蒙麵

营业中

休息中

見到近年不同YouTube 介紹番茄湯底愛好者一直都好想試今次就等到個機會了剛開始未到 以為係新開車仔麵店入座後見到門市貼滿嘅報道先發現餐廳都有幾年歷史😂友人就讀poly u 都曾經享用過我真係孤陋寡聞到店後見到好多人排隊都唔洗咁驚嘅原來好多都係附近居民叫外賣真正堂食嘅人唔太多 等無幾張就到我餐廳位置都唔多 只有4，5張枱廚房都係玻璃窗 可以見到洗碗洗茶，水吧，麵檔好似家族生意，大家好融洽湯底叫左叻沙同番茄薯仔湯 好住家湯的味道生炸雞翼都好香口 唔似配炸粉咁油膩但店內的報道會見住佢價格的變化不過店舖一直堅持唔買平材料！所以價錢先會變化咁大

難得黎到紅磡就搵下附近有咩地道野好食，醒起有蒙麵即刻過去睇睇要排幾耐，weekend 7:00左右黎到，等左應該20 分鐘有位。店入面有好多老闆既溫馨提示，直腸直肚我覺都好okay, take it or leave it我試左雞翼，豬紅，陳皮魚旦轉蕃茄湯底，三個餸都好食呀！絕對不是hea 同平料，湯底都真心好味👍🏼👍🏼👍🏼朋友試左多春魚，牛腩，糖心蛋正常湯底再加一串叉燒。隻糖心蛋同叉燒都真係好好味呀，叉燒都唔會過瘦，肥瘦適中超正！味道 8/10環境 6/10服務態度 7/10性價比 8/10

蒙麵在紅磡十多年，人流一直絡繹不絕非僥倖。店家在必嘉街舊舖已是理工學生的飯堂，搬到差館里經歷幾代理工學生，仍然是理工學生和紅磡人的飯堂。以前，我經常吃蒙麵的下午茶，很抵吃。現在錢多了一點，開始會加錢嘗試不同特製湯底。今次，我6時多便到達，不用等位直接入座。我喜歡店家的小心思，例如裝著簽到紙的盒面寫上「安心食麵」及店家用了小巴招牌寫枱號。我今次點了喇沙湯底、蒙麵、黑椒牛丸、芝士腸和多春魚。對於車仔麵的喇沙湯底不抱期待，但這碗的確香濃，少許辣，所以我經常點喇沙湯底。我形容蒙麵為烏冬和紅薯粉的混合體，有紅薯粉的滑和彈牙，但又有鳥冬般易咬斷。脆香多春魚非常香口，並非放太久變軟那種。吃完幾口麵才吃多春魚，仍然覺得熱得有點熱氣。有些車仔麵主打配料種類和分量多，蒙麵的分量不多，但絕對有質素。所謂港式，或許有一部份就像蒙麵車仔麵一樣，各種人百花齊放的樣貌吧！老闆說會接受意見，我有一個小意見，就是蘿蔔有一點苦味。

著名超有個性 #車仔麵 ，開門日子時間不定，有時可能要看運氣～環境比較迫夾，小店經營#招牌蜜汁叉燒串 #蜜汁叉燒 $23 即叫即燒，厚切肥叉燒不會硬，燒得幾香，部份位置還有少少脆😋甜甜的*車仔麵每碗三餸起*蒙麵（$20）面質有點像烏冬，是粗身的圓圓麵條，外層比較淋🤔配腩汁的話個人嘛嘛地，可能食辣會比較好。下次試吓蕃茄濃湯#滷水豆腐 #豉汁鳳爪 （+$8）充滿滷水味，好淋，幾好食#蠔仔煎蛋 （+$10）惹味，包住細細的蠔仔，有點像奄列，不錯#南乳豬手 （+$11）入味得來不會太咸下午茶時間2:30開始#烤雞翼 $12兩隻 #香草雞翼 #蒜香雞翼肉無咩味🙈雞皮幾好食服務質素：6/10環境舒適度：6/10ᵒᴥᵒᶅ個人口味評分：7/10#

