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所有分店 (3)
电话号码
23609718
开饭介绍
主打蒸气火锅,配以各种新鲜的海鲜,当中以「刁钻海鲜套餐」最为吸引,包括东星斑、龙虾、鲍鱼、贵妃蚌等,十分豪华。 继续阅读
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12:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 22:00
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食记 (315)
等级4 2021-04-01
111 浏览
特登去九龙城食餐好的,拣了蟹仙海鲜蒸气锅。这里有多款海鲜餐选择,我们选了$399套餐,每个套餐都有一窝粥底,每位加$15,所以不担心食海鲜不够饱,吃到最後还有一窝粥的。来到职员先为食具消毒,原来是放在蒸炉上用蒸气的高温消毒呢!见到这顶竹帽很特别,原来是蒸炉的盖,还以为是装饰,用来打卡,笑了出来。海鲜很快便送到,都是新鲜的,见到鲍鱼上桌时还在动,吓了一跳。职员说我们如不赶时间,可以慢慢的蒸,不用堆满在蒸炉上。於是分开蒸了虾、鲍鱼、元贝等,因为蒸的时间不同,分开蒸会好吃点,很细心呢!越南大虎虾,非常好吃,肉质爽口而且大只,吃海鲜可以吃到啖啖肉,很开心!很想快点吃下一道海鲜,不过要等蒸数分数。然後是台湾鲍鱼,因为鲍鱼蒸得太老会韧, 所以特别会注意时间;日本元贝也是不用蒸太久,所以跟鲍鱼一起蒸。吃着鲍鱼,大大块的,滑嘟嘟有弹性,也不韧,很幸福啊! 日本元贝一大粒,味道鲜甜又滑,海鲜的甜味出晒来。纽西兰刀贝蚌、韩国庆南珍珠蚝、大西洋野生青口,这三款也可以放在一起蒸,时间差不多。我最喜欢珍珠蚝,虽然不算大只,但里面肉质肥美,充满海水味,就是很鲜。刀贝蚌,肉质鲜甜有弹性。青口十分大只,而且肉质很软滑creamy。职员介绍说,这些海鲜来自世界各地,都各有特色,真的值得一试。再来重点的澳洲龙虾、太平洋馒头蟹、罕有大黄奄蟹。 要分开蒸了,先来澳洲龙虾,平时出面买大约二百元一斤,现在每人吃半只都抵食,肉质爽口,食肉兽最喜欢啖啖肉。太平洋馒头蟹,职员特别介绍说是深海的蟹,餐厅比较少有供应。的确,味道是特别重海水味,比一般的蟹咸,但肉质特别细滑。罕有大黄奄蟹,说他罕有,是因为这种蟹还会吃海草,所以蟹膏是绿色,会带紫菜味,不是一般的蟹膏黄色像蛋黄香,肉质也嫩滑的,但不及馒头蟹。最後是蒸蔬菜,未试过菜可以用蒸的方法,原来蒸也能熟透的,而且蔬菜很鲜甜,喜欢吃爽口的话就不用蒸太久,加点蒜蓉和豉油一起吃,跟打边炉差不多口感呢!以为吃完了,还未够饱,忘记锅底还有一煲粥,那是由生米蒸成粥,也是第一次吃,觉得很新奇。蒸海鲜的汁都倒在粥里增加鲜味,原本有的粟米粒、芋头粒,还有後加的菜圃、葱花,拌匀後一起吃,味道清甜,吃了两碗就很够饱了。惊喜还在後头,送的甜品是雪燕,之前流行吃桃胶,平民燕窝,这个雪燕也是同样的功效,滋补养颜,是雪莲子的汁液凝结而成。用椰汁拌雪燕,味道够香甜,虽然饱,还是好吃得整碗吃完。吃完海鲜餐,觉得很满意,虽然价钱稍贵,但吃的东西都是好的食材,天然美味的,值得一试。 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
等级4 2021-03-25
228 浏览
