荣哥厨房私房菜

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今日约了几个同事来试私房菜，餐牌上印有当晚我们预订的菜式，四位$1656。本地水耕沙律菜伴芝麻酱沙律菜清甜用青瓜片卷成两小束，除芝麻酱外，还有些蜜糖甜味。茶薰流心蛋伴黑鱼子酱配厚切茄子卖相吸引，流心蛋有好香的茶薰味道。茄子🍆厚切再炸，外皮脆，酱汁稍咸，配上一口龙井茶刚好。原鼎海椰皇仔鹧鸪黑毛豚肉汤汤味道够浓且甜，大约分到六至八碗，用料十足。汤渣会另外分碟上，整整一大盆，附上豉油，太多我们都吃不完。椒盐猪肺炸浆薄又脆，脆脆的一层包裹着猪肺，猪肺软熟，基本上吃不到内脏的味道，加上椒盐味，是适合饮茶聊天的小食。油浸时令海鱼这晚的海鱼是马友，是我比较喜欢的鱼类。鱼肉经过油浸，表面上有一层炸浆，肉质肥美，依然留有鱼油的香味。江南百花鸡(半只)鸡皮香脆啖啖肉，把鸡肉及虾滑黏成一旧，有些特别。酱黄瑶柱时令鲜蔬菠菜叠成圆柱体，倒上了芡汁，芡汁间有瑶柱丝。芡汁味道较淡，突显出菠菜自身的清甜，为这顿饭开始作结。他乡炒米丝(24个月西班牙黑毛猪火腿配福建莆田米粉)米粉上有一丝丝的西班牙火腿，甫田米粉条细腻，虽然米粉中没有其他配菜，但吃起来几香，加一些辣酱别具风味。时令甜品甜品是黑芝麻汤圆，汤圆极度流心，汤丸

忙完一轮工作，终於得闲同几位姊妹聚一聚，今次选了位於观塘的荣哥厨房私房菜。朋友一早已经同老板倾好今晚的菜单🥰 水耕有机沙律菜伴芝麻酱，沙律菜新鲜，好像早前我们去田园采摘的一样咁新鲜。 茶燻流心蛋伴黑鱼子酱配厚切茄子，卖相很靓，很少吃到茶燻流心蛋，淡淡的茶味，用心之作👍茄子有咬口，配搭得宜。 海椰王炖鹧鸪黑毛豚肉汤， 很香椰子味，入面还有螺头，材料丰富鲜味十足，虽然已经饮了2大碗，还未够喉🤪 椒盐猪肺，未食过咁整猪肺，原来都唔错，猪肺爽口，配搭上椒盐，送酒一流。 油浸马友鱼，鱼肉很滑，油浸後很脆口👍 百花鸡， 很少地方可以吃到这味菜，因为太多 功夫了煎虾胶舖鸡件上， 集合了二种鲜味，配上冰梅酱，  食过返寻味，下次一定会再叫😋😋 蟹黄瑶柱菠菜, 满满的蟹肉舖在菠菜上，加上瑶柱的鲜味，不错。 西班牙黑毛猪火腿配福建莆田米粉，很幼滑的米粉， 黑毛猪果然同普通猪肉有分别。 最後梗系有甜品啦！羗汁汤圆，我喜爱的，很够羗🤣🤣，食完暖笠笠。汤圆烟韧 ，唔太甜。 总括来讲，食材上乘， 烹调质素高，定会再来！

今日同屋企人嚟咗观塘，想食餐超正嘅晚餐，经过官塘工业中心三期，见到有呢间私房菜，於是决定齐齐上去食☺️4位 特选餐单 ($1656)本地水耕沙律菜半芝麻酱- 沙律菜超级新鲜，咬落六卜趣，配搭埋香浓嘅芝麻酱，浓郁同鲜甜嘅味道相互配合，份外开胃😄茶燻流心蛋伴黑鱼子酱配厚切茄子- 呢道菜都系冇得弹，流心蛋超超超好食，茶燻味非常突出，火候控制得好好，一啲都唔会老，强烈推介大家食😋- 厚切茄子水准都一流，外脆内嫩，炸粉一啲都唔厚，个人超级锺意食鱼子酱，浓郁鲜味，将茄子嘅味道昇华几倍💛原鼎海椰皇仔炖鹧鸪黑毛豚肉汤- 啖汤非常清甜，入口细腻顺滑，一啲味精味都冇，而且非常足料，汤渣都份量十足，我地食到超级满足😜椒盐猪肺- 第一次食椒盐猪肺，平时都系饮猪肺汤多，好特别，椒盐香口浓郁，痛有少少微辣，但又唔会盖过猪肺嘅鲜味，反而带出咗猪肺嘅鲜嫩😚油浸时令海鱼- 呢个都系其中我最锺意一个菜式，油浸针嘅方式令海鱼表皮变得酥脆，但肉质唔会变老，仲保持到其嫩滑，食落卜卜脆，超好味，一啖接一啖🤤江南百花鸡 (半只)- 百花鸡都系惊喜满满，鸡皮非常之好食，而且入边饟咗虾，令到口感层次更加丰富， 鲜味十足🤗蟹皇瑶柱时令鲜蔬

