蕃茄達人 (已結業)

路過見主打蕃茄為題沾麺，我最喜歡蕃茄，一定要試吓如果有番茄湯麵更好 。最後選了番茄沾麵。店有不同辣到給食客選擇非常好。可惜我不食辣 但選了1 號辣度還可以呀！湯底有很多材料 連酸瓜秋葵也有帶點驚喜 熱度正常，但始終天氣開始冷了，更熱會更吸引沾麵很滑身易入口 ，軟硬適中很美味。不過沾麵抗體濃度易較好。因一般沾麵店會有另外一碗湯自己調較適合濃度，此卻沒有。職員態度良好，時加水飲品半價 但只見汽水及酒精類。整體來說不俗🤗

近來好像有很多日本過江龍餐廳來開香港開業，其中一家比較吸引我的就是來自日本東京人氣蕃茄沾麵店專門店「蕃茄達人 TOMATOMAN」，因為本身喜歡番茄湯底亦愛吃辣，所以這家有6級辣度的蕃茄湯底的沾麵店就最合我心意。除了辣蕃茄沾麵湯底之外，芫茜也是另一大亮點，身為芫茜控的我當然要試。達人招牌蕃茄汁沾麵。沾麵用的蕃茄湯十分足料，有新鮮的茄肉、西蘭花、秋葵、叉燒肉粒。剛才提到有6級辣度，本身有吃辣，所以點了中辣，不過這個中辣不是一般的辣，沾著麵還好，直接喝就不行了。沾麵碗裡鋪著滿滿的材料，有芫茜、紫椰菜絲、日本黑毛豬叉燒、叉燒粒和酸瓜。麵條爽滑彈牙，份量可以選180g和250g，如果想要350g則需要加$25。而另一款沾麵就選了香菜蕃茄汁沾麵，材料跟達人招牌，只是多了很多香菜和少了日本黑毛豬叉燒，不過我本身就為了芫茜才來，當然要點最多芫茜的一款。特別值得讚賞的是芫茜都很新鮮，全都是翠綠色的。把蕃茄沾麵吃完後，店員特別推介可將剩餘的蕃茄湯倒到芝士飯裡，變成意大利芝士燴飯，所以就點了一碗兩個人分享。味道不錯，不過芝士的份量可以再多一點，因為蕃茄味實在太濃了，令芝士的味道不夠突出。除了沾麵，我們也試

近排中環呢間專食有機蕃茄沾麵既專門店，開係正招牌蕃茄湯麵隔離，打對台～ 見新開有折，梗係入去試一試啦 達人招牌蕃茄汁沾麵 ❣️有哂餐牌上的所有材料，切成粒粒的豬肉，肥瘦平均、超多香茜蔥，怖滿整碗麵、流心蛋、碎紫菜、另外仲有檸檬，店員話可以增加沾麵既味道更fresh～ 佢個蕃茄汁都算濃郁，微微辣更開胃 但食到中段個湯開始慢慢變凍，就遜色左少少如果麵有埋硬度揀就更好啦～ 下次可以試埋佢個蕃茄撈飯，食完個麵再加飯，一定勁飽

又一日本過江龍 開正係已經有兩大沾麵名店的歌賦街對自己應該相當有信心 叫得#TomatoMan 當然主打蕃茄湯頭🍅🍜有沾麵或撈麵比起傳統豬骨或者近年流行的雞白湯蕃茄相對健康又抗氧化 啱晒一眾女士🥰不嬲自己都中意沾麵多過拉麵 中意麵質咬口有質感叫左達人招牌蕃茄汁沾麵($128)有齊全部特色配料 黑毛豬叉燒3片 煎香的特煮叉燒粒溏心蛋 紫椰菜 本地新鮮芫荽等🌱食落蕃茄味相當濃郁 當中仲有秋葵西蘭花🥦等配料我會想湯頭可以更稠更厚身 掛麵度更高食到7788可以好似我咁加多個迷你芝士粉飯($25)將淨左的蕃茄湯倒入去撈均 酸甜開胃🍚另外小食推介特製唐揚同生薑燒豬肉($48/1)炸雞即叫即炸 熱辣辣之餘皮脆肉嫩好Juicy生薑燒就甜甜地 洋蔥軟身入味 豬肉半肥瘦好想叫多碗飯撈汁🤫整體係幾新穎的配搭 想清清新新食個沾麵 可以一試

