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招牌菜
招牌天麻鱼头汤: 淡得像水！堂弄铜盘焗鸡: 鸡小而且底劲“火农”，于是要求换！但部长说：“这菜是“火农”的”，我们吹账了！于是我们取消这菜叫另一个菜，等了二十分钟不来又追，另一侍应说：“以为来了，不是吗？！还以为你食了添! ”又吹账多次，再等了十分钟都不来，令我妈子要用热水捞饭食, 于是我们埋单+开火了！我们要求解释，部长很精警说：“解释等于掩饰”，正！连掩饰的说话都懒得讲! 真系好想讲XYZ。。。>_< 虽然物价高涨，但用这个价钱都不用差咁远吧！:S结果四人食了两菜一汤四饭, 用了$576蚊, 但回家仲要煮个公仔面! >.<
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因有小朋友, 问个黑衫部长𫠐鱼有乜整法, 佢照指住菜牌两副相话得呢两种整法, 分别炒同焗, 但差唔多一样. 咁问佢有无其仔鱼无乜骨, 佢话桂花, 正确的, 仲有无其他, 佢话鱼紧有骨架啦. 吹到啤啤声. 咁算啦, 叫住其他𩠌食住先啦. 叫左一个啫啫虾酱芥兰煲, 黑色镬仔, 应该啫啫声好热, 点知无声, 无烟, 无虾酱味, 暖的. 立即问经理攞碟虾酱, 经理都醒目, 立即攞入厨房做过先ok. 当经理攞碟新芥兰出嚟时想加单要碟黄骨鱼, 点知无货, 唔紧要, 咁佢介绍左冧哥鱼, 豉汁蒸, 半条, 好呀咪试吓. 7点44分入单, 8点34分都未到, 足足50分钟. 唔等喇, 成拾人标晒火, 我即该埋单走人. 衫都著埋, 条鱼先到, 咁当然焗我地食埋先啦. 鱼肉滑, 无味, $20两, 半条约$198, 食完背脊骨落. 送流沙包, 食唔落, 弹走. 出到门口见佢九龙湾舖攞米芝莲推介, 米芝莲都系信唔过.
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今天2011年1月23日星期日下午茶时段.....鱼肚棉花鸡原本应该有蟹柳、芋头、东菇、鱼肚及鸡.....今日冇蟹柳、芋头，俾豆腐卜你食....D鱼肚酸到苦.....不知所谓....叫佢退回去.....佢又话冇得退......下午茶俾小食你食...$6一碟....以为自己食紧晚饭添....D小食又林左.....仲要收钱...好似抢钱咁....埋单又一小风波.....问佢地攞泊车优惠.....佢地话冇㖞....只系俾番你自己张单你....佢地话唔得架㖞....但我寻日去....又俾㖞.....(究竟呢D系咩管理呢)佢仲话隔离间酒楼都唔俾㖞.....咁我咪行过隔离间酒楼...问佢地攞张泊车优惠啦...佢都冇理你系咪O系佢度饮茶...就俾左两张泊车优惠过我啦.....我行番过去肇顺质问佢......佢O晒咀...呢D咩服务态度呀...特登驾车去饮茶.....结果一肚气.....仲话适合驾驶人士去食饭......嘥气啦.....揽住D泊车优惠有钱收番咩......想我再帮衬......除非换左个收银同经理啦......
