蘑界野生菌石鍋雞

抱住戰戰兢兢嘅心情嚟呢度食嘢，因為始終新開，見佢價錢又唔算特別平，原來質素超好果然係蘑菇煮打，而且服務態度非常之好 198嘅海鮮餐 好似好豐富，不過其實材料不多 而且唔會配飯或者唔會飽 鮑魚極新鮮好味其他嘅兩個海鮮都不好吃 板蘭根菜超正，皮蛋麻麻哋好食 蘑菇同埋薯仔都幾特別 雞係靚雞，不過細細隻唔會話好多肉個湯真係超正極濃郁嘅雜菇味原來仲有一啲前菜同埋兩款水果任食，今日係西瓜同埋金，個金超甜 問吓佢有冇糖水佢話冇好誇張🤣🤣鮑魚肉埋得好少咋另外$66嘅炒飯超抵！勁大兜，而且好香濃有少少火腿粒😍🥰呢個雲耳刺身有少少貴，不過食落去似係北寄貝刺身之類好有趣呢個飯太辣整體而言環境同服務超好 食物質素都出色，特別係菇 不過如果要再嗌就貴啲啦食完仲有得dand生果,圈中咗可以拎返屋企好過癮

蘑界開到嚟香港啦😯，唔使上去深圳都食到真係好方便☺️，所以特登喺九龍去沙田試下沙田嘅店舖、坐地鐵或者巴士都好方便，舖頭係正一田隔離所以都好容易搵到，而加開張又有活動玩小遊戲☺️！高原野生菌土雞湯另外一定要叫份文昌雞、用嘅山林土雞湯配文昌雞、用咗墨脱石鍋健康又衞生、同埋天然野生菌係雙重雞嘅鮮味、整款湯每一日現熬嘅湯底、所以雞湯比平時濃厚帶點生菌香味😚有營養又健康！刺身金耳菌呢個金耳菌真係好正，賣相金黄通透睇得吓😍、真係好似食緊日本刺身，都算係健康嘅刺身、顏色吸引食到入口口感都幾爽😙！四季雙拼菌有黃牛同美味牛肝菌兩款，同時間食到兩款牛肝菌，感覺都唔錯幾特別，配埋個雞湯入哂味仲香😚真的唔錯之選！麻醬甄選千層肚呢個係一款凍食嚟嘅，直接加個麻醬嚟食味道都幾香口、千層肚口感爽脆味道都唔錯😋！鮮切三花趾每一隻牛得好少呢一個部位🤔、所以叫嚟食都係一個唔錯嘅選擇、梳化自己質地比較煙韌有啲爽脆嘅質感、我覺得都唔錯值得試吓🤭！鮮滷牛腱肉鮮滷豬耳鮮椒溏心皮蛋呢幾款都係大小小辣嘅食物、味道都唔錯、夏天胃口唔係咁好、入口帶點微辣口感、所以叫呢啲小食都幾好又醒胃😚！火腿野生菌炒飯之前係深圳食過，覺得都唔錯所以今次再點嚟

成日返大陸嘅，一定有食過呢間，就算冇食過都一定見過佢排隊嘅盛況，估唔到香港都開咗啦，選址沙田新城市廣場，真係非常方便，大家唔使返去排隊啦😍😍😍佢係全國首家野生菌專門店，以「自然健康+沈浸式養生體驗」為核心，所以喺深圳人氣一直高企👍🏻佢以高原野生菌為主，用墨脫石鍋打造嘅火鍋。佢仲有款野生菌可以當刺身食，叫做金耳菌，口感真係好特別，一定要試嚇。呢個高原野生菌土雞湯底，真係非常鮮甜，我哋再加入四季菌雙拼同埋新一代見手青，冚蓋再煮幾分鐘，之後再加入土雞，再煮幾分鐘，就可以飲湯啦😍職員好好，會幫我哋校定鬧鐘，鬧鐘響咗佢哋又會過嚟幫手放食材落去，咁嘅服務真係以為自己返咗大陸☺️飲完湯之後就可以食雞同埋菇，隻雞真係好嫩滑，配上佢嘅靈魂醬汁，真係唔係講笑，呢個醬汁真係好好味，配任何食材都啱👍🏻唔同嘅菇又唔同嘅味道同口感，當然都離唔開一個鮮字☺️之後梗係要烚吓貴州鮮切吊龍啦，呢度嘅吊龍肉質特別嫩，而且唔肥，配合呢個湯同埋醬汁非常好味。呢度仲有喺香港好少見嘅高原七彩土豆同埋板蘭根，板蘭根係一種有啲似菜心嘅菜，值得一試。除咗火鍋，佢仲有好多小食，例如呢款鮮鹵牛腱肉同埋鮮鹵豬耳，鍾意食滷水嘅人一定鍾意食，少少辣好

