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电话号码
25300600
开饭介绍
中环拉面店豚王的本店旧址,以浓郁豚骨汤底驰名。除了豚王、赤王、黑王及翠王四款口味拉面,每日亦有不同的限定王供应。 继续阅读
奖项殊荣
最优秀开饭日本菜餐厅 (2012)
营业时间
星期一至六:11:00-21:00,卖完300碗即止; 星期日休息
付款方式
现金
其他资料
酒精饮料
电话订座
加一服务费
招牌菜
赤王 豚王 黑王 翠王
食记 (215)
This is one of my favorite Ramen restaurants in Hong Kong. I've ordered the Red King off their menu quite a few times - their spicy choice, with a thick and delicate broth, healthy serving of pork and nice tender noodles. What i like about this restaurant is the ability to customize your ramen. You are able to choose what meats, veggies, level of spicy amount many other thing, and customize the ramen to your own preference. The interior is also very authentic, with a nice noodle bar and seat around. Its a bit of a tight squeeze but its worth for the noodles there. i would highly recommend this restaurant to any ramen lovers in Hong Kong.  继续阅读
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等级4 2017-06-13
782 浏览
Happy hour直落紧系要医医肚😙😙😙系LKF一带都有好多唔同嘅食屎肆,但系突然之间好想食拉面🤤🤤🤤豚王就系我面前啦!七点几左右唔算话好多人,一入去就有位😙😙😙我多数都系锺意太黑蒜油猪骨拉面🤤🤤😮今次都唔例外!!!识开团和都知道"黑蒜"系必食架❤️❤️❤️黑蒜豚肉拉面份量: 🌕🌕🌕🌕🌑味道: 🌕🌕🌕🌕🌘抵食: 🌕🌕🌕🌘🌑Waaaaa🤤🤤🤤满满的😳丰富呀,有好多我最爱既木耳,食极都食唔完😂🤤😂!豚肉肥瘦刚好,肥不带腻!汤底浓郁,比较"杰"相信用咗好多猪骨熬出黎😳忍唔住饮多两啖😭😭😭推介!! 继续阅读
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等级3 2017-01-21
541 浏览
天气涷涷地,食碗汤面就最啱💁🏻豚王不嬲都超多人排队,不过排15 mins都入到去嘅。食左当日限定满腹王,有好多芽菜,都有生菜,其实系好事嚟,因为我觉得食拉面好济,啲菜绝对可以减低饱济感,令你有空间继续食落去。当日限定嘅系由师傅发办,无得拣硬度呀果啲。🤔店员好似话系14面,其实我都唔系好知咩嚟😛Overall嚟讲,我净系觉得好salty😂。上次就系食豚王,我真系唔多分到同今次满腹王有咩分别🙊。不过我都知系因为自己唔识食拉面先分唔到🤓,所以从一个呢种消费者嘅角度嚟讲,我觉得拉面overall都系唔抵食,因为百零蚊左右,但又唔系好食到有咩特别🤔。除非有好特色嘅拉面 继续阅读
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等级4 2013-07-09
