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【餐廳名稱】茗悅軒【地區】沙田【地址】沙田小瀝源路68號廣源商場5座地下4號舖及1樓【分類】中式酒樓/點心/早午茶📋 用餐觀察(兩人份,早午茶時段):1️⃣ 蔥花腸粉上桌順序:第一道盛器形式:橢圓形瓷碟,白醬油已預淋組件內容:米漿腸粉皮、蔥花、醬油、蒸油層擺位位置:置於左前方,附湯匙2️⃣ 蝦餃上桌順序:第二道盛器形式:竹蒸籠,四件,墊紙組件內容:澄麵皮、蝦肉餡、筍絲擺位位置:右側靠邊3️⃣ 燒賣上桌順序:同蝦餃盛器形式:竹蒸籠,四件,黃皮外露組件內容:豬肉+蝦+蟹籽擺位位置:與蝦餃成對角,兩籠相鄰4️⃣ 香煎蘿蔔糕上桌順序:最後一道盛器形式:長方形白碟,三件,略帶煎色組件內容:白蘿蔔絲、臘味粒、粘米粉擺位位置:中央偏後,附刀叉各一📎 桌面空間:蒸籠疊放後有足夠空位,醬料分配瓶裝與碟裝共用📎 出菜節奏:平均每道間隔 3–5 分鐘📎 附茶壺/清水壺一組,自取
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【餐廳名稱】茗悅軒
【地區】沙田
【地址】沙田小瀝源路68號廣源商場5座地下4號舖及1樓
【分類】中式酒樓/點心/早午茶
📋 用餐觀察(兩人份,早午茶時段):
1️⃣ 蔥花腸粉
上桌順序:第一道
盛器形式:橢圓形瓷碟,白醬油已預淋
組件內容:米漿腸粉皮、蔥花、醬油、蒸油層
擺位位置:置於左前方,附湯匙
2️⃣ 蝦餃
上桌順序:第二道
盛器形式:竹蒸籠,四件,墊紙
組件內容:澄麵皮、蝦肉餡、筍絲
擺位位置:右側靠邊
3️⃣ 燒賣
上桌順序:同蝦餃
盛器形式:竹蒸籠,四件,黃皮外露
組件內容:豬肉+蝦+蟹籽
擺位位置:與蝦餃成對角,兩籠相鄰
4️⃣ 香煎蘿蔔糕
上桌順序:最後一道
盛器形式:長方形白碟,三件,略帶煎色
組件內容:白蘿蔔絲、臘味粒、粘米粉
擺位位置:中央偏後,附刀叉各一
📎 桌面空間:蒸籠疊放後有足夠空位,醬料分配瓶裝與碟裝共用
📎 出菜節奏:平均每道間隔 3–5 分鐘
📎 附茶壺/清水壺一組,自取
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用餐日期
2025-05-10
等候时间
10 分钟 (堂食)
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  位於沙田廣源商場的茗悅軒,早午茶時段供應傳統酒樓點心,出品以標準節奏上桌,適合雙人或家庭用餐。首先送上的蔥花腸粉為暖場主食,米漿腸粉預先切段,灑蔥花後淋上醬油,適合搭配清茶。其後同步送來蝦餃與燒賣兩籠蒸點,分別使用澄皮與黃皮包裹,常見四件裝,屬於常規早茶菜單的中心項目。  最後出場的是香煎蘿蔔糕,三件排放於長碟,表面帶煎痕,無附醬碟,屬於偏乾型點心,常配茶飲作結。全場採酒樓式服務方式,醬料與餐具由客人自取,適合喜歡穩定出品與標準粵式流程的客群。
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  位於沙田廣源商場的茗悅軒,早午茶時段供應傳統酒樓點心,出品以標準節奏上桌,適合雙人或家庭用餐。首先送上的蔥花腸粉為暖場主食,米漿腸粉預先切段,灑蔥花後淋上醬油,適合搭配清茶。其後同步送來蝦餃與燒賣兩籠蒸點,分別使用澄皮與黃皮包裹,常見四件裝,屬於常規早茶菜單的中心項目。
  最後出場的是香煎蘿蔔糕,三件排放於長碟,表面帶煎痕,無附醬碟,屬於偏乾型點心,常配茶飲作結。全場採酒樓式服務方式,醬料與餐具由客人自取,適合喜歡穩定出品與標準粵式流程的客群。
蔥花腸粉
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蝦餃
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燒賣
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香煎蘿蔔糕