在九月下旬時經過歌賦街，看到這間剛開張數天，以蕃茄為主的沾麵店跟另外兩間拉麵店並排。由於我一向愛吃沾麵，喜歡彈牙的冷麵及比拉麵更濃厚的湯頭，而蕃茄湯底更是不常見的沾麵湯底之一，因此吸引了我，決定跟朋友一試。我點了最基本的蕃茄汁沾麵，雖然我愛吃辣，但也不想蕃茄湯被辣味搶掉特色，於是只點了小辣。可是當看到眼前的沾麵，有一刻懷疑這不是沾麵的湯—湯底相當稀，可以直接喝。或者因為有少許辣味，茄湯的味道變得很像羅宋湯，幸好擠點檸檬汁後令湯頭清新一點，味道還好。麵條彈牙，口感不錯且份量很多；叉燒粒份量正常，肉質鞋口；糖心蛋有半隻，味道正常。其實蕃茄湯酸酸的頗開胃，但不夠濃郁的沾麵湯底就有點失色了。我後來才知道十月初有優惠，九月下旬吃時仍然要付正價呢。

見到蕃茄湯底唔出奇，但尼間新店係蕃茄湯底加辣嘅沾麵，而且由一至二十級辣，所以先比佢吸引左去試。舖頭係歌賦街，唔難搵，餐廳簡潔。🍜🍅🌶汁煮叉燒蕃茄汁沾麵$118揀咗level 3少辣，麵量普通180g, 賣相正常，麵質爽滑，蕃茄湯底都濃，辣度少辣會覺得愈食愈辣，都幾惹味。不過叉燒就無驚喜，冇咩味道，主要係個蕃茄湯底優勝一d，一試無妨。

朋友話俾我聽最近有間主打蕃茄湯沾麵嘅日本過江龍黎左香港，所以作為茄湯愛好者嘅我即刻mark底左！餐廳只有蕃茄沾麵同香港限定嘅蕃茄撈麵選擇主要係 有/無叉燒 有/無芫荽 嘅配搭特別之處係蕃茄沾麵湯可以自己揀選辣度總共有10級唔同辣度選擇！麵底亦都有180/250g！〰️糖心蛋紫菜蕃茄沾面 💲108呢款係唯一一款有一整個糖心蛋 其他都係得半隻！平時唔食得辣嘅我就揀咗level1-微辣蕃茄湯酸酸辣辣好開胃 入邊仲有少少西蘭花同秋葵雖然睇落蕃茄湯好似好浠 但蕃茄味幾濃唯一不足之處係番茄湯好易就變凍 有啲可惜驚喜之處係佢哋嘅麵條做得好出色有咬口得黎掛汁力好高！份量仲好多！食完沾麵仲可以加配芝士飯撈湯 呢個係成晚嘅驚喜！熱辣辣嘅蕃茄湯同飯撈勻之後 就好似食緊risotto咁🔥一碗麵嘅份量都好多 所以呢個價錢黎講絕對唔貴相比起魚介沾麵 呢個更得我心 感覺仲健康啲！另外仲叫咗兩款小食，本身以為只係一小碟，但原來係一大碗，我同朋友都嚇咗一下，佢哋嘅份量真係好大好足，今晚食完真係捧住個肚走。

A couple of years ago, I went on a solo shopping extravaganza in Tokyo. Exhausted, hungry and carry a ton of shopping bags, I came across a place called The Tomatoman in Ometsando. Tomato soup based tsukemen using organic tomatoes. I loved the richness of the soup. The springiness of the noodles.But apparently, the shop had closed and now has moved to Hong Kong. Located on Gough Street (where there are already two other very outstanding ramen shops), I decided to give this one a try.Though the l

