全部都是手打的，每款肉丸很有口感，而且彈牙，都是選用新鮮肉類製作的，正！脆鯇魚腩10分新鮮，入口魚肉爽脆，並非雪藏貨。珊瑚蚌食他的口感，入口爽脆，加上他自製的XO醬一齊食，正！其他火鍋配料都很大碟，食材新鮮，會有下次。

約咗阿妹食火鍋，佢一向都好重視滋補養生食物，今晚我哋就去觀塘一間樓上火鍋店食晚餐，餐廳叫醉桃園。裝潢充滿古典美，走廊處處掛上國畫款式的燈籠和掛畫，十分雅緻，用餐區內擺設山水造景，旁邊更放上朵朵盛開的桃花，更以古色古香的木造及石磚襯托，天花上滿布桃花裝飾，令整間餐廳充滿小江南風情。餐廳主打藥膳火鍋。藥膳花雕醉雞鍋半隻：藥膳鍋採用花雕、紅棗、杞子、黨參、圓肉、當歸、北芪、淮山、川芎等數種養生中藥材熬製而成，半隻新鮮麻黃雞件用花雕酒及玫瑰酒醃過，待湯底滾起，侍應就將雞件放入湯內熄火浸熟，雞肉肥嫩鮮美，酒香撲鼻，湯頭有濃郁藥材味，喝起啖啖都有鮮甜味,十分滋補。美國黑豚肉：黑豚肉擁有如大理石紋般的脂肪紋路，具鮮甜柔軟特性，脂肪香，肉汁甜，肉質富彈性。黑松露鮮蝦餃：餃子皮滑嫩且厚薄適中，豬肉餡混合的蝦肉爽口彈牙，餡料內黑色一點點的是香氣濃郁的黑松露，令鮮蝦餃提升鮮香味。手打丸拼盤:有墨魚丸、鮮蝦丸、牛肉丸、豬肉丸、鯪魚肉丸，自家製手打丸不但聞起來鮮香味撲鼻，鮮味十足。還很彈牙，最重要是調味方面恰到好處！ 香、鮮、彈、爽真材實料。皇帝菜有種獨特的清香味，味道似茼蒿一樣。

火鍋必定是香港人的至愛，對我來說當然也不例如，所以每逢週末，我最愛就是相約三五知己到處品嚐不同的火鍋，而今次我選擇了位於觀塘的醉桃園，古色古香的裝潢，寧靜舒適的環境，種類繁多的餐牌，服務一流的店員。👍👍剛就坐店員就會奉上椰青水，非常解渴。之後就介紹招牌菜及時令食物，進餐途中店員會不停加湯，換碟，真的是優質服務。⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️小食🥢即炸午餐肉響铃卷(8件) $88外表脆卜卜，裡面包著厚切午餐肉，啖啖肉，口感一流🥢炸荔枝蝦丸(6粒) $98荔枝的外表，內裡充滿爽口彈牙的蝦肉，得意又好味👍👍🥢黃金炸魚皮 $78炸得脆卜卜，而且每塊魚皮都沾滿咸蛋黃🥢潮式螺絲爽 $58一上枱真的會嚇一跳🤣 味道爽口，帶點微辣，非常惹味醉桃園養生滋補鍋 $338女士最愛首選，裡面材料包括花膠、普螺頭、蜜瓜、雪耳、豬肉、雞👍安格斯雪花牛頸脊(大)🐂 $328店員推介，的確一流，肉質鮮嫩，油花分佈平均，味道濃郁，入口即化手打丸拼盤 $98(鯪魚、猪肉、牛肉、鮮蝦、墨魚) 味道濃郁，真材實料，亦可滿足各人的需要手打墨魚滑 $78 啖啖墨魚粒粒，真材實料，爽口彈牙蜂巢豆腐 $38即使索滿湯汁後亦不易爛，口感軟綿綿超甜粟米🌽

