蘑界野生菌石鍋雞

抱住戰戰兢兢嘅心情嚟呢度食嘢，因為始終新開，見佢價錢又唔算特別平，原來質素超好果然係蘑菇煮打，而且服務態度非常之好 198嘅海鮮餐 好似好豐富，不過其實材料不多 而且唔會配飯或者唔會飽 鮑魚極新鮮好味其他嘅兩個海鮮都不好吃 板蘭根菜超正，皮蛋麻麻哋好食 蘑菇同埋薯仔都幾特別 雞係靚雞，不過細細隻唔會話好多肉個湯真係超正極濃郁嘅雜菇味原來仲有一啲前菜同埋兩款水果任食，今日係西瓜同埋金，個金超甜 問吓佢有冇糖水佢話冇好誇張🤣🤣鮑魚肉埋得好少咋另外$66嘅炒飯超抵！勁大兜，而且好香濃有少少火腿粒😍🥰呢個雲耳刺身有少少貴，不過食落去似係北寄貝刺身之類好有趣呢個飯太辣整體而言環境同服務超好 食物質素都出色，特別係菇 不過如果要再嗌就貴啲啦食完仲有得dand生果,圈中咗可以拎返屋企好過癮

蘑界開到嚟香港啦😯，唔使上去深圳都食到真係好方便☺️，所以特登喺九龍去沙田試下沙田嘅店舖、坐地鐵或者巴士都好方便，舖頭係正一田隔離所以都好容易搵到，而加開張又有活動玩小遊戲☺️！高原野生菌土雞湯另外一定要叫份文昌雞、用嘅山林土雞湯配文昌雞、用咗墨脱石鍋健康又衞生、同埋天然野生菌係雙重雞嘅鮮味、整款湯每一日現熬嘅湯底、所以雞湯比平時濃厚帶點生菌香味😚有營養又健康！刺身金耳菌呢個金耳菌真係好正，賣相金黄通透睇得吓😍、真係好似食緊日本刺身，都算係健康嘅刺身、顏色吸引食到入口口感都幾爽😙！四季雙拼菌有黃牛同美味牛肝菌兩款，同時間食到兩款牛肝菌，感覺都唔錯幾特別，配埋個雞湯入哂味仲香😚真的唔錯之選！麻醬甄選千層肚呢個係一款凍食嚟嘅，直接加個麻醬嚟食味道都幾香口、千層肚口感爽脆味道都唔錯😋！鮮切三花趾每一隻牛得好少呢一個部位🤔、所以叫嚟食都係一個唔錯嘅選擇、梳化自己質地比較煙韌有啲爽脆嘅質感、我覺得都唔錯值得試吓🤭！鮮滷牛腱肉鮮滷豬耳鮮椒溏心皮蛋呢幾款都係大小小辣嘅食物、味道都唔錯、夏天胃口唔係咁好、入口帶點微辣口感、所以叫呢啲小食都幾好又醒胃😚！火腿野生菌炒飯之前係深圳食過，覺得都唔錯所以今次再點嚟

成日返大陸嘅，一定有食過呢間，就算冇食過都一定見過佢排隊嘅盛況，估唔到香港都開咗啦，選址沙田新城市廣場，真係非常方便，大家唔使返去排隊啦😍😍😍佢係全國首家野生菌專門店，以「自然健康+沈浸式養生體驗」為核心，所以喺深圳人氣一直高企👍🏻佢以高原野生菌為主，用墨脫石鍋打造嘅火鍋。佢仲有款野生菌可以當刺身食，叫做金耳菌，口感真係好特別，一定要試嚇。呢個高原野生菌土雞湯底，真係非常鮮甜，我哋再加入四季菌雙拼同埋新一代見手青，冚蓋再煮幾分鐘，之後再加入土雞，再煮幾分鐘，就可以飲湯啦😍職員好好，會幫我哋校定鬧鐘，鬧鐘響咗佢哋又會過嚟幫手放食材落去，咁嘅服務真係以為自己返咗大陸☺️飲完湯之後就可以食雞同埋菇，隻雞真係好嫩滑，配上佢嘅靈魂醬汁，真係唔係講笑，呢個醬汁真係好好味，配任何食材都啱👍🏻唔同嘅菇又唔同嘅味道同口感，當然都離唔開一個鮮字☺️之後梗係要烚吓貴州鮮切吊龍啦，呢度嘅吊龍肉質特別嫩，而且唔肥，配合呢個湯同埋醬汁非常好味。呢度仲有喺香港好少見嘅高原七彩土豆同埋板蘭根，板蘭根係一種有啲似菜心嘅菜，值得一試。除咗火鍋，佢仲有好多小食，例如呢款鮮鹵牛腱肉同埋鮮鹵豬耳，鍾意食滷水嘅人一定鍾意食，少少辣好

