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所有分店 (4)
电话号码
23609718
开饭介绍
主打蒸气火锅,配以各种新鲜的海鲜,当中以「刁钻海鲜套餐」最为吸引,包括东星斑、龙虾、鲍鱼、贵妃蚌等,十分豪华。 继续阅读
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12:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 22:00
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食记 (341)
嚟到香港嘅美食天堂九龙城,想搵好嘢食一啲都唔难~今次蕃薯妹又嚟试吓呢间蒸海鲜专门店呢间「蟹仙」有几间分店,之前试过新蒲岗同埋尖沙咀分店,两次都非常满足,所以对佢哋嘅品质同服务都有信心。同其他分店一样,门口一定有大大只招牌蟹,非常吸睛。佢哋嘅套餐有好多选择,适合唔同胃口同埋喜好嘅食客,最惊喜系见倒有儿童餐,带小朋友嚟食就唔使担心小朋友无嘢好食喇由於我哋太耐无食过海鲜大餐喇 最後决定食最丰盛嘅「刁钻海鲜套餐」$688一位。跟住落嚟我哋好似食紧残废餐咁,全程有专人招呼,帮食客续样海鲜放入去蒸炉度蒸、计时,蒸好之後夹埋俾你,服务真系一流小食我哋拣咗蟹黄青瓜,原来咁样食青瓜好好味!店员奉送炸鱼皮,餸酒一流冻食野生大濑尿虾,真系好大条,好多肉!八头南非鲍鱼、越南大虎虾、北海道生蚝、纽西兰月亮贝黄膏肉蟹、澳洲龙虾、野生琵琶龙虾完全未食过琵琶龙虾,店员推荐话好多食客都钟意食,味道比起澳洲龙虾更鲜甜,我觉得食落去似大虾嘅味道。龙虾都唔细只,鲜甜弹牙!痴线咖啲膏多到咁!而且仲好多肉食,好甜。冰镇澳洲龙虾刺身等咗好耐,最期待嘅龙虾刺身出场!咁新鲜嘅龙虾用嚟做刺身真系鲜甜爽口,口质极好!食埋最後嘅蔬菜盘,店员就会帮食客煮粥,我觉得呢个海鲜粥系全个套餐嘅精粹,之前店员将龙虾头都放咗入去煮,全部海鲜嘅精华都蒸咗入个粥度个粥入面有粟米、芋头同猪骨,加埋海鲜精华同埋菜莆,好正我同朋友都饱到晕嘅时候,店员再奉上一碗椰汁炖雪燕,为我哋丰盛嘅海鲜餐画上句号。满足 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
等级4 2021-06-03
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一直都好锺意食蒸海鲜!因为「蒸」先可以食到海鲜嘅原汁原味,稍有少少唔新鲜都食得出!所以自己对於主打食蒸海鲜嘅食店都会好有要求!今日同朋友嚟九龙城「蟹仙」,估佢唔到、基本上令我哋成餐饭都好满意!我哋拣咗《尊贵海鲜套餐》~呢个Package坚丰富呀!总共有10款菜式,等我逐一介绍下啦!首先上嘅系深海海星班我平时就最惊鱼腥味,呢条星斑蒸鱼蒸8分钟新鲜果然系新鲜鱼肉又滑又乱一啲都唔声啊之後嘅海鲜分明就系俾我哋相机食先😂 用个又靓又大嘅大红蟹盘上枱!即刻食慾大增啊!