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港铁旺角站 A2 出口, 步行约7分钟
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开饭介绍
主打以酒入馔菜式的新派中菜馆，餐厅总厨周权忠师傅有40年专业厨艺经验，曾任职多间著名食店。运用新鲜上等食材、从酱汁腌料、提鲜入馔，来演绎新菜式之余，同时紧遵传统中菜哲学， 以筷子象征保留传统中国菜精髓，带领食客探索粤菜的珍馐百味。
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营业时间
星期一至日
11:00 - 23:00
公众假期
11:00 - 23:00
公众假期前夕
11:00 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
多谢朋友们搞饭(酒)局, 提早食团年饭, 可以包房、写菜单、BYOB之余仲有酒杯提供, 嚟紧应该更多酒局可以系到搞先上几碟开胃冷盘做前菜清酒鹅肝 - 用上法国鹅肝更显入口即溶, 同潮式有d唔同, 少饮酒嘅朋友都接受嘅酒味清酒醉鲍鱼 - 切开一半食既时候方便好多砂姜蛏子王 - 如果蛏子更多就好😂豉油皇鹅肠 - 新鲜冇怪味, 豉油调味刚好带得出鲜甜爽脆顺德煎鱼饼 - 配埋蚬蚧酱更惹味突显鲮鱼味羊肚菌菊花羹 - 菊花系指豆腐切幼丝, 𢳂起浮咗豆花丝会好似菊花槟城胡椒肉蟹 - 胡椒非常惹味, 如果更厚肉就更满足豉汁蒸蟠龙鳝 - 影相后店方会帮忙剪开, 白鳝够肥美就自然好食菌皇脆炸新鲜鸡 - 外脆内软, 跟埋内脏要赞上汤蒜子浸豆苗崧子带子炒饭 - 够镬气, 而且极多崧子, 香口有口感, 炒饭粒粒分明十胜砵仔糕
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分享一下 #Mark Six 小组饭局，早前在公众假期中午，为寿星 M小姐贺寿。上年她生日也是到「酒筷子」吃饭庆祝，今次来个第二回，也已预先想好要再吃的菜式呢。再介绍一下，此餐厅主打以酒入馔的「新派」中菜，餐厅主理人周权忠师傅入行超过 40年，擅长用酱汁腌料提鲜；而且他很有心，在不同节日也会送上心意时节食品，感谢他的心意！为食 turbo 开动。先来 encore「清酒鹅肝」$238法国鹅肝先用牛奶浸泡12小时，用清酒及调味糟卤，雪冻后切片奉客。解冻变成近室温后吃，嫩而不腻；我们重口味，觉得酒味可以再加强呢 XD中午来的好处就是可以品尝一下它们的点心，估不到有惊喜。「山竹牛肉球」HK$26大家都对这赞好，新鲜热辣出笼，牛肉很松软：「水晶虾饺皇」HK$38虾肉弹牙，有少许爆汁，折痕足，若皮再薄一点就更 good fit：「咖喱蒸土鱿」HK$26咖喱汁香而不油，里面有薯仔条，鱿鱼爽口：「娘惹煎腐皮卷」HK$28这个成为是日的 MVP！「娘惹菜」其实是中国菜与马来菜的混血儿，以前中国人与马来西亚人结婚生下的女儿就是叫做「娘惹」。娘惹菜口味浓重，这个用之为名，我估计是里面的蔬菜馅料多了一份类似虾酱的味道，就是娘惹调味料「峇拉煎」。它原是呈褐色，很硬很干，闻起来很香虾糕味，可算是惹味的来源。腐皮卷外皮脆口，馅料丰富味重，不用点喼汁味道已够好：「话梅叉烧酥」HK$32，外皮做得非常酥，有下过功夫。主角「盐焗新鲜鸡 (连鸡什)」HK$498 上场要预留的菜式。港人吃饭无鸡不欢，我自己也很喜欢吃鸡，除了过时过节会吃外，喜庆日子也少不了，生日就来一只贺一贺佢！原只新鲜三黄鸡先用盐腌尽量保留原有鸡鲜，厨师将它的味道整体腌得不错，带有少许南乳及酒香，皮下脂肪甚少，皮香肉嫩：吃新鲜鸡，鸡什也是宝：因为当天我们吃不完，我拿走吃剩的半只回家焗返热作晚餐，依然好食！现在能吃到具肉鲜而嫩的鸡已不易：另一主角也是要预先留的，某程度上都是为它而来，「盐烧海方脷」$568 / 条炸起新鲜热腾腾，也没多余油份，突显师傅的炸功：解方脷鱼不同鳎沙鱼，两者外型相似却大有分别，方脷算是名贵鱼种，贵过鳎沙很多。