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经过铜锣湾顺道拜访一下达磨我点左叉烧浓骨拉面等左大约5分钟侍应就送上一碗热腾腾拉面卖相很吸引,很浓猪骨的香气,饮落一点都唔觉油腻拉面面质有弹性,溏心蛋只属一般,叉烧入口溶化整体都唔错,值得推介
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I want to try 达磨 for ages but do not have the cahnce as there are too many Japanese Ramen restaurant in Hong Kong.I was attracted by the 团购 of 达磨 - $118 for two ($10 discount for yahoo - LINE promotion) The two ramen are good, and 达磨叉烧豚骨酱油拉面 is better than 达磨叉烧豚骨拉面 as the soup tastes betterApart from the soup, the two ramen are very similarIt would be better if they provide more choices on the ramenFor the appetize, we picked 日式紫芋年糕 and 杂菜薯饼紫芋年糕 is quite 烟韧 and is not too sweet杂菜薯饼 is okUnfortunately, they only allow us to choose 1 can of 酒精味果汁 among the drinks酒精味果汁 suits ramen better than soft drinksOverall, this 团购 is an attractive one and 达磨 is above avergae among the Japanese Ramen restaurant in Hong Kong
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2人团购餐内包括2款前菜, 2款饮品, 其中一款可选酒精饮品, 分别选了苹果醋和玄米茶而前菜则选择了波菜和年糕 ; 年糕烟烟UN UN 配合有甜味的芋蓉, 很match ; 菠菜份量非常少但新鲜的, 而配合酱油也很好食主菜是达磨义烧豚肉拉面, 分别是猪骨和酱油汤底. 猪骨汤底好味, 无味精也绝对不咸, 酱油汤底色并不深, 绝非想像中的老抽酱油色.那碗拉面里的肉的份量(只有一片) 比正价的少, 但面条的份量就较难分辨...其实都会估到主菜的份量未必如正价的足, 但刚巧见到有团购, 也未曾光顾过此店, 所以一试
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团购系因为而家质素差 左,定因为人客少左?星期五八点半,竟然五分中入到去，之后仲有吉枱。买左个二人餐团购,定左两款唔同拉面,小食可四选二,酒精饮品规定只只可叫一个,另一个要茶或汽水。我前年吃过大坑的达磨,未算我最爱的拉面款,但我记得汤底我是好喜欢的,但现在的汤底十分淡味,面亦未算吸到汤的味道,面身没得自选软硬度,是偏硬的,叉烧实在非常薄切,味道尚可。反而小吃比较出色,杂菜薯饼富有薯仔味,而香芋年糕外脆内软。味度己不及从前,我不会再来帮衬了。
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达磨一直是在我的”拉面之旅”的名单上，只是有太多其他美食，比较随心的慢慢去逐家品尝。踫巧奖门人团购了这里的一个拉面套餐，$118的价钱包括2份指定拉面、2份指定小食及2个饮品，算是非常优惠呢！就在没有计划下来吃面。星期五的晚上，虽然仍然下著雨，7点多到达时，前面已经有几个人在等候，从门外的玻璃墙望进店内，发现整个店只得一位店员，她亦尽责的不时探头出来询问人龙的情况，及是否用团购coupon，等了15分钟，终于有位，是张4人枱，店员交待我们2人坐一边，那我们就对著2位陌生人一起吃面了，幸好坐位还不算太挤迫。店内的装饰有点像日本的居酒屋，柔和的灯光令人心宁放松，反而没有一般拉面店的开放式厨房，店里唯一的一位店员很忙碌的招待刚坐下的客人，讲解团购里包括的食物，送面给客人，埋单等等。团购coupon规定只可以选2款拉面(但不能2碗都选相同的)，就是达磨叉烧豚骨酱油拉面及达磨叉烧豚骨拉面、2款前菜我们选了日式紫芋年糕及和风冷茄子，再分别在酒精味果汁类饮品里选1款及汽水/茶类里面选1款饮品，我们就点了西柚味酒精果汁及可乐一支。2款前菜先送来，冷茄子是蒸熟了再放凉的小茄子，切成小段再舖上日式木耳碎，伴随茄子的酱汁令茄子带少许清甜味，是个不错的开胃小吃。另外的紫芋年糕，煎得两边香脆的圆形年糕中间夹了一层清甜的紫芋蓉，令原来没有味道的年糕吃上来带芋香甜味，烟烟韧韧的很好吃!!叉烧豚骨酱油拉面及叉烧豚骨拉面的外貌很相似，汤底味道亦差不多，猪骨味都很丰郁，面质爽口弹牙，香葱粒比前天吃的一家好很多，切得幼细之余亦没带草腥味，木耳丝亦很爽口，溏心蛋的流心部份具厚厚的蛋香味，蛋白部分是软软的。整碗拉面最出色的部份是那片切得厚厚的猪豚肉，是用正宗传统的日式制作方法腌制，把原来薄薄的豚肉做成卷状，再用绳子把卷好的豚肉紧紧拃好，再伴以调味料腌煮一段时间，让调味料慢慢渗入豚肉里，制成后再切片的，不是每间日式拉面店都会用此传统方法制作豚肉，所以见到这片豚肉已经加了分。豚肉很入味，但不会过咸，肥肉与瘦肉的部份配合得刚好，赞!!!另外，枱上亦有提供蒜蓉酱及辣梅菜供客人按喜好添加到面里，颇贴心呢!!饮品方面，西柚味的酒精果汁是有气的，酒精成分不高，是日式的特色饮品之一，酸酸的西柚味颇能解喝! 不错!这次的团购经验很好，以百多元的价钱可以品尝2碗拉面、2个前菜及2个饮品，实在是非常优惠！亦是个特价的试食机会呢!! 所以几乎店里所有客人都是拿著团购coupon进来的，因为是团购，我们只须额外补回12元的服务费就可以了!!!
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