裕記大飯店

营业中

休息中

秋風送爽，係最適合一家大細郊遊嘅季節。呢日我地又嚟到深井食燒鵝喇！對上嗰次嚟深井嘅時候，裕記正在裝修，以致未能嚐到該店名物—秘製炭燒燒鵝。今次就唔能夠再錯過喇！我地坐低之後，點咗半隻燒鵝，仲有豉油王鵝腸雜。另外再點咗幾個小菜同白飯。等咗冇幾耐，熱辣辣燒鵝送到。鵝皮燒得金黃而且泛著油光，感覺新鮮肥美。我地都急不及待夾咗一塊嚟品嚐，皮脆肉嫰，鵝肉十分鮮甜，肉質較稔，而且仲有微暖的溫度。長輩們都食到非常開心！深井老字號，果然名不虛傳！

講起燒鵝就諗起深井😆呢次試左50年歷史嘅老字號裕記，燒鵝以炭火烤製，皮脆肉嫰，鵝油味香，極邪惡‼️鵝腸爽口入味👍🏻海鮮方面，椒鹽鮮魷中規中矩，勝在即叫即炸，熱辣辣夠曬滋味👅蒸蟶子大隻冇沙，食落唔會過老而鞋口，整體味道唔錯，但價錢略貴。————————————————⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣燒鵝（特大全隻）$620椒鹽鮮魷 $115豉椒炒鵝腸 $135蒜蓉粉絲蒸蟶子 $58💡味道：🌕🌕🌕🌕🌑⠀⠀💡環境：🌕🌕🌕🌑🌑💡服務：🌕🌕🌕🌑🌑⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣💡性價比：🌕🌕🌗🌑⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣🌑

不知所謂。不能直接買燒鵝，一定要搭小菜 小菜價錢110起，什麼銷售手法？ 有就有 冇就冇 什麼一定要配小菜先有得買燒鵝？ 員工態度差勁，多問就黑面反眼不回答，十分生氣 以後不會再幫襯。不知所謂。

有次呢去左深井食裕記有BOOK位就唔洗等太耐喔~頭先個兩樣已經好好食，同酒樓冇得比因為大部份酒樓已經成功變成hea hea連鎖慢餐店呢個燒鵝先係重點!!!!!! 超嫩滑多汁，又甘香，除左一樂燒鵝瀨個到有得fight一fight外 (不分高下)，冇第到的燒鵝比得上~雖然好易食滯，因為始終好油，但超好味!椒鹽蟹,呢個炸蒜同椒鹽超級之不得了，勁野味~

跟朋友走過元荃古道，目的只有一個，完成後便可以食燒鵝。來到了裕記大飯店，由於已經3:00，避開了午飯時間，故可以直接入坐。經過看到了秘制酒釀鵝肝，身為鵝肝控的我必試。一碟大概5片，我都是初嘗鵝肝酒釀這食法，平時都是香煎較多，這個菜式令人一試難忘，但只限堂食。來到燒鵝店，怎可以沒有主角，點了燒鵝（例牌），燒鵝皮脆，鵝肉厚，而且不會太韌。還有我的最愛，香煎琵琶豆腐，魚肉釀入豆腐，煎成金黃，非常可口，還點了一個白飯，相當開胃👍🏻最後點了椒鹽鮮魷，炸粉不太多，食出魷魚味道，不會太辣，不錯呀！

細個聽就聽得多，第一次食肉質較實，骨大，好難「了」d肉出黎食，攝牙罅都唔夠。價錢唔平，但感覺似鴨，鴨仲好食過佢，可能係我唔識食，食完失望。唔值得特登入黎食😪😪

訂左位，早左到，等十分鐘就有枱。不過人多，坐得有D逼，但食物上得快。叫左燒鵝一隻，隻鵝都幾肥。脆皮加油脂，味道不錯，加埋個汁，酸酸甜甜～另外金銀蛋浸莧菜好食，菜亦唔會煮得太軟。可惜裕記停車場D大男人態度差到完全不能接受凶神惡煞 粗聲粗氣 問兩句姐 心情差就對住客人發爛渣個車場仲有老鼠 勁唔衛生黎幫襯仲要受氣 究竟裕記係咪覺得自己出名就高高在上？建議大家揸車就咪去，一係泊附近都有d時租停車場，都好過受氣！起碼乾淨一點，又無咁逼

同朋友兩個人行完山，落山嘅地點喺深井，已經差唔多下晝兩點，我本來諗住Hea一陣食個簡單下午茶，但朋友話想食燒鵝，咁我哋就去咗非常有名嘅裕記大飯店。坐低本來諗住叫個例牌燒鵝，再加個青菜，但係朋友話好肚餓，結果兩個人竟然叫咗半隻燒鵝🤣❗️燒鵝好快嚟到，熱辣辣冒煙，半隻份量相當大碟，即刻食一啖，皮脆多汁，肉就有啲部份嫩滑、有啲就比較硬，呢隻燒鵝唔太肥，可以講相當好食，我哋又叫咗白飯，燒鵝汁撈白飯，非常高嘅享受😋兩個人好快就掃清半隻燒鵝，繼續喺餐廳坐吓吹吓水，真係係行完山嘅絕佳享受😁