先蒸越南大虎虾🦐~ 虾肉结实弹牙,虾头膏鲜甜~ 负责我哋呢台嘅靓姐仲特登切咗个心形出嚟蒸添😆☺️之後系台湾九孔鲍鱼、韩国庆南珍珠蚝~本身自己其实唔系特别爱好鲍鱼啦,觉得无味、而且食亲呢侧边通常都系好软嫩、但咬到去中间个心呢就会韧啦! 哗!但呢度嘅鲍鱼真系蒸得啱啱好,个心咬落一d韧都无!味道清甜,完全改善我一向对鲍鱼嘅睇法~至於珍珠蚝🦪,其实都唔算细只,蚝味浓郁鲜美,食完一只唔够😂忍唔住叫多半打~大西洋野生青口、纽西兰刀贝蚌、月亮贝讲到青口、出边好多食肆都系急冻货.... 食落完全冇味嘅!🙄一系就用极浓酱汁去cover雪味.... 呢只野生青口真系赞,大只得嚟又带微微鲜甜~至於刀贝蚌,size大、肥美肉厚、嫩滑爽口又带有海水鲜味。 月亮贝就食落较有咬口~琵琶龙虾🦞虽然佢好丑样,其实都系属龙虾的一种~因纹理形状似琵琶而命名~ 本人系锺意食佢多过波士顿龙虾😆肉质鲜美爽甜、又多肉过龙虾~ 啖啖肉好滋味!大黄奄蟹见到咁多黄色蟹膏即刻心心眼😍!蒸完打开盖超香蟹味,食落鲜美、肉质结实一梭梭咁嘅,蟹膏够晒浓郁!话咁快就K.O.晒啲海鲜啦~ 再嚟d有机蔬菜🥬俾我地fresh下先!最後最後~ 😊一锅充满海鲜精华嘅靓粥出场la~ 由於无落任何调味料,只靠粥底配料同精华出味,所以会淡口小小,靓姐就加咗菜谱同葱花去吊味~ 佢仲教识我哋、如果d粥有落到如味精嘅调味料,米嘅颜色就唔再系纯白色,可能会系黄黄地咁~ 我自己都锺意原汁原味呢~最後我哋仲有甜品食系椰汁炖海燕窝~好好味呀! 值得一赞嘅系、呢度嘅员工对於食材知识都好丰富,可以解释到例如来源地啦、点样煮法啦、点样食法系会比较好食😋! 同埋此店有一样坚持嘅系、佢哋都由员工亲自去帮客人主理蒸煮嘅过程,确保时间同技巧上都准确无误,令客人品嚐到何谓最好! 继续阅读
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9款海鲜加蔬菜篮 399元!?继上个月於尖沙咀吃过这家蒸海鲜後, 发现原来九龙城亦有此家分店! 本身打算来到九龙城吃泰菜的我, 随即变阵转食蒸海鲜。原因!? 因为真心的抵食!小妹开始步入做煮饭婆的阶段, 对於食物价格的敏感程度都相应提高。曾几何时都想着自己准备海鲜, 整一个自家制蒸海鲜餐, 当澳洲龙虾、大黄奄蟹等都要100-200多元起跳, 然後又要洗又要刷海鲜把自己弄得半死, 最後都发觉出街食更化算。先不说前期工作辛苦, 单看价钱约400元, 吃到9款不同种类的海鲜, 已经感觉值回票价。上篇文提到, 进店後的餐具都经过蒸笼高温消毒,确保餐具卫生。然後, 整个蒸海鲜的工作都交由店员处理, 不需担心海鲜过生过熟问题。过程中, 店员会为你介绍其海鲜的来源, 运送过程, 其珍「贵」之处等。我们点了399元/人的尊贵海鲜套餐【越南大虎虾】打头阵的是【越南大虎虾】, 要知道虾是否新鲜, 除了看肉质是否结实爽口外, 另一点就是看壳肉是否容易分离。无疑地, 大虎虾肉爽口, 超新鲜的, 而且味道超鲜甜 超鲜甜 超鲜甜 的呢! 【韩国庆南珍珠蚝】、【台湾九孔鲍鱼】接着就是【韩国庆南珍珠蚝】、【台湾九孔鲍鱼】, 短短的几分钟, 我最爱的蚝已在眼前。 蚝身经蒸後, 依然饱满多汁滑流,非常好味。 九孔鲍鱼就更不用说了, 因有店员调较好蒸煮时间, 令鲍鱼爽口软身之余又不会难以咀嚼入口, 好味!