因母亲节将来临,我预早约家人到外食晚饭庆祝母亲节,就来到家附近荣哥私房菜食晚饭。.早已订了位, 4位 特选餐单  $1656 茶燻流心蛋伴黑鱼子酱配厚切茄子】 +【本地水耕沙律菜伴芝麻酱】滑滑溜溜的流心蛋上加黑鱼子酱点缀, 而底下是炸茄子,外皮炸粉好簿透沾点甜咸秘酱,十分滋味。在旁新鲜沙律菜洒芝麻酱,入口清脆嫩新鲜口感,味道清新好味。..【椒盐猪肺】这道椒盐猪肺菜, 都是首次尝,香脆得来不油腻,猪肺软嫩没腥 ,配上蒜头酥,十分惹味。..【原盅海椰皇仔炖鹧鸪黑毛豚肉汤】这汤好足材料,味浓好甜,又能滋润补身好润,连余下汤渣也不放会食埋呢!..【油浸时令鱼】油浸即是将热油把鱼慢慢浸熟,好考功夫的菜。时令鱼就是马油,入口外鱼皮脆口,肉质爽滑溜而鲜甜,鲜美无比。..【江南百花鸡】(半只)这菜是多功夫的菜,将鸡酿入虾胶後烤焗。一是来自鸡皮的脆、二是来自鸡肉的嫩、三是来自虾胶的弹、四是来自芝麻的香,妙的是咀嚼後带着不同四种的口感,味道超特别也超美味,回味无穷。..【蟹皇瑶柱时令鲜蔬】时令菜就豆苗, 新鲜豆苗加入蟹皇瑶柱同食,令菜非常更鲜甜美味。..【他乡炒米丝】(24个月西班牙黑毛猪火腿配福建蒲田米

二零二一年四月十五号，星期四晚上。好久没有外出饭聚了，今晚就约了闺密一行四人在公司附近吃私房菜。私房菜要先预定菜单，我们当然也先选好了，坐下没多久就迎来第一道菜。本地水耕沙律菜伴芝麻酱，水耕菜清爽多汁，伴着胡麻酱的不是橄榄油，原来是蜜糖，带点点甜味更开胃；茶燻流心蛋加上黑鱼子，烟燻味越嚼越香，围着厚切茄子的像是糖霜一般口感的也很特别，想不到前菜已经这麽有心思。椒盐猪肚，这个组合还是头一次听见，猪肚炸到金黄色，口感外脆内软又不失猪肚鲜味，配上辣椒粒和香蒜，惹味到不行呢。原鼎海椰皇仔炖鹧鸪黑毛豚肉汤，用上原只鹧鸪，滋阴润肺，熬出来的汤色清味浓，喝起来味道跟鸡汤有点像，而且鹧鸪肉厚骨细，就算熬过汤肉质也很细滑，这种天气最适合喝些清润的汤品了。油浸时令海鱼，今天是马友鱼，马友以皮香肉滑闻名，服务生帮我们把鱼切块，经过油炸後，鱼肉依然细润如酥，连鱼骨也变得酥脆，有兴趣的可以连骨头吃。江南百花鸡，光看名字我们还在瞎猜是不是加了花雕酒所以取名百花，原来百花就是虾胶，这是一道广东工夫菜，师傅要先把鸡的肉骨剔光，剩下鸡皮，再酿入虾胶，所以我们吃的时候，入口有着鸡皮跟虾胶两种不同层次的滑度跟Q弹度，厚厚一

