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港铁金钟站 F 出口, 步行约6分钟
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开饭介绍
餐厅为居酒屋，提供多款日本酒配对晚餐，为客人将下酒菜及匹配对味的清酒做成套餐，让食客更能享受日本菜的精髓。其中大䓤山葵煮鸭胸配吟の庆 大吟醸、赤睦杉板焼和蓬莱泉是餐厅的推介。
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营业时间
星期一至四
17:00 - 01:00
星期五至六
17:00 - 02:00
星期日
全日休息
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
一开头见到呢间舖头装修都几好，环境气氛都不错，但系舖头嘅待应唔知系咪全部更年期到，其实眼见都系得两个女人，当下单嘅时候，睇住menu嗌刺身，之后话无呢条鱼，唔系seasonal ，咁我问有乜系seasonal,佢就话:下 个menu入面有果d啰，，我同两位友人即刻呆咗，，问非所答，之后都算啦，，之后朋友谂住俾一段片我睇，音乐只播放了5秒都没有，之后其中一位更年期侍应就即刻话:细声啲呀唔该。。。 哗 乜居酒屋唔俾人讲嘢嘅咩，唔讲以为入咗图书馆或者自修室。其实全场都系得𠮶几个客。成个感觉真系超差。讲真大家望吓Menu啲价钱都唔系平呀，咁嘅价钱咁嘅服务，我自己喺屋企系omakase到会都冇咁嬲！大家记得真系入呢间餐厅前 电话记得或静音入去啊，如果唔系分分钟下一个比人话系你哋呀！哈。。。
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朋友极力推介这间位于湾仔日街的隐世居酒屋。打电话订位的时候跟那位小姐谈了一会，他很有耐性地解释餐厅的Menu，有omakase 或sake pairing。原来他们是一间专做清酒的餐厅，老板是做香港清酒入口生意的，所以对清酒特别喜爱及有研究。那就当然要试一试sake pairing。到了日街，走了两圈也看到这间毫不起眼的小店，果然是够隐世。进了店内，只有两张餐桌及吧枱，简单木制的设计及昏暗的灯光，很有日本的感觉。第一道菜是蟹味噌芝士芋荃，芋荃我是第一次吃到，十分爽甜，蟹味噌芝士非常好味，服务生要求我们先品尝一口芊荃，再呷一口清酒，再问问我们有什么分别。明显地经过清酒的配搭，令蟹味噌品更突出，很好的化学作用。第二道菜是鲬鱼薄切，配上日本葱花，今次服务生要我们先吃鱼，再把另一款清酒含在口里口，明显地清酒把鱼的鲜味带出来了。之后再把鱼及葱花卷在一起吃。一道菜给予我三种感觉。之后的菜式都是这样吃法。第三道是鲍鱼顺菜汤，服务生又拿来了另一款清酒，每款清酒杯都是很有特色，有些清酒香味浓，就会用高身近似白酒杯。下一道菜是鳢卷天妇罗，不得不说他们的天妇罗真的做得很好，薄薄的一层粉，配以用鱼造成的卷物，真的是色香味具全。之后是太刀鱼明太子烧跟茄士海老，鱼烧得刚刚好，明太子令鱼味升华。我本来是不吃茄子的，但这个茄子好吃到令我整个吃掉了，再配合特选清酒，无得顶。最后是帆立贝葱味噌烧饭团，这个烧饭团比我在日本吃过的还要做得好。这餐饭一共饮了七款清酒，服务生详细解说每一款清酒啲特色，真的上了一堂清酒课。下次一定再来。
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The food was good, but we felt neglected the whole night and the food was brought out over TWO HOURS. It was extremely expensive and absolutely not worth that cost. Staff seemed like typical low class waiters with bad English, not what you’d expect given the price tag.
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朋友话带我去好地方，原本不太钟意饮清酒嘅我，经过今晚的体验，完全改观😋😋哩度店内面积虽然唔太大，但感觉好舒服，所有食物都系即叫即整，有啤酒、梅酒、各式各样嘅清酒，店员会好细心介绍，无论食物，酒，如何配搭，店员都耐心解答。我自己本身唔太钟意食明太子，但一款粟米明太子令我改观不少，好味😍而刺身亦相当新鲜，而因为疫情无得去日本，哩度确实可以一解思念日本之苦🤣🤣下次一定会再嚟，🤣🤣🤣因为我仲有好多清酒未试😝
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service 好好，staff 值得表扬！女服务员专业、细心、有耐性，非常 professional！ 之后男的服务员亦有礼貌。地方偏细，常听到隔离枱客人谈话内容。但，日本厨师非常 innovative , 酒与菜味道配得非常好！I can tell they are really impressive ! Sake 好似调味料，好神奇！！！Sake set dinner with wine pairing ,价钱不到$2000 ，可以一试。
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