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赤居酒屋系铜锣湾百德新街难得安静既角落，木质装潢，有，有一种置身日本小巷内的感觉，非常适合同朋友小酌。我地叫左几样野食，我可以话每一样都好食。芝麻鸡翼外层香脆，芝麻香气浓郁，咬下去仲感受到鸡肉的肉汁。柚子胡椒炸鸡配蛋黄酱 这道菜系刚推出的新菜式，我们竟然成为第一台食的客人，感觉超幸运。炸鸡外脆内嫩，沾上蛋黄酱后，增添了浓郁的口感，必食!豚肉荔枝卷荔枝的清甜中和了豚肉的油脂，口感层次丰富。牛肉乌冬牛肉软嫩，乌冬吸收了汤汁，有浓浓既日式风味。蟹籽沙律清新爽口，蟹籽同沙律酱都超级多，钟意蟹籽沙律既人一定要试下。汁烧大葱鸡肉/鸡胸软骨口感爽脆，作为下酒菜非常合适。鸡肉嫩滑，大葱带出微甜的香气，烧汁让整体味道更浓郁。鱿鱼筒鱿鱼外层微微焦脆，内里弹牙多汁，份量比想象中多。这次的用餐体验相当满意，特别是新推出的炸鸡，再加上餐厅宁静舒适的氛围，又唔系太多人，好岩同朋友慢慢享受美食，放松一下。
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话说我同朋友去咗铜锣湾嘅赤 食饭，呢间日式居酒屋位于百德新街，地舖好揾，环境带点和风简约feel，木系桌椅同暖色灯光，坐得舒服又唔失格调。店内气氛热闹，啱晒同朋友一边食串烧一边倾计。服务员好有礼，仲会推介啲当日新鲜食材。😋前菜系青瓜西芹萝卜生菜，青瓜同西芹切成幼条，白萝卜丝同生菜新鲜脆口，配上日式芝麻酱，微甜带点坚果香。整体味道清新，帮到解腻！🥗三文鱼腩刺身一上枱就卖相靓到爆，鱼腩切得厚薄适中，油脂分布均匀，入口软滑，带点甘香嘅鲜甜。沾少少酱油同芥末，鱼肉嘅鲜味更突出，无半点腥味。新鲜度一流，食落好满足，系刺身控嘅心头好！🐟鸡翼串烧烤得金黄诱人，外皮微焦，咬落去好香脆，内里鸡肉嫩滑多汁。调味简单，净系用盐同少少胡椒，突显鸡肉嘅原味。火候控制得好好，食完一串即刻想再encore，配杯啤酒真是一个绝配！🍗豚肉荔枝卷，豚肉薄片卷住荔枝，烧完豚肉外层微脆，荔枝嘅甜汁渗出，带点果香同肉香嘅融合。豚肉肥瘦适中，荔枝清甜解腻，食落好有层次，份量啱啱好，系一个惊喜嘅组合！🍡大葱鸡肉串烧简单但好味，鸡肉同大葱交错串好，烧得外层微焦，鸡肉保持嫩滑，葱段带点清甜同炭烧香。调味偏咸香，咬落去鸡肉同大葱嘅味道好match，食完一串好开胃，啱晒钟意清淡口味嘅朋友！🧅炸鸡配蛋黄酱系小食嘅推荐，鸡块炸得金黄酥脆，外层炸粉薄薄一层，唔会太油腻。鸡肉juicy，配上自家制蛋黄酱，带点蒜香同creamy嘅口感，味道好丰富。份量多，热辣辣食最正，啱晒同朋友share！🍗紫苏鸡皮虾串好有日式风味，鸡皮包住虾肉，烧到鸡皮香脆，虾肉弹牙鲜甜。紫苏叶嘅清香同海鲜味好夹，调味简单但好突出食材嘅鲜味。食落口感丰富！🦐
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魂 (Tamashii) - 松露温泉蛋茶碗蒸 (必试！)点解推介： 佢哋嘅茶碗蒸，真系一绝！ 蛋滑到好似丝绸咁，入口即溶，唔系讲笑。最杀食系面头𠮶浸香到呢嘅黑松露油，同埋一笃穿就有流心效果嘅温泉蛋黄，两样夹埋，个香味同浓郁感升华晒！高汤底好清甜，完全唔会抢味，仲有啲蟹肉、鸡肉粒增加口感。系贵少少，但个味道同质素，绝对系铜锣湾嘅顶级体验，食过就明点解咁多人赞！