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日本拉面过江龙香港都有好多，差不多每几个月就有一间新的过江龙拉面店开办，在香港这个竞争激烈的拉面市场，那就肯定要有特色才能吸引到食客，所以这家算是比较特别的蕃茄汤底的沾面是一大卖点！这家店刚开幕的时候有买一送一的优惠，那机智的我肯定马上去尝鲜啦！我去到的时候门口还没有太多人在排队，够钟开门后，很快就入座了。我这次就叫了达人招牌蕃茄汁沾面，第一次肯定是叫招牌的！因为不是最好吃的也不会叫成招牌吧！拉面送到后，有叉烧，叉烧粒，柠檬，紫菜和半个流心蛋，旁边红红的就是招牌蕃茄汁了。先尝一尝汤底，汤底的味道不够浓和有点稀，如果作为沾面汁来说应该不太合格了，因为这样面就不能挂汤，变得很淡很淡。再者沾面一般是比普通的拉面是浓烈一点的，所以以这汤底来说不太好。面条方面，个人认为有点煮过头了，太软了，而且还有浓浓的碱水味，比汤底更浓……其他配料都是正常的，没特别。
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It's so hot out! Craving for some ramen with tomato sauce and decided to give this place a try .Overall the experience is not bad. Friendly and helpful staff. Love that you can pick the spicy level for your noodles.Also your noodles portion can be customised into regular, medium and large serving and extra soup (extra $25HKD). Its a pleasant meal and I might be returning next time.
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中环苏豪区附近一直系唔少为食之人觅食嘅好地方，今次就嚟到位于胜香园同九记牛腩附近新开嘅蕃茄达人一尝佢嘅日式蕃茄担担面。日式蕃茄担担面卖相其实系十分吸引，比起一般拉面嚟讲绝对唔会有太大油腻感。而鲜茄亦都令成个面嘅颜色更上一层楼，配合花生酱担担面，的确令人胃口大开。话虽如此，整体面质以至汤底味道其实都比较一般，可能主打健康嘅关系，汤底的确比较淡，欠缺担担面应有嘅浓稠口感，花生碎亦都无为整体提升太大层次感。虽然溏心蛋味道不错，但作为成个面嘅唯一主要蛋白质来源，始终都系有点力不从心。总结嚟讲会建议将鲜茄份量提升，切合返蕃茄达人之名，亦都可以令成个面更加清新。味道 ⭐️⭐️⭐️服务 ⭐️⭐️⭐️环境 ⭐️⭐️⭐️⭐️性价比 ⭐️⭐️⭐️
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上环运动店特价兼有免费礼品包，放工就去看看，买完东西又要去医肚，又谂住之后去食雪糕，所以就走去歌赋街看看。晚上这条街很静，看到这家食店的员工向我招手，那即管试试。选择款式都谂咗好耐，沾面和担担汤面都不错，看著menu配料中叉烧好像好多，所以最后拣了达人招牌蕃茄汁沾面，因为有三片叉烧，普通蕃茄沾面无果三片叉烧都$88，价钱相差$40；如果追加配料叉烧要$48但只得两片，精明嘅我梗系拣$128包三片叉烧啦面量有三个：180g/250g/3xxg (要另加钱）落单前向店员查询面重量180g和250g大约面量，店员告知180g有差不多1.5个出前一丁，250g就大约2.5个出前一丁； 听到2.5个出前一丁有点打个凸，太多了吧⋯⋯⋯ 1.5个也应该颇多，固此就道了180g。而沾汁拣了最少的辣度：微辣达人招牌蕃茄汁沾面$128 （另加一服务费）～》$142另外这儿每碗面也有芫荽，所以唔要就要和店员讲声，但最后可能也会照比⋯⋯⋯我今晚就系喇⋯⋯⋯顺带一提，这儿不是用日本芫荽。落单时告知走芫荽，如果可比葱我就好了，店员回覆说是没有葱的上台时⋯⋯有一大堆芫荽在顶顶⋯⋯哈哈，最后拎番入厨房拎起果堆芫荽再比番我走芫荽后，看著这碗面顿时有点唏嘘⋯⋯店员一提吃前第一步是唧柠檬汁在面上才沾汁吃会更好！比预期细碗，面量并不如店员所说差不多1.5个出前一丁，只是一个吧了⋯⋯⋯⋯女生也可轻易吃掉，如果男生要中甚至大了⋯⋯⋯拉面值得赞的地方就只是面质很弹牙最失望是那三片叉烧，原来每片只是半片而且不厚，大约1mm... $40 ，味道和质地又不是特别好实在不值而玉子（糖心蛋）嫌不够味，而且火喉上仍有改善空间⋯⋯⋯蕃茄沾汁味道倒不错，不会过咸，蕃茄味浓。
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同同事行过，未谂到食咩好，行过店员好热情邀请我地试下。我地唔知点解就好自然行左入哩间蕃茄达人。 装备好简洁，一d 都唔局促，日本风味十足。店员超级好客，热情，同我地解释有咩推介。⭐️达人芝士番茄担担面🍅🍜蕃茄担担面成件事好似好健康咁，佢所有面，辣度同拉面份量都有得俾你拣，辣度有6 个level 咁多。 份量有180g , 250g 同350g (最大份ge 350g ）系要加钱的。我觉得少食多滋味，拣左微辣同180g 就够。另外跟上一碟芝士粉。店员递上担担面，就有好重ge 蕃茄同芝士味😋 本身偏油腻嘅担担面加左蕃茄汤，中和左左油腻感。仲有好香ge 花生味。 肉碎份量都岩岩好，细食ge 女仔，180g 其实都够。唔好眼阔肚窄。⭐️生姜汁烧猪肉定食同事仔因为唔食得辣，只好叫定食。猪肉好入咪，份量都好多。仲有碗蕃茄汤俾你过下蕃茄引。 —————好味指数：😋😋😋😋
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