【大西洋野生青口】、【纽西兰刀贝蚌】、【纽西兰月亮贝】紧接着的就是贝类海产, 手掌般大的青口、 贝类巨无霸刀贝、银白色月亮贝, 这3个贝类个人非常喜欢。青口虽然经常都可以吃到, 但多数都是比较细小, 若时间控制不好, 经煮熟後肉质已非常乾身; 而身型庞大的刀贝更是贝类中少见。 贝类用蒸煮的做法, 肉质不但保持嫩滑, 更不会因煮得过熟而埋没了其肥大肉厚的肉身, 而且更保留独有的海水鲜味!【琵琶龙虾】相比起龙虾, 店员特意推介较少吃到的琵琶龙虾, 虽然卖相相当吓人, 但「我很丑, 不过我很好吃!」有人更提到琵琶龙虾有壮阳滋补之功效, 真真假假不得而知, 尝过就知了! 小妹的确觉得店员没介绍错, 琵琶龙虾比普通龙虾更啖啖肉, 肉质更细嫩清甜好吃。【罕有大黄奄蟹】【太平洋馒头蟹】最後整晚海鲜餐中的重中之重! 本来想优雅的吃完整顿海鲜餐, 不过去到最後蟹的部份, 不得不用手, 一手捉住蟹脚, 一口吃其肉身, 但相当滋味! 大黄奄蟹罕有之处是它不是四季常有, 常听说三月吃奄仔, 四月黑奄仔…七月八月吃油蟹」, 就知道奄仔蟹是相当罕贵。叫得大黄奄蟹就是其多膏且多肉, 牠全身基本上是充满赤黄色的蟹黄, 由蟹壳到蟹身都是, 蟹黄相对较结实有咬口,但蟹黄味不会过重过腻, 加上肉多, 整只蟹都是宝, 非常非常非常好食! 反之, 头圆圆呆萌的馒头蟹, 样子看似傻头傻脑, 听闻是蟹界中之「渣男」, 锡老婆只得交配的几天, 然後就不理配偶及其後代的生死。 说回来, 馒头蟹虽不是昂贵货, 肉及蟹黄相对少, 但其肉质就比较滑嫩, 都是值得一试的。 【粥底】吃蒸海鲜当然不少得粥底, 所有海鲜的精华都在那盘粥内, 由於粥底本身有芋头, 排骨, 而海鲜本身已带有海水的咸味, 所以粥都已足够味道, 就建议只加葱花调味就好了。整餐去到结尾的糖水都非常讲究, 连另一半本身不喜欢吃甜食的, 都觉得糖水非常好味想多要一碗。想知道什麽糖水!? 建议亲身来试了!总结, 必食指数满分  继续阅读
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等级4 2021-04-30
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屋企人生日梗系要食餐好嘅依家网上已经睇咗好耐!期待咗好耐哗咁靓嘅好细心咁帮我哋餐具用佢哋嘅蒸气消毒店长姐姐殷勤地介绍唔同嘅餐牌Menu最後拣咗同价位性价比最高嘅尊贵海鲜套餐 $399有多款深海海鲜🦞仲有专人哥哥仔帮我哋整佢哋会备用一个计时器帮我哋计算最好嘅烹调时间!咁海鲜就唔会变老咗破坏食材本身鲜味同埋口感首先开场越南大虎虾之後就系呢只充满海水味嘅大鲍鱼,又甜又弹牙太平洋馒头蟹 入面嘅蟹膏惊为天人🥺琵琶龙虾🦞 好弹牙而且鲜味十足呢个卖相一流,打卡都一流台湾9孔大鲍鱼我数过真系有9孔😂 大西洋野生青口超级大只青口!问返先知原来深海野生!烹调时间啱啱好,口感同埋味道都好丰富纽西兰刀背蚌日本大元贝韩国🇰🇷珍珠蚝:用蒸嘅方法烹调蚝本身嘅腥冇咗,仲食到佢好鲜甜小妹本身唔食生蚝🦪但呢只蚝食得我津津有味😋yummy yummy食完海鲜🦞点都要食返啲菜套餐入面加人有机蔬菜篮🧺有几款不同蔬菜🥬最後仲有个粥底加入甜粟米🌽及芋头再加埋海鲜入面嘅精华唔使加菜莆已经好够味最後仲送咗个椰汁炖官燕椰汁味好香浓,而且冇额外加甜健康得来又好味!滋补养颜又高质好欣赏呢间餐厅逆市都俾足料客人真心欣赏抵佢分店越开越多😜😜 继续阅读
