影片
港铁沙田站 A3 出口
继续阅读
电话号码
26351088
营业时间
今日营业
07:00 - 23:00
星期一至日
07:00 - 23:00
公众假期
07:00 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
【餐厅名称】茗悦轩【地区】沙田【地址】沙田小沥源路68号广源商场5座地下4号舖及1楼【分类】中式酒楼／点心／早午茶📋 用餐观察（两人份，早午茶时段）：1️⃣ 葱花肠粉上桌顺序：第一道盛器形式：椭圆形瓷碟，白酱油已预淋组件内容：米浆肠粉皮、葱花、酱油、蒸油层摆位位置：置于左前方，附汤匙2️⃣ 虾饺上桌顺序：第二道盛器形式：竹蒸笼，四件，垫纸组件内容：澄面皮、虾肉馅、笋丝摆位位置：右侧靠边3️⃣ 烧卖上桌顺序：同虾饺盛器形式：竹蒸笼，四件，黄皮外露组件内容：猪肉＋虾＋蟹籽摆位位置：与虾饺成对角，两笼相邻4️⃣ 香煎萝卜糕上桌顺序：最后一道盛器形式：长方形白碟，三件，略带煎色组件内容：白萝卜丝、腊味粒、粘米粉摆位位置：中央偏后，附刀叉各一📎 桌面空间：蒸笼叠放后有足够空位，酱料分配瓶装与碟装共用📎 出菜节奏：平均每道间隔 3–5 分钟📎 附茶壶／清水壶一组，自取
继续阅读
茗悦轩位于沙田小沥源广源商场，是一间设有上下层的传统酒楼，设有标准圆台与靠窗卡位，适合家庭用膳或长者早茶。点心提供模式为纸仔落单，加茶位另计。是次选择了四款早市常见点心，组合上以「主食—蒸点—干点」三段结构为主。葱花肠粉作为首道主食类选项，属即叫即蒸，碟身呈椭圆型，肠粉切段铺葱花，底部带微量酱油，不附额外辣油。虾饺与牛肉球则属蒸点范畴，虾饺四件装，使用澄面皮，配料无芥末或豉油，需自取。牛肉球为三件制，置于豆卜上，蒸笼上桌，肉馅含陈皮丝与芫茜，较为松软，适合搭配清茶。最后一道为香煎萝卜糕，属干点类，长方白碟装，三件排列，外层煎色明显但不焦，内部为萝卜丝与腊味构成，无附甜酱或辣酱。场内服务员以长者为主导客层，落单与加单反应快，茶壶与酱料设于中央自取区，桌面空间足够分区摆放。整体出品以稳定流程为优势，菜式排序合理，适合中等偏传统的日常饮茶需求，定位属于区内固定回头的街坊型酒楼。
继续阅读
位于沙田广源商场的茗悦轩，早午茶时段供应传统酒楼点心，出品以标准节奏上桌，适合双人或家庭用餐。首先送上的葱花肠粉为暖场主食，米浆肠粉预先切段，洒葱花后淋上酱油，适合搭配清茶。其后同步送来虾饺与烧卖两笼蒸点，分别使用澄皮与黄皮包裹，常见四件装，属于常规早茶菜单的中心项目。 最后出场的是香煎萝卜糕，三件排放于长碟，表面带煎痕，无附酱碟，属于偏干型点心，常配茶饮作结。全场采酒楼式服务方式，酱料与餐具由客人自取，适合喜欢稳定出品与标准粤式流程的客群。
继续阅读
位于沙田小沥源广源商场的茗悦轩，属传统中式酒楼，主要提供点心、粤式热炒及酒席服务。早午茶时段设有一般纸仔点餐制度，茶位费另收，出品节奏稳定。点心方面，本次选择了四款常见项目，分别为葱花肠粉、虾饺、牛肉球及香煎萝卜糕。肠粉属即叫即蒸类型，肠粉皮滑，配上葱花与预先淋上的生抽，碟底无过多汤汁，份量中等。虾饺及牛肉球则同属蒸点类别，虾饺为澄皮包裹虾肉，蒸气充足时口感完整，无配芥末或豉油碟，建议按个人口味自取。牛肉球为三件装，置于豆卜上，肉质结构偏松，带少量芫茜碎及陈皮丝，味道清淡，适合搭配热茶。最后出场的香煎萝卜糕为三件长方砖状，外层煎色明显但不焦，内部为常见白萝卜丝加腊味构成，口感绵密但偏干，未有附甜酱或辣酱。整体来说，点心类别以基本款为主，供应流程标准，适合想要稳定出品及安静茶聚的客人。茶壶、餐具及酱料均可自取，楼面人手充足，应对落单与加单需求迅速，属区内日常饮茶选择之一。
继续阅读
星期六去叹个早茶，早上十一点前仲有早市特价，两个点心都系$29.8～$38.8，算扺食。味道同性价比唔错 ，钟意静嘅可以坐房。今日叫咗几个点心： 虾饺：四粒 味道正常虾新鲜。煎咸薄饼： 足料又㶶边有脆口。鸡扎，馅料有鱼肚 、鸡柳、淮山，腐皮包住大大件 好抵食 味道又好，推荐。 特别推介就系寿桃包，$18.8两个大大只，入面莲蓉充足蛋黄又够，超值。我喜欢佢上点心全部热辣辣上枱，我最喜欢😋
继续阅读