中上環最近開左東京過江龍沾麵店，首日開張竟然推出半價優惠🤩 由於好驚排長龍，就揀左其他日子去，3-12/10去就有30% off，14-31/10去都會有9折優惠！佢哋主打有機蕃茄湯底加海量芫茜🍅🌿 仲有自選6款辣度，由level 1 (微辣)去到level Max (大噴火)都有🤣 大家可以挑戰下~-達人招牌蕃茄汁沾麵($128) 話明招牌，當然多人叫😙 辣度就揀左小辣，麵量就揀中盛(250g) 碗麵會附上幾塊叉燒，肉粒，糖心蛋，芫荽，酸瓜同檸檬。叉燒用左日本黑毛豬，入口幾嫩滑，肥瘦平均🐷 湯入面同麵上面都會有啲煮左嘅豬肉粒，味道有少少似燒肉😂 麵條偏粗身，食落有咬口，掛湯能力不錯~ 湯底嘅蕃茄味都幾濃郁，味道偏酸🍅，入面仲有唔少秋葵粒。整體感覺夠清新同健康，可以一試😌

慕名而來到中環，一嚐另一間日本過江龍嘅拉麵店。 好好彩星期六嘅午飯時間嚟，唔使排隊。立刻叫咗招牌番茄汁沾麵，差唔多等咗十幾分鐘，終於嚟到喇。拉麵嚟講，佢嘅準備時間都算長，但係冇所謂啦，一場嚟到。首先講下個麵質，幾彈牙唔錯，試一試個湯，真係好有蕃茄味，而且因為我嗌咗微辣，佢加咗一隻辣椒仔，令個湯更加惹味叉燒有兩至三塊，瘦瘦地口感唔錯。佢另外有啲叉燒粒，炒香咗好香口。當然唔少得佢嘅大量香葉， 味道唔會太勁，容易接受啲。值得一提嘅，佢有一細條小黃瓜，令到成個沾麵添上一試清新嘅感覺。

偶爾看到廣告新開張7折，和同事姑且去排隊。下午1點鐘雖然要等十多桌，但是中間有些走了，結果1點35分我們有位。因為同事和我很喜歡番茄和芫荽，所以我們耐心等候下單後食物來得很快。麵條煙煙韌韌非常討喜 regular分量已很足。我要的招牌沾麵多了幾片叉燒，普通沒有什麼特色。另有細碎的豬肉粒和半邊溫泉蛋，中規中矩。芫荽非常非常新鮮！齒頰留香，讚還有一小絲漬青瓜， 其實大方點給多些少也冇所謂啦～吃時記得下檸檬汁，非常提味。配的番茄汁有些蔬菜粒，味道是不錯的，不過番茄味不算特出，還有不明白為何有一層油在上面？但是整體來說配合好吃本來128元一客，現在七折很抵食。最後要讚賞店家樓面幾位都是成熟年紀的服務員，支持就業！ 服務不錯。

嚐鮮 見佢新張期內有優惠 就黎試試最近都好少出去食新野食冷拌麵 湯底一定係辣，唔係好明 但又可以揀辣度喎!!我心諗 點解唔可以無辣呢？同行嘅人食沾麵 d湯一上枱就唔夠熱 只係暖反映過後得到熱湯 ok!然後叫加水(飲用水), 分別叫咗3次，個個都話稍後間舖有幾大啊？你轉個頭就唔記得 仲係3次都係第4叫次，個年紀大d 好高嘅人就比說話我聽同佢同事講:加水啊 快d啊??!一次都無催過佢地 每次叫完都係等Any肥 麵質係好食嘅，係湯一定要辣，令人食唔出茄鮮 浪費咗