寿司芳 (Sushiyoshi) - 毛蟹茶碗蒸 (高级之选)点解推介： 如果你 budget 松动少少，想试更高级嘅版本，呢间米芝莲星级寿司店嘅茶碗蒸绝对系艺术品！佢哋用嘅蛋同高汤都系顶级货，蒸出来嘅蛋滑溜无比，鲜味浓到化唔开。最大亮点系铺满面嘅新鲜毛蟹肉，鲜甜到不得了，仲有机会配埋蟹膏，将成碗蒸蛋嘅鲜味推到极致。每一啖都系奢华享受，食材配搭极之讲究。纲八日本料理 (Tsunahachi) - 传统风味茶碗蒸 (稳阵好味)点解推介： 想食返碗正宗、稳稳阵阵又好好味嘅传统日式茶碗蒸？。佢哋嘅茶碗蒸蛋身非常嫩滑，高汤底鲜甜自然，唔会过咸。配料足料，通常有鸡肉、冬菇、银杏、蟹柳等，味道朴实但系好舒服，充满日式家常风味。性价比唔错，系食完会觉得好满足嘅选择。点拣好？想试惊艳创新、打卡一流？ 冲 魂 嘅松露温泉蛋版本，包你印象深刻！想极致奢华、体验顶级鲜味？ 预约 寿司芳 嘅Omakase，享受佢嘅毛蟹茶碗蒸。想稳阵、传统、高质又唔使谂？ 纲八 系你嘅最佳选择，性价比高。铜锣湾咁多选择，讲到 「最值得推介」嘅茶碗蒸，魂 (Tamashii) 嘅 松露温泉蛋茶碗蒸 真系好难输！佢将传统茶碗蒸玩出超高水平，味道、香气、口感都系顶班，食过返唔到转头。当然，如果你追求传统顶级食材，寿司芳系殿堂级；想稳阵好味，纲八就系信心保证。睇你当日想点样享受𠮶碗滑捋捋嘅幸福啦！
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好钟意铜锣湾呢一带嘅餐厅，唔会同人迫，而且可以好好咁样坐一晚。汁烧鹌鹑蛋鸡肉丸($48): 一串有两旧，自制肉丸包住鹌鹑蛋，感觉特别，而且调味都好好，食得出系真系自己打嘅鸡肉丸，感觉新奇。厚切牛舌心($78): 一串有三嚿，外皮烤得ok，咬落去有少少脆身，食落去都系软林林，调味都做得啱啱好，少少盐同埋胡椒已经好够味啦，但系师傅可能有少少烧过咗龙，所以有少少太烟靭。豚肉荔枝卷($36): 呢个系我每一次食居酒屋都必点嘅，自己觉得猪肉同荔枝好夹，荔枝好甜，而且豚肉都系唔算太多调味，唔会太过overpowering。日本长崎鸡肾($36): 一串4嚿，好juicy! 熟嘅程度刚好。烧饭团($30): 呢个大概食到最尾先上，但系睇到师傅嘅用心，烧得好靓！而且本身以为会系有烧汁，但系原来系海苔饭团配上烧过嘅海苔，好有咸香味。 稻庭乌冬(冻): 附上鹌鹑蛋同埋葱，正常发挥。Sapporo ($39): 值得一赞嘅系用上冰嘅杯。用心做食物。总结：自己觉得呢一间居酒屋环境好好坐，真系可以同一班朋友渡过几个钟又饮又食嘅晚上，而且烧物都好有水准，所以绝对系会坐得耐嘅一间餐厅。
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铜锣湾居酒屋小店🏮铜锣湾百德新街𠮶头，有条小巷有唔同嘅餐厅，早排去咗呢间居酒屋，系小店经营feel, 见到在场都唔少熟客，食物质素应该都有一定保证。餐厅职员都好主动，成晚都会主动斟茶。我哋嗌咗啲串烧，豚肉荔枝串、牛舌、鸡软骨～而家餐厅仲做紧优惠，由14:30pm到22:30pm, 指定串烧做紧优惠价$38/2串🔥另外仲嗌左刺身拼盘3盛（有三文鱼、吞拿鱼赤身、油甘鱼）、玉子烧、芝麻鸡翼，味道都正常！
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