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拉面在香港每个角落都见其影子,即使远到上水或元朗亦不例外。而最原始的豚王,要搬走了,从从前的和安里搬到威灵顿街,中环友不用担心没得吃。这天,不知道吃甚麽的情况下,我便说了一句:不如豚王啦! 大家都怕排队,不过都有那不妨去看看的心态,或者不用排长队吧。亦都因为每次经过都排长队,所以一次都未吃过。12:15左右到步,没人排队?奇怪?是否那条队在另一边?不过环顾四周,似乎真的没队,太好了。刚好有人离座,我们等了数分钟便可入座了,非常开心。这个门面,人人都很熟悉吧,很经典的拉面店格局。而食客都是坐出店外的,属於豚王的座位其实只有十个左右,但这店实在太多人来;亦因为在公众地方摆放桌椅,所以这天看到有政府职员拍照留着这证据。不过都没有所谓吧,反正豚王快要搬了,而且这店好像6月尾都已经没有营业了;而我亦幸运地赶得切搬家前来试试,不能在开业时来,在最後的机会来也不错,为这写下最後的食评。与大部份拉面店一样,都是划纸下单。与其说与其他拉面店一样,不如说其他拉面店仿傚她会比较贴切。一坐下,非常兴奋,圈这个圈那个;但後来,同事第二天又来这里,说这回点了Chef Recommendation,味道更加好,我便说: 有chef recommendation咩? 原来太兴奋之下是甚麽也看不到。差不多每间拉面店都有辣芽菜,但不是每间都做得好吃,面前这碟,卖相虽一般,但味道很棒,十分入味,不会太辣,而且是熟透的,脆中带软。除了辣芽菜後,还有咸菜和、原粒蒜、蒜油和芝麻,统统都没有加,因为汤底味道已很浓,实在不用再添加额外的调味。我的黑王($90)+蛋($15)应该没有人不知道黑王是甚麽吧,简单说一句就是用了豚王再加上豚王秘制的香油,配上新鲜的蔬菜而制成的,当中还有墨汁。虽然幼面的挂汤力会比较强,但我一向都喜欢吃有质感和比较粗的面,所以犹豫了一回仍是选择硬太面。当面来到时,太面比想像中幼,而这太面不是一般圆滑像乌冬那种,而是扁的。我本身是比较喜欢吃又圆又粗的面条,不过这扁面也好吃,因为选了硬身,所以送上来时面条还是有点硬,这样比较有口感,但不算很弹牙那种。而份量也非常足,相比平日的拉面店多了1/4的份量,不怕会吃不饱。这堆黑物,当中混杂了肉碎、香油和墨汁,当中的肉碎经过腌制,味道浓郁,有点弹牙,瘦肉为主;以瘦肉会比较好,因为汤头已经很重味亦充满了油份,如果再以肥猪肉便会过腻,这样子刚刚好。而这汤,乌黑黑的,油油的,味道很重,质感很厚身;隐约嚐到墨汁味,味道还是很豚的,第一口已感受到那强烈的豚味,而这豚汤是包含着很重的羶味;我虽然受得了羊肉的羶味,但不太受到豚的羶味。而辣味选了2,其实不会有太多辣味,爱辣的其实选高点也可;不过可能会觉得,既然爱辣,为什麽不选赤王? 因为黑王比较好吃咯。加了$15一只溏心蛋,虽然日本鸡蛋本身都贵,经煮後要卖$15,觉得有点贵。虽贵,但味道真的很好,还是值得一试的。溏心蛋白非常滑溜,经腌制後充满豉油香,味道浓而不咸;而溏心是我吃过最好的,蛋黄味道很浓郁,100%溏心,一切开,蛋黄倾巢而出,下次还是小心点好。叉烧的份量是2片左右,算是比较厚身的;每边都有脂肪,入口不会乾身,叉烧都算软身,不会嚡口;而且经过腌制,味道浓郁;不过我还是喜欢那种薄薄入口即化的。汤头是比较油腻的,十分厚身,而且豚味很重,个人觉得有点咸,实在喝不下太多的汤,所以这次要浪费了。一路吃着,差点连面也吃不完,但我是那种尽量不想浪费食物的人,还是慢慢的把面条吃清。豚王是名符其实的,真材实料,用上了好的食材,足够的时间去完成每一个步骤,所以等一等也是值得的。这是第一次吃豚王,一直都想试,但没有机会,知道她要搬新店,所以想试试街头情怀,而这情景亦不再了。再见了,和安里豚王;威灵顿街再见吧。 继续阅读
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香港的拉面店有如雨後春荀本身自己不太好拉面总认为有硷水味但现时的幼拉面已没这问题虽则不太爱好但我这麽爱吃总应该找两三间有名的试试今天3点去到前面只有一个人在等所以只等了5分钟今次试了黑王面选了普通硬度汤底亦选了普通浓度不太肯定黑色的来源是什麽上枱时有很大股蒜味黑色浓郁的汤底感觉很像黑芝麻先喝一口汤蛮油的 但除了蒜味隐约还有猪骨味相信原味的猪骨味定会更重整碗面的精髓在於那黑色波波吃下去时感觉应该是一些肉碎波波拌匀後汤底变得更浓和稠味道偏浓 初时还觉得可接受和可口但差不多完成整碗面时便觉得有点咸面的质地还可没硷水味因为个人偏爱软身的面所以不介意吃到後期会变软面底属正常女生应该能吃得下所以但会很饱本身很爱吃上海菜的燻蛋但这里的溏心蛋却不太对我口味溏心做得很出色蛋黄非常流动但我不爱蛋白那甜甜的味道不知这是否正宗溏心蛋的味道总之我就是不太喜欢了其实面是好吃的但若然大排长龙我便不会吃个人口味还是偏爱秀拉面那充满骨胶原感觉的猪骨汤底 继续阅读
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