賦月閑居

是晚我们一家三口来了赋月闲居吃斋。数年前来过，觉得食物味道不错，于是老公提出今天想吃素，就来了这里。我们点了：～例汤：是红萝卜杂豆汤，非常清淡带清甜，应该是没下味精的，而且调味亦非常轻手。～竹苼炒杂菌：这道菜则调味重手了点，我觉得咸了点。用来拌白饭可能不错的。～云呑：馅料是冬菇加素肉，加上平时广东式云吞面汤底，很好吃。～榄菜肉碎炒饭：就是一般的炒饭，香口，油也不少，而主角之一的榄菜份量很少，如多些会咸香一点。…查看更多

同太太及她的家人来澳门，发掘素食好店基本上已变成我的任务。手头上的 wish list 之中，就有两家素食的馆子，用来招呼大家。别以为澳门没什么素食的馆子，用心发掘起来，大大小小的选择，实在是非常之多， 只是大部份的饮食网站都没有介绍而已。是日的晚餐，我们由议事亭前地行到去荷兰园，若大家懂得行澳门的横街小巷，整个澳门城区绝对是 within walking distant，在议事亭前地出发，只要穿过板樟堂街及相连的白马行，就会到达水坑尾街，在到达塔石广场之前，就是荷兰园大马路，找个红绿灯过对面，你就会找到荷兰园二马路，就有这一条人称澳门泰国街的小街道，除了满布泰式餐厅之外，也有两家素食店可供选择。之前的《葵花素食店》，对上一次澳门游已经介绍过，这一次来，就来品味名字较为典雅的《赋月闲居》。据说《赋月闲居》同大三巴的《凤城轩》同出一系，两者的菜式基本上是大同的。上次，我们一行人在《凤城轩》吃过一顿出色的素云吞，来到《赋月闲居》，我们一安顿好，未看餐牌就已经点了一大窝的素云吞。素云吞，以素肉浆加菜为馅，味道绝对是甜美可口的，入口的感觉，味道的感觉，很明确地说给大家听，《赋月闲居》同《凤城轩》是同出一系。这一个汤底，拥有应有的枧口水味，这一种味道，很配合云吞，若是配上一个广东面，整个感觉会更加升华。野菌红烧豆腐，是简单地豆腐加野菌再加一个酱油茨就成。制作虽然简单，但味道却是出色的，茨汁是豉油加上素蚝油，而整个豆腐的美味就是源于此，而豆腐够香够滑，轻轻的走过油，感觉上没真正红烧炸过金黄的那么香口，但这样轻轻地过一过油水，令豆味更容易挥发出来。五柳素龙脷，这一种以紫菜包素肉火腿的鱼，平时食开都是一片片的，很少机会会整条鱼形地递上。以蒸的方法去处理这一种素鱼，是最一流的做法，有时候，炸得香香脆脆也是很好的食用方法。是日，蒸的，再以甜甜酸酸的五柳汁淋上去，可口亦开胃。素鸡丝粉皮，感觉上比较不入流，因为没有花生酱，只是靠素鸡丝本身的味道同麻油，未合我们的口胃。晚餐总要一点饭面，饭食，也不想单调的要白饭，因为想食得香口一点，而落单的阿姨就推介了素咸鱼鸡粒炒饭。这儿的素咸鱼，并不是我们平时见惯的一卷细细用紫菜卷著的那一种，而是实实在在，口感够硬的碎粒，用上了这一个味道去点缀一个平常的蛋炒饭，虽然大家都知道这是味精主导了的炒饭，但其镬气及香气，十分之迷人。这一个香口炒饭，我们先后叫了两碟。食过立即返寻味。干炒素牛河，对好多素食馆子来说，素牛河是比较容易做的一个炒粉面，只要有好的豉油，有素牛肉片，加点芽菜杂菜，镬气够，河粉自然炒的靓，而令炒河更进一步，就是控制用油的份量，是日的干炒素牛河，油不多，豉味重，我们吃过也想返寻味，只是再要时投票选出了炒饭而已。辛苦寻来一食，没有令我们大失所望，素食人士来到澳门，用心去发掘一下吧，这一个小城市的确有不少良好的素食餐厅。…查看更多