今日喺網上看到有新開拉麵店報道, 最吸引嘅莫過於係今日係正式開張所有沾麵同撈麵有半價優惠而且仲要係蕃茄湯底 (直接pk勝香園)係一定要有番咁上下實力今日大約十二點才正式開門可能由於要應付半價優惠嘅人龍所以要多啲時間準備 入到去店員馬上 遞上溫水一杯 不過期待如果有冰嘅話會更加好餐牌上基本上同日本一模一樣 其實佢嘅款式並唔係非常之多 只不過係 有一款會多咗叉燒係一啲就冇叉燒 基本上只有蕃茄湯底 另外就係凍湯嘅撈麵我最後都揀咗個特製沾麵 前面大概五六分鐘就上賣相呢個畫面第一個感覺係非常之色彩繽紛 而且感覺好似非常健康因為有番茜 你有紅色嘅番茄 配料主要有叉燒粒同埋三塊日本嘅豬肩肉 仲有一塊 檸檬 角 提高佢嘅酸味湯底湯底一飲落去首先係一種微辣嘅感覺 佢嗰種辣椒係會殘留喺你 抵所以會覺得有一種麻辣嘅感覺相反番茄嘅味道唔係好突出 同想像中嘅窿噢蕃茄湯底有一啲出入 個可能非常適合一啲追求健康飲食嘅女星絕對 冇任何嘅油份麵條麵條可以 選擇180同埋250仲有加大嘅350不過我諗250都足夠一個普通成年男性食用不過面條本身物味就唔係太充足而瓜湯能力都係一般般不過勝在夠多非常飽肚叉燒叉燒粒就比較嚡口不

昨日見到有間新開嘅沾麵店原來做緊開賬優惠，條隊核爆，心知一定好食今日12點放飯即衝，遲5分鐘已經要等廿張檯今次叫左個蕃茄沾麵，撞正呢個星期有七折，連加一都係$100，抵食到跌渣👍(過左呢個星期就得番九折，優惠至十月底，逢星期日閉店)講開渣，湯渣真心正，好多蕃茄肉。個麵上面仲有好多芫荽，放入湯底香溢滿瀉麵條嘅粗身且彈牙，夏天食呢個絕對一流仲未夠飽？加$40有個細炸雞飯定食除左沾麵，呢度仲有伴麵&定食可以叫計埋呢間新開沾麵店，歌賦街一共有3間沾麵店，仲要開正係旁邊，名符其實嘅沾麵PK戰開始了！職員人數唔多但睇到係好用心落單同煮麵，呢點要值得一讚，而且落單時職員會問你要幾辣，有廿級選擇，初見十級辣都唔會太辣，同蕃茄湯底夾得啱啱好，但喜歡挑機嘅食家就要失望了，因為廿級辣度都只係譚仔二小辣程度但都有幾點可以改善1. 湯底偏稀2. 沾麵不設熱麵3. 叫廿級辣都唔係太辣，同拉麵台風嘅大辣仲有好大距離最後記得飲哂個湯底，真心正！

最近很多飲食網頁都大推這間新間「THE TOMATOMAN」它來自日本東京以有機意大利蕃茄配合秘製和風湯頭炮製今天開幕首日餐牌內所有沾麵及撈麵均有半價優惠有預感首天一定會很多人，所以提早下班火速前往未夠六點鐘便到店家不知是否首日關係，店家正在準備中，要等到六時正才可入座門外已開始有人龍等待多時，終於可入座店內設有洗手間廚房和樓門的員工都頗多，加起來都有十人左右言歸正傳，半價當然要吃最貴的那款原本想叫「達人招牌蕃茄汁沾麵」 - $128詢問一下店員，發覺只是比「汁燒叉燒蕃茄汁沾麵 」多了一種菜汁燒叉燒蕃茄汁沾麵 - $118湯頭有分六種辣度—我選了最少的微辣而拉麵的份量—選了250G一般吃的沾麵的質地都比較「杰」但這間的湯頭不是這樣的，反倒比較像拉麵分了湯起初以為會是像蕃茄醬一樣另外，湯頭的辣度也太高了自問不是吃開辣的，故選了最低級的微辣（沒有不辣）但湯頭的辣味是蓋過本來的蕃茄湯味此外，發覺麵身比較重梘水味叉燒肉的厚度不一整體來說，比想像的有一點落差