：黎左兩次蒙麵終於食到啦😭 之前黎太多人排隊放棄左，今次係元旦既下午茶時段段，排左20分鐘左右就有位了！米粉麵底 $15 +$12 特濃蕃茄薯仔湯 香菇貢丸 $8蠔仔煎蛋 $10辣味魚魷魚 $12老實講，碗麵最少要揀三款餸，加埋個特別款既湯底要$57，價錢的確唔平呢！餐牌上有好多特別既餸係出面既車仔麵好少見，特別係蠔仔煎蛋🤩有蠔仔煎蛋既車仔麵感覺即刻高級左好多😂 平時食車仔麵好少會點丸黎食，今次見有人介紹就試下個貢丸啦，果然肉汁滿滿又彈牙，好食😋😋而個魷魚就係另上既，個辣汁唔會影響到原本既湯底，但個辣汁都幾辣下，魷魚好夠爽，$10有大約十舊好食又抵食🤣必點！食車仔麵個湯底都好重要，排到入黎就梗係要試下個招牌特濃薯茄薯仔湯底啦👍🏼個湯底既質地非常濃稠，仲有薯仔粒添，好似真係特濃版既媽媽牌蕃茄薯仔湯咁，可以成碗飲曬無問題😂 正呀🤤🤤

門口永遠都有一條長長嘅人龍，但店舖內嘅座位的確係好少，只有兩三張枱，但食完覺得的確係高質嘅車仔麵。排隊嘅時候可以睇吓老闆貼喺場上面嘅告示，雖然囂張，但就顯示出老闆對自己嘅出品好有信心。叫咗蕃茄薯仔湯底，轉做蒙麵。蒙麵嘅質感其實好似烏冬，但又再滑啲，又有少少煙韌，都可以一試。湯底好飲，配料叫咗牛肚，亦都係正常發揮。另外仲叫咗蜜汁叉燒串，同我哋平時食開嘅叉燒唔一樣，並唔係切開一塊塊，而係一粒粒，好淋燒得好香，但味道就似金沙骨，有啲似平時BBQ嘅醃料。老闆由湯底到配料都用心製作，下次會再去試吓其他餸菜。

週日心血來潮想食下車仔麵，走咗去試呢間蒙面，一等就等咗一粒鐘，終於入到去唔想坐廁所位，即刻俾人鬧，間鋪超污糟連張枱都多污跡，衛生欠佳。叫咗叉燒，兩碗車仔麵加花甲，除咗花甲好甜之外其他真係唔掂，先講滷水豆腐，滷水冇滷水味，豆腐無豆味，蘿蔔唔甜仲要超大舊吾知點食，連最容易處理嘅蠔油冬菇都冇香味得個鹹味，牛筋夠林但冇特別都係得個鹹味，最好食竟然係淥西洋菜，特別叫嘅叉燒串同普通燒臘冇分別只係燒熱俾你，食左百幾蚊車仔麵只有一種感覺係想回水，不如去食銅鑼灣富記冇咁嬲，都係要等同串，但係排得有價值，奉勸大家慳返時間，排吾排自己揀

每次經過蒙麵都見到有不少人排隊，所以今次專誠去買外賣，試吓好唔好味。因為我食素，所以簡選咗時菜、芋絲同蠔油冬菇，加錢轉蒙麵同蕃茄薯仔湯底。蠔油冬菇十分入味，份量十足，有4-5舊，蒙麵食落有啲似薯粉，不過因為外賣緣故，買到返屋企食有少少淋，但仍食到煙韌質感，值得推介，不過會建議加錢分湯。蕃茄薯仔湯底好開胃，酸酸地，會再encore，不過因為係老闆用心製作，等候時間會耐啲，而樓面姐姐都有啲應付不暇，所以要俾少少耐性，通常我會幫襯埋附近糖水店～

