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港铁铜锣湾站 B 出口, 步行约4分钟 继续阅读
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食记 (455)
等级4 2019-02-16
110 浏览
姑妈从加拿大来香港探望我们,刚好是过年,所以特意带她去到铜锣湾(酒锅),餐厅设计十分装潢及带有中国风,加拿大过年气氛始终不够中国或香港的这麽热闹,仲系望住个维景打边炉,另些心旷神怡,在这餐厅食饭,享受到高质环境及美食之外 大家还可以感受到过年的气氛。古色古香的餐具。酒锅佛跳墙,材料十分丰富分别有,花胶、鲍鱼、冬菇、海参、鸡等淆制汤底十分浓郁,第一时间先饮汤,食埋汤料真的非常养颜滋润,刚好这个季节时候要进补。日本顶级黑毛猪腩肉,肥瘦相间粉嫩鲜红,肉质软淋,所以称得上是顶级,一 点也不错。新鲜饱满,肥美鲜甜的生蚝,爽口弹牙的象拔蚌,实在无法抗拒这优质的食材。挂架顶级安格斯牛小排,一字排开成半只手咁长,油脂丰富,好有牛味,烚几秒之後点埋自家制xo酱,更加惹味。打边炉一定要叫返啲蔬菜,清清肠胃,新鲜清甜的莴笋。叫咗一个鲜炸鱼皮,食落口卜卜声,就知道新鲜。柠檬薏米水,食完火锅,饮番杯可消除热气。 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
一入到餐厅就见就到落地大玻璃嘅无敌维港海景,但望返室内系中国风嘅装潢、灯饰、枱櫈、餐具,锦盒纸巾盒、陶瓷酱料瓶。好似出面同入面系唔同时空咁,感觉几梦幻。呢度嘅招牌锅底系【酒火入锅$328】。锅分五格,中间系木瓜锅,围绕住嘅系番茄波士顿龙虾锅、清汤萝卜牛腩锅、四川麻辣锅、潮州沙嗲锅,五款口味,啱晒一大班人~店员先喺酒上点火再倒入木瓜锅,然後放入乾冰,一阵吞云吐雾後变成带清甜酒味嘅木瓜锅。第二最爱系清汤萝卜牛腩锅,啲牛腩好软腍好有牛味;番茄波士顿龙虾锅番茄味淡咗啲,不过真系有半只龙虾,真材实料。饮品用灯泡形状嘅玻璃杯装住,几得意~我饮【竹蔗茅根】,打边炉降火必备。【顶级安格斯牛小排(大)$268】牛小排一片一片挂喺木架上,好似猪肉档咁。牛小排肉质几嫩滑,肉味浓郁。【海鲜拼盘$368】有蛏子、带子、虾同蚬。全部都几巨型吓。蛏子味道好鲜甜,又爽口。带子厚到好似两粒叠埋一齐咁。蚬鲜甜之余就食到少少海水鲜味,真系好新鲜。【7星报喜$88】手打丸都做到咁吸睛,七只唔同颜色,有唔同味道,个名仲好好意头,啱晒新年节庆。【蔬菜拼盘$68】用小木盒装住嘅蔬菜拼盘,好精致。蔬菜包括西兰花、油麦菜、三色椰菜、羽衣甘蓝、番茄、粟米、南瓜。有蔬菜又点少得菇类。【什菌拼盘$58】有茶树菇、金菇、冬菇等。全部都好新鲜兼营养丰富。【黑松露虾蟹饺$88】饀料系虾蟹肉捞埋,大小适中食完唔怕饱滞,不过黑松露味唔够突出。【日本顶级黑毛猪豚腩肉$188】一片片圆圆猪腩肉,肥美肉嫩。【赞岐乌冬$48】乌冬挂汤能力高,配合酒火入锅嘅五种味道汤底,变化多。整返碗沙爹虾汤乌冬,正~ 继续阅读
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等级4 2019-02-06
440 浏览
一家人去食团年饭当然要食好嘢啦!就算价钱畧贵也不是问题,只要大家觉得系享受和开心就好。今次阿仔特意拣选食火煱贪佢够互动,一齐烚下烚下和这间食肆的火煱听闻很有创意;值得一试。餐馆位於铜锣湾商厦高层,视野开扬;环境亦很舒适。就连豉油是以古色古香的茶壶盛着,真的难以想象。走火入魔煱底一个煱同时有木瓜海鲜, 蕃茄波士顿龙虾, 四川麻辣, 清汤萝卜和冬阴公汤五种汤底。能一次过品尝咁多囗味都系第一次。用玫瑰露酒洒在木瓜海鲜上造成火焰效果,大家看得入神之余;服务员再把乾冰放上,随着而来的一幕烟雾弥漫呈现眼前,看到大家既开心又很惊讶 。木瓜食落依然清甜滋润,而海虾新鲜弹牙亦带阵阵酒香。👍顶级安格斯小排(大)油脂分布均匀,畧畧灼一下来吃入口卽溶;牛味浓。日本顶级黑毛猪豚腩海鲜拼盘有带子,象拔蚌,蛏子和海虾。全部海鲜皆大大只又新鲜,滋味非常。黑松露虾蟹饺虾和蟹两种材料一齐做饺子已很小有,再用埋已混入了黑松露造成的皮来包;顿时觉得很名贵。七星报喜七种颜色的小丸子很花巧地呈现眼前,咬落弹牙。开心小企鹅和黑啤熊原来厨师精心的杰作以墨鱼滑制成,买相很 cute。一只只小动物放在冰盘上大家卽时感觉到处身在冰天雪地中,完全配合火煱的气氛。即炸手工紫菜响铃卷即炸响铃已很香口,再配上紫菜令味雷的层次感提升;再吸收埋浓郁的汤底,食到舐舐脷。蔬菜拼盘南瓜、粟米、油麦菜、羽衣甘蓝、西兰花和蕃茄仔等等,完全新鲜货色。杂菌拼盘黄金炸鱼皮柠檬薏米水Peach on the beachSummer delight 继续阅读
