自家製韓國刀削麵 (駱克道)

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最近韓國料理在香港再度掀起熱潮，所以我也忍不住想去吃。剛好天氣微涼，最適合來一碗熱騰騰的湯麵，於是選擇了這家 自家製韓國刀削麵，主打道地且偏傳統的韓式風味。不過座位就稍微擁擠，晚市時段大約要等10分鐘左右。下單方式是用 QR Code 點餐，之後還會送上一小碟酸辣適中的泡菜。🍜花蛤刀削麵 (HKD 78)湯頭很鮮美，喝起來是帶有花蛤的鮮味和頗清爽。花蛤份量也給得不少，每隻都很飽滿且還有鮮甜的味道。刀削麵比想像中更能吸附湯汁，吃起來亦嚼勁十足。喜歡吃海鮮系湯麵的話這碗值得試試看喔。🍜牛骨湯刀削麵 (HKD 78)湯頭比想像中清淡，需要額外加些胡椒來調味，讓湯頭更有層次。或者搭配泡菜來吃也能增加風味，是適合不喜歡過重口味的人。個人來說頗喜歡這裡Q彈吸湯的刀削麵，價錢也很親民。下次會再回訪也想試試大餃子和煎餅呢！

今日嘗了幾款韓式美食，刀削麵頗為驚喜，麵條勁道彈牙，每一根都掛滿了鮮香花甲的湯汁。搭配的花甲新鮮，牛骨湯麵都不錯，牛骨熬制的湯底濃郁醇厚，牛肉軟爛入味， 不過只有三片，紫菜和蛋絲的加入，豐富了口感與層次。牛肉煎餅較為另眼相看，外層煎至金黃焦脆，一口咬下，先是酥脆的口感，隨之而來的是土豆薯味的鹹香，蔥段的清香巧妙中和了油膩感，整體味道調配得剛剛好亦有開胃泡菜，環境好像韓國小型食堂尚算闊落及環境乾淨想吃韓國菜也是不錯的選擇

滿滿的韓國風自家小店氛圍 就像飛了去韓國街頭的小店一樣 就連店員也是韓國人 感覺就很正宗餐廳提供不同口味湯底湯或撈刀削麵選擇 而我們選擇了經典口味牛骨湯和辣拌刀削麵 再配一份五花肉泡菜煎餅首先有免費泡菜作開胃小菜 味道爽口不會過酸牛骨湯刀削麵- 奶白色的湯頭非常吸睛 牛輾再配以翠玉瓜、雞蛋絲和紫菜 是簡單但溫暖的款式 非常住家的味道 不會過濃但實在的味道 而刀削麵切得夠闊有口感辣拌刀削麵- 驚喜地這是一款冷拌麵 非常適合夏天 香辣但帶有甜味 是非常韓國的味道 而且十分掛汁 冷麫相對麪質也更加紮實 非常有趣的配搭 值得一試五花肉泡菜煎餅- 是比較特別的方形煎餅 每一塊都會有完整五花肉 煎得微脆酸酸辣辣非常開胃

➲ 銅鑼灣 自家製韓國刀削麵➳ 花蛤刀削麵𝑁𝑜𝑜𝑑𝑙𝑒𝑠 𝑆𝑜𝑢𝑝 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝐶𝑙𝑎𝑚𝑠鮮到打冷震，湯頭淡黃透光，花蛤深埋係刀削麵入面，每粒飽滿零沙。刀削麵煙韌彈牙，索盡蜆鮮同翠玉瓜清香～➳辣拌刀削麵𝑆𝑝𝑖𝑐𝑦 𝑁𝑜𝑜𝑑𝑙𝑒𝑠 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝑀𝑖𝑥𝑒𝑑 𝑉𝑒𝑔𝑒𝑡𝑎𝑏𝑙𝑒𝑠刀削麵掛滿秘製辣醬，酸甜帶芝麻香，牛𦟌 + 蛋絲+紫菜+泡菜爽脆口感交織。➳ 五花肉泡菜煎餅𝑃𝑜𝑟𝑘 𝐵𝑒𝑙𝑙𝑦 𝑎𝑛𝑑 𝐾𝑖𝑚𝑐ℎ𝑖 𝑃𝑎𝑛𝑐𝑎𝑘𝑒煎餅脆邊焦香，泡菜酸辣滲透五花肉油脂，蘸埋豉油，鹹香翻倍！⤵ 自家製韓國刀削麵銅鑼灣駱克道397號金禧大廈地舖#hkfood #hkrestaurant #hkcafe #cafehk #hk #hkfoodie #hkfoodblogger #hkcoffee #hkcoffeeshop #coffeeinhongkong #cafeholic #foodblog #foodblogger #foodreview #香港美食 #香港食評 #銅鑼灣美食 #刀削麵 #五花肉 #泡菜煎餅 #花蛤 #自家製韓國刀削麵

