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港铁中环站 D2 出口, 步行约4分钟
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开饭介绍
以蟹作主题,将蟹加入港式粉面当中,必点食品有焗蟹盖,蟹泡饭和蟹粥,另外其小食炸鱼皮比市面还要薄和脆,是食家们推介的佐酒小吃。
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营业时间
星期一至日
11:00 - 00:00
以上资料只供参考,请与餐厅确认详情
作为爱蟹又爱面之人,早已被蟹面馆的名字吸引。每次经过舖外都总是弥漫著一阵阵的蟹味,总于找机会来这里一试。午市人多,座位有点挤。看餐牌有很多款食物都很吸引,难以选择。在食物上枱的时候才惊觉点了全部都是煎炸热气食物鸳鸯鱼卷虾子捞面$68,炸鱼卷配上炸响玲,似乎太多腐皮炸物了,响玲其实跟面食不大搭配,鱼卷是即炸的,味道尚可。虾子铺满面上有咸香,可惜面身没有蛋香亦太硬难嚼。竹炭虾多士(2件)$50,除了面包变了深灰色外,对味道没有提升。特色炸鱼皮配青柠酸甜酱$30,餐厅声称是全港最好的炸鱼皮,点了一碟小试,只有数片鱼皮,够香脆,但欠特色,跟酸甜酱亦搭配不上。露荀蟹肉汤伊面$120,跟餐有热饮,汤头清甜有蟹味但稍为偏淡,伊面和蟹肉份量慷慨,真材实料,不过价钱偏贵。
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这天于接近半山的office取过之前的抽奖奖品后, 沿山下来时已饿著肚子. 走著走著经过兰桂芳仍未有心水, 刚好眼尾看到这家之前早想一试的蟹面馆. 之前经过蟹面馆, 价格跟日本拉面差不多或更贵, 看过下午茶的平民价格, 一份蟹肉鲜虾云吞虾子捞面才$48, 值博率高便入去一试.吃的当天有点咳嗽, 只敢吃了少许, 但脆口微辣, 醒胃惹味, 埋单时不禁买了一瓶回家与家人吃. 卖相出乎意料地不错, 虾子仔细地舖在生面上, 伴著有三颗云吞的上汤. 没有碱水味的面条混著虾子香, 煮出来的面条条分明, 功夫不错. 云吞里混有蟹肉, 偏大一点, 但比平常的云吞略为结实, 不会一夹便散. 吃起来因有蟹肉更觉鲜味. 份量上有三大颗云吞并不孤寒. 翻食指数: 75分. 以食物质素平衡来说, 这个下午茶的价格很超值, 会再来光顾, 午市则要看价格决定. (此指数平衡店舖交通, 味道, 环境, 价格... 等等, 个人作出的评价.)
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If you like crab, this is your place because they ain't playing with their menu and their namesake- when they say crab, they mean it! I ordered the braised e-fu noodles with crabmeat and there was heaps of crabmeat and a very strong crab taste... maybe a little TOO strong for me. I was able to dilute it a bit with the soup that came on the side.Service is quick and prices are very reasonable considering their LKF location.
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店铺位于中环的兰桂芳,斜路顶位置, 门面低调,路过错过,有小店隐蔽风格。然而蟹味面食,让人齿颊留香,回味非常。手拆蟹肉伊面蟹肉味道浓郁,蟹汤够香甜,好强蟹味,非常好喝。配合伊面是明智之选,省却幼面的碱水味。酥炸蟹肉云吞皮薄而蟹肉扎实,香脆可口,不太油腻,脆而不腻,非坊间肥猪肉混合而成的劣质食物。醉蛋整颗溏心蛋,浓浓酒香,酒味浓郁,蛋白滑嫰,蛋黄creamy。姜味薏米水真材实料,热喝带出清清姜味,暖身暖胃。太有惊喜,值得再食。下次食蟹肉泡饭,幻想泡饭渗满了蟹的鲜味,蟹肉的新鲜,好想再吃。
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这里的蟹宴套餐很不错,朋友试过都说可以推介给其他人,当然要亲身来品尝一下。超脆炸鱼皮炸鱼皮做得平常薄脆,调味不会太咸,食落很香口,会好似薯片食上隐般想继续食落去,配上辣椒青柠汁沙律酱更惹味。花雕醉鲍鱼鲍鱼很入味,质感弹牙,但花雕味颇浓郁,有点盖过了鲍鱼的鲜味,如果小一点花雕会更好。蟹肉西洋菜羹想不到蟹和西洋菜也能够配合得到,而且蟹味够浓之余,亦不会盖过西洋菜的味道,口感很丰富,不错。香草白酒煮珍珠蚬汤底用上无味精蟹汤,味道清甜,和珍珠蚬十分配合,蟹汤味道好之余不会抢过蚬的味道。大闸蟹粉蒸蛋白口感很滑,蟹粉味香浓,加上一点黑醋更能提升蟹的鲜味。招牌原只蟹泡饭视觉效果很壮观,很大只蟹,汤底味道鲜甜,蟹肉亦同样鲜味,就算很饱都会想多吃一碗。酱油鸡酱油是灵魂所在,调味适中,鸡肉质感亦不错,吃完会想再吃。如果有白饭必定会用来吃豉油捞饭。秘制蟹油炒面,虾干炸蒜面质非常爽口,不会炒得油腻,在外面是吃不到这种质感的。配上虾干炸蒜真是一绝,一起吃真的十分好吃!
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