莆田 (荃灣廣場)

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香港有咩餐廳食到正宗既福建菜? 應該會諗起莆田👍🏻 近期仲有好啱季節食嘅海鮮「哆頭蟶」，原來4至7月係依類蟶子仔的最肥美時候！意想唔到咁好食，當然仲要試埋佢招牌菜，好滿足！今次點咗好多味餸！樣樣都好值得再encore😋😋🥢Set 餐＄199任選2碟哆頭蟶菜式1 蒜蓉蒸海蟶2 鐵板鹽焗蟶兩款烹調方法都好突出到蟶子嘅鮮嫩多汁！蒜蓉蒸真係一口一啖咁啜哂成隻，超級鮮甜同好肥美！而鹽焗亦有另一番風味，乾身封住內裡的肉汁，又係啖啖肉！真係又抵又好食！🥢鹹香黃花魚就算係炸咗黃花魚都做到魚香肉嫩，份量雖少但都好夠過下口癮🥢百秒黃花魚今次半價咁點左，魚湯鮮甜唔腥，用100秒係沙鍋入面就煮熟條魚同魚湯！🥢阿元香草雞似藥膳冷盤雞，雞皮脆口，但肉質略乾，再嫩滑就更好🥢芋香鴨好講巧手功夫嘅菜式，炸到外脆內嫩，咸香味適中，好餸飯🥢興化炒米粉超級幼細嘅興化米炒配搭幾種配料提升口感層次，靈魂助料就係碟甜酸辣醬，撈埋一齊食超級開胃，好啱夏天食！

之前荃灣廣場做消費券優惠拎到１張50蚊美食券，５月尾就到期，特登黎用左去。本來無諗住食莆田，但經過門口發現有下午茶餐，望落唔錯就入左去。2個人1人點左1個下午茶餐，價錢只係$49，包２款小食、主菜、甜品，本來加左$10叫一杯冬瓜薏米，Ｗaiter漏單就唔要lu。下午茶餐份量都幾足，可以當遲黎既午餐食，2個人可以從5款小食入面叫到其中4款，白糖糕、炸扁肉、小丸子正；有1款糕就麻麻地啦，唔記得叫咩名....。主食叫左飯同埋炒米，炒米我仲撈埋一開頭上碟既前菜，酸酸甜甜幾開胃，配埋菊花茶perfect，所以都無追番漏單既冬瓜薏米。甜品係雪耳紅棗糖水，非常滋潤，Good！

之前朋友話莆田個哆頭蟶節優惠都幾抵，唔洗$200就食到兩味哆頭蟶，今日經過荃灣，當然要去朝蟶。哆頭蟶兩味 $199可以喺9種煮法入面揀2款，我哋揀咗蒜蓉蒸海蟶同鐵板鹽焗蟶。蟶子貴為餐廳嘅招牌菜的確做得出色，隻隻都肥美飽滿，充滿肉汁，入口鮮甜味美。蒜蓉豉汁蒸嘅做法，蟶子吸收咗蒜香同豉汁嘅味道，食落更加濃味。至於鹽焗就食到蟶子嘅原汁原味，鹽香更加帶出蟶子嘅鮮甜。福建紅菇海鮮鹵麵(小) $118海鮮鹵麵有成14款食材，好似蝦、蜆、蟶子同千紅菇等，細size 2-3人分就岩岩好。麵吸收咗湯汁嘅精華，份外鮮甜。莆田荔枝肉(小) $88用咗荔枝去整咕嚕肉，食落比一般咕嚕肉多咗份天然嘅香甜，仲有粒粒荔枝肉，酸酸甜甜咁，非常開胃。芋香鴨(小) $88滷鴨肉用芋泥包住去炸，外皮酥脆，芋泥軟糯，鴨肉鹹香，係一道巧手嘅心機菜。傳統海蠣煎(小) $119用咗大量蠔仔煎嘅蛋餅，蠔鮮蛋香，點少少辣醬食就更加惹味。莆田百秒黃花魚 $39黃花魚做緊半價優惠，非常抵食。黃花魚用砂窩上枱，每條都只係用100秒就蒸熟，入口非常鮮甜，仲有淡淡嘅薑蔥香。。。莆田 (荃灣廣場) (荃灣)荃灣大壩街4-30號荃灣廣場4樓416舖。

