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Weekend 约咗朋友仔嚟铜锣湾一间日本餐厅食午餐，地点喺百德新街，地铁站行三四分钟就到，非常方便。餐厅有好大嘅玻璃窗，可以望到出面嘅天空同人来人往嘅街道，感觉写意。其中一幅墙身以酒樽作布置，加上日式灯笼，灯光柔和，日式居酒屋嘅氛围令人心情放松。呢度嘅lunch set有好多选择，A-P，包括多款刺身丼同热嘅定食，总有一款啱口味。每个餐都包咗前菜：椰菜丝沙律、茶碗蒸、渍物，非常丰富。点咗两个set lunch，两款都唔错。椰菜丝沙律可以无限任添，桌上有柚子汁同胡麻酱汁可以自己调味，我觉得两款口味都唔错。茶碗蒸值得一赞，个蒸蛋超级滑三色刺身丼（吞拿鱼，三文鱼，油甘鱼）卖相好靓，色彩缤纷，刺身系厚切，份量都唔少。三文鱼其中一件系三文鱼腩，好肥美。几款刺身都非常新鲜。原条蒲烧鳗鱼饭定食系完条鳗鱼啊，好大条，烧得好香，又够肥美，朋友仔密密食，见佢食得咁滋味，我都忍唔住试吓，都觉得好好味。鳗鱼汁饭都好正。日本萨摩赤鸡鸡皮鸡皮烧得比较干身，唔会觉得好油，几香口。调味刚好，唔会太咸。豚肉荔枝卷呢个有惊喜，烧得好香嘅豚肉包住juicy 甜美嘅荔枝，味道好得意，好fresh，有新鲜感。
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魂 (Tamashii) - 松露温泉蛋茶碗蒸 (必试！)点解推介： 佢哋嘅茶碗蒸，真系一绝！ 蛋滑到好似丝绸咁，入口即溶，唔系讲笑。最杀食系面头𠮶浸香到呢嘅黑松露油，同埋一笃穿就有流心效果嘅温泉蛋黄，两样夹埋，个香味同浓郁感升华晒！高汤底好清甜，完全唔会抢味，仲有啲蟹肉、鸡肉粒增加口感。系贵少少，但个味道同质素，绝对系铜锣湾嘅顶级体验，食过就明点解咁多人赞！寿司芳 (Sushiyoshi) - 毛蟹茶碗蒸 (高级之选)点解推介： 如果你 budget 松动少少，想试更高级嘅版本，呢间米芝莲星级寿司店嘅茶碗蒸绝对系艺术品！佢哋用嘅蛋同高汤都系顶级货，蒸出来嘅蛋滑溜无比，鲜味浓到化唔开。最大亮点系铺满面嘅新鲜毛蟹肉，鲜甜到不得了，仲有机会配埋蟹膏，将成碗蒸蛋嘅鲜味推到极致。每一啖都系奢华享受，食材配搭极之讲究。纲八日本料理 (Tsunahachi) - 传统风味茶碗蒸 (稳阵好味)点解推介： 想食返碗正宗、稳稳阵阵又好好味嘅传统日式茶碗蒸？。佢哋嘅茶碗蒸蛋身非常嫩滑，高汤底鲜甜自然，唔会过咸。配料足料，通常有鸡肉、冬菇、银杏、蟹柳等，味道朴实但系好舒服，充满日式家常风味。性价比唔错，系食完会觉得好满足嘅选择。点拣好？想试惊艳创新、打卡一流？ 冲 魂 嘅松露温泉蛋版本，包你印象深刻！想极致奢华、体验顶级鲜味？ 预约 寿司芳 嘅Omakase，享受佢嘅毛蟹茶碗蒸。想稳阵、传统、高质又唔使谂？ 纲八 系你嘅最佳选择，性价比高。铜锣湾咁多选择，讲到 「最值得推介」嘅茶碗蒸，魂 (Tamashii) 嘅 松露温泉蛋茶碗蒸 真系好难输！佢将传统茶碗蒸玩出超高水平，味道、香气、口感都系顶班，食过返唔到转头。当然，如果你追求传统顶级食材，寿司芳系殿堂级；想稳阵好味，纲八就系信心保证。睇你当日想点样享受𠮶碗滑捋捋嘅幸福啦！