一直都喺我既to-eat-list入面的蒙麵🍜剛巧星期六路過紅磡參與親友的中午證婚儀式，完結後便可以順路一試它的美味😍/這間小店是以車仔麵聞名：💛特濃蕃茄薯仔湯$12先喝一口湯，真的很鮮甜的茄湯味，有蕃茄的微微酸度(絕對不是那種加了很多糖的死甜)😋而且每一碗都會有蕃茄和薯仔渣，非常足料！飲哂啲湯都完全唔怕口渴😏/💛蒙麵 $20麵條揀了這裡獨有的「蒙麵」，外表像烏冬般胖嘟嘟的，口感卻較像薯粉，非常煙韌彈牙，很有特式/配料方面：💛新鮮花甲 $30花甲真的很鮮甜肥美，每一隻都是有殼有肉！數量有限，售完即止，海鮮迷不要錯過/💛韮菜餃 $10餃子皮雖然略為偏厚一點，但餡料豐富，是我喜歡的菜多肉少，調味不會過重，啖啖韮菜香💯/💛蠔仔煎蛋 $10又是很足料的配菜，好多蠔仔😍粒粒飽滿豐盈/💛糖心鹵蛋 $11睇vlog知道是用了鴨蛋，鹵水入味，半流心的效果很好/💛招牌蜜汁叉燒串 $44/2串即叫即燒，甜甜的蜜汁與微焦的彈牙的叉燒非常夾/整體而言，這裡的車仔麵與傳統的略有不同，不過每樣食材都是真材實料，也感受到店主很用心煮！個人認為，佢會值得我再特登由荃灣去紅磡再食😌💓

💛 蒙麵 💛..............................睇好多食評都話呢間好好食😍所以👦🏻👧🏻就搵日專登入紅磡去試試佢！.🔅想知黃店原因請Dm💛..............................🍽鹵水大腸、豆卜、蘿蔔、米線。重慶麻辣湯底(+$10) $49 （👏🏻6/10）.重慶麻辣湯底唔算出色 湯底好清除咗麻同辣之外就無其他味😖米線就係偏幼身嘅 應該有同個湯煮過佢個鹵水豬大腸鹵得好好食 超入味就算放係麻辣湯都唔會比個湯搶哂啲味😍豆卜就無咩特別 個湯唔好味佢就唔好味🥺蘿蔔幾大嚿幾甜 不過有啲渣😫.🍽蠔仔煎蛋、響鈴、香腸、河粉。馬來喇沙湯底 (+$10) $49 （👏🏻8/10）.份量超多 好大碗！大碗到食唔哂🤣呢個喇沙湯底配菜有芽菜同豆卜🤩湯底喇沙味香濃 但飲落比較稀 椰汁味偏淡蠔仔煎蛋呢樣餸車仔麵店好少有所以就嗌嚟試下 都幾香蛋味 蠔仔唔會腥響鈴就普通嘢 但配呢個湯幾夾 算係唔錯香腸又幾有心機 𠝹晒花咁 唔會烚熟就算🤤河粉係幼身 有啲似金邊粉 好掛湯😍.🍽香草雞翼 $12（👏🏻10/10）.呢個雞翼係即燒 等咗好耐差唔多食咗一半先到 不過好值得等😍雞翼係用孜

等咗45分鐘仲要有個亞毛呱呱嘈，手腳又慢又做唔到嘢，心諗真係一次就夠坐低又等！見到廚房仲掛住做外賣真係滾上咗糖心旦之後心情即刻靚晒點解旦香咁重🥰真係回甘之後見牆上貼住話係鴨旦記得一定要試👍🏻再上水尤魚好古早味👍🏻滷水豆腐裡面真係好滑😊蕃𠸏薯仔湯濃👍🏻蒙麵Q彈👍🏻牛腩淋又夠味👍🏻豬紅都咁入味叉燒即燒係有汁嘅不過我唔覺得好爆自己做飲食業一試就知道唔係味精雞粉合成每一樣都有誠意之作所以無辦法真係要耐心等候😅

蒙面是红磡区内其中一家人气店，今天刚好在附近买东西，就特意试试他们的味道。为了避免挤迫，特意提早一点吃晚餐。还没到六点店外已经一条小人龙，幸好前面只有几个人，十五分钟左右就可以入内。排队时看到店外贴满了媒体的报导，从中可以拿到灵感吃什么东西。老板也有留言保证自己出品，劝客人耐心等待。蕃茄薯仔汤底真的美味，吃得出熬汤的时间很长，汤味浓郁，是整碗面的灵魂，最后把汤喝到干干净净。卤水糖心蛋是用鸭蛋制成，味道跟普通鸡蛋不一样，蛋味更浓。吃时再用卤水汁沾在中间的蛋黄上，口感会更好。叉烧是必点的，由于是即叫即烧，要等十五分钟左右。上桌时有点烫，有点㶶边，叉烧外面是甜甜的，非常惹味。下次再去，会试试他们的花甲和蠔仔蛋。