莆田出咗個蟶子節雙併$199/2款，可以喺9種食法選2款。朋友即心心眼話要去試 @ 荃灣廣場 的 褔建菜 2款蟶子菜式好鮮甜都幾大隻，份量一點都不少。鐵板鹽焗蟶子，鹽焗最原汁原味必食，溫度保持得幾耐，放左一段時間仲有溫度。褔建老酒焗海蟶子，帶點酒香好肥美。 再看到有半價莆田百秒黃花魚，不用$40即叫，魚質好滑鮮甜，我會配少少湯一齊食仲好食，不過魚骨偏多要小心。 有小火保持溫度的滷水嫩豆腐，滷水味剛好不太咸，入面豆腐勁滑好味。 因2人食所以叫精美四小拼最岩，岩晒我哋2人食，3款前菜都帶點酸好開胃，九轉小腸口感好之餘沒有肥膏十分好食。 要以2個起點的黃金荷葉包，麵包面好多芝麻再好脆口已經好正，洋蔥同豬肉絲不少味道剛好夾一起食都幾惹味。 興化炒米粉例牌配辣椒醬，米粉好幼身好似絲咁，口感特別好味，配菜不少，辣醬夠辣又帶點酸，好適合同米一起吃。 瑤柱燴絲瓜，可能因為用瑤柱燴所以味道清得來幾濃郁。 甜品蓮子木耳湯我叫了熱，甜度少甜更好，好清潤。第一次食薄荷枇杷凍，沒想到又幾好味，有少少薄荷味帶淡淡枇杷味，滑身口感好適合夏天食。 沒想到2個可以食咁多嘢..以咁多款菜式這價錢好抵食，難道而家我哋2個做

📍莆田 @putienhk味道：⭐⭐⭐⭐任選2道款哆頭蟶菜式 $199- ❶蒜蓉蒸海蒜蓉均勻地撒在每一份蟶子上👨🏻‍🍳海蟶體態飽滿 肉質肥厚😽- ❷莆田農家蟶溜湯呢個湯比較杰身🍜加入白醋及胡椒粉提鮮 飲落帶點酸甜😗蟶子份量超多 仲用咗純地瓜粉包裹食材保持佢既脆嫩度🦭❸秘製大黃花魚 $ 188黃花魚大大條 炸至金黃色⭐油脂豐富 肉質厚身富有彈性🐟再配上酸酸甜甜嘅醬汁🥢簡直係將成條煎魚既味道更上一層樓🧐❹酥糯芋香鴨 $ 99芋泥同鴨肉呢個組合意外地夾👍🏻上層披住一層芋泥 下層就係鴨肉🦆鴨肉比雞肉有嚼勁 肉質緊密👿❺金湯時蔬 $79超推薦呢個金湯時蔬🥬呢日既時蔬就係莧菜☘️金湯係以金銀蛋泡製而成 🫶🏻湯汁超香濃 莧菜都相當新鮮🧞

我同男朋友都勁鍾意食中菜🥢🥰岩岩好呢幾個月（每年4-7月）正正係莆田哆頭蟶最肥美既時節😋只有入夏呢段時間先食到最新鮮肥美既蟶子！最近莆田餐廳推出左$199兩道蟶子款式既優惠💯我地見咁抵即刻去左試下😚【哆頭蟶系列 $199/2道】Total有9款哆頭蟶菜式，炸、炒、蒸、焗、煮既食法都有😋我地揀左蒜蓉蒸海蟶同椒鹽哆頭蟶😋❥ 蒜蓉蒸海蟶呢碟蟶子份量十足😍有濃濃既蒜蓉味，仲有豉油調味，呢個食法感覺係最經典❤️必試‼️蟶子好新鮮，咬落口肥嘟嘟，好正🤩❥ 椒鹽哆頭蟶即叫即炸起，食落外脆內嫩！充滿椒鹽味道，同時保留到蟶子既鮮味😍椒鹽味食落唔會太鹹，好惹味😋❥ 紅菇海鮮滷麵 (例) $108莆田招牌菜之一，裡面既材料好豐富🤩有鮮蝦、蜆、蟶乾、豬肉、野菌等等❤️滷麵麵質幼滑又彈牙👍👍湯底好濃稠，麵條索晒個湯底，有啖啖菇味同鮮味🥢❥ 椒鹽豬手 $45/件豬手要兩件起售，所以我地叫左兩件試下🤭外皮酥脆，鹹香十足，內裡軟滑黏口，充滿膠原蛋白🧡❥ 金牌脆皮蒜香雞 (半隻) $148雞皮脆肉嫩😍仲有勁多炸蒜鋪喺面，送飯既話應該都幾正😚半隻雞兩個人食岩岩好！❥ 桂花陳皮燉雪梨🍐 $38雪梨係熱食，食落口好淋❤️配搭桂花清香