很久没到九龙城,难得约朋友聚聚,要吃好的,选了蟹仙海鲜蒸气锅,吃个海鲜餐吧!我们都是第一次来,见到锅上吊着一顶竹帽子,原来是蒸气锅用的盖子。以为是像打边炉般,点菜後自己蒸的海鲜,原来是有职员全程为你蒸海鲜、倒数计时的,人手成本很高,着实是很好招呼呢!我们点了尊贵海鲜套餐,半价每位$399,另加$15粥底和加一服务费,就看看它有多好吃吧!套餐总共有九款海鲜和一个蔬菜篮,职员一边为我们蒸海鲜,一边介绍食物。先吃越南大虎虾,肉质的确爽口鲜甜,而且够大只,啖啖肉!吃完还想吃,令人期待下一款海鲜!台湾九孔鲍鱼,很大只,又新鲜,口感烟韧有嚼劲,加点蒜蓉豉油更加好吃;日本大元贝,真的非常大只,职员掌握蒸的时间很好,不会蒸得太老,口感滑嘟嘟,很香甜。觉得吃海鲜有鲜甜味最重要,但这里也提供酱油、蒜蓉、辣椒,迁就个人口味。纽西兰刀贝蚌,也是第一次吃,质感又爽又滑,味道特别的甜;大西洋野生青口,size非常大只,附有的足丝,在蒸好後,要拔掉, 青口creamy 肥美,带点海水味吃得更鲜味!韩国庆南珍珠蚝,虽然不算很大只,但每只都很饱满,肥嘟嘟的,蒸完口感超滑又多汁,吃到海水味就是鲜!另一盆海鲜就是龙虾和蟹。澳洲青年龙虾,切开半只蒸,三分钟便熟,可以整条肉起出,啖啖肉爽口鲜甜,剩下虾头和脚可以放在蒸锅下的粥里煲。太平洋曼头蟹,这是深海里的小蟹,掌心般大小,每年产卵季节才上岸,味道较咸,因为都是海水味,肉质嫩滑得很,比一般的蟹肉更滑。罕有大黄奄蟹,特别之处是会吃海藻的蟹,蟹膏会偏青色,味道有点像海苔味,超多膏,蒸完非常香,蟹肉鲜甜。蔬菜篮,有生菜、娃娃菜和粟米,蒸完特别的甜,完全不用加调味料,材料新鲜就是好吃。还未介绍这个特制的蒸锅,会把海鲜蒸完的 水份都滴落在下面的粥底,吃完海鲜後,就是吃这煲满是海鲜精华的粥。粥的材料有芋头、粟米,还有刚才吃的龙虾头和脚。味道清淡而鲜甜,吃得饱饱的。最後还送甜品,是滋润养颜的雪燕,由雪莲花的汁液而成的植物结精,类似桃胶。椰汁味道香浓而不腻,很好吃!二人埋单加一共$911。总括来说,整体食材都是新鲜而且贵价,还送个高质素甜,又有专人服侍蒸海鲜,吃得宾至如归。 继续阅读
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听了蟹仙这间餐厅很久,最近终於有机会去了。因为朋友住九龙城附近,就选了这间去。店员服务好好,还说他们第四分店快要开张呢~餐厅会先将餐具用蒸气消毒,非常卫生。和朋友选了个中间价的$399的海鲜餐,份量刚刚好而且好高质,而且其鲜甜度是层递式上的,越吃越鲜甜😋套餐可以追加/升级,我们升级了要$48位的八头南非鲍鱼。海鲜送过来时非常新鲜,有些还有反应的,可以说是即挡即食。原来他们老板是批发来货,由世界各国野生送来,直接攞最靓嘅货送到3间分店。所以他们所享的是直销价🤩店内有专人帮你逐层蒸海鲜,计好时间後逐层夹出海鲜,果然是非一般体验☺️店员还会边跟你解释海鲜的小知识,例如是为甚麽元贝是不同颜色的,又或者是元贝的旁边是膏来,可以吃,一嚐之下果然充满鲜味😋越南大海🦐肉质好弹口,而且味道鲜甜。韩国庆南珍珠蚝肉质肥美,咬落去满口都是鲜甜味。另外鲍鱼弹口鲜甜,好香海水味。大西洋野生青口好大只之余非常鲜甜,其软香口感似蚝,吃过後满口鲜味。另一round更鲜甜😋😋😋有澳洲青年龙虾、太平洋馒头蟹和罕有大黄奄蟹,鲜甜度可以说是逐层递上!第一次食太平洋馒头蟹,原来这种蟹是主要吃膏的,肉膏非常鲜甜,还有黄膏,肉都甜,但量不多😋接着还有非常爽甜的澳洲青年龙虾,多膏之余肉质非常新鲜,一吃难忘☺️吃过龙虾後,店员会将龙虾放在粥上,弄出龙虾粥底😋最後还有非常鲜甜的罕有大黄奄蟹,店员还解释为什麽膏是绿色的,是因爲该蟹会吃海草。膏也很香软,还有好多肉,好想再吃😋难得的海鲜之夜,体验好好,下次要再来😍😍😍 继续阅读
