興記茶餐廳 (已結業)

由之前牛頭角下邨10座一直幫襯，由90年代至今，過往幫襯除了是穩定的食物質素，但重要的是一份感情!自從易手後，人情味不再，叫外賣時竟被要求出門外等候，但當時店內並沒有其他客人，如此的服務態度，恕我不會再幫襯。

自從轉手之後, 水準一落千丈 以前每日有5款午餐精選可選擇, 其中焗飯或意粉為必選, 猪扒加10蚊就有大大一塊, 奶茶又好飲, 食物有質數, 服務又好,有送外買, 但而家一切已沒有了.

無意間看到網友的食評，才記得興記仍在營業。趁著周末下午，專程往懷舊。興記以前最著名的，是豬扒食品，不論是會意粉和包，還有福字即食麵，幾乎是食客必選的。原來，現在仍然一樣。下午茶時間食客不多，店亦比以前細得多，實在是風光不再。本來想吃以前最喜歡的豬扒包，但見到豬扒燴意粉也只是$35，便選了這款。熱飲揀了奶茶，記得以前奶茶的味道極濃，我只是想看看，現在是怎樣的？當糖未完全溶解時，茶味有點淡，但稍後調好，味道便剛好。如果茶可以熱一點，便更好了。燴意粉做得極之「家常式」，除了豬扒外，甚麼配料也沒有。別的茶記，會有點洋蔥紅蘿蔔甚至雜菜點。豬扒算是大件，味道亦不錯。炒意粉用的茄汁外，還有大量茄汁舖在意粉上，只是油太多了。整碟意粉的賣相十分古早，餐刀亦欠奉，要用原始方法來進食！是次下午茶，我不能說不好吃，但亦相信不會再來吃。給我的感覺，像重見那把寶刀，可惜已經生鏽了！

晏晝剛剛同阿媽在九龍灣食完午飯，今次食物不太合意。分道揚鑣之後，心想德褔淘大附近平價食店大部分我都已經試食過，已經沒有地方可以去。唯有漫無目的向牛頭角觀塘方向散步，看看有沒有特別的午飯可以食，結果走到牛頭角下村附近，距離花園大廈不遠處，看見興記茶餐廳。看興記茶餐廳的內部裝修和格調，橫看豎看都很像普通的平民茶餐廳。連把飯餸翻熱給客人的微波爐都公然放在餐廳當眼處，可見此店格調偏向市井口味的大眾食店也。餐檯上並沒有餐牌，只見價目表印在牆上，餐檯只剩下「是日快餐」可選，由星期一至星期日七日餐點均一一呈現在其中。結果我選了B餐「白菌雞扒飯」，套餐配凍奶茶一杯。所謂「白菌」，其實即白汁加雜菌是也。例湯味淡如水，不喝也罷。白菌雞扒飯飯多餸少，賣$39性價比不高，雞扒只是油炸製成品，保證熟但肉質失去彈性，非上品也。最後，不知道是否之前有開飯網同行，曾經在興記拍照，驚動過侍應的舉動，現在興記老闆員工對有意拍照的人如我，反應都很敏感。幸好我拍完照吃完飯後，便立刻結賬離開，否則遲一步員工可能已經趕上阻止。我剛離開茶餐廳不久，有人已經衝出來查看究竟……

茶仔食特色咖喱吉列猪扒飯，因為D咖喱汁都係自已秘制，黄咁咁香濃咖喱汁配上厚厚吉列猪扒，令吉列猪扒更加鬆脆可口，秘制咖喱汁配上絲苗白米飯更带出米香味道。再喝上一杯地道冰凍檸茶。

