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食家推介
招牌菜
又要到湾仔会展被劳役，收工揾好野食舒缓一下。上网发现蒂蒂香，似乎有点特色。格局旧式大陆快餐店，灯光阴暗，霉氹氹感觉。麻酱捞手打面，比预期中普通，质地微弹少少黏的中式拉面，本身没什么味道，全靠个酱喇。甜甜厚厚麻香肉酱，肉粒甜美松软，捞埋辣椒酱黏黏浆住我的嘴仔，咸咸辣辣后带甜，惹味开胃。冻豆浆，清淡不带甜，轻轻豆香。品尝浓味肉酱后来点清清的，舒服晒。卤水牛筋腩，牛筋腍滑胶浓，卤水完全渗透其中，内外都程现亮丽浅啡色。牛腩松化，有咬口没半点渣，牛味浓郁不膻。两者卤水清香不咸不浊，普普通通的平凡。生菜惊喜的甜美鲜爽，出乎意料。炸鱼腐，即叫即炸，新鲜出炉热到烫嘴，不过油淋淋，反晒光㖞！再怎么看都唔见得似鱼腐，根本就系腐皮卷啰。浓厚腐皮味道，非常香口，馅料少到食唔出有什么馅，味道似响铃。何解家乡野整笃泰式鸡酱落去呢？不伦不类，甜淋淋难食，把几火！香煎墨鱼卵，期望越高，失望越大！香煎金黄，质地幼滑绵绵带少许弹性，只有咸咸味道，唔讲唔知系墨鱼卵。都唔好食既，不想浪费，照样食晒去。搞咩又整笃泰式鸡酱呀？您唔会全部跟茄汁！配返个中式酱先正确。煎韮菜粿，热腾腾带著焦香，微脆湿润，咽韧黏黏的粿皮，里面藏著嫩菜，鲜甜多汁惊喜的味道。鱼丸牛丸河走葱，牛丸特浓，轻爽结实粗糙质感，好味㖞。鱼丸劲爽富弹性，潮州鱼蛋鱼咸香。鱼汤浓郁鲜甜，涌著汤夹埋实净河粉也不错。淋上大量辣椒渣点缀一下，辣椒油非常潮式香辣，平凡。
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行过旺角, 见到呢间粉面主打汕头, 就即管试下手打捞面 - 上面有肉碎, 汁酸酸浓浓, 好浓花生酱味, 面爽口, 卖相以为是桥麦面, 食落更爽口, 有点似上海面鱼蛋米 - 鱼蛋有很多少孔, 比一般大粒, 食落鱼米浓, 好爽口,比一般的弹牙墨鱼罗白煎 - 煎得好靓, 食落似罗白糕, 不过加左墨鱼肉后, 令食落好弹牙,味道都可以. 但因煎时落太多油, 食落口感觉好漏.食左半件已经五想再食.最出色竟然是辣椒酱, 又香又够辣, 落在墨鱼罗白糕上, 好夹.
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呢间开到凌晨12点架，医肚要紧，呢间墨鱼萝卜煎、鱼腐卷粉绝对值得你放低手上工作去食！墨鱼萝卜煎食落口感丰富，质地烟韧，萝卜丝混在墨鱼浆及糯米，清新而不腻口！而鱼腐卷粉既鱼腐卷即叫即炸，香脆可口。外层为腐皮内馅为香葱鱼肉，一试难忘。墨鱼萝卜煎 ($30/6件)鱼腐卷汤粉($29)翻转会见到鱼腐卷个底系劲香脆，生鲜炸后上碟，热气都照食座位人手唔多够，2-3侍应经常会在场内跑来跑去劲冲忙
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坐低叫左一碗杂锦河（加6蚊多2条鱼腐春卷，系呢款河先有得加），一碗推介既鱼蛋河，一碟墨鱼罗白糕，本身想叫d凉拌小食但几款都冇哂鱼蛋河先上，呢度d鱼丸标榜系全鱼肉制冇加粉既，食落真系鲜鱼味同弹牙既。 杂锦河有5款𩠌每款2件超大碗，有鱼丸，鱼卷，鱼饺，墨丸，札肉。我一路都麻麻地钟意有马蹄粒既墨丸，响d弹牙嘅丸入面有d一粒粒爽既野飒飒声感觉好突兀又唔衬，但呢度d墨丸中间既马蹄系好微粒既，鲜味爽口得黎又唔怪。另外几款𩠌都好正。鱼腐春卷即叫即炸都唔错，好多枱都有叫2个人食完依d其实都饱左啦…最后黎既系墨鱼罗白糕，即煎既我放左阵先食都好烫口，面头感觉有点油腻，食落冇乜墨鱼味但口感有dd烟烟韧韧似软身既年糕，有少少罗白丝但冇乜罗白味……头先有d饿挂住食完全忘了影食物相，食到得番d水尾时先记得……下次一定会记得相机食先架啦下次再黎想试埋d凉拌小食同推介既牛丸同手打面，鱼丸类制品应该都会番㗳
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门口大大只字写住潮式粉面，入到去又有大大个电视播住制作过程又有蔡澜介绍好似好正咁啲粉嘅种类都好多，又有鱼面又有沙茶汤底咁。叫左两个有个嘅粉啦，一个系达濠鱼蛋粉，一个系紫菜四宝河。不过上到黎我地捞匀左，交换左啲𩠌。仲加左啲辣酱。啲丸同片头都林过平时，感觉同平时食落啲鱼蛋粉好唔同。而鱼饺个样睇落都扁啲。食落啲丸阿果啲都系偏林，但系食得出好鲜嘅。煎墨鱼卵，我以为食落会好似墨鱼饼咁好爽啦。不过佢食落都系林嘅，但系个皮就煎到好脆好香口。但我都系钟意墨鱼饼多啲。
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