三訪米芝蓮推介嘅福建菜星級餐廳莆田 因為又到一年一度嘅哆頭蟶節喇 4-7月係哆頭蟶最肥美嘅時節 宜家優惠價只要$199就可以品嚐到兩道肥美鮮甜 唔用煮法嘅蟶子菜式 之前試過鐵板鹽焗蟶👍🏻 今次就試下其他˜”*°•哆頭蟶兩款($199)•°*”˜分別選擇左蒜蓉蒸海蟶同埋椒鹽哆頭蟶 蒜蓉蒸嗰款蟶子面頭鋪滿濃濃嘅蒜粒 蟶子鮮嫩飽滿 豉油味鮮甜 熱油一灒 經典蒜香四溢🧄 椒鹽哆頭蟶 金黃酥脆 除左肥大飽滿嘅蟶子 仲有口感獨特嘅茶樹菇一同酥炸🍄 加埋椒鹽嘅鹹香味🧂 夠晒香口 非常惹味˜”*°•傳統海蠣煎($119)•°*”˜係呢度嘅招牌菜 類似台灣痾仔煎 但唔會有嗰種生粉鼻涕嘅感覺 因為佢煎得比較香口同乾身 雞蛋又香又軟熟 海蠣一啲腥味都冇 熱辣辣非常好食˜”*°•莆田荔枝肉($89)•°*”˜咕嚕肉配上荔枝而非菠蘿 醬汁酸甜適中 份量啱啱好 僅僅包裹住每一舊肥瘦均勻嘅豬肉 肉質爽嫩 荔枝肉清甜 不過如果多幾粒荔枝更好˜”*°•風味麥片蝦($198)•°*”˜賣相有啲似避風塘炒 金金黃黃 好大堆頭 不過佢食落並唔係香辣 而係溫和嘅麥皮甜味 幾有新鮮感 蝦夠大隻 非常新鮮 肉質爽彈結實🦐⭕️ 莆田

🌸荃灣美食🌸莆田🍽每年4至7月是莆田哆頭蟶最肥美既時節！是只有入夏幾個月才能吃得到的時令海鮮！而過江龍中菜廳-「莆田」的哆頭蟶每一隻都肥肥嫩嫩，鮮甜爆汁！於是今天與友人到了「莆田」品嚐一頓哆頭蟶盛宴午餐❗中菜廳裝修簡約精美，座位寬敞舒適，侍應們也相當殷勤有禮，為細心為客人介紹菜式及添加茶水！我們一行2人惠顧了菜式：1️⃣🌟蒜蓉蒸蟶子 哆頭蟶系列2款$199這是近日中菜廳推出的抗疫震憾優惠，適逢餐廳正進行哆頭蟶推廣，當中有炸、炒、蒸、焗、煮，多達9款哆頭蟶菜式，任選2道只需$199！這款蒜蓉蒸蟶子份量十足，濃濃蒜蓉鋪滿鮮嫩肥蟶，蟶子肉質鮮嫩，充滿蒜蓉滋味，非常入味，配搭得恰到好處，非常新鮮香甜❗2️⃣🌟椒鹽哆頭蟶 哆頭蟶系列2款$199這款椒鹽哆頭蟶即叫即製哆頭蟶炸得黃金香酥，蟶子外脆內軟，肉質保持香滑鮮嫩，以椒鹽拌香酥蟶子，茶樹菇和蟶子經炸製至金黃酥脆，撒上椒鹽，鹹鮮十足，相當惹味❗️3️⃣🌟百秒黃花魚 $78百秒黃花魚肉質香滑，味道鮮甜，配合秘製鮮甜上湯，十分惹味❗️4️⃣🌟脆皮蒜香雞（半隻）$148這是一款用上等二黄雞經每日以香蒜現醃製成的黃金香脆皮蒜香雞，外脆內軟，雞肉嫩滑，脆肉香嫩。❗5️⃣🌟福建紅菇