早排已經想試下呢間車仔麵，星期六終於有時間去試下，我們1點鐘左右到，差唔多2點先入到去😂😂因為呢間小店嘅坐位真係唔多，而且坐位都幾窄下嘅，不過想食好野無辦法啦坐底左之後仲見到好多人來買外賣我地2個人叫左一碗share來食，叫左好多餸😂所以成碗野好似個面盆咁大成張枱差d唔夠放，他個花甲真係唔少，仲令到個蕃茄薯仔湯底鮮甜左好多如果有真係必叫，不過蘿蔔就無乜味，可以唔洗叫都ok，期他餸都ok無咩太特別最正都係個叉燒串，即叫即燒，完全唔乾，好多肉汁

是日到黃埔處理私人事務，適逢午膳時間，想起bookmark已久的紅磡人氣車仔麵店。差館里食店林立，臥虎藏龍。蒙麵位於近街口的附近，營業時間(下午一時)未到已有人龍等候。小店不大，位子不多，牆上貼滿了歷年媒體推介，還有老闆親自題字的標語，甚具氣勢。可能第一輪入坐的關係，等候食物時間也不用太長。點了人氣蕃茄薯仔湯底，配上牛腩、香茅魚餅及招牌蒙麵底，分量十足：湯底是真材實料的濃郁蕃茄味，柱侯牛腩亦是足料大件且鬆化入味，不像坊間車仔麵檔的求其碎肉粒；香茅魚餅應該是現貨但味道不俗，跟番茄湯至為配合。至於蒙麵的質感也挺有趣，圓轆轆滑喐嘟，像烏冬但比烏冬煙韌，有薯粉的影子但又沒有那麼難消化。整體而言用料上乘，但總感覺湯底和配料均屬重口味，有點兒格格不入，可能因為和店主一樣各自擁有強烈性格🙂 是次因獨食戰鬥力不足，未能嘗試必食推介叉燒串及蜆肉。說到底，各人口味不同，店家總不能符合所有人的期望。無論如何，食客也不應以大爺的身份頤指氣使。現今世代，用心經營的小店買少見少，在我而言，店主不厭其煩的滿場標語亦非所謂‘寸嘴‘，只是在提醒大家人和人之間的基本尊重吧。

今次繼續介紹黃埔嘅美食 就嚟到呢間車仔麵店 之前睇YouTube見到有人推介過(大家應該都有睇🙈) 都極力推薦呢間 所以冒着大雨都來排隊試下😬~~ 🍜三餸車仔麵 $64來呢度當然要試佢哋嘅招牌蕃茄湯底 真係好好飲‼️ 飲落係好天然嘅蕃茄味🍅仲飲到煲到半溶嘅薯仔🥔 真材實料 最後成碗飲晒😋麵底我揀咗佢哋自家製嘅蒙面 質地好滑溜 質感比較煙靱 有啲似食烏冬幾特別👍🏻餸我就揀咗三款🥟韭菜餃好爆滿 超多韭菜😆 但唔知係因為太爆滿定係灼得太耐 啲餃爛晒🙈🦑咖喱魷魚好惹味 辣味後勁滲出嚟🍳蠔仔煎蛋好少食到 蠔仔嘅份量都好慷慨 每一粒都脹卜卜 而且冇腥味👍🏻.🍖招牌蜜汁叉燒串 $42 (2串)呢個都係必點 即叫即燒🔥 所以要等耐少少燒完出嚟已經聞到好香嘅蜜糖味🍯 一咬落去充滿油香甜甜嘅蜜糖味😋 仲要燒得有啲燶邊👍🏻叉燒肉質都算冧 唔會鞋囗~~總結1）真材實料車仔麵 用心製作 值得一試~~評分📈味道 8.5/10環境 6.5/10性價比 7.5/10