作為全國首家野生菌專門店，以自然健康及沉浸式養生體驗為核心，深圳排隊王蘑界嘅大名好耐之前時已經知道，當時喺深圳中航廣場經過佢門口聞到好香好想入去，但可惜當時太多人排隊未有機會試。今次蘑界終於黎左香港沙田開首店啦，佢哋係主打雲南野生菌火鍋嘅專門店，成個餐廳充滿木系裝修與大自然混搭既風格🌿🏭，比到人一種好舒適嘅感覺。🌟靈魂所在！高原野生菌土鷄湯底 原價$129，半價後 $64.5💥：一坐低店長就擰左一個好大既石鍋過黎介紹，石鍋係從西藏墨脫專程運過黎，再加上七七四十九日開鍋先可以用，充滿左16種微量元素，真係未食已經充滿能量⚡️湯底未打開蓋已經聞到濃濃菌香＋鷄香🐓！店長話用咗好多種雲南野生菌🍄＋土鷄🐓熬足幾個鐘🕓，滾起後先飲碗湯，加上玫瑰鹽簡直鮮甜到無得輸🎯，飲完即刻暖笠笠，好暖胃好舒服，夠晒養生～ 記得先烚菌再打邊爐🔥，湯底越滾越濃郁，後面落埋鷄片同蔬菜，鮮味直接翻倍💯！菌類控天堂！必試季節限定同招牌貨✨四季菌雙拼（黃牛肝菌、美味牛肝菌）🍄雙拼 $106：一次過試兩種貴價野生菌💰，黃牛肝菌厚肉腍身，咬落去有陣木香味🌳；美味牛肝菌則更爽脆，兩款落湯滾幾滾就食得，鮮味爆棚💥！新一代當季見手青 $

海拔1500米的鮮味空降香港，一次過嚐盡多款特色菇菌！選用雲南深山野生菌🍄搭配西藏非遺墨脫石鍋，打造養生火鍋新高度⛰️ 一推門就被濃郁菌香包圍，原木裝潢與綠植牆彷彿置身秘境森林～🔸高原野生菌土雞湯底  $129靈魂湯底！岩岩滾時先品原湯，感受菌菇純粹本味。由多種野生菌🍄、土雞🐓熬煮3小時，配埋墨脫石鍋，湯底越滾越濃郁、越滾越鮮甜👍🏻完全超越西餐經典雜菌湯🔸四季菌雙拼 $106涮煮菌菇， 層次更豐富🥰野生菌黃金組合(黃牛肝菌+美味牛肝菌)，黃牛肝菌：肉厚，香甜突出；美味牛肝菌：嚼勁十足，有濃郁的堅果味，經烹煮後，香味都依然保留咗。店員仲會貼心為你涮煮數秒⏱️🔸海南文昌雞 $108/半隻第三鮮，精華盡收於180日散養走地雞🐔，皮薄嫩滑、肉味馥香，涮煮6分鐘口感最佳~🔸刺身金耳菌 $88真係第一次食菇係用sashimi食😲，鮮甜爽脆堪比高級刺身(似北寄貝)，配wasabi醬油鮮味爆棚😍！每日限量供應✨真係一坐底嗌定先🔸火腿野生菌炒飯 $68用上等金華火腿粒同雜菌粒爆炒，米粒分明裹著琥珀色菌油🤤，真係隱唔住一口接一口🤭。

終於嚟咗沙田分店試左呢間蘑界菇菌湯之前喺大陸都試過一次，味道相符，而且價錢比我想像中優惠，點了一個二人餐，在加了菇菌，食到非常之飽，好滿足一定要試試佢地六鮮香濃郁豆湯土雞湯底先飲一啖雞湯 好有日本拉麵果種濃湯黏黏地厚身口感湯底落左多種菇菌 紅棗 杞子仲有180日山林走地雞一開始已經飲左幾碗由頭都尾都好鮮 唔需要加調味值得一讚嘅係 佢地加湯 都係加番雞湯 而唔係加水所以keep住打邊爐 菇味都會愈黎愈重除此之外 佢地用左墨脫石鍋 係西藏獨有皂石開鑿而成 仲拎到國家非物質文化遺產 值得一提！