作為全國首家野生菌專門店，以自然健康及沉浸式養生體驗為核心，深圳排隊王蘑界嘅大名好耐之前時已經知道，當時喺深圳中航廣場經過佢門口聞到好香好想入去，但可惜當時太多人排隊未有機會試。今次蘑界終於黎左香港沙田開首店啦，佢哋係主打雲南野生菌火鍋嘅專門店，成個餐廳充滿木系裝修與大自然混搭既風格🌿🏭，比到人一種好舒適嘅感覺。🌟靈魂所在！高原野生菌土鷄湯底 原價$129，半價後 $64.5💥：一坐低店長就擰左一個好大既石鍋過黎介紹，石鍋係從西藏墨脫專程運過黎，再加上七七四十九日開鍋先可以用，充滿左16種微量元素，真係未食已經充滿能量⚡️湯底未打開蓋已經聞到濃濃菌香＋鷄香🐓！店長話用咗好多種雲南野生菌🍄＋土鷄🐓熬足幾個鐘🕓，滾起後先飲碗湯，加上玫瑰鹽簡直鮮甜到無得輸🎯，飲完即刻暖笠笠，好暖胃好舒服，夠晒養生～ 記得先烚菌再打邊爐🔥，湯底越滾越濃郁，後面落埋鷄片同蔬菜，鮮味直接翻倍💯！菌類控天堂！必試季節限定同招牌貨✨四季菌雙拼（黃牛肝菌、美味牛肝菌）🍄雙拼 $106：一次過試兩種貴價野生菌💰，黃牛肝菌厚肉腍身，咬落去有陣木香味🌳；美味牛肝菌則更爽脆，兩款落湯滾幾滾就食得，鮮味爆棚💥！新一代當季見手青 $

一入「蘑界」真係以為自己去咗雲南啊！成間鋪頭都係菇菌香味🍄，仲有個墨脫石鍋冒岀裊裊熱氣，啲裝修仲有真嘅松蘿掛牆，每個細節都令我恍如置身雲南秘境～🍄〖鮮味三重奏〗1️⃣ 高原野生菌土雞湯底 - 個湯琥珀金黃色✨，岩岩滾時先品原湯，感受菇菌純粹本味，飲落去成個人暖笠笠☺️2️⃣ 四季菌雙拼 - 黃牛肝菌甜啲，美味牛肝菌有咬口，兩隻都正🥰！3️⃣ 海南文昌雞 - 皮薄嫩滑，雞肉再吸收哂菇嘅精髓🤤～✨鎮店之寶 - 刺身金耳菌🍄第一次食sashimi菇😱！點wasabi豉油真係好似食緊北寄貝，爽脆鮮甜到震！🌶️〖開胃小食〗1️⃣ 滷水牛𦟌 - 少少辣好開胃，正！2️⃣ 滷水豬耳 - 脆骨"索索"聲，送啤酒一流🍺3️⃣ 溏心皮蛋 - 流心蛋黃睇到都流口水🤤 皮蛋仲要晶瑩剔透㗎！

