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收到聚星居老板邀请试佢哋嘅「双剁椒凤凰鸽」时，我心谂：「鸽仔？咪又系红烧或者卤水，有咩特别？」点知一试之下，真系眼界大开——原来鸽肉可以咁样食！双剁椒凤凰鸽 • 辣得过瘾，鲜得惊艳一上枱，红黄双色嘅湖南剁椒铺满鸽身，视觉已经够冲击！老板话呢道菜灵感来自湘菜，但改用广东石岐乳鸽，肉质更嫩滑。鸽肉先卤后蒸，等佢吸晒剁椒嘅精华，香气爆炸！第一啖食鸽胸肉，估唔到咁嫩滑多汁，完全冇平时鸽肉嘅「鞋」感。剁椒嘅鲜辣同咸香完全渗入肉里，辣度够但唔会遮盖鸽肉本身嘅鲜甜。最正系鸽腿位，皮薄肉爽，连骨都入味，食到舔舔脷！整体体验 • 惊喜度爆灯平时乳鸽食得多，但辣味版本真系第一次试，完全打破我对鸽肉嘅认知！同枱朋友原本话「怕辣」，最后都抢住食。老板仲透露，呢道菜会系开幕招牌，谂起都流口水！一句总结： 「以为乳鸽只有红烧同卤水？呢道双剁椒凤凰鸽先系真正嘅『鸽界天花板』！」
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