野生菌火鍋的極致享受📍地點：沙田🍽️菜式：中菜💰人均消費：午餐 / 晚餐 HK$200~400🔖服務費/ 茶位：✅/ ❎🧻餐巾/ 濕紙巾：✅ / ✅🪑座位類型：方枱/ 長枱 / 圓枱 📝落單方式：侍應生落單 / QR code落單位於沙田新城市廣場的「蘑界」，是一家專門提供野生菌火鍋的餐廳，作為全國首創的野生菌火鍋品牌，它以獨特的食材與精心熬製的湯底，為食客帶來別具一格的味覺享受。【四大特色，展現匠心】蘑界的核心理念圍繞四大特色展開：1. 天然野生菌：店內使用來自山林間的天然野生菌，種類豐富，風味獨特，讓火鍋湯底充滿大自然的鮮美滋味。【墨脫石鍋】餐廳採用墨脫石鍋來煮火鍋，不僅能均勻受熱，還能鎖住食材的原汁原味，提升湯底的醇厚度。【每日現熬湯底】店家每天精心熬製湯底，確保湯頭的清香與營養，喝上一口便能感受到濃郁的菌香。【山林土雞】除了野生菌，蘑界還選用來自山區的土雞，肉質鮮嫩，與菌湯相得益彰，讓火鍋更添層次感。【味道與體驗】湯底入口溫潤，帶有野生菌的鮮香，搭配各種菌類與土雞，味道醇厚而不膩，每一口都是對食材本身的尊重與展現。石鍋保溫效果良好，讓火鍋的每一刻都保持最佳口感。服務方面，店員對各

湯底一流. 油炸鬼超大，炸的好酥， ,菇類 好滑，糸 香港超特別，,雞件 必食,超正， 拉麵好食 好特別,职员好好服務招待，环境好好，卡位坐都舒服，有西瓜，夏天必备，红茶好饮， 就係等位要太耐

今日第一次嚟非常好味，午市套餐好豐富，影相都好好睇，職員服務好好，有求必应，水果有吉同埋西瓜，套餐仲跟埋白飯，一個人系啱夠嘅，仲可以令外散啱，鸡肉好靚，環境好好

聽聞蘑界已很久，因一直沒時間往深圳嘗試。剛在香港沙田開業，便去試一試。因女友是素食者，所以點了素菌湯，加上鮮菌三拼後，湯很清甜锅底有几个选择。小料很美味。见手青份量正常水平。羊肚菌份量刚好合适。菌很鮮，味道很好，牛肉也很嫩，文昌雞也好吃！「黃牛肝菌」口感鲜美，份量充足。「名贵野生菌土鸡汤底」鲜香浓郁，融合多种高原野生菌和土鸡，是锅底精髓。「蘑界手作白饼」焦香酥脆，搭配自制辣椒酱更佳，适合情侣和朋友聚餐。

上個月母親節帶住媽媽北上吃喝玩樂，帶佢去食左菌類火鍋天花板 - 磨界。磨界的火鍋相對麻辣火鍋較養生，媽媽食得好開心，最近佢哋喺香港沙田新城市廣場開咗首間分店，唔使北上好方便呀！🍄高原野生菌土雞湯底湯底鮮香濃郁，用上3小時慢火煮，媽媽大讚！🍄山林土雞片放落菌湯淥10秒，雞肉口感好鮮嫩！🍄四季菌雙併黃牛、美味牛肝菌加入雞湯一齊煮，索晒雞湯鮮味更突出！🍄板藍根、香水油麥菜、高原七彩土豆七彩土豆最有驚喜，土豆口感非一般爽脆多！油麥菜和板藍根好新鮮啊！🍄刺身金耳菌賣相好精緻！珍貴金耳菌蘸芥末醬油一齊食，味道好清新！🍄麻醬千層肚千層土口感非常爽脆，配搭麻醬好好食！🍄鮮滷牛腱肉、鮮滷豬耳、鮮滷金錢肚、鮮椒溏心皮蛋叫了四款小食，最愛鮮椒溏心皮蛋，口感鮮辣，非常開胃。金錢肚爽口，牛腱肉和豬耳好入味！🍄火腿野生菌炒飯粒粒分明的炒飯，火腿加上菌粒，口感好豐富。