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铜锣湾日式串烧专门店实录近日访铜锣湾一日本菜串烧专门店，体验喜忧参半。若论亮点，串烧仍是镇店王牌，尤推盐烧牛舌芯——厚切弹牙，肉汁锁于焦脆边缘；鸡腿肉京葱串亦见功夫，葱段清甜解腻，鸡肉火候得宜。明太子鸡翼馅料饱满，咸香惹味，属必试之选。串烧水准亦非全稳。部分如猪腩肉、鸡肾等烧得过火，边缘焦黑，显见师傅分神失手。庆幸店员服务扳回一城：换碟勤快，见客人搁置不鲜带子即主动询问，更赠柚子雪葩致歉，态度诚恳有温度。总结：此店宜精攻串烧。以地段而言尚可接受。若能统一串烧火候，配以现成优质服务，可望更进一步。会为牛舌芯回头🥰
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铜锣湾闹市中的日式居酒屋，旺中带静，仲有午市套餐提供，价钱望落合理，让我充满期待。套餐包括茶碗蒸、椰菜丝沙律、味噌汤和渍物，再拣喜欢嘅主菜。今次拣左马粪海胆吞拿鱼蓉丼和牛肉寿喜烧锅定食。茶碗蒸茶碗蒸口感滑顺，香气四溢。里面搭配了香菇和蟹柳，增添了层次感。椰菜丝沙律椰菜丝清脆爽口，可以因应个人喜好，配以柚子醋或芝麻酱，让人感受到清新的口感。重要嘅系，椰菜丝可以免费添加，啱哂我地口味呀！马粪海胆吞拿鱼蓉丼马粪海胆和吞拿鱼蓉色泽鲜艳，海胆新鲜唔会腥，吞拿鱼蓉鲜美，入口即溶，米饭的质感也恰到好处，有口感之余亦夹有鲜味。牛肉寿喜烧锅定食牛肉片薄而嫩，煮得啱啱好，搭配唔同嘅蔬菜，有冬菇，豆腐等，让整道菜品更加丰富。甜酱油的味道与牛肉的鲜美好夹，令人回味无穷。另外仲点了唐扬河虾，size小小的，一口一只，咬落松脆，味道又唔错㖞。可以在繁忙工作日中享受一顿精致的午餐，坐得又舒服，呢间居酒屋真是一个不错的选择。
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呢间餐厅嘅设计融合咗现代+传统嘅元素，一种舒适而雅致嘅氛围。柔和嘅灯光+精致嘅装饰，如悬挂嘅灯笼，营造出一种温馨用餐环境。座位区域设计合理，确保了客人私密性，同时又不失亲切感。墙面上整齐排列著各种日本清酒，色彩缤纷嘅瓶子吸引了唔少食客目光，都为用餐增添咗一份文化气息。整体环境干净整洁，适合与朋友聚餐或家庭聚会。午市套餐选择非常丰富。**椰菜丝沙律**清新可口，搭配嘅酱汁清淡，感受到健康嘅美味。**茶碗蒸**口感滑顺，内馅嘅鲜味恰到好处。**牛肉汉堡扒定食**汉堡肉质鲜嫩，搭配嘅配菜好有心思，整体味道相得益彰。而**原条蒲烧鳗鱼饭定食**则是另一个亮点，鳗鱼嘅香味与米饭嘅搭配十分完美，感受到日本料理的精髓。小食**自家制免治鸡肉棒**，外脆内嫩，肉质鲜美，十分推荐。而**日本萨摩赤鸡鸡皮**则是独特的选择，口感香脆。
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