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开饭介绍
招牌老鼠粉材料有猪肉碎、猪肉肠及葱粒，配上甜豉油和黑酱油，十分惹味。
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营业时间
今日营业
11:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 22:00
食家推介
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马来亚春色绿野景致耀眼，由大丁和艾力引路下，势估唔到响深水埗试到「白净马拉」的风情。我地三个胃食跑兵团乘着九巴33A穿过大街小巷，很快就深入北河街，赶紧按下红色钟仔。落车步行数十步转入基隆街，很快就看到苏妈的金漆招牌，心情不禁兴奋起来！由於里面已经爆满，宾客塞满了门口，我们不断对着餐牌评头品足，寻找心怡的号码，一入坐就能疯狂点菜。我地一人叫了一碗面再试不同小食。猪转弯（$48）呢度嘅老板娘十分慷慨，每枱只要叫一份肉骨茶，就人人有得免费任饮。我地叫左份猪转弯，其实即系元蹄，好味到真系食完晓转弯！肉骨茶正宗重药材味，艾力话加入生蒜、黑豉油、几滴头抽，味道立即提升至另一高度，饮完之後浑身是劲！槟城福建虾面（$55）汤底真系好正，有虾膏的鲜甜，唔咪福建帮都要试试。可惜油面口感太淋，但$55蚊真系冇得输。玻璃鱿鱼配通菜（$48）呢味鱿鱼非常爽口，辣味相当刺激，辣到头皮发麻，真系想叫全碟净鱿鱼就正罗！桔仔话梅水（$12）食咁多辣野，紧系要饮返冰冻桔仔话梅水救救火！味道酸酸甜甜生津止渴，爽呀！椰香咖央多士（$26）正宗特式马来风味咖央多，出面唔咪咁易食到，紧系要试试！沙爹牛肉串烧（$45）卖相麻麻地，沙爹唔够惹味，唔咪我杯茶，牛肉有点乾，试过就算。
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好友约了我去深水埗，只为了要食呢间佢大推的餐厅，去到在小贩林立的旧街，门面有特色，有旧木门玻璃门，入内旧式木桌椅，非常光猛，墙上挂满了毛笔字食品名称，几有特式，而我们要在门外等5分钟才有位，要在大枱搭枱食，座位略迫，食物选择好多，我俩各自拣了自己喜欢的菜色！百吉爹棒棒骨肉骨茶（$76）店员在我们未落单已斟好肉骨茶（应该每位都包一碗无材料的肉骨茶）喜欢旧式茶碗，再叫一煲肉骨茶，有一两款已售馨，选了呢款，棒棒骨肉质已炆淋，好入味，骨肉分离，金菇索晒肉骨茶，豆卜也索汤，茶底浓又不会有药材的苦涩味，好味！砂煲老鼠粉（$78）砂煲上，要先捞匀，喜欢内放的碎碎材料（榨菜、肉碎、虾米碎、小银鱼碎）加上生鸡蛋捞匀，（老鼠粉=银针粉？）睇落好浓的豉油色水，但⋯食落完全无豉油咸味，味道是材料碎的味道，一点都不平衡，结果要加枱面放的黑酱油才平衡到（是一定要加酱油，不然只有淡茂茂无味的银针粉）明明颜色咁深，但又无味，好难理解🤔槟城亚参叻沙米线（$52）也是老碗，叻沙汤非常浓香，是酸酸咸咸非常开胃的味道，夹杂了菠萝肉🍍（爽脆的新鲜菠萝）米线好滑弹牙，加上应该是虾米油炸鬼碎，好香浓好味！夏天的味道椰香咖央多士（$26）烤的啡黄色，但应该不是即叫即制的，因为上枱不热又只有微脆，咖央好浓椰香，香甜好味！若脆多一点点就完美冬瓜龙眼茶（$22）热饮，未见过这个配搭，但⋯饮落只有龙眼水的甜味，完全饮不到冬瓜味，味道偏甜！不特别椰汁班兰冰（$33）好友饮，饮了一啖，椰香同班兰味几夹，本身喜欢班兰，但讨厌椰汁，都觉得好味，唯一是太甜了（明白东南亚国家的饮料都太甜🙄）店员姨姨勤快豪爽，落单时落漏了椰汁冰，问店员时非常快回应，即刻补上！值得一试的马拉菜
