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今晚,约了家姐两个一起到红磡揾食.起初,我们一致打算到意蚝屋的,但可惜意蚝屋满座及门口仍有不少食客等位,之后再行前少少,看见"蓝鲸日本料理 "门口贴著晚市八折,之后再看看menu,一碗粒粒鱼生饭未折是60多元,8折后也不贵㖞. 后来,职员主动出来招呼我们,我也厚著面皮问,请问粒粒鱼生饭是否$60多元八折,她也很有礼地回答我,而且也没有睇少我的眼神,所以最后我们便决定入座了.还记得"蓝鲸日本料理"的前身是" 爸爸寿司小料理". 有不少食家也赞扬,可惜没有机会试试便结业了. 今次在同一位置,又开了一间日本小料理,来试试吧!看到menu,有一款名为"什锦鱼生饭",另一款名为"粒粒鱼生饭",两著有何分别? 职员便说,粒粒是砌粒,内里有三文鱼,吞拿鱼,蟹籽,另外什锦的种类比粒粒的种类多了带子,虾,等.两款只相差$20,加上我们两款也想尝试,所以我们各order一款share.其实,两款都是鱼生饭. 只是一款砌粒,种类少一点,什锦种类多些,而且也尚算厚砌及大块的,一点也不姑寒. 另外,两碗鱼生饭也是选用珍珠米的,加上很香的香醋,真的是饭又好食,鱼生又鲜甜. 不错. 还有一件事也想赞扬这小料理的职员.起初姐姐也想要求职员拎两个碗及匙一起share,后来我说不用啦,大家吃完一半给大家就可以了,之后职员听到便自动拿了两碗两匙给我们. 哗,很少餐厅的职员会自动自觉的. 礼貌分一定不会低的.有时外出吃饭,遇见不少无礼的职员,如看不起的眼神/态度,真的贴钱买难受.很开心也很幸运,这小料理的职员没有鼻大,也会主动自动自觉提供服务给我们,自己付钱会开心值得之余,还会给他多一点tips.在写这篇食评时,我也回顾看看之前上一手店铺的" 爸爸寿司小料理". 虽然格局也是差不多,但加了一个酒柜,也会觉得整间小料理也摩登了点.有机会,我一定会再光顾.
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从餐厅门口看似乎店舖不小, 猜不到内里竟然这么又狭窄而且座位少,更没有椅背, 只有7-8张二人及四人枱左右粒粒鱼生饭$50鱼生包括最普通的鱼生~三文鱼，立鱼、吞拿鱼及鱼子等粒粒鱼生入口有些滑滑口感，鱼生总算新鲜没有雪藏已久的冰冻感鱼生饭质感则一般，日本米饭不是预期般软糯感北海道鱼生饭$80我问侍应这个名堂与杂锦鱼生饭有何分别什锦鱼生饭是没有海胆的，而我最想吃海胆价钱只差$5，当然选择了这款鱼生饭了，鱼生一般，海胆也不见得海胆鲜味浓午市套餐包括面豉汤及甜品面豉汤豪不吸引而且味道十分淡一看见甜品就更加想弃之不要凡惠顾午市定食另送以下任选一款炸野菜饼/日式蒸蛋/三文鱼刺身/蟹子沙侓我选择的蒸蛋，送上枱一看，我被吓了…怎么好似蛋似蒸过时兼起水泡当然是难看又难食，经询问侍应解释是蒸过了时所致但我的午饭时间已到不能再等了结果这顿午饭只有鱼生稍为可以，其余的都不合格
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今日突然想食日本野，之后去左间家庭式日本餐厅，叫左两个套餐，叉烧拉面、鱼生饭，重送前菜同埋面豉汤，个叉烧拉面汤底系白色，饮左一啖，劲好味，汤底好浓，亦唔觉系味精汤，食完唔会好口渴，面质亦好弹牙，碗面比100分。鱼生饭亦好新鲜，鱼生有成8-9块，饭和醋都沟得好适中，比99分，价钱都唔贵，晚市平均套餐只系$45-$65，估唔到铺头细细，有咁好质数食品，店员都好亲切，见佢地同D食客有倾有讲，原来订位先，重有9折，下次再去食过，不过订左位先，因为有9折，重抵！
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一向唔钟意食鱼生的我……最近竟然变成了蓝鲸日本料理的常客我在红磡工作，有次同同事去了蓝鲸日本料理食 Lunch，当时 order 左三文鱼亲子剌身饭，发觉佢地D剌身好新鲜…好好味，而且更觉得蓝鲸日本料理…比起其他餐厅的刺身用料好，有时连放左工，晚上都去食埋晚饭！ 今次我有朋友生日，特登去蓝鲸日本料理为他庆祝，我地 order 左…烧鸡软骨、烧牛舌、盐烧三文鱼头，三文鱼寿司、火艳三文鱼寿司、带子寿司，三文鱼亲子饭、粒粒鱼生饭、三色鱼生饭…等等刺身新鲜就一定，而且刺身饭系厚切，十分满足，原来烧物都好好味…由其烧鸡软骨同盐烧三文鱼头，烧鸡软…烧得骨好脆，好野味！烧三文鱼头…劲香！食食下有个厨师，竟然送上好名贵的金薄三文鱼寿司蛋糕，蛋糕入面好多料，重好多蟹子、蟹柳…等等，哗…真系好名贵同好有心思，因为我地成班朋友都系做珠宝行业，最近D足金咁贵，当然氹到他们开心到飞起啦！重话下次要再来食过㖞…美中不足系餐厅比较细，不过又令我地反而觉得有一番风味，好似在屋企庆祝生日咁，份外温馨，我D朋友重玩到企晒起身添…真系当自己屋企一样…笑死！我地玩足成晚食足成晚，价钱都唔贵，真系好开心！
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夜晚同朋友肚饿行过见到呢间新开既日本野, 入面又几多人食紧, 个装修又OK , 入左去试好LUCKY 唔使等位, 入到去原来唔系好多位~ 小店经营, 好有屋企FEEL , 仲有得睇电视见到夜晚佢都有D DINNER SET , 但同朋友都想试其他小菜~叫D SUSHI , 3文鱼, 剑鱼腩 , 3文鱼子, 带子等左冇耐就有得食~3文鱼好肥美, 3文鱼子好食到要再叫,又圆又大粒, 一D都唔腥, 再追问原来系师父自己"叶"好味道, 带子好鲜,又够大~但系剑鱼腩就比较淡, 冇咩味~再叫左软X蟹同特价鸡软骨,我最爱, 保持水准见到佢推介生蚝北海烧, 叫左一只试下, 甜甜地几好味,出面好小地方可以食到呢个整法 , 估唔到系呢间细铺可以食到仲整到咁有水准!!烧鲭鱼, 睇落好似有D 浓, 但系一D 浓味都冇, 仲要个面系脆卜卜, 入面烧到又唔会过老, 好味最后叫左稻座乌冬, 清清地同烧鸡泡鱼干慢慢咬！一见到D野食实在太吸引我地食左先影-V- 次次食完先记得要影相2人食左都系300几蚊, 都算中等价钱~但只要野食好味就得啦侍应默默加茶, 勤力!会再去架~~~~~因为见到DINNER SET 都系5X-8X 1个, 下次要试SET!!
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