蜀味府 (已結業)

蒜泥白肉五花腩切得薄片 脂肪跟肉的比例剛好 蒜蓉磨得蓉入口幼滑 點上辣油 實屬佳品酸辣黑木耳醋酸味與辣味調配得剛好 黑木耳爽口 作為涼菜很好招牌口水雞雞肉嫩滑有鮮味 配上麻辣油也不會蓋過原本鮮味 如果能吃辣的朋友可以挑戰超辣野山椒泡鳳瓜沒想到這道鳳瓜會嗆口 辣度十足 挺滋味夫妻肺片比較普通 沒有很重辣味 較為失色瓦罐胡椒蝦胡椒味重但不會蓋過蝦的鮮味 很惹味很好吃幹鍋豬大腸大腸不會弄得太乾或太油 乾爽又帶點油香 好吃水煮桂花魚魚肉嫩滑 鮮甜 花椒辣味不會太嗆 底下的冬粉吸了辣汁也很好吃霸王辣子雞辣子雞炸得不會很乾 連同辣椒炒得乾脆 送酒一流青椒青香魚湯底清而帶酸 不會覺得辣 底下的烏冬連同湯一起進食 不錯酸辣土豆絲炒得清爽 不會太油 酸中帶辣又夠鑊氣炸饅頭最後出場的炸饅頭 外脆內軟 點著煉奶吃是最好配搭特別感謝朋友帶領前來品嚐正宗川菜 實在令人驚喜滿足

之前聽朋友說這間好辣同好味 然後工作放飯時間走去外賣佢d麻辣燙 因本人好食得辣就叫了一個鴨血 一個大腸麻辣燙大辣 食落麻辣很香而且很夠辣 特別推介佢的麻辣鴨血超滑同很有口感😋

一眾食友們對川菜十分喜愛，於是便決定在其中相熟餐廳 - 蜀味府，設下一晚川宴，並自帶美酒，盡情點菜。這家川菜館雖名氣不大，卻因正宗的味道，早已「圈粉」了一班熟客，當中不乏些內地豪客。蒜泥白肉/泡椒鳳爪/夫妻肺片/酸辣黑木耳涼菜先上些常見款，當中以蒜泥白肉最為出色，亦是個人覺得必點的一道。蒜泥已被磨成蓉，質感幼滑，加上汆燙後切的五花腩，薄得透光，脂肉相連，簡單淋上辣油已是一道美味。泡椒鳳爪相當入味，突然一陣辛辣，令我避之不及。黑木耳爽脆，酸中帶微辣，最適合開胃，反而夫妻肺片相對普通。口水雞有人說辣味會遮去肉質本身，令優質材料不盡發揮長處，其實並不為然。就像這道口水雞，既能吃得麻辣椒油香，又能嚐到雞肉鮮美、雞皮嫩滑，讓人回味無窮。水煮桂魚/青椒青香魚縱然川菜給人感覺火爆濃烈，但亦不乏鮮香清醇的菜式。水煮魚比較好是用上桂花魚，魚肉嫩滑，骨亦不多，花椒味道焗入魚肉之中，麻而不太辣。青椒魚的湯更清，酸度恰好，喝著喉嚨舒服，伴著魚片能吃上一整碗。干鍋牛肉粒/干鍋肥腸/辣子雞干鍋是相對湯鍋(火鍋)概念得名的一種川菜，把炒好的菜品放在小鐵鍋中，下置火力保持溫度。干鍋中除了放辣椒之外，其實還包含了多種香

位于铜锣湾京都广场7层的一家川菜馆，这幢楼上好吃的店不少，这家店从口味，环境来说只能说一般般。进门的感觉就不太好，装修实在太简单了，整体装潢，桌椅摆设选材之类的太过于老式了，不讨喜。菜单还是挺简单的，能吃炒菜或者火锅，店里客人也基本上都是大陆的，旁边吃火锅的好不热闹。点了麻婆豆腐，蒜泥白肉，招牌水煮鱼，回锅肉，炒腰花等，口味大多一般般，没有太深刻的印象，水煮鱼和回锅肉算是不错的。服务还是挺好的，大都比较积极，不过上菜有点慢。

一向嗜辣既我，見到辛辣食物都忍唔住要試。今日黎到蜀味府食午餐，服務員殷切介紹，見到我著白襯衫，主動遞上紙巾俾我遮住襟前，以免麻辣汁彈到件衫，真係感動👍🏻👍🏻，邊個話為左賺錢，為左應付高流量食客，香港食肆就唔可以有貼心既服務😉食過唔少四川菜，笫一次食到咁皮薄足味既紅油抄手，可留意午市份量同價錢跟餐牌既唔同哦，可按食量落單。厤辣湯粉可配不同食材，適合香港人既口味，我叫左牛肉、豬大腸，牛肉滑，豬大腸稔，一試難忘，湯厎辛辣足料，值得推介👍🏻屋企人食既係川味红燒牛腩客飯餐，味道可口，牛腩嫩滑可口，跟湯料很搭，適合鍾意吃小辣既朋友😊

今日朋友帶我黎蜀味府試下! 朋友讚不絕口!鐘意食辣既我更要試下佢~前菜叫左一個雞腳...超超勁入味呀! 好夠辣! 食到唔停得口~ 主菜我地叫左3個, 一個水煮魚,一個雙椒回味田雞同埋窩荀!雙椒回味田雞好香~ 好多田雞呀又足料!田雞肉超滑又入味! 正呀!水煮魚我又係好鐘意, 佢唔會辣得黎入唔到口!佢既辣味好適中! 啱啱好! 入面仲有粗薯粉食! 入哂辣味!超鐘意哩個呀! 最緊要係D魚夠滑~最後食反個清清地炒窩荀~好味!