方脷的肉不太厚，是比较薄肉的鱼款，只得一条大骨，油炸后连旁边的碎骨整条吃也不怕啃骨，非常松化脆口：连皮带肉带骨，有脆口位、有肉位，想去哪款式随尊便自己挑选。它本身已经带有少许椒盐酥香，吃时可以伴一些甜豉油增添风味：方脷本身很有鱼油香，我喜欢吃它的裙边位松脆，鱼身肉质则口感幼嫩鲜甜，未吃过的朋友值得一试。「上汤蒜子菜心」HK$118嫩绿的菜心，浸在无味精汤中，略带绍酒香：为寿星奉上「十胜红豆砵仔糕」，还有「生日寿桃」：送上我们的心意，也祝福愿望成真 XD当日大家悠闲地倾倾讲讲，互相分享，乜都笑一餐，很合意的一个下午。在此再次祝寿星牛一愉快，心想事成，最紧要身体健康！：）
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高质中菜性价比好高！系近期食过比较满意嘅一餐！基本上每款菜式都好味道服务超级好仲可以book房免开瓶费佢嘅玩法系帮你写菜单Book房嘅话，大概10人左右，$500-$600一位嘅菜单其实佢哋都好flexible , 冇话一定要几多钱点样又唔使要你落订金成个感觉好舒服但系我唔肯定坐出边人少嘅话系咪都系写菜单，定系自己叫𩠌。定位嘅时候，可以问吓。我嘅菜单；清酒鹅肝✨黄金豆腐，清酒醉鲍鱼，顺德煎鱼饼✨桂花陈酒蜜叉烧✨八宝冬瓜盅，酱皇安烧方利✨鸡油花雕蒸肉蟹（配生面）✨菌皇脆炸鸡✨上汤孙子浸苋菜，淮阳炒饭，十胜砵仔糕全部嘢都好味，又大碟，蟹仲俾两只！我自己最钟意就系上面打星星𠮶几款，特别系鹅肝，叉烧，煎鱼饼，方利，同埋蟹！叉烧好正，方利第一次食，好香口！鹅肝超级creamy! 鱼饼好好食，我食咗两旧😆类似系显解鲮鱼球嘅鱼饼版。菌皇炸鸡，下面真系有一咋菇菌，好正！鸡油花雕捞埋啲面好正，不过我个人喜好会钟意配河粉，或者陈村粉𠮶类多啲。反而佢哋好似系招牌菜𠮶个安格斯牛，我就觉得一般。所有朋友食完都话好想encore! 一席10位 $5380 抵！Rating : 9/10
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第一次到访酒筷子，是家人提议光顾…环境尚可，但座位之间较迫…🤦🏻♂️📖一看餐牌，食物的种类实在太少 （尤其是点心）今次是🍽️午餐时段光顾，所以主打想吃点心👍🏻2人叫了4个点心，1个炸物，1碟炒饭🍚点心味道还可接受，但是炒饭十分油腻，只吃了三份一已经吃不下，最后要外卖……🥡整体食物以这个💲价钱及尚可接受，但于这区经营，价钱则太进取，始终地段问题🤷🏻♂️服务态度真的有待改善，特别是招待的同事，如果多一点礼貌会更好👍🏻
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N揸车经过几次见到依间餐厅个名几特别，去OP一睇先发现超多好评，所以就黎试吓到底系咪打手😂餐厅环境简洁有D似私房菜，枱同枱之间都有距离系几舒服，打开餐牌虽然款式唔多但都几特别🔸清酒鹅肝依个做法几特别，先蒸再冻食减低油腻感，酒香扑鼻但保留鹅肝既香滑，唔错🔸辣子鸡系超级出色，佢地加左新鲜辣椒去炒所以系谭仔三小既辣度，真系好食。鸡件香脆嫩滑又无骨，好似麦乐鸡咁好正，成个𩠌既味道处理得好好，超快清碟🔸凤梨咕噜肉个卖相普通，点知食落有惊喜😍炸粉粉浆调配啱啱好，炸得酥脆又唔过厚咬落仲有脆既感觉。酱汁甜酸都适中，系我近排食过最好食既咕噜肉🔸豉油王鹅肠超肥😍好好食，唔咸又够香，用银芽铺底吸晒啲汁好好味🔸酱皇慢煮安格斯牛讲到系招牌菜咁一定要叫，慢煮牛味道好浓郁，脂肪分布平均，入口好嫩滑个颜色仲好吸引，配菜既菇菌蔬菜加左松露炒都好好食🔸古法盐焗鸡一定要预先订，咸香味好够连啲鸡肝鸡肾都入哂味，表皮焦黄酥脆但又唔会过分油腻，肉质偏向爽口特别嫩滑，我估系因为新鲜鸡既关系⁉️成餐饭都好好食，连甜品都有心思系砵仔糕，可惜我哋唔记得影相。餐厅整体都高质不论服务食物都做得好好，唯一唔好系条楼梯，啲防滑胶系最滑，痴线嫁😂
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