影片
招牌菜
食记 (36)
本人对吃是有点要求的，但如好友说要吃的，冒死一回又何妨，其中一大例子就是港式的日本餐及放题，要我去选一定怎也不去吃，但大家试想想，毕竟如果人人都这么想法的话，那些店子应该又不会继续存在在大家的身边吧，如是日，一名不常见的老死在外国嫁了人都咁耐唔出声，是日约了她与她老公吃餐饭，开心共聚，地点就由她选好了。是一所位于美食林立的山林道的一所日本料理，但观其装修、师傅及其他的东西都是非常之港式呢，所以心里一早打定输数，最重要都是谈天说地好了，吃什么的任务？就由她两公婆来办吧。朋友不是太饿，由于她本人喜欢吃刺身寿司，所以是夜吃的，尽数是鱼生刺身及寿司，而我要了罐Asahi啤酒，他们就要了杯梅酒烧酌，本人的罐装啤酒，喝来喝去也是这个味道，但此店的啤酒就真的雪得不太够冻了，幸好是日不是吃烤肉，不然真无瘾；而友人的梅酒烧酌我也试了一点，梅酒味几重几甜，喝上口梅味够但不够香，烧酌的味道有点隐形。先来点小吃，是在旺角街边用上胶袋盛着的所谓日式小吃，五款的小吃由左边的螺肉说起，螺肉沾满了酱汁，那酱入口咸咸而如吃浆一样，螺肉有点咬口但不烟韧，实在恶啃；左二的八爪鱼仔也好不了到哪，又是用上一堆如胶水的酱汁，加上八爪鱼仔过韧，吃了一口被迫放弃。置中的中华沙律算是最为正常的小吃，海藻爽口夹杂点芝麻，不过看来是混入了太多不知名的醋，吃起来有种怪酸；另外那两款小吃，一款呈黄色，另一款呈棕色，吃入口的质感差不多，爽口带韧劲是海蜇的质感，不过吃起来稍欠弹性，而且两者的味道都是偏咸，为何小吃不可以清一点的呢？除了点刺身及寿司拼盘之外，友人喜欢吃三文鱼刺身，所以也特地单点了一客，本人虽不喜欢生吃三文鱼，只喜欢半生熟的做法，但毕竟这是个人喜恶的问题，也需要懂得尊重，说回三文鱼，吃这类肥美又软腍的鱼类，都是厚切较为合适，但不知何解有数片的三文鱼，切片过后就再被师傅片多数刀，形成如花状的模样，吃起来反之影响了口感，有点画蛇添足之感。之后就来尝樱花刺身拼盘了，看起来其实是不错的，分别有八爪鱼、鱿鱼丝、三文鱼、鲔北寄贝、油甘鱼、酢鲭鱼、鲷及𫠒红鱼，先不要说鱼，先谈其生葵吧，未至于是牙膏，但很明显都是沟粉货，不香不大刺激也。每款也试吃了一点点，鲷被切成片后再堆砌成花状，面层加了点蟹米，这款较为爽身的鱼用上薄切是正路，不过鱼生的边位岩巉，反映出一定刀功及来货的问题，加上就算是论口感，鱼肉都是出奇的腍了一点，实在有欠鲜美；油甘鱼用上厚切，入口比较丰滑带点点油脂，加上其软腍的质地，这个算是不错。𫠒红鱼切片后再片多数刀，形成如花状的模样，但不知何解块鱼生有点湿，实在影响了其味道，加上肉质上是爽得来有点韧，鱼油又没那么丰，单点的都是吃油甘会好一点；酢鲭鱼质地有点霉而太酸，本人不懂欣赏；三文鱼已经评过了，也没必要再谈；鲔怪怪的呈粉红色，色泽很透有如差劲的冰乳酪，落得一口冰水的感觉，果真入口一点鱼脂也没有，为何偏偏是鲔没鱼脂，实在是有点荒谬。北寄贝爽身但全不具弹性，入口一阵怪怪的咸味，真的不太行呢；八爪鱼颇为大件，但就真的有点韧，吃到一口肉渣；切段的鱿鱼丝切断了鱿鱼肉天然的筋，细细粒入口又几好吃，带点韧劲；总括而言，这盘刺身虽说不上有什么出色的地方，但这盘东西，价值一百五十八元，其实真的不能要求太多。接下来的菊之花寿司拼盘大概都是心里有数，毕竟也知道鱼生是不新鲜的了，但人为的东西就真的是有点令我失望了，此寿司盘有以三文鱼作主打的花之卷，也有加州卷及用上蟹籽及螺肉碎作的军舰，而其他的都是普通的寿司了，先谈一点特式的寿司吧，那件反卷真的是令人个得店家技惊四座，卷物都可以有点散的，饭粒不饱满，加上不讨好的蟹柳作馅，其他的馅料如青瓜及牛油果都无办法了。花之卷也如是，鱼生内的饭团很散而没米香，不过幸而块三文鱼够大够肉厚，加上那一大堆的蟹籽，味道补助了饭团的缺失；军舰又是劣评的精选，块紫菜如受潮的咸菜一样，蟹籽那一件还好一点，至少蟹籽够多补足了味道的不足，但螺肉粒那一件就真的有点不知所谓了，又是如头盘小吃般湿漉漉，那阵有点怪的酸味令人不快。其他的寿司都真的是如上的差无几，光是个饭就够败庆了，加上除了用上受潮紫菜捆着的寿司之外，其他的寿司下的那件饭团，都是轻易的跌下来，至于上面那块刺身，那些评过的鱼类就不再评了，感觉上甜虾、鳗鱼及腐皮其实都还可以，但也未能阻上我决心3要给它一个喊脸的做法，但原来再交这篇食评之前，间舖也关门大吉了，这又是否说明了什么呢？吃的当然是令人很不满足，但能与朋相聚，也实在是好一桩快事，希望下回再回香港之时，地点由我选我作东好了，在此祝于彼邦的妳生活愉快，与老公甜甜蜜蜜。
