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港铁铜锣湾站 F1 出口, 步行约3分钟
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开饭介绍
餐厅以木和石为设计主轴，更布置了一个日式小庭园，简洁而优雅。主打的厨师发办价钱丰俭由人，另有多款清酒可供配搭，是约会的好地方。
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营业时间
星期一
全日休息
星期二至日
12:00 - 15:00
19:00 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
炖蛋同面豉汤淡而无味鱼生不新鲜失望。师傅话系蔬菜炖蛋关系所以淡味师傅话鲑鱼寿司上的鲑鱼片（即系三文鱼啦）系谂身但我尝到的口感却是「梅」的我个餐系$1100𠮶只自行判断
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舍利鮨主打江户前寿司OMAKASE，餐厅只提供午餐及晚餐厨师发办，大约有10个座位，另外最吸引人既系餐厅设有露天日式庭园，晚上亮了灯又另一番风味，令人仿如置身日本🇯🇵Dinner Omakase｜$1888🥗前菜赤贝配上水云，上面加梅同清酒既酱汁啫喱，赤贝爽脆，整体酸甜开胃🐠刺身右口鱼薄切成刺身，上面加左肝酱、豉油、青柠汁同青葱，捞埋一齐食用，本身鱼较清淡，其酱汁能够提鲜味鲣鱼刺身配青瓜芥末酱，表面炙烤过的半熟鲣鱼，酱汁极为清新𩽾𩾌鱼肝本身油脂柔嫩香醇，配搭曲奇脆饼，呢个配搭都几夹🍣寿司姖鳟鱼外型同三文鱼有点相似，但质感更嫩滑石垣贝肉质甘甜，口感又厚实甜虾昆布渍扎实好重胶质，酱油味道浓郁却不会盖过虾鲜味，虾肉爽滑扎实，鲜甜味美中吞拿鱼腩，熟成7日，肉味同酸度较高，肉质又软又嫩拖罗鄂位Kama Toro，脂肪纹密布如雪花，油脂远比大拖罗丰富，入口即溶赤身酱油渍咸度刚好，有著浓浓的吞拿鱼鲜味，同时又食到吞拿鱼肉质白海胆份量好多，师傅加上三层海胆，夹时都份外小心，味道清雅，口感极佳赤海胆味道强烈，浓厚的海水咸香味鲭鱼肉厚肥美，完全唔腥鲭棒寿司系我最爱一件寿司，饭与料卷起压紧，比生食更具风味，味道协调平衡，咸香开胃🥘煮物厚岸产蚝配冬菇，蚝味好重，海水味淡，肉身厚肥黒梅贝姐系日本东风螺，食落清甜带嚼口，另外加上山椒粉，味道略带柠檬清香花咲蟹蟹羮蟹羮份量十足，每啖都有一丝丝蟹肉，唔会好浓味，更能食到蟹鲜甜味烧帆立贝脆口紫菜包住差不多手掌咁大既帆立贝，超满足，帆立贝食落好嫩滑，不过如果再烧耐d香气会更出煮虾夷鲍入口柔滑且富弹性，吸收酱汁味道🍲烧金鲷鱼配鲣鱼汤汤好清澈，鱼肉保持嫩滑口感🧁甜品蕨饼配哈密瓜
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📍舍利鮨 𝗦𝘂𝘀𝗵𝗶 𝗦𝗵𝗮𝗿𝗶 (铜锣湾) 为左庆祝朋友生日，今次就黎左舍利鮨食午市omakase🥰!! 舍利鮨位于铜锣湾，餐厅装修偏水泥风，入面嘅环境好舒适，而且用料新鲜，每一道菜都系视觉同味觉嘅享受~ 𝑰𝑻𝑬𝑴𝑺 𝑶𝑹𝑫𝑬𝑹𝑬𝑫:▪️午市厨师发板 ($1180) 呢个lunch set好丰富，首先试嘅就喺茶碗蒸，蒸蛋热辣辣同好香滑，入面仲有百合莲子㗎！✨跟住就有两款刺身 - 赤睦、鲣鱼，两款都好鲜甜。寿司款款都好吸引，赤羽太、姫鳟鱼、鲭鱼、青柳贝等好新鲜，卖相好有光泽；鸟贝富有弹性；深海池鱼脂肪比例平均，色泽明丽，入口爽弹鲜甜；😍中拖罗同大拖罗好肥美，入口即溶，油脂丰富！赤身酱油渍都好正，酱油的鲜香正好带出赤身的鲜甜。食完寿司之后，仲会有烧帆立贝同烧太刀鱼，两款烧物都好香口，不过不失。接著有花咲蟹蟹羮🦀，蟹肉嘅份量好足，肉质爽口，味道鲜美。白海胆真系第一次试，质地好软绵，入口即溶。🦪蒸蚝好鲜嫩而米面豉汤咸味适中，有米香之余仲有淡淡酒香。最后就有绿茶黄豆粉蕨饼，食落好烟韧，茶味香浓，超满足！𝑨𝑫𝑫𝑹𝑬𝑺𝑺:📍铜锣湾兰芳道21号地舖G/F, 21 Lan Fong Road, Causeway Bay