細細個屋企人會揸車過嚟裕記食燒鵝，係一個童年回憶。今次嚟食lunch，服務好好，燒鵝都好好味。叫咗幾個小菜，川辣牛肉，真係好辣，牛肉都幾淋，炒得夠乾身，送啤酒就幾好嘅。叫咗半隻燒鵝，真係皮脆肉嫩，好好味，唔同屋企附近啲燒味店，連啲肉都好滑嘅，外賣自取而家有八折添。酒釀鵝肝，見佢$88咁平，叫一碟黎試吓，鵝肝本身冇問題，但係啲酒味實在太濃，搞到啲鵝肝味冇乜咁，如果有滷水味嘅煮法會好啲。杞子上湯浸覓菜，依碟菜要$90，有啲貴，但係食飯一定要嗌碟菜，係一碟正常嘅菜。另外叫咗碟椒鹽鮮魷，太遲上菜，唔記得影相，冇乜特別咁，想唔要，佢甩咗單又夾硬煮上嚟，唯有打包返屋企。我覺得服務都幾好嘅，阿姐長期喺枱側邊stand by，又同我哋傾偈話電視台有人嚟拍戲，都幾有人情味。

家里人说试試裕记，还说是米其林推荐，本来不想冒险。结果呵呵，烧鹅想创新，融入烤鸭的元素，结果皮变的很油嚼不烂。鱼头里的猪肉太腻。椒盐排骨油腻没味道。最搞是说7:30前要吃完，下个客会到，结果我7点给了信用卡结账7:10没过来结清帐，等候时新客到站在我桌边，伙计说新客到了，我说我在等你结账。你催个屁啊？新客站在桌边，是不是急着吃完这顿饭去投胎啊？很久没见过这么差的餐厅！没见过这么素质差的人！不会再来！

今天趁著五一假期到深井閒逛順道到馳名的裕記吃燒。點了例牌燒鵝及涼拌海蜇。 燒鵝味道不錯，鵝味足夠，可惜肉質偏實，需要較長時間咀嚼，鵝皮亦較韌。已感失望。 怎料在吃海哲時，發現海哲內藏有一枝深啡色類似昆蟲肢體的東西，已大為震驚！叫了服務員來了解，她堅稱那是醃製食物的樹枝😨想再拿另一碟給我們了事。然而我和友人之食慾盡失，也不想多作爭嗌，要求她取消該菜單作罷。 是次光顧的經歷實在不快。只想把圖片和這次經歷分享給大家作參考。

講真間野真係又貴又唔好食！我都冇乜會差到要打字評！！去到坐低時不斷叫話整個例湯，仲以為送，因為佢既口吻不斷叫你叫呢個湯，望真啲餐牌西洋菜湯要百幾蚊，儍的嗎？餐牌都未睇到兩版就叫幫你落左半隻燒鵝，ok冇問題！到左既燒鵝皮完全唔脆，味到又冇，四個大人叫左半隻都食唔落，因為真係好差，幾十年前只會讚，依家😔另外叫左三個普通既小菜，豉油王雙腸完全好似白卓咁，連一間大排檔都不如！其餘兩個菜就不提也罷！我都未食完就係咁催埋單，大佬我六點七去到，七點半催我走？環境冷氣又冇乜，四個餸冇叫野飲八百蚊落樓，我肯定唔會有下次！出面陳記同樣半隻燒鵝加三個菜埋單都係六百仲有叫兩罐可樂！所以本人覺得佢裕記呢個名已俾依家呢一代既接班人攪死左了，是旦去一間燒味檔買半隻鴨都好食過佢既燒鵝！兩個字形容！垃圾

幾乎每次到深井食燒鵝，都必定光顧裕記，主要原因是因為燒鵝都新鮮燒起，外皮相當脆脆脆口，可惜，前幾天再次光顧則極度失望，燒鵝應是很早前已燒好，待顧客點單再返熱，外皮不脆之餘，有些鵝肉更呈現黑色，非常恐怖。但椒鹽魷魚及黃金蝦球則保持水準，可能是因為不能先造起，只能即叫即炒而已，尚有些鑊氣，炸粉也不多，再炒多一點變得金黃色會更香口。黃金蝦份量偏少，相對價錢較貴，蓋面的咸蛋黃可再加多些會更口感豐富。短時間內也不會再光顧，待疫情過後餐館保持高水準才再考慮了。

由荃灣一路行山行到深井，長途跋涉當然要試試深井名物，聞說多間燒鵝餐廳之中裕記品質比較穩定，所以決定一試⠀【下庄⠀1/4例牌⠀$185⠀加配⠀上湯瀨粉⠀$18】⠀-⠀外皮燒得酥脆，色澤光鮮，充滿油香；鵝肉方面鹹度適中，肉質較軟腍，雖然是下庄部位但肥而不膩；最滿意的是端到桌面還是熱騰騰的，再配上一碗瀬粉，邪惡指數爆燈⠀【海蜇⠀$78】- 外貌雖然不討好但是味道還是很不錯的，只是性價比比較低註：服務態度非常良好，並沒有名店架子

香噴噴燒鵝打包外賣咗半隻燒鵝，燒鵝好大隻，份量好足。燒鵝非常優秀,不得了，上半部分是三分瘦兩分肥,下半 部分是半肥半瘦°我個人更喜歡上莊。 鵝皮燒得焦脆😍瘦肉部分都能在嘴裡爆汁。 秘製酸梅醬’三分酸兩分甜,非常開胃解膩。