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食记 (13)
大前日（22-2-2025 Sat）傍晚，同老公，亚姨食完YUMO芝士蛋糕后，就嚟食蛇羹，我哋嚟到，间舖好细，睇睇有分大细，大嘅$100.00有2碗细嘅份量，细嘅$50.00，咁即系大嘅冇乜平到，见地方迫夹，唔同老公share一碗大喇，就叫3碗细啦。舀到嚟三碗都满满，蛇肉又粗又长，热腾腾，要慢慢食。味道系好强药材味，胡椒都好蛋，粗蛇肉唔够腍。2.7分虽然环境唔好，但食材料已经好过好似食蛇王弟嘅贵价碗仔翅（食评系2024年12月20日刊登嘅呢篇：https://www.openrice.com/zh/hongkong/review/%E8%B2%B4%E5%83%B9%E7%A2%97%E4%BB%94%E7%BF%85-e5829009）。其他：叫完，老板舀𡁵时至发现原来有同价嘅蛤蚧汤，老公想饮，但费事改啦。喺食𡁵嘅时候，又发现原来叫一碗大蛇羹，会送一碗蛤蚧汤两位共食收$110.00。落单时老板冇提我哋，否则我会叫呢个，佢唔系几识做生意，又或者因为有麝自然香。呢喥有提醒小心有蛇骨，而亚姨同我真系食到蛇骨，佢似鱼骨嘅。
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蛇王如铺头的蛇羹在荃湾某夜市角落，来到了「蛇王如铺头」，这是一家以蛇羹闻名的老馆。踏入店内，墙上挂满蛇类蛇羹的美食图片，瞬间提升了我的期待感。环境与服务店内环境简洁，木质枱椅增添了几分温馨。老板服务热情友好 (one man band)，也介绍得非常详细，让我对蛇羹的制作过程有了更深入的了解。原来老板话迟啲唔再做喇， 现在也只是夜市大约七点钟才开， 真系可惜，因为荃湾街坊话呢间老店开咗好耐。 😥蛇羹 🐍的呈现点上了招牌蛇羹后 $100 ( 大碗)，热气腾腾的汤碗端上桌。汤色呈金啡黄色，里面漂浮著淡淡的香料，散发出诱人的香气。汤面上铺著细腻的蛇肉，肉质看起来光滑而有弹性。 口感与味道第一口汤，温暖而滋润，汤底的浓郁味道立刻在口中蔓延。蛇肉的口感滑嫩，与汤的香气融合得恰到好处，让人忍不住一口接一口。香料的味道不会盖过蛇肉的原味，反而恰如其分地增添了一层深度。特别是姜和蒜的味道，使得整体更加开胃。餐后感受享用完蛇羹后，感觉身心舒畅，暖意融融。这道菜不仅是一顿美味的晚餐，更像是一种独特的老香港文化体验，让我对蛇肉的滋味有了全新的认识。 觉得唔够，后来再加多一碗蛇汤。总体而言，「蛇王如铺头」的蛇羹不仅味道出色，还展现了老板的用心与对食材的尊重。这里的蛇羹适合喜爱尝试新奇美食的食客，值得一试。无论是对于食材的选择，还是汤品的熬制，都让人感受到这道传统美食的魅力。下次再来时，我一定会带上朋友一起来品尝！ 希望老板做耐啲啦 。
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🐮蛇王如🐮荃湾今日推介蛇羹因为极之喜欢这家想推介俾大家希望佢继续生意兴隆🐮#hkbeeflover_蛇羹🐮#hkbeeflover_荃湾• • • 🐮🐮评价🐮🐮大蛇羹 $90 总有啲时候系突然好想食蛇羹每次第一时间都系谂起呢一间亦系经常都会同家人去食由细细个到而家都食🤣非常多蛇肉好足料味道浓郁 食完好暖☺️最钟意加好多柠檬丝同埋胡椒粉🤣我自己对薄脆一般通常都唔加🐮满分为5个emoji🐮评分也以性价比作衡量多肉：🤎🤎🤎🤎🤎味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻• • •🐮女友总评分 🤎🤎🤎🤎🤎
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买左一碗大蛇羹$90 (外卖)再送1碗蛤蚧汤 ，2碗外卖盒一样size, 感觉买1送1咁，好抵。蛇羹都算几足料，味道就一般啦～唔特别出色。第一次饮蛤蚧汤，药材味同胡椒味重，都好饮嘅，下次可以试埋碗蛇汤。
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对上一次去呢间 #蛇王如 食蛇羹应该已经超过10年，但似乎十几年嚟舗面都无咩改变。虽然蛇羹系寒冬恩物，但系蛇店其实都系长年开舗，偶尔亦都见到有唔少街坊排队。💚 太史五蛇羹蛇羹浓稠程度适中，蛇汤底味道唔会好抢，蛇肉好厚切同十分足料👍🏻 配料鸡肉、木耳、冬菇等等都切得好均等，配埋切碎柠檬叶同浙醋一流，蛇肉亦完全无腥味。可惜系原来泊脆已经好耐无提供俾食客，墙上面都大大只字写住「冇泊脆」😢💚 太史五蛇汤蛇汤药材味好够，饮落立即暖胃，大碗满足够装到5只细碗，如果两人份唔会怕食唔饱！💡要提醒嘅系因为店舗地方比较浅窄嘅关系，加上防疫措施，如果系两人以上食嘅话可能会唔够位，所以呢间蛇店食客主要都系外卖为主～味道: 🌕🌕🌕🌗🌑服务: 🌕🌕🌕🌗🌑环境: 🌕🌕🌕🌑🌑价钱: 🌕🌕🌕🌗🌑－－－－－－－－－－－－📍蛇王如蛇店荃湾鲎地坊16号－－－－－－－－－－－－#tiufufoodie在荃湾 #hkfoodie #hkfoodlover #hkig #foodiehk #foodreview #foodreviewhk #hkfood #foodporn #foodlover #香港美食 #传统美食 #蛇羹 #蛇店 #荃湾美食 #食好西 #食评 #香港食评 #美食摄影好味 #老店
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