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/ /铜锣湾午市Omakase😙😙今日同朋友去庆祝生日，中午去咗呢间食！食左个午市$1180嘅Omakase！茶碗蒸,里面有百合莲子呢个蒸得啱啱好，好鲜甜～跟住就系寿司🍣赤羽太姫鳟鱼鸟贝，食落好有弹性深海池鱼好厚身！中拖罗、大拖罗都超正！好有鱼油香赤身酱油渍青柳贝烧帆立贝，系炙烧嘅味道，弹牙爽口！赤睦、鲣鱼，好有鱼味！烧太刀鱼花咲蟹蟹羮，超多蟹肉！白海胆呢个系我最爱！海胆好新鲜鲭鱼蒸蚝米面豉汤绿茶 黄豆粉蕨饼
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每一次食厨师发板Omakase都会有一种期待 🥰由于香港多咗好多呢类型嘅餐厅，但系质素参差😆 今日试咗呢间位于铜锣湾兰芳道嘅地舖， 位于旺中带静既地段， 门面及店内装修好舒服，日式优雅😌今日试咗两个唔同既午市厨师发板，(A)$1180同(B)$680， 主要分别系A有和食同刺身， 今餐真系食得好开心🫶🏻今日负责我哋嘅师傅好细心， 一丝不苟咁处理唔同嘅鱼， 仲向我哋介绍咗每一款嘅食材，唔止美味仲长知识🫶🏻🌟清汤莲子百合莲雾蒸蛋(A)(B)以蔬菜甜汤配新鲜嘅蔬菜食材， 食出淡淡清甜配合嫩滑嘅蒸蛋， 为今餐打开序幕😊🌟帆立贝拼北寄贝(A)两种美味嘅贝类再配埋特调酱汁，带出两款贝类嘅鲜味。🌟帆立贝刺身(B)新鲜帆立贝拼赤醋饭， 入口鲜甜，寿司饭做得好好👍🌟爱女鱼配日本葱(A)份量都唔少，山女鱼平时比较少食，淡调味更加显得食材嘅鲜味，加上葱嘅清新，我几钟意。🌟剃须鲷寿司(B)肉质比较紧致，配咗中浓度酱汁，口感好好。🌟深海池鱼寿司(A)(B)完美， 油脂十足，鱼味徘徊喺口腔好耐🤩🌟姬樽鱼寿司(A)(B)与坊间三文鱼唔同，肉质同挪威三文鱼有少少似， 饭同鱼融合为一齐， 感觉柔软，入口即化。🌟甜虾寿司(A)(B)三只甜虾，冲击视觉，感觉到甜虾嘅甜味喺口腔爆发😆🌟黑梅贝拼京都冬菇配山椒粉(A)黑梅贝好爽脆， 冬菇好香， 有心思嘅配搭。🌟中拖罗寿司(A)(B)颜色好靓， 鱼油味浓， 好扎实嘅感觉👍🌟大拖罗寿司(A)(B)油花分布平均， 鱼味好重🤤 师父讲呢种吞拿鱼系野生，同坊间一啲粉红色嘅大拖罗系完全唔同， 今次真系长知识👏 要食到野生吞拿鱼真系一分钱一分货， 系值得嘅👍🌟赤身酱油渍寿司(A)(B)最重鱼味嘅赤身位置， 配合酱油渍， 与赤醋饭配合得天衣无缝。🌟烧鲣鱼拼芥末籽青瓜酱(A)烧鲣鱼特别嘅香味再配衬清新嘅酱汁， 配搭得宜。🌟烧宫城濑尿虾拼太刀鱼(A)濑尿虾里面爆膏， 烧完更加香， 太刀鱼即牙带鱼， 估唔到鱼油香味都颇高，唔错。🌟石垣贝寿司(A)石垣贝好厚肉， 好爽甜🫶🏻🌟赤贝寿司(B)睇相都知几新鲜，好鲜甜好靓🫶🏻🌟白海胆寿司(A)(B)，赤海胆寿司(A)师父落海胆一啲都唔手软， 白海胆味道较淡， 毫无腥味， 饭粒更加带出海胆嘅鲜🫶🏻 赤海胆就比较浓味，钟意强烈海胆味嘅客人相信赤海胆会啱口味。🌟鲭鱼寿司(A)(B)同池鱼寿司一样，都系好惊喜，鱼油及鱼肉十足。🌟蒸蚝寿司(A)(B)呢个根本系全场总冠军🤩 超级推介， 师傅将寿司饭酿入半熟蚝中，蚝味大爆发🤤🌟面豉汤(A)(B)师父话呢个面豉汤加入咗少少牛奶，口感即刻完全提升咗好多👍🌟蕨饼(A)(B)两种唔同口味嘅蕨饼， 质感爽弹。餐厅服务好好， 真心推介， 当日隔离枱有两位熟客同师父倾得好开心除咗交流喺屋企做厨师发板之外，对鱼类嘅处理及日本刀嘅种类都无所不谈，尽显师傅嘅知识同功架， 今餐真系学到好多嘢呀😆
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