最近和朋友在沙田找到個「都市小森林」——全港首間野生菌專門店✨ 一入門就聞到撲鼻菌香，木系裝修瞬間降壓🍃🍲 高原野生菌土雞湯底用西藏非遺墨脫石鍋熬煮，香濃十倍，先加入四季菌雙拼，再加雞肉，時間到了一開鍋香噴噴，湯頭濃到黏嘴，雞肉滑溜，我們一直喝了幾碗～到煮完蔬菜再喝，期間沒加湯，發現有了蔬菜香甜更有層次更好喝～🍄 特色食材▫️ 現切見手青：雲南頂級野生菌，還是第一次吃到，據說生吃會中毒，煮熟就不怕，師傅即場切菌片，遇熱變金黃超魔幻💫 煮熟後鮮味直沖腦袋～另外還有火腿野生菌炒飯，夠乾身，啖啖菌香，底下還有些飯焦~▫️ 刺身金耳菌：冰鎮住食！口感似啫喱mix雪耳，蘸點醬油更鮮味！▫️ 雜菜拼盤：高原七彩土豆、香水油麥菜、西蘭花、鮮筍等都非常新鮮！💡 野生菌小白體驗▫️湯底打包返屋企煮烏冬，第二round更驚艷🍜

职员很好，会帮忙下鸡肉下菌子，这个中国名菌拼盘，鸡肉口感很嫩，豆腐炸的很到位，非常好，今天特意过来招待朋友的，很开心，孕妇也可以放心的吃，每样菜都很有特色，环境也很好；坐的很舒服

晚餐很好吃，这个菌拼盘很高级，招牌，吃的很好，炸的豆腐很好吃，鸡肉味道很好，虾滑很q弹，很饱满，超正，杨枝甘露也很不错，一开锅菌味很浓，终于不用去云南也能吃到野生菌了。下次会再来

特登過嚟食午市套餐，呢個擺盤好靚，湯底好好味，唔使加鹽，影相好好睇，特別係湯底，我超鍾意，配埋嗰個特製醬汁食都好好味，嗰啲員工笑容都好好，特別係Suki，睇到佢笑得好開心

东西新鲜，环境舒服☺️位置也方便，第一次尝试，感觉服务很好，海鲜新鲜值得推荐❤️喜欢吃火锅的朋友可以试一下，正宗云南墨脱火锅，还有免费水果提供哦，就在沙田一田旁边。

午市套餐超nice，拍照好好看，特地从openrice看到套餐过来的，好喜欢这个摆盘，很适合我这种女性，还有配上了一个柠檬茶，青菜也有，那个皮蛋好好吃，柠檬茶很清爽，很有仪式感，超nice

上次食完好好味，而且仲有定生果玩 咁似再嚟，點知唔同晒上次係咁啱開業，所以先有呢啲活動，冇得玩有啲失望，不過唔緊要可惜食物都有所不同上次個喎好味，今次特登嗌，原來素菇煲係非常清淡冇咩味，但係又有啲油。。。。同上次差好遠！上次唔知係咪佢整錯嘢所以特登玩俾我哋所以好啲，之後我哋特登嗌個土雞海鮮lunch鍋 先好味啲同埋散叫真係唔好 貴極多，呢個$198嘅午餐石已經有兩隻鮑魚，但係如果散叫就$38.1隻 如果所有嘢都係要另外逐樣計錢，一個菜又$46呢個才板藍根好好味皮蛋不好吃，梳打味好強滷水都已經冇再嗌，阿媽上次冇食就想嗌一個鳳爪，點知佢都覺得雖然好大隻但係唔好食炒飯，佢都話今次冇咁好食，有啲苦味 我自己就覺得硬咗啲鮑魚亦都冇上次咁好味 蠔就好咗少少🤏另外加碗飯諗住飽啲 但係都幾細碗， $9一碗的呢個店員推薦嘅白餅主要嘅純粹係喺嗰個醬汁，唔會太難好香 個餅就係降生硬嘅 我覺得是一次就夠咁遲嚟多好多人今次嘅生果係西瓜同埋KAM，同上次一樣不過今次嘅西瓜係黃色西瓜比上次好微甜少少整體而言計埋價錢我覺得只係勉強合格，而且質素同上次差非常之遠，所以大為失望 下次要考慮吓先決定來唔來

