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平日不太 "八卦" 的我，经常被朋友评为不够积极，甚至对自身幸福不太关注！于是当天下午提起少有的劲儿，由东涌出发到九龙湾的工业区。那幢大厦的位置要比想像中更偏僻，在车子驶进入了九龙湾的范围，并看到略有印象的建筑物时，心想该快到了，怎料车子还要多绕几个圈，跟著再开了一段路才能抵达目的地。不喜欢的东西，"八卦" 了后，仍没有太大的改观，不过总算对自己有了交待。老公和我继而在九龙湾为晚餐作筹谋，两人跑到 MegaBox 后，决定尝试那边的 Ramen Champion。不管是先开业的佐敦或后期才加入的九龙湾，Ramen Champion 都是老公的新试点。九龙湾的 Ramen Champion 亦渗进了日式设计，长长的台子，挂上了一排的电灯泡，跟晚间在日本街头拉面车的气氛有点相近。九龙湾的 Ramen Champion 共有六名拉面名家注场，当中豚神的主厨石田忠道先生，以薄片的豚肉作主打，吸引了我的注目！豚神套餐包括豚骨酱油拉面一碗及日式饺子一份，将酱油汤底转成辣味，正合我爱辣的要求。辣味豚肉拉面包含了鸡蛋、豚肉、笋子及葱花。汤底是炽热的橙红色，质感厚重、味道浓郁、辣劲充足之余，椒香满溢。辣油之香与酱油混合后，汤头更具层次与内涵，因此对我来说，吸引之处不仅来自辣味！老公一试汤头，就被辣意呛了喉，不过他也认为辣味是又香又浓！看来白晳、色泽平淡的豚肉不甚吸引，可是入口后，却被盛香的豚味与嫩滑的肉质迷著了，这正是石田忠道先生的靓靓猪腩肉，心中不禁唱起麦兜的 "又有最靓既猪腩肉，又有最靓既猪肉............."！我对日本拉面的知识很贫乏，不懂分辨这面条属于何种类别，只看到其黄黄的色泽，跟普通的日本面条有所不同，也许是蛋黄的用量较多，除此以外，其嚼劲亦不俗。辣味豚肉面的辣劲不弱，不爱汽水或甜腻腻之饮料的我，幸好仍有免费的冷热绿茶供应，可用以清除喉咙的辣意，非常体贴！随豚神套餐奉上的日式饺子，一客四件。一边被煎得焦黄，样子毕挺。饺皮不厚，可是饺子馅不见得可口，仍旧是青菜与碎肉搅得一团糊糊的，算无质感可言。拉面与饺子的水平，为何会相差甚远？！！尝过了豚神的辣豚肉面，汤头与豚肉也有著意外的惊喜，那老公究竟选了九龙湾 Ramen Champion内， 哪一家拉面名家？有待下回分解。
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今日去IKEA买野，所以黎左Mega Box。一直好想试Ramen Champion，但系佐敦太唔方便，咁岩见到呢到有，即刻要去试试。系好有日式风味既范围，入场会俾张卡黎，买拉面就用呢张卡，食完走之前就拿张卡去俾钱，都几方便。每一间都好落力叫卖自己有咩特色，行左一个圈先好决定到食边间。落完单就会俾只UFO既物体你，可以拎野食UFO就会闪灯，咁就坐到远都唔怕听唔到叫号码啦。我就试左呢间双份豚肉拉面因为我好想食肉既关系，见到双份就即刻叫呢个。因为其他拉面只系得2、3块叉烧。真系有唔少豚肉，食极都食唔完，肉够嫩滑。只蛋我只觉得太生，完全唔拎唔起食，只可以系搅烂佢送面。面条我觉得太硬，不过都好味过连锁拉面店果啲。浓底我略嫌淡左少少，可以浓味啲会更好。环境颇有日本风味，不错的尝试。