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呢晚咁岩去深水埗行街，行完街黎左呢间好出名肉骨茶的餐厅。由於星期五的原故，晚上7点几去到都要等到差不多9点先有得入餐厅。餐厅座位唔算好多，墙上挂有食物的名牌。难得黎到当然要试下佢的肉骨茶，可惜太夜入到黎，大骨小骨都卖哂，所以就点一款哂都有的试试。只要点了肉骨茶，店员便会先倒一碗俾你饮左先，之後都可以再添。椰香咖央多士($26)，椰香味超浓，酱料超多的，个人觉得比较甜，多士都仲系好脆，唔会好淋。百吉爹肉骨茶(大杂锦)($145)，呢煲肉骨茶真系等左好耐下，起码都等左20分钟左右先有。呢度既大杂锦跟出面的不同，黎到果阵冇咩汤系煲入面的，餐厅有单张写住咁样能够食到肉骨茶既原味！而材料包括有棒棒骨、猪手、三层肉、豆卜、猪肚等，个人觉得都几入味，但系食左一阵就叫店员加汤了，因为太乾！而个汤味道较甜，药材味唔算好浓，所以个人觉得就麻麻地啦，冇想像中咁好饮！桔仔话梅水($29)、冬瓜龙眼茶($29)，桔仔话梅水酸酸甜甜，好有开胃的感觉。而冬瓜龙眼茶比较甜，但润喉!总括黎讲，这里的肉骨茶冇想像中咁好食，如果要再黎的话都需要再考虑一下，同埋实在太多人排队了，夏天真的很热!
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苏妈苏妈，SO 差 SO 差比较马来西亚同埋捌哥捌哥，苏妈真系差太远啦。12点左右去到，无其他食评话要排队，大把位，太夸大啦肉骨茶（三层肉）- 先来一碗茶，但吾多够热，无乜药香味，可能分开肉後上，所以一D肉味都无；三层肉份量够，但味道比较甜。好吾同马来西亚口味，吾得。槟城啦沙米线- 来到一睇，比较马来西亚同捌哥，都会有虾，鸡蛋和其他，点解哩度乜都无，问下佢话佢地得D碎鱼肉，成碗野得个酸辣两个字，乜野椰子和其他香味都无，“米线好淋”，食左1/3就放弃啦！绝对差。咖啡- 睇落好似样，一饮无咖啡香味，吾得。另外- 因为汤和米线已经不是很够热，加埋冷气加几把风扇，吾够一分钟食物都冻晒-想拿多只碗都眼bear bear，仲系咁两个夥计系咁讲，差。-座位比较捌哥窄,吾舒服
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约三点钟黎到苏妈苏妈，由地铁站行过来约8分钟。黎到见有小人龙。照拎筹排队。等了20分钟，终於入得去👣手写书法显得餐厅有文化气息，也有传统感觉。餐牌过胶，为了循环再用，支持环保的做法热热一字骨肉骨茶茶味浓得黎易入口，香味扑鼻，喝一口後药味香韵在嘴里飘逸犹存😌欣赏餐厅的肉骨茶系可以免费添加的~而一字骨，骨肉带茶香，也带🐷骨味。讲起肉骨茶是汤非茶，普遍有两种版本，一是新加坡肉骨茶，另是马来西亚肉骨茶，前者的肉骨茶重胡椒味、後者药材味浓。这里喝的就是马来西亚的地道味道冻啡就一般啦～还是热拉茶好饮拉茶够热~茶味浓，也不错。虽然天气热，但热的拉茶会更香椰香咖央多士亦没有令我失望，烘得松厚内里的浆带椰子香，甜度刚刚好😋配料很足够，有虾，鱼片(鱼片薄但够香)，蛋，菜，汤味好滋味，微微香辣很容易令人上瘾，煮得刚刚好~唔会太硬太淋~食完，孤独又灿烂的女神连赞👍正😋荃湾开了新分店，住近果度既朋友，有兴趣去可以一试~
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