理想與現實經常有落差，這是常見的事，但並不代表我們每次都要乖乖的接受，我們沒有必要去接受不如意的事！不過結果我們還是接受了，為什麼？因為我們都是懦弱的人，沒有膽量去反抗？只答對一半。最主要是我們想得太多，太消極，也許這樣說你們不太明白，不如就用我一次經歷來做個例子給你聽聽。話說是這樣的，有次友人阿棋帶到我一間餐廳吃個下午茶，事前向我推介那裡的豬扒包非常美味，！其中的豬扒更又大又厚。讓我單聽他說已經垂延三吋，懷著無比期待的心情進到這間店。進到去，環境那些廢話就不說了，就只是間普通的茶餐廳樣子，我簡單看一次餐牌就決定了要個下午茶的豬扒包。可惜小二跟我說今日沒豬扒包，我即時就轉叫同樣是茶餐的豬扒多士。好了，算了不久又不久，豬扒多士終於來到了，樣子是這樣的，不要問我為什麼會被咬了一口，我相信這絕不影響相片的觀感。因為這幅相已經將整個多士影得算是見得人，我告訴你，千萬不要胡亂相信在網上見到的相片，只有親眼見到的東西才是真的。你仔細留意一下我的手，再推算下多士和豬扒的大小，就知我在說什麼了。這與阿棋所形容完全是兩回事，說好的『又大又厚』現在卻變成了『又薄又細』，小二上菜的一刻我眼瞪大得連眼珠都快掉

前排聽到人講牛下興記豬扒包重開，就抽空去試下，去到同以前係牛下個環境完全唔同，乾淨左好多，豬扒包單叫 $14 ，下午茶連熱飲 $20 ，算係好抵食既下午茶。急不及待咁叫左個豬扒包下午茶，順便同老細吹陣水。豬扒包依舊是熱辣辣黎到，一咬落去，豬扒仲係用手打鬆，三兩下就食哂個包，放低 $20 就走。食豬扒包洗鬼過澳門咩 ，確實會再黎，而且睇隔離食既炒粉麵亦炒得好靚，絕對值得一試！

牛下清拆過後，我只會到北記或八記回味一番。但近日心血來潮好想回味何興記的牛什麵，於是上網尋找，可惜是他們亦隨著牛下而結業。但意外地找到興記，就讀栢德的我經常到興記，食物的味道我已經遺忘了，但是懷舊的裝修擺設，露天茶坐環境，隔入生活中的味道仍然在腦海中浮現。今日來到興記已經面目全非，點了一個特餐，沙爹牛肉麵，火腿奄列餐包，奶茶。沙爹牛肉麵 - 味道不算太突出，牛肉淋身易咬口火腿奄列餐包 - 蛋味香濃，餐包軟熟奶茶 - 味道較為淡口，茶味奶味不足對於我來講食物的味道不是首要，而是我仍然能感受到他們最真貴的人情味。

*來到三點鬆,看了下午茶餐牌,簡單點了豬扒包跟凍奶茶(+$2)*先來凍奶茶,色水明顯較淡,飲下確實淡某某,奶加水般,又多冰 不理想 心感不妙,四處望下,食客大多點"熱",莫非點選熱奶茶較正兼穩陣 豬扒包送來,相信差不到去邊,是這店既名物之一 否則無下次包身暖,豬扒入口都鬆軟,配上千島醬及一片番茄都幾惹味 奈何豬扒得半塊仔

令人忍唔到口既豬扒包話說之前細細個曾經住過牛頭角下邨，因為08年既舊區重建項目而搬左去另一區。對於牛下既記憶，其實都已經淡化左唔少。不過，仍然好記得呢條屋邨有好多好野食，一直都想重溫兒時既味道咁岩係網上搵搵下，發現原來有間牛下茶餐廳重開，於是襯週末放假去食朝早9點幾去到，舖入面已經有唔少人，通常都係一家大細咁黎。不過，好快就有位，都唔洗點等。記得呢間舖既豬扒包好好食啊媽又話係無乜落鬆肉粉（聽講係人手打林Ｄ豬扒）所以就ORDER左份早餐同豬扒包。煎蛋沙嗲牛肉通粉；蛋係半生熟：D汁咇晒出黎，一個字：正沙嗲牛：又林又入味，而且好滑，兩個字：好味通粉：同其他茶記質素差唔多，無咩特別見到餐牌有，ORDER，又真係有！而且多料又好飲！（係香港唔係咁多地方可以飲到菠蘿冰，好開心）最後再食埋個豬扒包，簡直係人生一大享受！豬扒好薄，而且無乜骨 (方便我呢D又要食又要影既港女)中間夾住兩塊新鮮番茄，加埋個特製沙律汁，三者互相配合，令呢個包昇華到另一個層次(我覺得拍得住紅磡時新）同平時係POLY canteen食果D豬扒包無得比啊! (而且仲平D)食完咁豐富既早餐，我就滿足咁返屋企嘔埋份term paper

