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A Japanese restaurant where you can enjoy genuine and authentic crab dishes. Unlike the rugged crabs from Alaska and Russia, the crabs caught from the waters of Japan have a delicate and elegant taste. When cooked by a skilled Japanese chef, their delicious flavour shines. In Hong Kong, there are several confusingly named restaurants that attach the word Kani (crab) in their names, but don't be deceived. This is the only authentic crab restaurant with both a Japanese owner and chef.
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期待已久的一次食行，身边朋友去过嘅都力赞，话钟意食蟹一定要去，咁啱又结婚周年庆，便打电话预约，去到店舖，地方不大，有两大台（四人）及两细枱（二人），上方有只巨型的金蟹，十分有气势，坐下来一会便拿出当天新鲜空运到港的北海道食材给我们观看及讲解，因为预约订枱时已经订了厨师发板，便期待厨师制作什么菜式给我们吧。第一款是真鲷鱼奖手搞面及绿茶鲈鱼手搞面配犒虾，很清新开胃的味道，柚子醋配合得非常好，连粒冬菇都非常之味😋第二款是牡丹虾刺身配熟长脚蟹，虾头羔汁做底，上面是牡丹虾籽，牡丹虾非常弹牙及鲜甜，配合虾羔汁及虾籽，双重美味口感😁第三款是纪州备长炭烧长脚蟹，呢个唔驶讲，啖啖超满足蟹肉😋第四款是紫苏叶香鱼春卷配炸赤蟹，香鱼本身都好钟意食，赤蟹仔未试过又几得意成只咁食，重会拎个鱼缸仔出嚟比你睇吓生猛爬爬下嘅赤蟹，好得意😆第五款是盐烧鲍鱼，上面是北海道毛蟹羔汁，我未食过咁软滑嘅饱鱼，连我箍紧牙嘅老婆都话好易咬好淋又爽滑，不错👍🏼第六款是拆肉北海道毛蟹配唔记得咩名嘅海藻，我自己比较喜欢毛蟹一疏疏爽少少质感及甜的味道，快速清碟😋第七款是主角北海道海胆拌长脚蟹肉及毛蟹肉三文鱼籽饭，份量比想像大，而蟹肉更比饭多，捞埋咁新鲜嘅海胆，鲜味大满足，每人两碗已经饱到上心口咁滞😋😋甜品是北海道夕张蜜瓜，好好食真系😆之后仲送左一只甜品船比我哋，贺我哋结婚周年庆🥰🥰，甜品船上有夕张蜜瓜，南瓜蛋糕，朱古力蛋糕，雪糕，草饼及布甸，样样都好好食。今餐食得开心又满足，多谢厨师野田精心制作😋😋，下次试吓佢嘅怀石料理先
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蟹道田野坏石料理，系Sukiyaki Mori同一集团朋友食过话好好食，所以带我地黎🙌🏻🤣💭蟹全部都系蟹，茶碗蒸入口即化，炸年糕外脆内软；碳烧蟹脚其貌不扬，但满满碳香味👍🏻；斧饭入面劲多蟹肉，追加蟹子、海胆，鲜上加鲜🤤💭套餐可配咖啡或雪糕，生日嘅朋友有个布包九公格甜品送，仲有张员工手绘画作，很用心嘅安排💓✨💭唯一不足嘅系，今次到访未算系蟹季，未系蟹最鲜甜嘅时候，整体味道不错但未到wow 🤪🤗...~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~怀石料理轻食套餐 [$780/位］前菜｜鸭胸｜熟虾｜右口鱼｜吞拿鱼｜刺身蟹汁｜蟹肉｜蟹子｜茶碗蒸蟹粉｜炸年糕碳烧｜蟹脚蟹肉｜斧饭［另加蟹子｜海胆 $250/位］追加｜盐烧｜金目鲷［时价］汤品｜渍物咖啡｜或｜雪糕~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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话哂2022年第一个post，又无得返乡下🥺...点可以咁求奇！今次我哋去咗位于中环嘅餐厅食蟹！而负责今次omakase嘅系由广瀬所负责！入到餐厅，我哋已经听到好多日本人系度食紧饭，如果唔系侍应姐姐句"欢迎您，Ｘ先生！"我哋真系以为飞咗去日本😂因为我哋订位时已要求食乜，所以入到座，广瀬先生简单介绍下自己，了解我哋有乜唔食或想加和将会有乜食之后，美食之旅正式开始！头盘：有三碟，原谅我哋挂住食而忘记咗详细资讯，由最轻味嘅果仁豆腐渍，中间嘅毛蟹鱼子酱沙酸汁沙律到最浓味嘅一道由芥辣味噌而组成嘅前菜组合，成功令我哋胃口大增！刺身：分别有雪场蟹，拖罗，油甘鱼。每一款都好新鲜。而且wasabi系新鲜即磨，唔系市面上买到𠮶啲。而且居然仲有时令爽口冰菜，冰菜系好讲求新鲜嘅蔬菜，唔新鲜就唔鲜甜爽口，真心无谂过系日本菜中见到，够哂特别，真材实料😌炭烧雪场蟹脚：味道鲜甜，口感嫩滑，厚肉多汁！餐厅已经帮我地处理哂啲壳唔需要自己拆，唯一要做嘅系拿走个壳，再一啖咬落去，啖啖肉😋炸蟹春卷：一听个名蟹肉春卷以为冇乜特别，广瀬主厨同我哋讲 "Please try, you will be happy." 可能见到我哋个样系有少少惊愕。但食第一啖后我哋 "哗"咗一声，有惊喜😍 馅料系用咗即拆蟹肉、面豉同白忌廉，食落有少少似fusion菜式嘅感觉，味道好特别，啱啱炸起热辣辣好脆口，够哂邪恶😈箱根蟹白子乌冬：白子刺身就食得多啦，煮熟左嘅白子就真系第一次食。口感一样系咁绵，唯一嘅唔同就系冇左刺身𠮶种滑溜嘅感觉。蟹一样好鲜甜，不过炭烧嘅方法更可以突显到蟹嘅鲜甜味。至于其他食材，由蔬菜到乌冬全部都系日本入口嫁，一啖乌冬一啖鲣鱼汤，食完全身都暖笠笠，正😛蟹粥：最后一道蟹粥为餐饭画上完美嘅句号😌 蟹嘅鲜甜味完全融入左蟹粥，唔洗加任何调味料都好好食。日本粥唔似一般广东粥咁煮到好绵，而系米嘅质感仲系到，感觉就好似煮到有少少烂加由鲣鱼和蟹一齐煮成为好浓郁嘅汤，温度唔会话辣口而要滩冻先食到，就算我哋本身唔系特别好粥，都食个不停😋总结一下喇，以午市黎讲千七蚊一位的确系偏贵左啲🤏🏻 不过按食材新鲜度、服务质素和细心程度真心不错，钟意食蟹嘅可以嚟一试～
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呢间最近好似多咗人去食，我又试吓先🤤2个人叫咗个set🦀️🤤🤤蟹肉非常鲜甜，食极都唔够喉🤣呢个饭，除咗有海胆+蟹肉，仲有好多三文鱼子🤤其实食到个饭已经系尾声，饱到呢🥺啲蟹肉鲜甜好食就唔洗讲，反而我几钟意佢个蟹肉春卷（右下）。最后甜品😋
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