影片
食家推介
中午11点半左右.人唔算多.但系要醋要辣椒油.叫左半个钟都冇人拎.食物食完半个钟都冇人收.楼面d听完完全唔理. 仲要食物一般.碗筷不干净.讲完下次一定唔会黎呢间.
继续阅读
由于好耐都无同一对好朋友见面，所以今日我们约咗他们一齐去油麻地嘅「联邦皇宫」饮中午茶！由于他们最近去过睇牙医，所以今日我们叫嘅都系以鱼类为主！我们叫咗蜜味叉烧肠外层嘅肠粉好软滑，入面嘅叉烧肉质都几松软，味道都几香甜！京式叉烧包嘅包质比较烟韧，但都算软熟，蜜汁嘅味道好香甜！晶莹虾饺皇嘅饺皮虽然好薄身，但可能蒸到有啲过火，所以质感比较「嚡」，而入面嘅虾肉亦都系比较「老」！带子菜苗饺嘅饺皮都几烟烟韧韧，菜苗都几清嫩，但味道就比较淡！云胜龙趸球泡米线嘅龙趸球表面有轻轻煎过，所以味道好芳香，肉质好结实弹牙，而且份量十足，真系几抵食！滑蛋星斑球炒河嘅河粉好烟韧软滑，星斑球嘅肉质相当爽甜弹牙，份量亦都系好足料，真系超抵食呀，再加埋啲滑蛋一齐，令到色泽卖相非常吸引！蟹子烧卖皇嘅肉质都几爽滑，而且肉汁都几多，唔会好干好硬！鲜竹牛肉球嘅肉质好鲜嫩，牛肉味都几香浓！剁椒蒸鱼云亦都系蒸到有啲过火，所以肉质有啲「嚡」，大香辣嘅剁椒味，令到味道更加鲜味！
继续阅读
亲戚设宴，款待亲朋好友，大开全层数十延席，我很荣幸参与其中。宴请者是成功生意人，精打细算，却对亲朋好友落落大方。是次宴会不收分文，也不求任何回报，只在乎各方好友到场支持，在现今物质观念深重的香港实属难能可贵。宴请者选了四楼包场，甫进大厅便见带点俗气的电子显示屏。三楼两厅由内地同学会同乡会包办。刚入大堂的感觉不好，处处感俗气，同行亲人不禁说了句装修很「老土」。其实主要是电子显示屏的画面设计又红又绿，以红、桃红色作主色，破坏大堂整体形象，建议更换画面设计就可。乘升降机到四楼，开门即见局促的入口。如在这宴客，好处是可拦截进入者，确保没有遗漏宾客，坏处是入口太小，五人以上同时进入已觉挤迫。也许是宴客者要求，方便招待每位到场宾客，以便带位。宴会菜式离不开几款，在这特别说说几个较好吃的𩠌菜。先来翡翠玉环瑶柱脯。在其它酒楼吃节瓜环瑶柱，吃一件节瓜环已不欲再吃。这里的节瓜环软硬适中，酱汁做得浓而不腻，瑶柱腍滑，吃第二件还是可以的。炸蟹拑多吃会长暗疮，任何炸物多吃也如是。这个是全晚最好吃的𩠌菜，也是我吃过最好吃的蟹拑。曾在高级海鲜酒家吃过类似的，华而不实，全是粉状品。这儿的真是太好吃了，长暗疮也值，把长暗疮的配额留给这吧! 吃了不会后悔。炸鱼柳条火速被清空，没来得及吃。另一好吃的是竹笙海皇翅，清甜不俗腻，通透的翅又滑又爽，喝多也不觉是味精汤。但数口喝完，如多一点会更好，毕竟其它食物多是干身或煎炸物，需要多点汤或羹滋润一下。鲍鱼伴鹅掌，看上去很丰盛，卖相吸引。中间的一点绿隐约揭示了以小唐菜承托鲍鱼，不知说这是健康一点还是滥竽充数。这是酒楼常见的做法，见惯不怪。我不好鹅掌或鸭掌，凤爪倒是可以，故没有一试。鲍鱼做得很好，又软又滑，每一口咬下去都带点黏牙的口感。曾于某婚宴上吃过咽不下的鲍鱼，皆因坚韧得咬不开。同桌上年纪者无不苦苦嘴嚼，轻声抱怨，配合枱上的司仪所说的「各位慢用」，及新人的父母宴前强调宴上有鲍鱼作菜，顿时贻笑大方。还未来得及拍照，斑转到我这儿已被分了一半。肉鲜而爽，可与海鲜酒家媲美。清蒸保留鲜美，美中不足是豉油盖了部份鱼味，亦令整碟略感油腻。伊面先由大碟盛载上枱，再由分菜员分到各细碗中。分菜员手脚利落，不消一会已分好。味道不咸，面韧度适中，吃下去不会感到干涸。糖水是莲子红豆沙，吃过上述各种美食，这反显得平平无奇，不过不失而已。余下的食物很多，有点浪费，坐满一桌的男宾客也吃不完桌面上的𩠌菜，可见份量之足。少又说少，多又说多，在乎观点与角度。整体食物甚佳，只略嫌地面大门入口老土。
继续阅读
旧同事传来讯息，表示于油麻地联邦皇宫设百日宴，邀我和我家宝贝前来。所以，即是某程度属于是「游车河」的行为，我还是先回家将宝贝带回市区出席宴会。嗯，很少前往联邦集团的酒楼饮茶或晚膳，但印象中也只是一般而已。宴席设于三楼偏厅。到达三楼，知客牵著我家宝贝进入厅房，态度出奇的友善。这是今晚的菜单。乳猪全体：乳猪皮烤得香脆，肥肉不多。玉环瑶柱甫：献汁过多，但食味尚可。美果碧绿花枝带子：整体不俗，炒的不过油百花酿蟹拑：今晚另一道不错的菜式花胶竹笙海皇翅：汤头清甜，但汤料相对而言不算多沙律京都焗肉排：沙律汁太少，肉排偏肥福禄金钱扣原只鲍鱼：鲍鱼偏细，但食味不俗; 未有拍照的清蒸大海青斑，蒸煮得宜，鱼肉嫰滑。瑶柱蛋白炒饭及干烧伊面：感觉比较削，卖相食味均差红豆沙、美点双辉及水果盘：不过不失，但以桂花糕及红豆沙较佳整体而言尚可，侍应态度亦比想像中满意。其实饮宴内容是其次，与好友分享新生儿喜悦是重点。祝好友小公主快高长大，听教听话~!
继续阅读
史上最最最最最最难吃的厦门炒米，（首先已不说其厦门炒米没用五柳菜炒已是失败）茄汁还未完全沾上整碟米粉，整碟米粉忽儿橙忽儿白斑斑驳驳的甚是特别⋯⋯整碟米粉只得数只虾加点儿洋葱丝及葱丝作点缀够别致⋯⋯吃一口得出的味道除了是小酸加小甜及很干外就再没其他味道了⋯⋯虽然这碟所谓的欢乐下午茶厦门炒米粉是你公司只收取35块钱的出品，但品质能否不要这样不靠谱呢？！？这是今天的早餐连午餐的第一顿饭⋯⋯吃得人心情也坏透了！真糟糕！
继续阅读