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上文提要:午餐时段在 MegaBox -- Ramen Champion 吃过 南青山 及 普贤象 的拉面之后, 夫妻俩依然耳犹未尽, 决定继续前进, 进击那些未光顾过的拉面店... 小弟光顾的是 「无限大 Mugendai」 ... 而太座所光顾的是-- 豚神 TONKOTSU!! 豚神 TONKOTSU!!豚神 TONKOTSU 的 "Call 机"~豚神 TONKOTSU 的招牌拉面... 双份豚肉拉面 Nikumashi Ramen!!双份豚肉拉面 Nikumashi Ramen $88:汤底-- 是日本德岛县里的拉面汤底, 由豚骨混合酱油汤底所组成的特制汤, 味道浓厚, 酱油味浓郁却并非死咸, 汤面层有不少油脂, 喝下去却不觉油腻! 正!!面质-- 面条是直身又黄色的, 软硬度尚算适中, 颇富弹性亦够Q韧, 挂汤程度一般... 吃时, 先把蛋拌匀变成蛋浆, 再把面捞起来吃, 更惹味, 口感更佳!其他配料--五花腩猪肉片-- 双倍份量的五花腩, 肉味浓郁, 色泽较浅却卤的很入味! 肉质软绵嫩滑, 肥瘦匀称, 油香满溢!竹笋-- 笋味浓郁, 清甜爽口, 无渣! 口感正!温泉蛋-- 蛋白嫩滑, 蛋黄半熟-偏向生, 蛋浆的味道浓郁! 据闻, 在日本当地一般会配上生鸡蛋的, 但本地则以温泉蛋来迎合港人口味~ 豚神 TONKOTSU, 是一碗好吃的面! 非常适合我的口味, 绝对值得推介!!
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记得上年Ramen Champion在佐敦开在香港首店，吸引不少拉面迷去潮圣今年七月，也在九龙湾MegaBox开幕，并带来六间全新的拉面店分别是南青山，普贤象，无限大，豚神，角富士及面绊山岸一雄Ramen Champion的环境装修挺有心思，充满日本风味更特设展馆，展示出各拉面店的奖杯奖座与佐敦店的模式一样，以拉面店的销量及食客的投票作比赛拥有最高票数的拉面店就可获拉面之皇的称号包尾的拉面店当然被淘汰，由另一家新拉面店取代，现实，就是残酷~店员先向客人派发点餐卡，拿著它去点拉面便行,离场时才需结账选好拉面，店员会向客人派发一部会震动和发出闪光的提示器在座位等待，拉面准备好提示机便会闪和震动记得上年到过京都的拉面小路，数晚也到那里吃拉面，几乎吃尽全部拉面店今年再到京都，发现部份已被取代，汰弱留强!当中质素好的当然得以保留，其中一家便是来自德岛的东大以大量的五花肉片作为标记的德岛拉面，卖相是挺诱人的今次MegaBox Ramen Champion则带来了同来自德岛的豚神双倍分量的薄切五花肉片，再配以半熟的温泉蛋与日本当地吃到的德岛拉面是有点分别，当地是用生鸡蛋的据知豚神的日本总店同样是用生鸡蛋，但为何来到香港要改用温泉蛋呢?五花肉片的份量真的十分多，多得可将整碗拉面盖过先呷一口汤，然后再拌匀温泉蛋和五花肉片吃起来豚肉沾上香口的蛋汁，本身吃起来应是挺不错的，可是过咸的汤底却带来了反效果汤底的味道差不多完全把蛋甚至豚肉香味盖过拉面则不俗，挺有嚼劲，挂汤力也不错只要将过咸的汤底略调一下，应是一碗不错的德岛风拉面~
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月前试了九龙湾分店的六间新拉面店，各有特色，但同时试了六点，少不免分了个高低，豚神的卖相认真不错而且肉量取胜，是meat lover所好，但碍于汤底实在浓烈，浓到一种过咸而不喝水不行的地步，这点完全拖垮了整体分数。一行12人点了12碗拉面 ，赛后这店的剩下了一碗有多，可想而知12人只分了大半碗来吃，成绩有目共睹，面与豚肉浸在汤中少不免吸收盐份，同样受牵连，最后要点汽水来解咸。
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