自家製韓國刀削麵是真係試到韓國🇰🇷風味小店的刀削麵，大家可以試試，特別有驚喜☺️！1. 花蛤刀削麵花蛤的鮮味與刀削麵的Q彈口感結合得相當出色。湯頭清爽，帶有海鮮的鮮香，整道菜品味覺層次豐富。麵條吸收了湯汁的精華，吃起來格外美味。2. 牛骨湯刀削麵牛骨湯的濃郁與刀削麵的韌性形成了完美的搭配。湯底醇厚，牛骨的香味滲透到每一根麵條中，感到溫暖和滿足。3. 大豬肉餃子餃子皮薄餡多，豬肉餡料鮮嫩多汁。搭配一些醬油或辣椒醬，風味更加出色。自家製的韓國刀削麵很有家常的溫暖與美好，無論是湯品還是餃子，都回味無窮！

醋雞刀削麵呢個係一個冷麵，行到熱辣辣，入去食碗麵真係好爽。呢個係最近出嘅新品，好啱夏天食！個湯底酸酸甜甜咁 好開胃，而且有啲手撕雞，蘿蔔絲 ，成個感覺都好fresh！個麵就煙煙韌韌，好有口感。炸醬麵韓式炸醬麵真係好好味！麵條有嚼勁，搭配香濃嘅炸醬，味道好特別。醬入面有豬肉、豆瓣醬同埋各種蔬菜，口感豐富。佢嘅炸醬麵係幼麵，同個醋雞刀削麵用嘅麵底唔同，個人就比較鐘意醋雞刀削麵個麵底多啲。五花肉泡菜煎餅平時嘅韓式煎餅就食得多，今次呢個都幾特別，佢係成塊五花肉就咁煎喺個韓式煎餅入邊，更加有口感😋

我上年10月食過元朗佢地品牌的刀削麵。無味的經歷。今次我地3人行過銅鑼灣見到佢地分店見無咩人幫襯就入去試下。希望會有改善。點知依間仲衰。。。食品無咩味。花甲得幾粒。牛展2片。刀削麵淋到入口即溶。唔係一條條粉仔禁樣。斷開夾竹夾唔到。無生意係有得睇架原來。最係個長頭髮女侍應。不停拗痕拗條頸。拗完身體很不衛生的。咁樣唔知有無血係手指甲到。仲要拗完去攞麵畀我哋食。唉。。。依個品牌都係唔洗再試。講真我地真係想去食環署投訴佢個人衛生。

未食過韓國刀削麵，睇相好似唔錯咁，又有位，就入去啦花蛤刀削麵 $78估唔到有咁多花蛤，雖然細粒d，但起碼足料。麵條粗身而短，條條彈牙，既胞肚又滿足！湯底鮮甜！牛骨湯刀削麵 $78一塊快牛腱肉都幾大塊（以女士食量黎講），雖然唔見大大舊牛骨，但飲得出牛骨湯好清甜，無偷工減料架！海鮮韭菜煎餅 $68皮脆內軟，有豐富魷魚、韭菜餡料，每一口都有魷魚🧡🧡🧡好香口！不得不提，佢地碟泡菜前菜好好食，好新鮮，又唔太辣，非常可以！店員服務有禮，店舖環境感覺乾淨，夠光猛，冷氣夠，喺夏天食嘢尤其重要。埋單先知原來呢間韓國刀削麵係香港第一間架，唔怪得d麵質咁Q彈啦～

韓式刀削麵自家製韓國刀削麵，餐廳裝修簡約溫馨，有韓式小店風味。花蛤刀削麵湯底清香鮮甜，花蛤份量多，新鮮冇沙，成碗麵充滿住花蛤嘅鮮味，飲多兩啖湯都唔會覺得鹹，麵條口感厚實彈牙，粗幼適中。牛骨湯刀削麵奶白色湯底超級濃郁，牛𦟌軟腍，一d都唔油膩，加埋紫菜蛋絲，味道層次豐富，好睇又好食。雙拼餃子泡菜加豬肉餃子，韓國餃子一向大大粒厚實飽滿，而餃子皮似水晶皮，煙煙韌韌，豬肉餃加咗粉絲，更加有韓式風味。泡菜餃子味道微辣，口感爽脆。

