17
1
1
电话号码
24916628
开饭介绍
以茶着名的小店,老板事事亲力亲为,食客可边品茶边和老板交流心得。 继续阅读
付款方式
现金
其他资料
电话订座
食记 (20)
等级2 2017-06-27
523 浏览
今日终於去左试奶茶。 怀住好大寄望,满足而回。老板每冲一款饮品都详细介绍说明一番。 了解左过中做法更可用心品嚐。奶茶又滑又厚,入口茶味香浓。老板一再强调要留下半碗凉至室温,茶香更好。果然味道更上一层楼。铁观音latta, 饮一啖花香在囗中爆发出嚟,唔系讲笑,我真系用手撼住个咀。回甘一段时间,再饮奶茶,花香顿然消失,只有奶茶味道,再饮latte, 花香又在口中爆发。呢个玩法叫转台。唔到你唔服。品茶之余又学到野。不枉此行。 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
等级2 2017-06-08
363 浏览
放假日冇咩特别野做,就周围搵吓有咩嘢好食..搵搵下又搵到呢间郑记士多,睇过食评佢系出名饮咖啡奶茶,但系价钱就一啲都唔亲民。同男朋友过去,叫咗一杯奶茶同埋一杯咖啡,老板好有心机咁冲咖啡, 一路冲一路讲解!睇住成个过程,又使煲到煮咖啡,完全感受到佢对咖啡嘅执着!老板见我哋两个人好细心咁帮我地每样分左两碗,俾我哋两样都可以试晒!佢嘅咖啡同奶茶都唔落糖,仲会叫我地分段饮感受下唔同嘅温度有咩唔同嘅口感!系佢嘅指导之下好似真系有啲分别🤔🤔同场加映,老板自家制嘅龙虾汤雪糕😍仲要用烘咗嘅牛角包一齐食!龙虾汤雪糕真系好好味, 每一啖都好似饮紧冻嘅龙虾汤咁样,加埋暖暖地的牛角包,劲夹!但系留意番,呢个系唔公开发售,食唔食到就睇老板心情啦!同个老板倾吓计饮下咖啡食下包,咁就过左两三个钟啦😰 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
上个月walk in,好彩老板有时间招呼!今次做足准备,订位!今次一行三人去学嘢!😍试铁观音Green tea latte,奶茶同埋咖啡!惊喜之作,讲得兴起,老板卖大包,送中国茶,蜜兰凤凰单丛!首先蜜糖味,然後花香味,最後回甘。。。三样次序可随佢技术点调都得! 无论奶茶,咖啡,中国茶,Green tea latte,饮完一样即刻饮第二样,味道即刻系第二样,嗰个感觉真系好得意。。。!打泡嘅茶筅,系我国前人发明💪最佩服嘅系,老板完美地控制住单宁!味道系越饮越正!刚冲好时同摊半小时、一小时、1.5小时之後。。。味道唔同晒,层次完全调转晒!越来越好味!摊冻後完全冇苦涩味!去边度揾?!又一次味觉大考验!真系神乎其技!🙇🏻五体投地!!😍最後,感谢老板非常伟大,将咁多年嚟,不断钻研嘅技术、技巧分享比我哋,为嘅,系唔想失传!用佢毕生絶技去帮助弱势社群,重燃香港人守望相助嘅精神!听君一席话,胜读十年书!感谢 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
等级3 2017-01-03
697 浏览
口齿伶俐娱宾客,若隐若现展手法,悬壶教化示茶经,河南河北来见识。<<郑记士多>>有着几十年历史,当老板得到冲泡港式奶茶奖状後,更为人知晓。十几年间,老板以独特见解,掌握中国古典文学里对泡茶的方法,放在当世的“奶茶”及“鲜奶咖啡”中。有着「大卫与歌利亚」的影子啊!❛水仙❜是平常茶楼酒家使用的中国茶叶,但老板就用上较为名贵的❛单丛水仙❜ 压碎磨成粉末来泡茶。与我日常所见分别甚大,香味一泡便散,浓度由泡茶者掌握。❛铁观音绿茶鲜奶咖啡❜有着日式绿茶饮品之影子,淡淡中国茶香,浅浅茶味。而老板用熟练手法在疏薄的茶泡上,写出英文字母,也是可观之表演。<郑记士多>的❛港式奶茶❜系老板成名之作,香滑味浅,色泽与各茶记区别甚大。 温馨提示 : 1 )细心听从老板讲解,尝试喝到老板口中的独特茶味。 2 )留心老板所说之古籍,可与今时所知作出比较,也是乐在其中。 3 )小心参观店里摆设,也能发现有学习价值的资料。 4 )留意胃部是否可接受大量鲜奶呀! 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
之前我们去过深井嘅「郑记士多」买过凉果食,话下次再嚟嗰阵一定要试吓老板嘅招牌奶茶!今日入到嚟终於有机会可以一试!喺冲茶嗰阵老板相当详细咁同我们讲解,原来冲茶都可以有咁多学问,令我们对茶更加了解同认识,仲可以学到好多嘢!因为老板用超高温嘅热水,将所有茶具煮过,煮茶嘅铁锅都经过煮热之後,先加入红茶再经过慢火烘焙,令到茶嘅香味,芳香扑鼻,老板再加入花奶後,就直接倒入较早前预备好热辣辣嘅茶具入面,之後攞畀我们饮,饮第一啖已经感受到老板同我们讲解嘅嗰种齿颊留香,由於本人当时一直顾着影相,虽然冻咗少少,但味道依然都系咁芳香浓郁!试过红茶之後,老板再同我们推介用中国龙井茶嚟冲,一饮就觉得点解用中国龙井茶嚟做奶茶都可以咁夹,一样都系齿颊留香,就算隔咗一两个钟後,口腔入面仍然有奶茶嘅香味!所以呢碗招牌奶茶就算要卖百几蚊一碗,都系物超所值,有专人喺你眼前亲自煮畀你饮,真系至高享受,真系值得一试! 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)