放工到觀塘同舊同事gathering, 帶咗我去附近一間樓上餐廳醉桃園打邊爐。一開lift門, 裝修環境、擺設等富有中國古式風味, 就連混醬醬料都放於中式懷舊茶盅內, 懷舊感十足。呢度有多款火鍋配料選擇, 小食熟食同樣供應, 只係揀野食都需花點時間。火鍋湯底揀咗【藥膳花雕醉雞鍋(半隻)】HK$168藥膳鍋跟醉雞分開上檯, 湯底滾起後, 侍應加入雞件, 滾起後再焗十分鐘就食得。一打開蓋, 散發濃郁甘香嘅藥膳味, 令滾起嘅雞件都相當入味。【牛胸爽】HK$148每片牛胸爽厚薄剛好, 焯熟後入口, 口感超爽, 而且毫無肥膩感。【白鱔片】HK$118鱔片開邊, 表皮有光澤, 熟後爽口有魚鮮味, 但細骨較多, 食嘅時候要小心。【手打鮮蝦滑】HK$78很有驚喜!!! 蝦滑超足料, 混入咗勁多爽口彈牙嘅蝦肉粒, 入口爽口彈牙, 鮮味十足, 推介必食!【黑松露鮮蝦餃】HK$88每隻鮮蝦餃都釀得脹卜卜, 入面豬肉餡料加入了黑松露, 而且有一隻原隻細蝦肉, 皮又滑夠薄, 入口散發陣陣松露香, 同埋豬肉餡料嘅鮮甜肉味。

今次黎左醉桃園打邊爐，舖頭裝修好用心，環境舒適，店員仲好貼心教大家野食要淥幾耐，非常輕鬆自在。上鍋之前，店員先上左調味料九宮格，綠色嘅係有藤椒油，麻而不辣。當中最值得推薦嘅係佢地自製XO醬，見到明顯一條條干貝絲、蝦肉，香口惹味。今次要左佢地招牌醉雞鍋，湯頭濃郁，滿滿花雕味，入面仲有好多紅棗、中藥材，補而不燥。雞件已用花雕酒醃製，店員教我地湯底滾左落鍋，翻滾後熄左焗10分鐘，食落非常嫩滑，香氣濃郁。我地仲叫左荔枝蝦球，鮮紅嘅脆脆包住粉嫩嘅蝦肉，口感酥脆彈牙，非常適合單吃。主菜方面，有嫩中帶脆嘅牛舌心、爽口牛黃喉，一碟份量都幾多，擺盤精美。值得一提嘅係，呢度可以好似潮汕邊爐咁點手切牛肉。今次就試左吊籠，肉偏瘦，係近骨位的部位。雖然油花相對少，但牛肉味重，加上湯底紅棗甜味，非常鮮美。墨魚滑清爽彈牙，芥末味吊出墨魚嘅清甜；豆腐質地綿滑，用黎吸收湯汁一流。

今晚和朋友去了一家既舒適又高質的打邊爐餐廳—醉桃園。一進門就彷彿置身人間仙境，店員有禮，環境舒適，給人一種非常放鬆的感覺。藥膳石花雕醉雞鍋湯的味道非常香濃，醉雞肉質香滑無比，更是令人回味無窮。即炸午餐肉響鈴卷由香脆的腐皮包裹着午餐肉，口感香脆可口。炸荔枝蝦丸外型很像荔枝似的，十分吸睛。而且外皮酥脆，內裏的蝦肉非常彈牙，令人一試難忘。牛舌心口感鮮嫩細膩，肉質柔軟，帶有微妙的嚼勁。牛黃喉同樣口感比較有嚼勁，肉質較為結實，其味道濃郁。吊籠牛背脊豐滿濕潤、細緻嫩滑，略灼一會已成為人間極品。田園雜菜盤內有多種蔬菜，口感清爽，營養豐富。桂花糕真材實料，有名貴的金箔、豐富的杞子和濃郁的桂花香，為這一頓豐富的晚餐完美作結。