本身係個西人❣️❣️鍾意食西餐多過食中餐今次食左莆田之後發現女人話變就變真係好容易👻•位於荃灣廣場4樓既莆田餐廳面積好大✨座位寬敞 · 坐得夠哂舒服😌♡ 精美四小拼（$119）九轉小腸｜滷豆腐｜家常炆荀乾｜蝦苗拌頭水紫菜當中最出色一定係九轉小腸❣️橫切面超強迫症 · 卷得齊整好考手工彈牙感十足 💥 ♥︎ 自選哆頭聖2道（$199）♡ 蒜蓉蒜海蟶🧄賣相超吸晴 · 排排坐擺得好靚仔😎海聖隻隻都好肥美飽滿 ·口感彈牙嫩滑每隻都填滿蒜蓉醬 · 蒜蓉配海鮮真係好夾🤝♡ 福建老酒焗海蟶一開蓋就聞到好香酒味🍷但食落酒味唔濃反而老酒帶出海蟶既鮮甜🤤配少少湯汁食絕對有驚喜✨最正係隻隻都脹卜卜 · 肥美又新鮮 ♡ 鐵板自製滑豆腐（$89）上枱一刻仲冒煙滋滋聲💦豆腐外層微微脆身但裡面嫩滑到不行 · 阿婆都食到系列👵🏻而醬汁好惹味 · 配豆腐食岩岩好👍🏻♡ 脆皮蒜香雞（$148）炸蒜成坐小金山 · 蒜香味夠哂濃郁而雞皮係超脆💥雞肉仲好嫩滑超邪惡既一道🤪♡ 金湯時蔬（$79）本身好鍾意食金銀蛋莧菜🥬而呢道就係佢既升級版〽️咸蛋黃煮成醬汁 · 淋係莧菜面超級無敵霹靂正😎❣️♡ 藥膳蝦（$45）藥材味好香濃 · 帶少少當歸味✨

係荃灣睇完戲，就黎左莆田食晚飯～ 莆田做緊哆頭蟶節，只要$199就可吃2道蟶子菜式！炸、炒、蒸、焗、煮，多達9款哆頭蟶菜 （4-7月係最肥美嘅季節） 成桌都係海鮮勁開心～一品醉蚶 $79 呈現半生熟最鮮甜嘅狀態，少酸甜嘅醬汁更開胃～ 蒜蓉蒸海蟶 蟶子隻隻肥美圍滿整個圓碟，係正嘅，本身超愛蒜蓉蒸海鮮類，甘濃味都仍然食到鮮甜味～ （蒜蓉汁仲拎左黎撈米粉）辣炒蟶子辣炒呢款蟶子再大隻脹卜卜d，食落鮮甜帶爽脆口味，少少麻辣幾惹味脆皮蒜香雞 $148的確做到脆皮脆肉嫩，似酒樓食到嘅炸子雞多蒜版扁肉湯 $22/位 粒粒脹卜卜，肉餡咸香滋味配加了醋、櫻花蝦嘅紫菜湯感覺順口舒服，都是每次必點 #興化炒米粉 $88 幼幼爽滑嘅米粉，每次都必點，好多海鮮勁足料，加埋炸到脆脆莆田海苔更香口～另店員會提供辣醬，帶點泰式風味又昇華另一層次$500幾就食到超豐富，值得推介！

*莆田*哆頭蟶吸引力真係大到你估唔到。短短半個月二訪就知道有幾正😎。*莆田十醉*1⃣️樣令我心醉🥰。每年4至7月是莆田哆頭蟶最肥美既時節！9種吃法、一次點倆🤩。任選2道只需要$199🥳 !椒鹽哆頭蟶蟶子同茶樹菇炸得金黃酥脆。撒上椒鹽。鹹香香十足🤪。蒜蓉蒸海蟶濃濃蒜蓉鋪🈵️蟶子。簡單而美味😛。椒鹽豬手🐷豬手皮香脆肉滑。滿滿骨膠原大愛😍。風味麥片蝦🦐蝦大大隻新鮮彈牙。一客有六隻。配搭麥片口感豐富。味道唔會太甜。岩曬我口味🥰。

疫情解放之後 都冇崗去食個飯難得一家人出街 順使食埋個lunch今次做緊”蟶”活動睇到鐵板鹽焗蟶 好吸引而且$199/2道 唔算貴所以決定去食莆田🙈由於三個人👩‍👧‍👧關係 而且唔特別肚餓今次淨係叫左三道菜①鐵板鹽焗蟶 原價$119入黎目的都係食呢個 果然不負眾望食落去 冇沙 而且有鮮味十足尤其點少少鐵板上粗鹽蟶嘅鮮味更出②蒜蓉蒸海蟶 原價$119呢款味道 大家都可以聯想到蒜蓉蒸扇貝感覺差不多 味道唔會有特別驚喜 驚喜在刀功方面可以出海蟶平均地切開兩邊真係唔容易呀！！！③軟煎大黃花魚🐟 $188一炸二煎三蒸方式去整步驟繁複 我屋企絕對唔會整雖然經過咁多步驟但係係魚依然又香又滑真心超滑可惜係用左普通蒸魚豉油如果能配搭其他醬油可能會更有驚喜🤔埋單total 近$500 只可以話合理🙂本身莆田都唔係平價酒樓味道：🥰🥰🥰🥰/5CP：😍😍😍/5環境：⛪️⛪️⛪️⛪️⛪️/5

