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红桥蛇王如 ，小弟就成日食！今日偶然见到蛇王辉就想试试其质素如何！首先小弟系1月31号晚上10点买外卖走，店舖堂食客人已经所剩无几！叫左个细蛇羹 同 糯米饭 ，总共89蚊！另外还有一个大蛇羹版 连糯米饭，需要115蚊！幸好小弟抱住一试心态去食..！先讲糯米饭，店舖买外卖时已经见到唔开胃！雪柜入面居然摆放两大兜既糯米饭！仲要上埋色....即系翻蒸又翻蒸糯米摆入口，冇哂应有既口感，冇牙都食得落！其次就系豉油翻蒸完又落多次老抽，咸到想死！糯米饭配料：花生： 脆身，但有一阵油益味润肠：细细旧都算，咬一细啖已经成旧烂哂，肯定系某平价牌子既润肠腊肠： 又系一细旧，一啖摆入口...完全冇腊肠味道，仲要有阵怪味腊肉：真系救命，簿如纸！我劝你留返比自己食啦！ 完全唔知自己食梗咩！---------------------分隔线----------细蛇羹首先要讲既系老板比到好大碗！ 开盖时碗蛇羹真系好杰身，食到后半段 ，食物开始（射水），成碗野变到成碗水汪汪咁....连最基本既煮食知识都唔识,我觉得真系似转左手！柠檬叶得几条，只能见住老板夹落去，大约6条左右！卜卜脆就一大包...但开出黎闻到一阵油益味...冇食到！蛇肉同其他料，其实真系好少蛇肉，木耳丝同其他肉丝就好多！食头两啖其实已经知道呢碗野落左劲多味精！唔想浪费食物唯有食哂佢！即晚训教时已觉得非常口渴！如果呢间野同蛇王如比，真系差天共地！以前蛇王辉未搬黎置乐果时，系新墟都唔差架，而家点解会变成咁....唉！下次都唔会再食，好难顶
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小时候常跟屋企人去食， 可以说是由细吃到大。每次从外国返港 都会专程 坐车落屯门 来食一次。今次再食 ，品质差咗好多， 味精重， 好重麻油味 ，好难食，唔知系咪转咗老板， 门口已经唔系之前𠮶个 蛇王叔， 转咗个粗大陆口音， 冇礼貌嘅阿叔。唔会再去 ，好失望！！！返到屋企 食咗几啖 倒咗佢，好难食， 79蚊碗 蛇羹好呃钱！
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屯门蛇王辉是我由细食到大的蛇舖，原身在新墟仁政街，之后搬了去置乐；自从他搬了去置乐后我也去少了，因为位置不太方便，现在一年可能先会一至两次。👇大蛇羹加糯米饭，这是套餐来的，现在的蛇羹和以前一样那么大碗和好吃😋，味道非常吸引，但我觉得蛇肉比以前少了一点，但咬下去时仍然有口感，另外薄脆依旧任加，冬天吃无得顶。除此之外糯米饭也很出色😋，里面的腊肠也很多，糯米饭硬度也很适中，不会太硬或太软，两者一起吃简直是绝配，如果下次有机会我也会试试他的蛇汤。
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蛇羹/（大碗）大大条蛇肉🤤，用料十足，无论蛇肉、木耳、冬菇等，调味得宜，稀杰程度适中。另外记得自行加上柠檬叶一起吃，会令整个蛇羹更加美味、更提香。 （问职员拿就有）还有加上脆脆 ，口感十足，香脆可口。暂时来说，这间是我觉得全港最好吃的蛇羹。凤爪排骨煲仔饭：饭焦不错，香脆；中层白饭太湿，并且有点油腻，怀疑是上层的𩠌汁导致的。排骨偏咸，腌制时间过长。
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味精太重，食后要不停饮水，睡醒还要饮水，暂不会再购买的，希望还原真材实料，不加味精，才会再购买。很久前买过都不是这样的。昨天购买时都怀疑为何一个人都没有呢？但妈妈说很久没有食过置乐这间，以前这间很好食的，才会特登搭20分钟车去买的，一来一回搭车连行都要50分钟，妈妈说是否在置乐这间老字号买，为何有味精呢？以前是无味精的，味道不同了，是否转了老板唔同左人卖，食了要不停饮水，下次不要再买这间了😅😅😅
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