去觀塘探訪朋友後，已經到了晚餐時間，就在附近位於駿業街44號一棟耀眼燈光的大廈，在樓上3樓打開 升降門便見到裝修得古色古香的(醉桃園)火煱店。店內的職員殷勤有禮貌地招待入座後，介紹餐廳不同款式的養生火煱。我們先選擇骨膠原藥膳美顏煱，湯煱份量十分足夠，渴料也非常豐富有紅棗，杞子，元肉，乳鴿，人蔘，肥美花膠等等。嚐過湯煱後，感覺湯底滋陰補身，清甜美味$228 ，值得帶家人再嚐。食火鍋不可缺少自家制竹笙雲吞，粒粒餡料飽滿，鮮濃味道$78還有火緺伙伴的超甜粟米，放入湯底內，粟米的鮮甜溶化在湯煱使湯底更加甜美，粒粒新鮮飽滿的粟米十分有咬口$38餐後吃甜點時間到，兔仔椰汁糕，$58賣相吸引，精緻可爱的免仔難免相機先食，清凉可口椰汁味，朋友捧腹讚滿意。

揸車去觀塘接爸爸收工，順便食飯，帶爸爸食特式火鍋，醉桃園一坐低就飲一細碗椰青水，定定神，醒醒胃，服務態度非常好「骨膠原藥膳美人鍋」火鍋湯甘甜而不太苦澀，就連2歲幼兒也喜歡飲。有兩隻乳鴿，原來乳鴿可以煲湯。牛胸爽，煮熟後係白色的，爽口有咬感。紐西蘭羊肉，大大塊，更有口感，配上餐廳秘製醬汁同火鍋醬油，食慾大增。黑松露鮮蝦蛟，炸松露蛟，鮮雞件，白鱔片，大眾味道，正正常常。燕窩蛋白燉奶，椰汁白兔糕，影相一流。

白汁豬肺湯底出色，食物新鮮好味！不過最印象深刻係員工上下服務都很有禮貌，很貼心，招呼十分好很周到！真係值得一讚👍地方寬敞且舒服。這個價錢有這樣的質素令人食得十分開心，這才是食肆應有的態度

最近聽朋友推介#醉桃園 火鍋店,就搵日去試吓啦!這餐廳位於觀塘,裝修得超級古色古香😍,仿佛穿越去古代一樣,座位都超級舒服寬敞🤩餐廳有好多大房間,適合朋友或者家人一齊gathering🥳,部分房間仲用竹簾隔開咁,感覺隱私性都幾高哦! 餐牌上嘅食物都以「醉」😍字作主打,應該係醉醺醺嘅烹調方法呀!我先試咗件「骨膠原藥膳美顏鍋」,湯底有花膠、紅棗同人蔘等,食材都幾足,特別係花膠🦀份量超級大,女仕一定最喜歡呀!!個湯超級濃郁香滑,飲下去嘅感覺真係養生美容鍋鍋啦!😋 前菜我最推介「醉酒潮式醃螄蚶」,螄蚶新鮮咸香,醃得恰到好處帶點酒香,開胃上佳啦!🤤火鍋料都新鮮豐富,我最鍾意桂花蚌同珊瑚蚌,兩款都超級彈牙新鮮,味道誠意驚喜!🤩 牛胸爽，甘香爽口，油脂豐盛鵝肝墨魚丸淥完擺落口，真係要小心啲🤭，爆漿鵝肝丸👍令人回味無窮什菜拼盤🥬🍅有幾款不同綠葉嘅蔬菜，亦有蕃茄色彩鮮艷顏色豐富，夠晒健康😍 甜品有金箔清酒桂花糕,外形似金磚,一口即溶,清酒香濃郁加上桂花香,真係好似找到金元寶咁!😆總括嚟說,醉桃園火鍋店食物質素高🤩,環境浪漫😍,好適合朋友好友家人一齊聚餐!值得去試下啦!😋😋