今天是妈妈生日的大好日子, 疫情期间外面聚餐我们都小心翼翼找一些人流不太多的地方。早前听朋友介说过观塘的私房菜，於是我们一家3口来到观塘这家工厦一探究竟。进店时，人流不太多, 店内座位布局是圆枱的，方便我们谈话。我们点了一个4人餐。前菜是流心蛋伴墨鱼子酱配厚切茄子及沙律菜伴芝麻酱。私房菜给我的印象是新颖的，精致的。每道菜都上得很慢。一半水汪汪的流心蛋，蛋味浓郁，入口十分幼滑。而蛋下的茄子,吸收了鱼子酱汁的精华，黏黏的，甜甜的，汁有茨的感觉，为茄子的味道增添了一番点缀。另一道菜是椒盐猪肺，猪肺用椒盐的做法，能辟除猪肺的味道，而且咬下去软软的，脆脆的，味道及感觉都有点儿特别。而鹧鸪黑毛猪汤，汤不落味精的，原只鹧鸪配猪件，汤煲得好有鹧鸪味道, 十分清润; 3人饮，每人可分到3碗，份量十足。来主菜了，油浸马友，马友的外皮煎到脆卜卜，十分香口，而鱼肉油份十足，没有鱼腥味，咸淡味适中；另一道百花鸡，金黄的外皮，十分松脆，配以甜甜的酱汁，有点儿像蜜糖，但带有柚子味，做得十分出色。套餐有一个炒米粉，炒米粉不油，幼细，不断，份量饱肚。3个人吃四人餐,份量足够。

公司比赛赢咗，所以我哋去庆功食饭！近近地拣返喺观塘。之前听过唔错所以今次就嚟试吓。四人私房菜。8道菜都好有水准。🌟水耕沙律菜，茶燻流心蛋伴黑鱼子酱配厚切茄子个流心蛋好烟燻嘅味道，沙律菜好新鲜。🌟原盅炖哈密瓜螺头黑毛猪肉汤/ 炖川贝陈皮海底椰鳄鱼肉汤个汤好润🌟椒盐猪肺呢味都几特别，未试过咁样嘅食法，通常系汤粉先会食猪肺，椒盐煮个口感都唔差。🌟油浸马友好味呀！店员会帮我哋分开，连我平时唔锺意食鱼嘅都觉得好好味唔会好油，亦都脆卜卜。🌟茶王燻鸡半只食到呢度已经好饱啦🌟蟹黄瑶柱菠菜睇落以为系旧节瓜但其实菠菜砌成砖。🌟24个月黑毛猪火腿配福建莆田米粉呢个米粉好味好柔细。岩我口味。🌟黑芝麻汤圆皮薄多陷爆浆出嚟！

之前食过唔少私房菜，未必间间有水准。今次食呢间真心觉得样样菜都有水准。佢未必用上好豪华嘅袋材，但系都可以整到味道好好食😋▶️本地水耕沙律菜伴芝麻酱🥗水耕沙律菜特别新鲜，配芝麻酱味道唔错▶️茶燻流心蛋伴黑鱼子酱配厚切茄子🍆卖相好靓，流心蛋蛋黄橙黄，蛋白有茶燻香😋 蛋下面有茄子少少炸过，好似茄子天妇罗，有惊喜▶️原鼎海椰皇仔炖鹧鸪黑毛豚肉汤🥣汤饮落去非常滋润清甜☺️▶️椒盐猪肺第一次食椒盐猪肺，用上避风塘风味。猪肺估唔到几爽口，椒盐点缀味道更突出▶️油浸时令鱼：马友🐟鱼煎炸左，脆脆地咸咸地▶️江南百花鸡🐔用上芝麻口感更香脆，而且鸡皮本身又烧得够脆，鸡肉够滑好食😚▶️蟹黄瑶柱时令鲜蔬🥬好多蟹黄瑶柱清清地，配菜唔错▶️他乡炒米丝够大碟，用上24个月黑毛猪火腿配福建莆田米粉。锺意米粉炒得够乾爽幼身▶️甜品系芝麻汤圆糖水，芝麻流沙咁好好食，芝麻好香🙂我哋四位食，价钱共$1656！食物有质素，超级抵食😎