睇到廣告見到蟶子菜式好抵食咁，就黎試試～❤️哆頭蟶節一次點倆 $199自選9款哆頭蟶菜式～蒜蓉蒸海蟶 超多蒜蓉鋪係蟶子上面蒸，蒜蓉味好香濃，好新鮮好肥美肉嫩!! 椒鹽哆頭蟶 將茶樹菇同蟶子炸到金黃酥脆，鹹鮮味十足～椒鹽茶樹菇出奇咁好食，好驚喜～ 🧡軟煎大黃花魚 黃花魚真係大大條好多魚肉，先炸完再煎香兩面再加醬汁輕輕燜煮，魚肉仲係好嫩滑，醬汁都好好味!!💛黃金荷葉包 將炒得好香既肉絲包入炸到金黃色既包入面，肉絲+洋蔥+芝麻香 正!!💚金湯時蔬 鹹蛋黄炒香之後再加皮蛋同高湯燜煮，味道濃而不咸，好有層次💙桂花陳皮燉雪梨 清香既桂花味，好甜好滋潤💜冬瓜薏米水 薏米煲到好軟，清清地唔會太甜4-7月係莆田盛產肥美蟶子既季節，一定要襯當造去食多幾次🤤

朋友聚餐，來到荃灣廣場莆田，第一次食福建菜，感覺新鮮，店員親切招待，有家的感覺。莆田 荃灣大壩街4-30號荃灣廣場4樓416舖正好莆田哆頭蟶做優惠，$199 /2 款煎炒煮 焗蒸炸 樣樣齊，好吸引蒜蓉蒸海蟶 $199/ 2 款蒜蓉配海鮮，絕對無得輸趁熱食，蒜味香濃，令人食到停唔到口！莆田農家蟶溜湯 $199/ 2 款肥美蟶子入口嫩滑彈牙，湯頭加入蕃茄，菜花🥦酸甜醒胃傳統海蠣煎 $119蠔餅煎得2面金黃微脆，餅內鋪滿鮮美小蠔，沾上辣椒醬，更加惹味！莆田紅菇海鮮滷麵 $108一試愛上！紅菇令濃湯染紅，滷麵賣相樸實，湯頭甜美得令人驚艷麵條吸盡湯底鮮甜，果然係招牌菜，好有家的味道。酥炸冰心榴連 $42炸榴槤外層酥脆，包住冰凍誘人既榴槤雪糕，又熱又涷，好滋味。桂花陳皮燉雪梨 $38止咳潤肺，口感唔會太甜，雪梨已去核去芯，清甜中帶點陳皮香紅毛榴槤汁 $32酸甜解暑，口感濃郁，好值得飲。🌙月光太太

早前和太太在尖沙咀食過莆田後，太太一直念念不忘，想在莆田哆頭蟶節結束前多食一次，因此便決定光顧較近我們的荃灣分店✏️位置: 8/10✏️環境: 9/10✏️衛生: 9/10✏️服務: 8/10✏️食物: 8/10餐廳位於荃灣廣場四樓，位置相當方便，環境舒適開揚，店員服務主動，食物質素也高🎁莆田哆頭蟶節 - $199/2道繼續選點這個主打的優惠，這次選了辣炒蟶子及紅菇蟶湯🌟辣炒蟶子 (原價 $119)蟶子同樣很大隻，而且鮮味十足，用辣椒炒一點也不辣，卻多了一份香氣，味道不錯🌟紅菇蟶湯 (原價 $129)這款是最清的選擇，放入有獨特香氣及顏色的紅菇去煮，因此湯呈紅色，加上蟶子的鮮味突出，令整個湯又鮮味又暖肚🌟傳統海蠣煎 - $119中菜很多時會想起蠔餅，而這款海蠣煎是屬於偏台式風味，蛋皮及蠔肉夠香夠鮮，唯個人較喜歡更厚一些的潮式風味🌟黃金荷葉包 - $32/個侍應會提供手套及餐刀，自行切開並釀入洋蔥炒肉絲，而鋪上芝麻的炸饅頭很香及鬆脆，口感滿足🌟桂花陳皮燉雪梨 - $38用預先去核的雪梨，加上桂花及陳皮去燉，香甜味美，相當滋補🌟酥炸冰心榴槤 - $42上次試過後太太很喜歡，所以她再次Encore。榴