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【餐廳名稱】茗悅軒【地區】沙田【地址】沙田小瀝源路68號廣源商場5座地下4號舖及1樓【分類】中式酒樓/點心/早午茶📋 用餐觀察(兩人份,早午茶時段):1️⃣ 蔥花腸粉上桌順序:第一道盛器形式:橢圓形瓷碟,白醬油已預淋組件內容:米漿腸粉皮、蔥花、醬油、蒸油層擺位位置:置於左前方,附湯匙2️⃣ 蝦餃上桌順序:第二道盛器形式:竹蒸籠,四件,墊紙組件內容:澄麵皮、蝦肉餡、筍絲擺位位置:右側靠邊3️⃣ 燒賣上桌順序:同蝦餃盛器形式:竹蒸籠,四件,黃皮外露組件內容:豬肉+蝦+蟹籽擺位位置:與蝦餃成對角,兩籠相鄰4️⃣ 香煎蘿蔔糕上桌順序:最後一道盛器形式:長方形白碟,三件,略帶煎色組件內容:白蘿蔔絲、臘味粒、粘米粉擺位位置:中央偏後,附刀叉各一📎 桌面空間:蒸籠疊放後有足夠空位,醬料分配瓶裝與碟裝共用📎 出菜節奏:平均每道間隔 3–5 分鐘📎 附茶壺/清水壺一組,自取
【地區】沙田
【地址】沙田小瀝源路68號廣源商場5座地下4號舖及1樓
【分類】中式酒樓/點心/早午茶
📋 用餐觀察(兩人份,早午茶時段):
1️⃣ 蔥花腸粉
上桌順序:第一道
盛器形式:橢圓形瓷碟,白醬油已預淋
組件內容:米漿腸粉皮、蔥花、醬油、蒸油層
擺位位置:置於左前方,附湯匙
2️⃣ 蝦餃
上桌順序:第二道
盛器形式:竹蒸籠,四件,墊紙
組件內容:澄麵皮、蝦肉餡、筍絲
擺位位置:右側靠邊
3️⃣ 燒賣
上桌順序:同蝦餃
盛器形式:竹蒸籠,四件,黃皮外露
組件內容:豬肉+蝦+蟹籽
擺位位置:與蝦餃成對角,兩籠相鄰
4️⃣ 香煎蘿蔔糕
上桌順序:最後一道
盛器形式:長方形白碟,三件,略帶煎色
組件內容:白蘿蔔絲、臘味粒、粘米粉
擺位位置:中央偏後,附刀叉各一
📎 桌面空間:蒸籠疊放後有足夠空位,醬料分配瓶裝與碟裝共用
📎 出菜節奏:平均每道間隔 3–5 分鐘
📎 附茶壺/清水壺一組,自取
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