约咗屋企人食饭一早订咗枱食私房菜。拣好咗菜单。拣咗四百几蚊一位左右真系抵食！去到餐厅服务好好，好快就有嘢食！首先前菜系沙律菜伴芝麻酱及茶燻流心蛋伴黑鱼子酱配厚切茄子。呢两道菜一齐上，卖相精致，好似中西合璧咁。沙律菜配上芝麻酱几稳阵，菜翠绿新鲜。另一个流心蛋上边有啲黑鱼子，感觉高档。流心蛋成只色好满足。茄子我平时一般，但系呢一个茄子整得好食😋一开头已经相当有惊喜。海椰皇仔炖鹧鸪黑毛豚肉汤，有椰香。估唔到鹧鸪黑毛豚肉汤会咁甜，好好饮呀。小菜有椒盐猪肺，又唔错喎！开头怕内脏唔知咩味道，但少少辣味又几夹！鱼拣咗油浸马友，鱼肉几多。江南百花鸡听个名已经够特别，有芝麻好香。又靓又好食！菜就系蟹黄瑶柱时令鲜蔬，有蟹肉唔错。最後一道菜系他乡炒米丝，系好幼好幼嘅米粉，有黑毛猪火腿，简单炒都几好食！上哂菜道到糖水喇！我最爱嘅芝麻汤圆！好正！

咁今日呢就嚟到观塘一间私房菜，好耐冇试过食咁有特色嘅间私房菜啦。今晚呢一餐除咗系特别之外做十分之丰富，融合左中菜特色同埋中西融合嘅创新煮法，好值得一试！首先就系先来一个头盘，茶燻流心蛋罐鱼子酱配厚切茄子！呢个绝对系一个几豪华又开胃嘅头盘，最令我惊喜嘅系嗰个茄子唔系以前一般食落嘅口感，口感好特别亦都好清新！值得一赞！跟住再嚟就系有两个唔同嘅汤，分别系元忠炖哈密瓜螺头黑豚肉汤，同埋川贝陈皮海底椰鳄鱼肉汤！系咪听落都好健康呢，螺头嘅鲜味好浓，配埋哈密瓜，清新又清甜！鳄鱼肉汤相信对好多人来讲都唔陌生，因为本身就系好健康而且仲有药用功效，味道仲好好添！然後当然唔少得今晚嘅主菜椒盐猪肺，茶王燻鸡，仲有条靓靓香煎海鱼。椒盐鲜鱿大家就食得多，椒盐猪肺相信大家唔系成日见到，小弟都系第一次！无腥味，好爽口，配椒盐真系冇得输，相信配番罐啤酒真系纯配！海鱼剪得好香脆又唔肥腻，茶王燻鸡都系好香脆仲要香口唔肥腻系好考功架，呢度嘅师父就尽显功架！最後仲有西班牙黑毛猪配福建莆田米粉，呢种米粉好特别，好幼好好食，又唔会食济，西班牙黑毛猪好香猪肉味，沟埋一齐唔会太溜，出色！当你以为咁就完嘅时候，其实中菜又点少得饭後甜品，

朋友介绍我这家荣哥私房菜，荣哥私房菜位於观塘工业中心，十分接近地铁站和巴士站，交通方便，我和家人决定来吃一餐庆祝母亲节。本地水耕沙律菜伴芝麻酱沙律菜鲜嫩, 入口爽脆，伴芝麻酱，味道一流。茶燻流心蛋伴黑鱼子酱配厚切茄子流心蛋熟度刚好，带点茶燻味, 有别於一般的流心蛋，加上鱼子酱味浓, 配上茄子又别有一番风味。原鼎海椰皇仔炖鹧鸪黑毛豚肉汤这个汤真材实料，有圆肉，原只鹧鸪，海底椰, 瑶柱等, 炖汤火喉够，汤味浓郁，即使汤渣仍吃得出鲜味。椒盐猪肺清洗猪肺的步骤比较繁复, 处理不好还带腥味，所以都比较少吃，荣哥的猪肺就值得一赞, 椒盐够香，猪肺香脆可口无腥味。油浸时令海鱼这条鱼比较多肉，外皮香脆，鱼肉顺滑，也不油腻，爱吃鱼的，不能错过。江南百花鸡半只这道菜很特别，每一件鸡除了有鸡肉还酿上了虾肉，很新奇，虾肉口感爽脆，鸡肉嫩滑，推荐之选!蟹皇瑶柱时令鲜蔬厨师巧妙地利用蔬菜，包裹着瑶柱, 蟹皇味浓，咸咸的, 连菜一起入口味道刚刚好。家乡炒米丝米丝果然很幼细，但也够饱肚又炒得入味, 米丝爽口，黑毛猪火腿炒米丝，感觉新奇，口感又好，非常回味。时令甜品甜品是姜汁汤圆, 吃埋汤丸，整餐都觉得很圆满。荣哥私房