約左朋友係銅鑼灣行街，再一齊食晚餐天氣熱辣辣就想食啲濕潤啲既野，就搵左呢間韓國刀削麵食，賣相幾吸引，岩哂熱熱地又唔想食太濃，又重口味既野食！😂牛骨湯刀削麵湯頭係乳白色，牛味濃厚，刀削麵麵質都Q彈，入面仲有牛腱肉，都好好食花蛤刀削麵花蛤份量勁多，肉身都飽滿鮮甜，湯頭都好鮮香，仲有翠玉瓜同其他都配菜☺️五花肉泡菜煎餅外皮香脆，餅芯就幾軟糯咁，五花肉肥瘦相間，食落肉香滿滿，加埋泡菜既味道，惹味好食🤤

韓式刀削麵有唔同配料，而且有不同配菜:餃子同煎餅!! 一碗刀削麵大約$80 份量好多👍🏼✨牛骨湯刀削麵: 刀削麵口感煙韌彈口! 牛肉片好多 牛味夠濃!! 仲有蛋絲同紫菜香甜❤️花蛤刀削麵: 花蛤好多 最緊要冇沙😝 清清地好適合夏天，感覺上有啲鰹魚湯🐟 🥟大豬肉餃子: 大隻到成隻手掌心🤍

近日，我同buddy喺灣仔一家專門供應韓國刀削麵餐廳 這裡的招牌菜包括牛骨湯刀削麵、炸醬麵以及五花肉泡菜煎餅。牛骨湯刀削麵首先，牛骨湯刀削麵讓我印象深刻。湯底清澈而濃郁，牛骨熬煮的精華充分釋放，帶有淡淡的香氣。刀削麵的口感滑順，麵條彈牙，與湯底完美融合。每一口都能感受到牛骨的鮮美，而牛肉都好好味好腍。炸醬麵接下來是炸醬麵。這道菜的醬料濃郁，搭配新鮮的蔬菜，讓整體風味更加層次分明。麵條吸附著醬汁，每一口都充滿滿足感。醬料中的肉末香氣四溢，讓人忍不住多吃幾口。五花肉泡菜煎餅最後，五花肉泡菜煎餅更是讓我驚喜。煎餅外皮金黃酥脆，內餡豐富，泡菜的酸辣與五花肉的鮮香相互交融，口感絕佳。

位於灣仔呢間「自家製韓國刀削麵」，環境寬敞簡潔，店員非常有禮貌，今日嚟到當然要一試呢度必食嘅刀削麵！今日七點左右嚟到已經差唔多坐滿人，建議上嚟試試呢間刀削麵嘅朋友一定要早啲入座就唔使等位😆雞髀刀削麵 ($78)巨型雞髀非常吸引，完全係啖啖肉，雞髀肉嫩滑，而刀削麵真係不得不讚，同一般般嘅刀削麵唔，呢一款係厚身啲同埋煙靭啲，感覺非常特別，再配合埋佢香濃嘅湯底，值得一試！炸醬麵 ($78)呢個炸醬麵同韓國食到嘅口味近乎一樣，炸醬香濃，黑豆味重，加上佢入邊有青瓜絲肉粒等配料，令到炸醬麵口感非常均勻！雙拼餃子 ($58)可以自選大豬肉餃子或大泡菜餃子，又或者雙拼每樣兩粒都可以，餃子餡料豐富，原味豬肉餡料較為鮮甜，而泡菜就帶有辣味，喜歡吃辣的人也一定要試試！個人認為配搭香醋，餃子味更加突出😬

平日放工晚餐時間6點來訪，已經坐滿一半人，可見餐廳好受歡迎我們兩人簡單食，用QR Code落單相對方面，於是叫左兩款刀削麵，牛湯骨刀削麵、蜆肉刀削麵。牛湯骨刀削麵無好多料，但勝在湯味濃，唯一唔好係有一小部份未煮好，面團打哂kick，影響左少少用餐感受；蜆肉細粒但量多，是滿足的份量。另外仲叫左海鮮煎餅，煎得好香唔太厚，唔錯！餐飲唔包，但水任飲，可以叫員工加水，佢地態度亦好殷勤。如果自己來食都唔會尷尬，餐枱坐位之間有適當距離

收工簡單食餐飯😀銅鑼灣呢間韓國刀削麵唔多款式但就好專注做麵！自家製刀削麵好有咬口，好好食🤤而且好掛湯😆花甲刀削麵，湯底好鮮！花甲既精華係哂湯，好飲！而且都幾多花甲，新鮮冇沙😙仲有翠肉瓜，索哂啲湯豆汁冷麵，咁熱真係要食凍麵🤩真係用豆漿做湯，好重豆香味！好似飲緊豆漿咁😆啲麵凍食仲有咬口添🤓如果再凍啲就好爽！海鮮韭菜煎餅，好地道韓國風味🥰幾多海鮮餡料，加埋韭菜真係好食🤩而且煎得過邊邊位幾香脆😎