呢日我媽媽約左幾個朋友去咗醉桃園火鍋，真係食得好過癮呀！🔥🍲首先講湯底，用咗藥膳花雕醉雞熬煮，好濃郁香濃，啱啱一飲落去就感受到醉雞味，加上啲藥材味道好滋補，真係好正呀！🍗🍲前菜嘅醉酒潮式醃螄蚶都幾好味，螄蚶鮮甜多汁，醃製得啱啱好，仲有啲微微嘅酒香，好開胃！🐚啲火鍋配料都好新鮮有質感，特別推介啲桂花蚌同珊瑚蚌，肉質彈牙鮮甜，仲有一啲淡淡嘅花香味，真係好好食！牛胸爽同鵝肝墨魚丸都非常有嚼勁，令人回味無窮！🐮🦆🦑田園雜菜盤有各種新鮮蔬菜，煮熟之後仲保留啲脆度，啲菜色鮮豔，好好睇又好食！🍅🥬🥕最後係甜品嘅金箔清酒桂花糕，個形同係一個小金磚咁，入口即溶，清酒味道好濃郁，仲有少少嘅桂花香，真係好似係餐飲界嘅金元寶咁！🍰💰

觀塘一向美食林立，最近更多咗間充滿中國古典風情嘅火鍋店🎊餐廳環境寬敞，裝潢以山水庭院景色作佈置，配上掛畫和燈籠等🏮感覺雅致幽靜，而且相當適合打卡📸另外，餐廳提供多款養生火鍋湯底、小食同配料✨無論賣相或味道都高質有驚喜，服務方面亦非常貼心😽抵讚！🔸醉桃園養生滋補鍋（$338）湯底用料豐富👍🏻以花膠、響螺頭、蜜瓜、雪耳、豬肉、雞、紅棗、沙參、玉竹北芪、龍眼肉、杞子等熬製而成💁🏻‍♀️呈米白色澤，味道濃潤甘香，鮮甜滋潤🍲更兼具養身温補功效，誠意推介✅🔸即炸脆響鈴（$68）響鈴外層金黃酥脆，內裏飽滿鬆化，相當有口感🔔輕輕浸落湯底淥幾秒，已將鮮味全部吸收🫢絕對係打邊爐嘅最佳拍檔～🔸手打丸拼盤（$98）➿鯪魚丸、豬肉丸、牛肉丸、鮮蝦丸、墨魚丸 (每款兩粒)鯪魚丸口感細緻有嚼勁，鮮味十足🐟豬肉丸帶有豬肉甘甜香氣，食落爽口彈牙🐷牛肉丸鮮嫩緊實，入口後有一種濃郁嘅牛肉香味🐂鮮蝦丸脆嫩多汁，味道清甜帶蝦鮮味🦐墨魚丸鮮香撲鼻，口感飽滿扎實，爽滑有彈性🦑按個人喜好蘸上惹味醬料，令味道進一步昇華💫🔸餃子拼盤（$98）➿魚皮餃、豚肉韮菜餃、竹笙雲吞、黑松露鮮蝦餃 (每款兩粒)魚皮餃口感薄脆，充滿海鮮嘅鮮味，同今晚嘅

早兩個星期同公司客食晚飯，覺得食材好高質，刺身新鮮無敷衍，好岩做商務飯，啲臺有電動嘅轉盤，環境同音樂系古典國風，幾好 feel.今次同屋企人食，同樣叫左刺身孖寶，條魚起完刺身仲有得椒鹽炒，多碟餸飲酒傾偈。小食叫左辣嘅鳳爪幾好食。醬料有個獨家xo醬好足料。湯底叫咗個菌好多料，頭一轉可以飲。另外叫咗個麻辣。啲牛絕對叫得過，叫左兩碟中size😍手打丸都好彈口,下次會試佢啲海鮮.甜品呢佢哋今次送咗清酒桂花糕，清甜！另外我encore 返上次送嘅炸湯丸😋。服務超好，香港嚟講算5**，經理人好好，好貼心，上白飯同甜品都會同客人夾好。