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等级4 2021-04-01
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特登去九龙城食餐好的,拣了蟹仙海鲜蒸气锅。这里有多款海鲜餐选择,我们选了$399套餐,每个套餐都有一窝粥底,每位加$15,所以不担心食海鲜不够饱,吃到最後还有一窝粥的。来到职员先为食具消毒,原来是放在蒸炉上用蒸气的高温消毒呢!见到这顶竹帽很特别,原来是蒸炉的盖,还以为是装饰,用来打卡,笑了出来。海鲜很快便送到,都是新鲜的,见到鲍鱼上桌时还在动,吓了一跳。职员说我们如不赶时间,可以慢慢的蒸,不用堆满在蒸炉上。於是分开蒸了虾、鲍鱼、元贝等,因为蒸的时间不同,分开蒸会好吃点,很细心呢!越南大虎虾,非常好吃,肉质爽口而且大只,吃海鲜可以吃到啖啖肉,很开心!很想快点吃下一道海鲜,不过要等蒸数分数。然後是台湾鲍鱼,因为鲍鱼蒸得太老会韧, 所以特别会注意时间;日本元贝也是不用蒸太久,所以跟鲍鱼一起蒸。吃着鲍鱼,大大块的,滑嘟嘟有弹性,也不韧,很幸福啊! 日本元贝一大粒,味道鲜甜又滑,海鲜的甜味出晒来。纽西兰刀贝蚌、韩国庆南珍珠蚝、大西洋野生青口,这三款也可以放在一起蒸,时间差不多。我最喜欢珍珠蚝,虽然不算大只,但里面肉质肥美,充满海水味,就是很鲜。刀贝蚌,肉质鲜甜有弹性。青口十分大只,而且肉质很软滑creamy。职员介绍说,这些海鲜来自世界各地,都各有特色,真的值得一试。再来重点的澳洲龙虾、太平洋馒头蟹、罕有大黄奄蟹。 要分开蒸了,先来澳洲龙虾,平时出面买大约二百元一斤,现在每人吃半只都抵食,肉质爽口,食肉兽最喜欢啖啖肉。太平洋馒头蟹,职员特别介绍说是深海的蟹,餐厅比较少有供应。的确,味道是特别重海水味,比一般的蟹咸,但肉质特别细滑。罕有大黄奄蟹,说他罕有,是因为这种蟹还会吃海草,所以蟹膏是绿色,会带紫菜味,不是一般的蟹膏黄色像蛋黄香,肉质也嫩滑的,但不及馒头蟹。最後是蒸蔬菜,未试过菜可以用蒸的方法,原来蒸也能熟透的,而且蔬菜很鲜甜,喜欢吃爽口的话就不用蒸太久,加点蒜蓉和豉油一起吃,跟打边炉差不多口感呢!以为吃完了,还未够饱,忘记锅底还有一煲粥,那是由生米蒸成粥,也是第一次吃,觉得很新奇。蒸海鲜的汁都倒在粥里增加鲜味,原本有的粟米粒、芋头粒,还有後加的菜圃、葱花,拌匀後一起吃,味道清甜,吃了两碗就很够饱了。惊喜还在後头,送的甜品是雪燕,之前流行吃桃胶,平民燕窝,这个雪燕也是同样的功效,滋补养颜,是雪莲子的汁液凝结而成。用椰汁拌雪燕,味道够香甜,虽然饱,还是好吃得整碗吃完。吃完海鲜餐,觉得很满意,虽然价钱稍贵,但吃的东西都是好的食材,天然美味的,值得一试。 继续阅读
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