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2010年5月15日 荃湾 ( 肇顺名汇河鲜专门店 - 3 )荃湾区饮茶，平价点心之选，今天再来下午茶。雪山焗叉烧包，面皮香脆，叉烧亦好味。肇顺虾饺皇，皮靓虾爽，跟上次水准一样。咸水角，唔太脆，但味道都可以。鱼肚棉花鸡，有蟹柳、芋头、东菇、鱼肚及鸡，好味。黄沙猪肝烧卖，猪膶麻麻地，烧卖普普通通。七彩炒米粉，有红萝卜丝，椰菜丝，看不到有七彩咁多，味道亦未见特别好味。咸鱼蒸肉饼饭，瓦撑原煲蒸出，饭粒分明，咸鱼惹味，肉饼香滑。今天人比较多，嘈杂了一点，侍应叫了几次才加水，点心仍然是ok的。
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前阵子来荃湾广场都是光顾金沪上海饭店，特别喜爱它那道把肉粒塞进烧饼里面的菜式。不过又不是每一次到临也会很多人，就算是周末的晚饭时间也曾经见过只有四至五桌有客人。这也难怪，位置偏僻又刚好在一间连锁酒楼旁边，没有试过的情况下当然是连锁酒楼的受欢迎度较大，可能这也是它结业的原因。说回肇顺，由于之前没有光顾过它其他的分店，所以还是预先订位比较安全。到达的时候已经有不少人在门外等侯，幸好我们做足准备，很快便能入座了。今次进去的时候明显比金沪热闹很多，而且位置亦排得比金沪密很多，看来这间也相当受欢迎。由于我们的胃纳不是很大，所以尽管经理努力推介，我们都一一推辞那些份量比较大的菜式。这里大部份都选用籐篮来盛食物，而且更会用一些隔油纸垫底，比较多油的菜式隔油纸真的会比较恐怖。首先送上的是蜜桃海鲜卷($78)，炸至金黄色外层整齐放在藤篮的入面。由于此菜式为炸物，所以放在最底的隔油纸实在十分恐怖，不过美食总是减肥人士的敌人，我们还是选择向美食低头。外层炸至香脆，配上附上的沙律酱，再配合海鲜卷内里的沙律酱，两者双剑合壁可以令一些沙律酱迷爱上了它。里面除了沙律酱外，还有小虾两三只，再配上蜜桃，确实有消暑的功效。接著的菜式都上得比较快，所以我们小小的圆桌很快就被填满了。XO酱珊瑚带子($98)是一碟以青绿为主的一样菜式。虽然带子和珊瑚蚌才是主菜，不过它们只占少数，真正主导这碟菜是嫩绿的西芹。带子只有四粒，我们五人也不能分得每人一粒，所以我们有些人只可以吃半粒，实在失望。珊瑚蚌的份量跟带子差不多，不过当中有人对它没有太大兴趣，所以大家才不用吃半粒那么凄厉。说回味道，带子和珊瑚蚌的味道鲜甜，不过份量不算是甚么珍宝，而且XO酱味又不是很浓。西芹煮得比较爽身，不过不太喜欢吃西芹的我吃了两条就停手了。原本以为烹调时间最长的芝士焗大明虾球伊面($148)没有在最迟才上菜，反而在大家还未太饱的情况下上菜，那大家就可以尽力清碟了。虾球卷成两个圈般，入口肉质鲜嫩，而且虾肉弹牙，卷起之后入口更丰厚。芝士的份量亦颇多，我们拌匀之后几乎每一条伊面都能挂到芝士，所以伊面入口尽是芝士香。如果芝士可以较为稀身，但又未至于水的程度，那就更为好，入口就不会太腻了。当大家的胃纳都已经没有太多的位置之下，当红脆烧鸡($88半只,$168一只)便上菜了。幸好我们早有预料大家的胃纳都不大，所以我们只要了半只。烧鸡的外皮不太脆，而且鸡皮比较肥，所以我还是放弃它。鸡肉尚算嫩滑，不过鸡肉之间有不少脂肪，令人不太开胃。拌碟的虾片相信只是现成货，所以没有一试的理由。最后的菜比较迟来，所以大家都有时间先聊天一会。我们看到几乎每一桌上都会有一窝菜，我们还在想是甚么招牌的菜式令它那么受欢迎，不过当我们的啫啫虾酱唐生菜($68)送上的时候，所有疑惑都被解开了。原来我们所点的菜式名字已经告诉我们，啫啫二字意思会用沙锅送上，并下猪油令到「啫啫」响声入耳。开窝盖的时候的确传出一阵虾酱味，不过好快就消散了。生菜比较嫩绿，不过生菜没有撕成一片片，入口比较困难。虾酱很入味，不过比较后期入口的生菜味道会比较淡，因为窝入面比较多水，会冲淡虾酱的味。我们花了个多小时便完成，最后原本打算来碗双皮奶，不过比较迟下单，所以已经售罄了。我们离开的时候门口已经没有太多人，所以我们用餐的时候都没有见到知客有赶客的表现。
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