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等级4 2021-03-03
591 浏览
✨中女独食难肥日志 ✨蟹仙海鲜蒸气锅 CrabFairy 中女食九龙城前排晚市禁堂食,好久没有晚上外出吃一餐好的。这晚与友人来到蟹仙品嚐海鲜蒸气锅,超令人期待!我们选了$399的尊贵海鲜套餐,共有9款海鲜,如果嗜肉的都可选其他餐,而我独爱海鲜,这个餐最适合不过桂圆红枣枸杞茶带微微香甜好养生,店员主动加热水,饮完再饮深海海星斑 每两位半条,鱼细细,鱼肉好嫩滑!蒸得刚熟,淋上蒸鱼豉油,配点姜丝,好味!台湾九孔鲍鱼鲍鱼肉结实而弹牙,口感好好,好新鲜!越南大虎虾虾好大只,肉质弹牙,味道亦好鲜甜纽西兰刀贝蚌蒸好超多汁,鲜甜又略带海水咸味日本大元贝有惊喜!生熟度刚刚好,汤汁多而且元贝好大粒韩国庆南蚝好有蚝味,不用点任何酱汁已好好味琵琶龙虾店员大力推介琵琶龙虾,其貌不扬,但果然好推介!非常鲜甜弹牙!比平时的龙虾更好味!店员说不常有,如有的话建议必选!大黄奄蟹店员细心解释奄蟹及羔蟹的分别,原来羔蟹是妈妈,蟹羔结实有如咸蛋黄,而奄蟹是未生产过的蟹,蟹羔软滑,长知识了!海鲜粥最後吃了蔬菜,加上菜莆及青葱,海鲜所有精华烹煮而成海鲜粥,好浓味好饱足!椰汁炖燕窝结尾店上送上甜品,绝对是整晚highlight! 清甜而不腻,好好味呀!非常完满! 继续阅读
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等级4 2021-02-25
390 浏览
食肆终於可以开晚市喇!!呢晚约左好朋友出来食餐晚餐,顺便畀埋利是佢(新年未见过佢呢, HAHA)我地就约左去蟹仙海鲜蒸气锅食蒸海鲜!!一入店内, 座位都是卡位, 坐得好舒服! 够阔落!!然後系我地睇紧食咩个阵, 店员已好贴心咁, 将我地来紧要用既餐具放入蒸锅入面加热,用蒸气高温消毒~然後我地叫左每位$499的至尊海鲜套餐,贪佢有海鲜又有肉类等紧食物来期间, 老板娘好热情咁送左一碟岩岩新鲜整好既鱼皮畀我地食, 佢话鱼皮系自家制的!好脆好香口!最先上的是深海海星斑~2个人半条~即蒸即食, 鱼肉好滑, 少骨~然後主角来了!!个蟹既食物盘真系好可爱!!打卡一流!日本大元贝!! 大粒!同埋真系好新鲜, 好鲜甜!平时呢, 我唔食橙色个内脏架!但呢度个旧系好棉滑好甜! 我当然食埋佢啦!!跟住本身个餐系包纽西兰刀贝蚌的~但老板娘话换左日本产的畀我地~佢话系无污染的水源生长, 食落真系好鲜甜, 半粒沙都冇!! 好味!!仲有越南大虎虾!超大只! 啖啖肉, 正跟住到我最最最期待既蟹!!!因为呢个餐系可以每人一只蟹, 所以两款蟹我地各叫左一只, 咁就可以两款都试到啦有越南顶角膏蟹, 同罕有大黄奄蟹~两款都爆晒膏啦!!正到爆呀!!D膏多左爆晒出来!!超级鲜甜!!!D蟹肉都一样, 都系好甜好好食呀!!接住就系肉类同丸类~黑安格斯牛肉同济州黑毛猪肉油脂比例都唔错~肉味浓~ 而且肉质唔会鞋~有虫草花鸡件,芝心小笼包,星爷酱爆濑尿牛丸,蟹仙虾蟹枣,猪骨浓汁贡丸~虫草花鸡件鸡味重, 鸡油同肉汁蒸完流落粥底~令粥底加添鲜味~芝心小笼包其实食落似芝心丸~ 弹牙~星爷酱爆濑尿牛丸同猪骨浓汁贡丸同样咬落都充满肉汁, 好味道!最後蟹仙虾蟹枣, 弹牙香甜!食完海鲜同肉, 当然就到粥底啦!所有精华都集於一身!!店员会帮忙加葱花同菜甫增加风味~而粥底本身都有粟米, 芋头同排骨~最後, 老板娘仲送左糖水我地食!!系椰汁雪燕炖官燕!!唔太甜, 好好味!食完真系好满足呢!! 继续阅读
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