【蘑界】必試菜式大公開🍄🔥野生菌火鍋新體驗✨.等咗咁耐，終於唔使再跑深圳，香港都開咗全國首創嘅野生菌火鍋品牌——【蘑界】！佢哋主打天然野生菌、墨脫石鍋、每日新鮮熬湯底同山林土雞，真係大自然入廚房！今次我同朋友一齊去咗沙田店試下，真係一試難忘！.高原野生菌土雞湯底 🍲🐔呢個招牌湯底用咗十幾種名貴乾菌，加埋300日成年老土雞，慢火熬製，湯色清澈，入口極致鮮甜。每一啖都飲得出大自然嘅精華，菌香與雞味完美融合，唔會太油膩，飲完覺得好溫暖同滋補。用墨脫石鍋上枱，保溫力超強，仲帶點天然礦石香，飲落有種特別嘅清新感，真係飲極都唔夠喉！😋.山林土雞片 🐔🍃雞片切得薄薄地，涮一涮就熟，肉質爽滑彈牙，完全唔鞋口。食落雞味濃郁，啖啖都充滿野生氣息，雞肉本身已經好有味，唔使點醬都好好食！👍.新一代見手青．當季 🍄見手青菌質感爽口，咬落去微微帶脆，有種獨特森林香氣。新鮮嘅菌味喺口腔爆開，細膩又層次分明。最啱落湯涮幾秒，保留鮮味同彈性。🌳.刺身金耳菌 🍶🍄新鮮金耳菌切片做刺身，配埋wasabi豉油，入口滑滑地，完全無腥味。細膩柔韌，口感清新爽脆，配wasabi提升咗菌本身嘅鮮味，真係好特別。🥢.四季菌雙拼 🍄🍄黃

喺深圳未試過 難得喺香港開左分店 即刻同fd嚟試下牛肉非常新鮮 即時encore多一碟各種已經講唔出名嘅菇都好好味員工們都好主動招待 喺香港地算係少見 哈哈環境裝修都好舒服 唔會好逼

蘑界野生菌石鍋雞 🍄｜菌香四溢的高原風鍋沙田正街2-8號新城市廣場三期1樓A123號舖店內環境寬敞整潔，裝潢以木質和綠植為主，門口放左D蔬菜比人玩遊戲 帶番屋企又食又拎XD1. 高原野生菌土雞湯底靈魂湯底！用料紮實，雞肉鮮嫩，菇菌味層次豐富。喝一口，溫潤清甜，沒有油膩感2. 黃牛肝菌 & 美味牛肝菌火鍋本身包既新鮮切片菌味濃郁店員會幫手煮3. 刺身金耳菌第一次食菇菌刺身好特別 金耳菌以刺身方式呈現，口感爽滑，略帶黏性，沾點醬油更突出鮮味。4. 麻醬甄選千層肚千層肚處理得很乾淨，麻醬香濃不膩，口感彈牙，作為前菜一流。5. 鮮滷牛腱肉 & 鮮滷豬耳牛腱肉鹵得入味，肉質有嚼勁。豬耳則爽脆，鹵香十足，作為開胃小菜很適合。6. 鮮椒糖心皮蛋皮蛋中心流心，外層Q彈，配上鮮椒油微麻辣，值得一試。7. 火腿野生菌炒飯炒飯粒粒分明，火腿和菌菇香氣融合，咸香可口，不油膩，份量十足，適合多人分享。8. 手打檸檬茶酸甜適中，清新解膩，推薦吃完火鍋點一杯。9. 香水油麥菜新鮮翠綠，炒得剛剛好，油香不膩，是配火鍋的好選擇。10. 文昌雞雞肉嫩滑，皮下脂肪分布均勻，單吃或下鍋都很棒。11. 新一代見手青、四季見手青

🍄【香港終於有「蘑界」喇！唔使再特登跑深圳啦～野生菌火鍋控狂喜！】 身為菌菇控，一聽到「蘑界」殺到沙田新城市廣場，即刻飛奔去試！作為全國野生菌火鍋開山鼻祖，佢哋嘅四大招牌——天然野生菌、墨脫石鍋、每日現熬雞湯、山林放養土雞，真係名不虛傳，鮮到震啊！😍 📍 地址：沙田新城市廣場三期1樓A123鋪（一田超市側） ⏰ 溫馨提示：爆場程度💯，記得早啲撲飛訂位！ 🔥 四大必殺技體驗 1️⃣ 墨脫石鍋：西藏直送嘅千年皂石鍋，傳說含礦物微量元素，滾湯特別甜，保溫力超持久，滾足全場都仲熱辣辣！ 2️⃣ 鎮店雞湯底：用成隻山林土雞+野生菌每日熬足8個鐘，未落料我先飲咗三碗🥣，濃郁到黏嘴唇，仲帶住松茸香，真係「鮮到眉毛都甩」！ 3️⃣ 刺身級菌王：全港罕見嘅「刺身金耳菌」✨，口感似拖羅咁滑嘟嘟，蘸少少wasabi豉油，鮮甜爽脆無渣，驚艷全場！ 4️⃣ 深山野生菌拼盤：「菊一代見手青」（雲南毒王👑處理得超安全）、「高原七彩土豆」（紫黃雙色超粉糯）、「放養蜜根」（爽脆似山珍）... 全部即日空運，菌香爆炸💥 🍽️ 必點神級菜式 - 「麻醬飄香千層肚」：吸湯力MAX！麻醬+菌湯嘅雙重暴擊，香濃到拍枱👏 -