海拔1500米的鮮味空降香港，一次過嚐盡多款特色菇菌！選用雲南深山野生菌🍄搭配西藏非遺墨脫石鍋，打造養生火鍋新高度⛰️ 一推門就被濃郁菌香包圍，原木裝潢與綠植牆彷彿置身秘境森林～🔸高原野生菌土雞湯底  $129靈魂湯底！岩岩滾時先品原湯，感受菌菇純粹本味。由多種野生菌🍄、土雞🐓熬煮3小時，配埋墨脫石鍋，湯底越滾越濃郁、越滾越鮮甜👍🏻完全超越西餐經典雜菌湯🔸四季菌雙拼 $106涮煮菌菇， 層次更豐富🥰野生菌黃金組合(黃牛肝菌+美味牛肝菌)，黃牛肝菌：肉厚，香甜突出；美味牛肝菌：嚼勁十足，有濃郁的堅果味，經烹煮後，香味都依然保留咗。店員仲會貼心為你涮煮數秒⏱️🔸海南文昌雞 $108/半隻第三鮮，精華盡收於180日散養走地雞🐔，皮薄嫩滑、肉味馥香，涮煮6分鐘口感最佳~🔸刺身金耳菌 $88真係第一次食菇係用sashimi食😲，鮮甜爽脆堪比高級刺身(似北寄貝)，配wasabi醬油鮮味爆棚😍！每日限量供應✨真係一坐底嗌定先🔸火腿野生菌炒飯 $68用上等金華火腿粒同雜菌粒爆炒，米粒分明裹著琥珀色菌油🤤，真係隱唔住一口接一口🤭。

成日經過沙田新城市廣場，有間餐廳成日大排長龍. 原來係深圳長期人氣排隊王- 「蘑界•野生菌火鍋」香港首店登陸沙田了，身為菌控一定要朝聖。環境時尚雅緻，仲有醬料和水果自助區啊！高原野生菌土雞湯底山林土雞片四季菌雙併板藍根香水油麥菜高原七彩土豆刺身金耳菌麻醬千層肚鮮滷牛腱肉鮮滷豬耳鮮滷金錢肚鮮椒溏心皮蛋火腿野生菌炒飯沙田蘑界的野生菌火鍋選材新鮮，湯底層次豐富，蘑菇種類繁多，喜歡菌菇料理的朋友必試！從鍋底到食材都非常講究，用非遺墨脫石鍋熬煮，集合多種野生菌精華，湯頭鮮甜，湯滾後記得先喝兩碗啊！山林土雞片切得薄透，石鍋滾幾分鐘即熟，肉質超嫩！四季菌雙併，菌味香濃，好抵食！高原七彩土豆，土豆色彩繽紛｡ 板藍根健康有益，增添了一份清新感｡刺身金耳菌晶瑩剔透，蘸芥末醬油十足食海鮮一樣，好特別啊！小食同樣吸引，鮮椒溏心皮蛋帶微辣好惹味！火腿野生菌炒飯，咸香加上鮮菌香氣，幾飽都食晒！

終於嚟咗沙田分店試左呢間蘑界菇菌湯之前喺大陸都試過一次，味道相符，而且價錢比我想像中優惠，點了一個二人餐，在加了菇菌，食到非常之飽，好滿足一定要試試佢地六鮮香濃郁豆湯土雞湯底先飲一啖雞湯 好有日本拉麵果種濃湯黏黏地厚身口感湯底落左多種菇菌 紅棗 杞子仲有180日山林走地雞一開始已經飲左幾碗由頭都尾都好鮮 唔需要加調味值得一讚嘅係 佢地加湯 都係加番雞湯 而唔係加水所以keep住打邊爐 菇味都會愈黎愈重除此之外 佢地用左墨脫石鍋 係西藏獨有皂石開鑿而成 仲拎到國家非物質文化遺產 值得一提！