咁岩去銅鑼灣搵朋友食lunch咁岩見到依間就去試試 環境都坐得好舒服 我同朋友都鍾意食辣野川菜就啱晒我哋見傳單午市套餐重可以減＄10叫咗一個口水雞大辣$52》》$42再加一個烏江魚大辣58》》$48 加埋都只係$90好抵食 套餐已經跟白飯同例湯烏江魚 好大碗魚肉都好多大大塊真係真材實料👍🏻口水雞口水雞除咗香辣之外偏鹹少少配飯一流 雞肉都夠滑意外地試到依間野又好味又抵食😋真係有驚喜 👏🏻👏🏻依間一定有下次 😆

那日與朋友遊蕩在銅鑼灣街頭覓食，被熱情的傳單小妹微笑迷住，跟著她來到了蜀味府。電梯門一來，直接看到整個食肆的佈局，簡約而不簡單，立馬坐下。點了一份水煮魚，一份幹鍋肥腸，一份熗炒萵筍絲。味道令我驚喜，價格也很驚喜。聽著後廚高低音起伏的四川話，感受到大廚對每一道出品的用心。老闆人很帥，很熱情，這點也可以加分。我特別喜歡收銀台旁邊的那張桌子，2號，相對獨立，三四個好友吃飯聊天特別合適。就算不太能吃辣的朋友也說美味。

今晚同家人去呢到食飯，我地8個人，叫左16個餸，真的有D過份！但我地全部食晒！好味！我地叫左4個前菜小食，2個海鮮，1個水煮魚，好香，1個酸菜魚，真係好味，再叫左田雞大腸窩，虎皮尖椒，蛋黃南瓜，炒飯，擔擔麵！都好好味！最後仲有南瓜餅做甜品！好食！下次一定再去！

偶然發現這新開的食店。最好的第一印象是店員的親切笑容。那碗例湯好喝得很!香辣的菜式很送飯。口水雞是必吃的，可要求少辣，很滑! 土匪雞就算少辣的也超辣的啊!兩星期內光來了三次。每款款餐也很不錯。抵食!

琴晚同個朋友想食辣嘢就搵到哩間新舖. 上到去到有啲怯9點幾只係得兩檯但係都決定坐底試吓.叫咗個水煮魚, 口水雞, 黑木耳, 担担麵 同 紅油抄手.先嚟咗個水煮魚 - 好香, 味道好好 唔會過麻有夠辣啲魚仲好滑😆😆平時食口水雞會覺得啲雞肉好實, 佢哩個啲雞好嫩滑同𠹺啲辣汁係另外上變咗一雞兩食😍😍😍.木耳啲味唔會太濃有爽又香仲加咗啲新鮮辣椒係面 - 正!!担担麵都係好香啲麵嘅質地唔會太硬或太軟, 都係好好食. 唯一嘅失望係個紅油抄手 - 啲皮比較厚同無乜料係入面但係整體嚟講都好好食我同個朋友都一定會再返嚟!服務好, 價錢平, 水準高 - 加油站呀!!!👏👏👏

行過銅鑼灣，本身都打算食辣野，見到有間新鋪，上樓望望睇下有無驚喜⋯一開升降機門，唔知係咪6點幾，食飯既人未算多，可以隨意揀位坐。想食水煮魚，不過男友唔食淡水魚，唯有放棄啦。落單點左 1.霸王辣子雞丁+辣，2.麻婆豆腐，3.家常酸辣面，4.熗炒蘿卜絲，5.麻辣牛肉。因為客未算多，上菜都幾快，最先上既係家常酸辣面，一放上枱已經聞到酸辣既味道，而且望落色澤鮮明，等唔住快快趣落手落口😋 個樣無呃到人，果然入味！霸王辣子雞同熗炒蘿卜絲都上枱啦！上左菜，梗係配白飯最夾！ 雖然蘿卜絲唔係我點既菜，心想土豆絲可能更好味，但男友想試，絕對要配合啦！ 入口，竟然唔會太淡，雖然唔係辣菜，但爽口又香又入味，嗯！想拍手呀😆再試霸王辣子雞，我原先無諗到d雞肉炸得咁脆，見到心諗應該會熱氣上火，但食多幾啖，越𡁻越有味，食得辣既我，都feel到舌頭有d興要多罐可樂，配起飯菜上黎，真係好享受呀！ 麻婆豆腐跟著上枱啦，豆腐好嫩但又唔易散，幾好，不過男友話咸左少少，但值得讚揚佢唔似其他店用老干媽炒炒咁隨便，味道絕對合格。高估左自己個胃，麻辣牛肉未上枱，食唔晒怕浪費，問一問先知原來無落單，真係好彩而家出面好多食辣既鋪頭，望落成