興記豬扒麵我就食過好幾次，反而我未食過佢的焗豬扒飯，我見之前食家都話唔錯，咁咪一於去試下。中午時間特別多人，我諗一定有唔少好似我咁係興記豬扒的fans，加上價錢便宜，始終宜家興記位置真係一D都唔方便，我由得寶花園行過去，真係都幾遠，不過，為左食好野，當然要用D腳骨力啦!我終於達到目的，我點左焗豬扒飯、熱奶茶包例湯都係卅蚊，認真超值。期待焗豬扒飯一到即試，首先隻碟都幾細，女生都可以剛剛夠飽，男仔就不得啦!賣相都可以接受，始終係有茄汁，顏色頗吸引食慾。豬扒肉質較嫩、且好鬆軟，同豬扒麵的豬扒有相同水準，不過始終都係豬扒配麵好食好多。我本身唔係太鍾意成件蕃茄食，如果件蕃茄切更細就更好了，都係果句飯的分量太少，唔夠食。中式例湯，有一、二塊冬瓜，冇乜特別味，所以我都唔知係乜湯，是但啦~茶餐廳奶茶始終係夠滑，話晒都係絲襪奶茶，又夠茶味，一流，讚。

牛下集體回憶, 曾經在香港人撚起了一陣熱潮, 很多人在清拆前特地去光顧. 但熱潮過後, 又有多少人會再去關心這些舊店子的去向呢? 從報章上的資訊, 得知興記重開, 於是特地去了試試.興記由牛下搬到牛上, 店子就在重建了的牛頭角上村對面. 新店位置不就腳, 也不大起眼, 一不留神就行過了. 周日中午時候, 仍然要等位. 店內比以前細了很多, 枱與枱之間很擠迫, 與澳牛不相伯仲. 店內的懷舊裝修也一去不返, 換來的是現代傢具, 就像一般時下的快餐店. 食客多是居住在附近的街坊, 像我等專程來的並不多. 連餐牌也隨著搬到新店而改變, 現在的看起來與翠華等茶餐廳差不多. 幸好, 它的招牌豬扒特餐仍在, 當然要點這個! 另外, 也點了一個快餐和焗豬扒飯.特餐很快便送上, 包括餐包, 火腿蛋奄烈, 豬扒麵和熱奶茶. 餐包尚算鬆軟但不夠熱, 應該是交來的貨色; 火腿蛋奄烈好像縮了水的, 看起來煮得有點過熟, 入口果然是煮過火, 外層與內裏都是乾巴巴的, 切開了沒有蛋汁, 也沒有調味, 幸好火腿帶點鹹香, 也令這個奄列不致太難吃. 之後主角豬扒麵終於送上, 一大塊的煎香的豬扒放在麵上, 賣相對板, 令

