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港铁中环站 D2 出口, 步行约3分钟
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开饭介绍
由名美食家蔡澜开设的越南粉专门店，铺头装修年轻新潮，由日本空间设计师主理。设有石磨及制粉机，即场制作河粉，口感软滑富米香，更可任添。
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营业时间
*最后点餐：21：30
星期一至日
10:00 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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顺化牛肉粉Bun Ho Hue (HK$98)特别生牛肉汤粉Special Beef Pho (HK$128)Rating: 4/5 ⭐大家讲到好伏咁，所以去之前已经无咩期望，所以反而有啲惊喜。个特别牛肉粉生牛肉个牛味浓郁，脂肪比例刚好，牛腩质感软熟得嚟亦不泛肉味，牛丸亦唔系沾x记或者街边果啲，有特制香料调味口感亦弹牙，汤底都好味嘅（好似系特制牛骨汤）但坦白讲唔系话令人有深刻印象。另外果个辣粉真系几辣，盖过左啲牛肉味，所以比较推荐生牛汤粉。Heard quite a few negative feedback for this place, so I did not have any expectations before trying it out, and turned out its not as bad as I thought. The special beef pho has got very flavourful beef, with great balance of lean and fat meat, the beef brisket was tender and well seasoned, the meatballs were cooked to al dente texture and seasoned with special herbs and spices, the soup itself though, was better than average, yet not remarkable.The Bun Ho Hue was a bit too spicy for my taste, covering the deliciousness of those quality beef. So I would recommend the non spicy pho here.
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$68原汁原味牛骨汤粉，无限免费添加越南粉，包食得饱饱点了双拼，有生牛肉和牛腩！超薄片，实在有点太少，每样3小片！真的要悭著吃个人觉得虽然2者都非常咁薄片，但生牛肉肉质比牛腩较好，较柔软另加一服务费加一后$75午市时段要排队，但只是等大约10分钟便有位，好快！下次可再试其他。
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年初一，疫情尚紧。本来想去麦奀胡乱打发一下就算了，但再次经过这家蔡澜越南粉而不入，就退几步回去试试。「特别牛肉汤河粉」，第一口很是平淡，心里就感叹名人的名气真是值钱。不过吃到最后，嘴里有些淡淡的牛肉脂香，也不失望。「越南滴漏热咖啡」，太甜。不知道吃什么的时候的选择。
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Lunch食饭就黎到朋友介绍呢间食越南野用食家个名开 我念应该都有返咁上下既 餐厅好似有上下层 不过可以疫情就开得下层 所以都等左一阵先入得 见到定价都中上 简简单单 食个生牛肉汤河先 牛肉真系切得几薄 同埋见到纹理都几靓 可惜汤底就真系好一般 唔觉得特别出众 再试埋个小食先蒜蓉鸡翼 一黎到我已经觉得佢好味 色泽同上面一堆又多又香既蒜蓉 卖相10分味道当然亦都唔差 小食感觉仲吸引过d pho埋单 接近100中 面未必会返兜 但系小食就可能会
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以前啱啱开嘅时候，好多人慕名而来，呢间蔡澜越南粉门口总系排长龙嘅☺️今时今日中环大部份嘅打工仔都可以有轮班制咁在家工作，所以已经唔使等位就入得啦。生牛肉汤河一直系我嘅至爱，不过觉得呢间呢价钱系偏贵咗少少🤏，味道方便不过不失啦，分量唔太多，其实唔加小食系会唔够饱，冇咩惊喜，中规中矩，普普通通。仲有唔记得咗叫佢走芫荽葱啊😅，而且系一啲都唔吸引嘅🙃🙃，有进步空间。辣牛肉河，都系正常，可以接受😌
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