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2025-03-17
等候时间
20 分钟 (堂食)
推介美食
蔥花腸粉
蝦餃
燒賣
香煎蘿蔔糕
等级2
10
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2025-05-04 0 浏览
位於沙田小瀝源廣源商場的茗悅軒,屬傳統中式酒樓,主要提供點心、粵式熱炒及酒席服務。早午茶時段設有一般紙仔點餐制度,茶位費另收,出品節奏穩定。點心方面,本次選擇了四款常見項目,分別為蔥花腸粉、蝦餃、牛肉球及香煎蘿蔔糕。腸粉屬即叫即蒸類型,腸粉皮滑,配上蔥花與預先淋上的生抽,碟底無過多湯汁,份量中等。蝦餃及牛肉球則同屬蒸點類別,蝦餃為澄皮包裹蝦肉,蒸氣充足時口感完整,無配芥末或豉油碟,建議按個人口味自取。牛肉球為三件裝,置於豆卜上,肉質結構偏鬆,帶少量芫茜碎及陳皮絲,味道清淡,適合搭配熱茶。最後出場的香煎蘿蔔糕為三件長方磚狀,外層煎色明顯但不焦,內部為常見白蘿蔔絲加臘味構成,口感綿密但偏乾,未有附甜醬或辣醬。整體來說,點心類別以基本款為主,供應流程標準,適合想要穩定出品及安靜茶聚的客人。茶壺、餐具及醬料均可自取,樓面人手充足,應對落單與加單需求迅速,屬區內日常飲茶選擇之一。
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位於沙田小瀝源廣源商場的茗悅軒,屬傳統中式酒樓,主要提供點心、粵式熱炒及酒席服務。早午茶時段設有一般紙仔點餐制度,茶位費另收,出品節奏穩定。點心方面,本次選擇了四款常見項目,分別為蔥花腸粉、蝦餃、牛肉球及香煎蘿蔔糕。腸粉屬即叫即蒸類型,腸粉皮滑,配上蔥花與預先淋上的生抽,碟底無過多湯汁,份量中等。蝦餃及牛肉球則同屬蒸點類別,蝦餃為澄皮包裹蝦肉,蒸氣充足時口感完整,無配芥末或豉油碟,建議按個人口味自取。牛肉球為三件裝,置於豆卜上,肉質結構偏鬆,帶少量芫茜碎及陳皮絲,味道清淡,適合搭配熱茶。
最後出場的香煎蘿蔔糕為三件長方磚狀,外層煎色明顯但不焦,內部為常見白蘿蔔絲加臘味構成,口感綿密但偏乾,未有附甜醬或辣醬。整體來說,點心類別以基本款為主,供應流程標準,適合想要穩定出品及安靜茶聚的客人。茶壺、餐具及醬料均可自取,樓面人手充足,應對落單與加單需求迅速,屬區內日常飲茶選擇之一。
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2025-04-30
用餐途径
堂食
等级4
102
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2025-03-01 51 浏览
星期六去嘆個早茶,早上十一點前仲有早市特價,兩個點心都係$29.8~$38.8,算扺食。味道同性價比唔錯 ,鍾意靜嘅可以坐房。今日叫咗幾個點心: 蝦餃:四粒 味道正常蝦新鮮。煎咸薄餅: 足料又燶邊有脆口。雞扎,餡料有魚肚 、雞柳、淮山,腐皮包住大大件 好抵食 味道又好,推薦。 特別推介就係壽桃包,$18.8兩個大大隻,入面蓮蓉充足蛋黃又夠,超值。我喜歡佢上點心全部熱辣辣上枱,我最喜歡😋
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星期六去嘆個早茶,早上十一點前仲有早市特價,兩個點心都係$29.8~$38.8,算扺食。味道同性價比唔錯 ,鍾意靜嘅可以坐房。
今日叫咗幾個點心:
蝦餃:四粒 味道正常蝦新鮮。
煎咸薄餅: 足料又燶邊有脆口。
雞扎,餡料有魚肚 、雞柳、淮山,腐皮包住大大件 好抵食 味道又好,推薦。
特別推介就係壽桃包,$18.8兩個大大隻,入面蓮蓉充足蛋黃又夠,超值。
我喜歡佢上點心全部熱辣辣上枱,我最喜歡😋
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环境
服务
卫生
用餐日期
2025-03-01
用餐途径
堂食
用餐时段
早餐