牛下回憶，我想不僅是限於曾於牛下居住過的人們，亦是全港人的集體舊記憶。尤其是當中的大排檔及茶記，很多人在清拆前特地去光顧，感受香港僅有的文化遺產。上星期從樓上的師兄得知興記復活了！我也曾經在清拆前光顧過它最後的風采。現得知重開當然要去走一回吧！早幾天就特地早一個車站下車走去了。還有些裝修未拆呢格局已經大不如前，不再是舊式的，舊式的已成過去了，也只能在回憶之中。在內已經有幾枱客，多是老街坊呢。早餐有多款選擇，價錢＄２２－＄２４，當中竟有我最喜歡的螺絲粉，還要是 牛尾湯底！其實已經很少地方會有螺絲粉了，大多都是通粉、米粉、公仔麵～像一條ＦＯＲＭＵＬＡ一樣，所以毫不猶疑地就點了D餐＄２４（牛尾湯螺絲粉配午餐肉煎蛋跟熱奶茶）。奶茶入口滑身，略嫌茶味不夠餐肉煎得脆邊不難，蛋也能煎得脆邊，真難得～而且煎得剛好！絕對不是早已煎定再番煎的，非常新鮮～　正！湯底牛味濃帶些甜，螺絲粉煮恰到好處，十分有咬口～　正！牛下雖已成回憶，但我們是不會忘記的，尤其是曾生活在牛下的老街坊更不會忘記那裡的一點一滴，所以興記的重臨定會勾起人們的回憶而去細味一番。

早幾天，走過牛頭角下村的遺址，只剩下一片頹垣敗瓦。回想起牛下清拆時，群起懷念，群起咒罵；兩年間，卻只剩下一片荒涼。說的，不止是那片被推土機掩沒的土地。要談牛下，要懷緬往日情，我真的只算濫竽充數。小時候，家住九龍灣，德福幾乎是最伸手可及的逛街天地。三朝五天，便跟着父母到德福逛一圈，模糊的記憶中，還可找到那個幽黑的保齡球場，那家在商場外圍的「大滿貫」快餐店，當然，少不了「那些年」心目中的高級西餐廳「茜廊」。偶一為之，也會到牛下走一圈，關於牛下的回憶，差一點給青苔統統覆蓋。只記得穿過狹窄小巷，眼波流過紛陳的各式小店，不時聞到陣陣小食香，耳邊當然少不了喧鬧的叫賣聲。種種，都深刻不過那家在往青山道的小巴站旁，見證着時光流轉的中式裙褂店，櫥窗裏陳設着的龍鳳和鴦鴦，也隨着牛下，同步成為歷史印記。在Google輸入「興記 牛下」，隨即可以找到興記茶餐廳舊店在公開飲食網站的食評。65個好評，絕大部份是趕於牛下清拆「尾班車」前特意造訪的朋友留下，食評中不住讚揚興記的巧手，牛排豬排出色，實是茶記中的上品，也不乏嘆惜之詞，希望興記能早日東山再起。再在公開飲食網站鍵入「興記茶餐廳」，於搜尋結果第三頁發現於牛下附

終於從戰場…不，是試場回來了，雖說是很忙可我不敢偷懶，搵食的工作還是有做的，要知道搵食艱難寫食亦不易，我自然要排優先序，犧牲寫食在所難免。既然是回歸作，又適逢發現了一間回歸店，就選擇先寫它，這就是牛下的興記。雖然我吃興記的次數不多，但那些磁磚實在很有舊日情懷令人印象深劇刻，畢竟那是真的數十年不變的歷史物。現在搬了去牛上再上一點的位置，那種古早味也隨搬鋪消失了，變到十分光猛，時代變遷總有東西是會變的。當然，吃豬扒這個動作是不變的，始終這裡最出名就是豬扒，研究一下怎麼選才能平又飽肚，結果還是常餐最實際，當然這個是有豬扒的。奄列和餐包好像永遠跟死常餐，要轉多士總是要畀多少少，是次沒轉省回一元。兩者同時上菜，只見奄列好像有點過熟，不過切開後仍是有蛋汁的，可惜老就是老，外表看得出，吃起來亦騙不到人。餐包比起超低檔西餐廳要好，起碼是微溫不是冷包，這樣才能融掉牛油嘛。這個包不用也知是買回來的，不會好吃也不算難吃就是。然後主角豬扒湯麵出場，有別於其他地方是，這裡用福字麵不是大光麵也不是一丁，其實我是喜歡福麵多點，就不知道老媽怎不買回來，大概是我都直接吃不是拿來煮的緣故吧。福麵煮起來發漲的程度較低，放得