继续阅读
烧鲭鱼定食$36烧鲭鱼size 不小，白饭稍逊因为经常食到饭粒软硬不均匀，而且白饭不够热，碗饭比较散蟹籽三文鱼饭$38在芸芸日本餐厅内吃到的蟹籽一般质素都不差，三文鱼肥瘦均匀，没有急冻鱼生雪味，鱼块肉厚尚算鲜味，兼附两块甜蛋，可是甜蛋甜味多于蛋味，特别怀念当日在东京鱼市场吃到的甜蛋每个餐附送面豉汤，虽然没有餐饮咖啡奶茶，但也未失望，因为早餐已经有一杯咖啡或奶茶，中午饮少一杯餐饮也无问题，可以到咖啡店买一杯 合心意的咖啡饮最后甜品是一粒
继续阅读
10-09-2010呢间铺12点正先开...今日落左堂去到11点10到...d侍应好彩比我地7个人入去坐先,12点正后就可以order野食~我要左吉列猪扒定食,男朋友同另外3位同学就要汁烧鸡扒定食~有1个就要鱼生饭,仲有1个就要猪肉定食~鱼生饭,猪肉定食我冇食过我唔知道好唔好味啦~而我就试左男朋友个鸡扒...吉列猪扒定食($33+3): 个猪扒有dd肥,但系我接受到㖞又,因为我本身系一d都唔食肥膏o既人~都唔觉得有臭味~而且点个个汁酸酸地咁几好味~佢仲配一个小食,我拣左饺子~佢有三只,即叫即炸,热辣辣,正!!!佢仲连埋面屎汤~另外+个罐coke,+$3~汁烧鸡扒定食($36): 试左一啖鸡扒o既我,只系觉得...唔好味!!!!相比起猪扒...鸡扒失哂色.......好普通o既货色~~~------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------14-09-2010上次食完个猪扒,觉得okay~,即使个鸡扒唔okay~都系想试下其他野...今次我地要左:北海道带子手打乌冬($35): 初初都好惊平时大家系街食到个d所谓o既"带子"...即系雪藏不特止,仲系超迷你...细细粒咁...摆到明系假带子咁=.=碗野o黎到个阵都好惊喜...因为我觉得$35呢个价钱佢比3粒带子,而且系大大粒...又有大大旧膏系到~~不过我唔食膏,比左男朋友食,其余旧肉o既肉质都好正好好味~d乌冬似乎就唔系手打lu...但大致上我都好满意~而个小食我都系拣左饺子~汁烧牛肉定食($36): 好在我冇叫...原因唔系好唔味,系我唔食肥牛之类o既肉,因为有肥肉...我系想食到牛柳之类o既牛~佢呢个汁烧牛肉定食系肥牛o黎...呢个定食真系超好味,虽然我唔食个肥牛,但系佢做个个汁烧做得好好!!!!d汁好正大家真系可以试下~~而个小食就要左三文鱼sushi~系尖沙咀o黎讲....呢个价钱okay la!!!!有下次~
继续阅读
呢到唔算多人, 又唔使点样等位, 去到入去都ok! 打去book都有, 我地一行4人,叫左10几个款式, 埋单$850到, 刺生只是一般,不是太新鲜,叫埋条活鱼刺生, 但刀工一流薄薄一片! 烧烧鱿鱼筒好正, 有加青酒去煮好入味!炸物都ok, 唔太油
继续阅读
今日约左一班姊妹去食饭, 五人中只来了三个, 由于太肚饿所以先点食物「食住等」烧鲭鱼: 热, 但好腥, 但已经是三样食物中最好味的帆立贝寿司: 帆立贝欠光泽, 比超市货式还要差, 恐怖之作, 三文鱼寿司, 友人揭起三文鱼欲加上芥辣, 哗, 竟然发现内有一条1-2 mm的小虫在蠕动, 最恐怖的是它还是活的!!立刻把经理叫来, 经理只说了一句「等我睇下咩事」, 使把寿司拿走, 不够一分钟使拿来另一碟,全程半句道歉也没有算了, 不等其他朋友到来, 转场了
继续阅读