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等级4 2019-02-03
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农历年将近,朋友相约一起年夜饭,我们决定到铜锣湾的酒锅热哄哄地吃一餐。餐厅位於二十七楼高层,落地窗外眺望无敌开扬维港景致。室内装潢是时尚跳格的中国风,楼底挑高,空间感十足,坐在这里吃火锅,实在舒适开怀。我们先点了招牌汤底酒火入锅,五格大锅,五种不同口味汤底,中间是木瓜锅、外围分别是蕃茄波士顿龙虾锅、清汤萝卜牛腩锅、四川麻辣锅及潮州沙嗲锅,每种汤底亦足料足味,最爱是滋润养生的木瓜汤锅,店员注酒起火,再放乾冰,冒起袅袅白烟混着淡淡酒香,令人看得心花怒放,胃口大开,切记不要错过,熬煮过後绵密甜美的木瓜。即时混酱起筷,先吃顶级安格斯牛小排,放入清汤锅内轻灼,送入口中,油润软腍,牛香浓厚,混着清汤倍加鲜甜。黑毛猪豚腩肉玫瑰花并盘,卖相美美的玫瑰花造型,放入麻辣汤内,对味对色,实在的咬口感,渗着麻辣的辛香,十分美味。新鲜亮泽的海鲜并盘,有蛏子、扇贝、海中虾及花甲,最爱是滑溜鲜甜的蛏子,以及雪白弹牙的海虾。黑松露虾蟹饺,混上墨鱼汁的外皮,其貌不扬的乌黑外表,内里其实是鲜味十足。应节感满点的鹌春蛋福袋,腐皮加上绵绵的鹌春蛋,口感丰厚。七星报喜,墨鱼丸混上悦目的七彩颜色,弹弹的吃出愉悦心情。开心小企鹅及咪走鸡,虽然是同样的墨鱼丸风味,但看着其可爱的造型,实在令人吃得开心。蜂巢豆腐,放入香气浓郁的沙嗲锅,疏松的质感,吸饱沙嗲汤,入口唧唧的渗出汤汁,吃得过瘾。即炸手工紫菜向铃卷,巧手地以紫菜卷上向铃,多份香脆滋味。蔬菜并盘,翠绿、紫红、金黄的西兰花、搭配着南瓜、羽衣甘蓝、粟米及生菜,品种精挑多样。什菌并盘,四款菇菌全都新鲜清爽。压轴的就是龙虾汤稻庭乌冬,口感柔韧的乌冬,挂满浓稠的龙虾汤汁,甘鲜味美。吃得饱饱,呷啖冰冻的洛神花茶,微微酸甜,清热滋润。朋友的 Lychee Energizer ,味道清新醒神。这顿年夜饭,吃得心神饱足,我们即时祈愿今年「肚满肠肥」 继续阅读
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等级4 2019-02-01
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继续铜锣湾寻找滋味午餐,由於今日时间比较充裕,经朋友介绍,决定午餐也来一嚐打边炉。没有介绍错,餐厅环境赏心悦目,景观开扬,可以看到海景!而且玻璃很乾净想坐卡位也有,如果人多,要包厢也是可以的,我们来的时候,正有一桌是这样,还有屏风遮盖,私隐度不错。言归正传,午餐火锅一人一锅,感觉很卫生,生病也可一齐打边炉我点了花雕醉鸡锅($88)看见New , 忍不住觉得总要一试。$88的价钱包锅底,一个面,3个餸及一杯饮品。午餐来说,其实很够饱!我点了粉丝做面底,又点了窝荀,麻辣花胶,麻辣鸭血做餸。鸡挺多的,花胶也不少哦!锅底酒味很浓,窝笋都吸收了!好吃!朋友点了台式麻辣锅($68)我也浅嚐了少许!锅底超好吃!对我来说属中小辣!鸭血跟面都吸到麻辣的味道!有去了台湾的感觉!他还点了个安格斯牛肉(+$20)我下次也要加火锅加了牛肉就是不一样!另外又点了个台或姜母炖鸭锅($88)也是餐牌上面New 的选项。朋友点了酒锅泡饭底!我试了又试!觉得这个窝底配饭简直一绝!太好吃了!我们还点了一个养生锅($78)养生锅忘了拍照!不辣,挺清甜!觉得也值4星!值得一提是朋友加了个忟牛筋腩(+$12)是辣的,很好吃!而且份量算多!饮品我选了黑糖珍珠奶茶,不用被黑糖骗了,这里的黑糖没有很甜,而且茶味挺浓的!总结:性价比超高的午餐。这样说好像很夸张,不过回想平日在铜锣湾随便吃的午餐,有时比这个还贵,这样一想!这个是超抵食呢! 继续阅读
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