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港铁荃湾西站 A1 出口, 港铁荃湾西站 A2 出口, 港铁荃湾西站 E2 出口 继续阅读
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食记 (170)
等级4 2020-04-02
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今日与同事一齐来到荃湾广场食一间同事十分赞赏的老妈拌面。餐厅座落於荃湾广场的4楼,装修带有新潮台式风。餐厅有面及饭,及有小食和台式饮品…等。朋友推荐这里的牛肉不错,所以我们选择了食全牛宴。清炖牛肉幼面$72此乃朋友推荐,见到里面有萝卜、少少茹类、红萝卜及半棵小棠菜。见到汤底很清,可饮到清炖牛肉的清甜,牛肉是有一间间的半筋半肉,牛筋位烟轫,可食到清新的牛肉味。川味红烧半筋半肉幼面$78同事食得不是很辣,所以要了这个川味小辣,餐厅介绍汤底是严选四川大红袍花椒加上浓淳牛骨淆制而成,试吓汤底,带点川味麻辣,味道果真真材实料,味道很浓厚,幼面带点爽及口感,连汤一齐食,很美味。里面的牛筋大大件,又腍又滑。至於牛肉,就是与清炖牛肉一样是最靓的牛腱部份,牛味浓郁有口感,不过比起清炖多了重麻辣的川味。 卤牛筋$42卤牛筋,带透明状的卤牛筋,份量不少,软滑又腍又入味,感觉又骨胶原满满,必食。r卤牛肚$42卤牛肚腍中带爽的口感,也是卤得很入味。老妈黑糖珍珠鲜奶$33黑糖与奶味真是很夹,珍珠很大粒,又腍又烟韧,整个黑糖鲜奶,不会太甜,调较得很好。鲜奶抹茶$35颜色带草绿色,入口奶味及茶味都很适宜,感觉很清新。食完感觉,无论是牛筋、牛肉、还是牛肚,材料都非常高质,味道不错,下次经过还会再来食。 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
等级4 2020-04-01
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有睇开台湾节目嘅都知道老妈拌面大有来头,我呢个无饭主妇都系锺意俾钱出街食,乾手净脚唔使煮又唔使洗碗呀!近近地我公司附近荃湾广场就有一间啦!主打台湾菜式,小店布置走温馨路线,很有台湾渔民家的感觉!入门前先量度体温同埋用酒精搓手液消毒双手,大家都可以食得安心啲!这里的晚餐好抵食,套餐大约$100价位已经有主食、小食及饮品。豆乳香香鸡:店长十分推介,外皮炸得脆卜卜,肉嫩多汁,伴豆乳酱汁一起吃非常惹味!台式豆乳令味道更加提升。炸大鸡扒:鲜味弹牙,不会太咸,保留着鸡的鲜味。那种盐酥的口感真的是台式经典,老公都话要俾个赞!川味红烧三宝牛肉面:非常特别,汤底同样有惊喜,红烧三宝做得出色,差不多每一滴汤都饮尽,三宝里面有牛筋、牛肉、牛肚。牛筋软腍入味、牛肉有咬口、牛肚爽口香浓,老妈古法手工果然另有一番滋味,台南关庙刀削面搭配香醇。川味红烧半筋半肉 牛肉面:真心喜欢这个香辣的程度,不会太辣但更能提升牛肉的鲜味,汤底味道浓郁顺口,厚切的红烧牛肉,口感非常好,肉质柔软,十分好吃。半筋半肉的意思是一半牛肉一半牛筋绝妙组合,牛筋真的Q弹可口,回味无穷!老妈拌面选用台南关庙面,是古法手工精制,面条爽弹可口,配以适中的麻辣风味,有置身宝岛的感觉。老妈黑糖珍珠鲜奶:鲜奶味道香醇,质感厚身,入口顺滑,珍珠软腍,甜度适中,黑糖味香浓。如果经过开荃湾可以试试啊! 继续阅读
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等级4 2020-03-26
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荃湾不嬲多嘢食唔驶讲,可以食到各色各样嘅美食够晒方便,是日约咗好友系荃湾广场呢间老妈拌面聚餐顺便品嚐一餐台式美食,点知好友突然有事来唔到唯有自己一个人开餐,呢度主打拌面系台湾嘅地道风味美食之一,餐牌上仲有一系列地道小食俾大家选择,点啱心水系QR code 落单,而我就比较喜欢呢款限定麻辣老锅面有我最喜欢食嘅肥牛,至於面底系用咗关庙面专门店,平时行开759或者大型超市都会买得到呢款刀削面再点多一款小食台式十三香卤味嘅卤牛筋,入口肉质柔嫰有嚼劲,食到啖啖卤水香味接住系麻辣老锅面,眼见肥牛份量十足,而且可以免费加面底很定食得饱满先饮啖香浓麻辣汤底刺激一下味蕾再配肥美嘅肥牛一边食刀削面宽面特别滋味,又逐一品嚐埋其他配料,地道台式麻辣鸭血香滑又惹味香脆响铃吸收汤汁精华,仲有两粒爽弹墨鱼汁猪肉丸最後衬番杯老妈黑糖珍珠鲜奶,饮落特别香滑又食到QQ黑糖珍珠咁至一餐完美台湾美食。 继续阅读
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等级4 2020-03-18
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位於荃湾大坝街荃湾广场4楼441A号舖的老妈拌面,主打台湾菜。面店以啡色作主色,整体感觉温暖舒适。面店星期一至五提供全日套餐,约九十元一位。套餐还会包两款是日小食及指定饮品。约十分钟後,两款拌面来到了。第一款是和牛炸酱拌面 (Wagyu Beef Dry Noodle with Taiwanese Minced Pork Sauce。这款拌面可以选粗面或幼面,今次用膳则选了幼面。个人喜欢将所有材料拌匀,才开动。和牛碎一点也不嚡口,炸酱咸咸香香,味道浓厚。幼面质感软硬适中,其他配料包括有木耳丝、红萝卜丝、青瓜丝和葱花粒。吃过一口,有温暖的感觉,真的有点像母亲煮的拌面,朴实而满足。面头还有一只太阳蛋,蛋边煎得微焦,脆脆的。拌面份量十足,男士吃也相当够饱。葱油嫩鸡拌面 (Scallion & Shallot Flavour Chicken Dry Noodles) 来到了。开动之前,最好也是把所有材料拌匀。鸡蛋是半熟的,有少许流心蛋黄,质感滑溜。鸡柳条的口感也相当嫩滑,配上葱油,味道也相当不错。点了两客小食,第一客小食为 台式十三香卤牛肚 (Braised Beef Belly)。牛肚卤得相当入味,而且卤水味相当有层次,能嚐到八角、桂皮、小茴等的味道。第二客的小食为 台湾香肠 (Taiwanese Sausage),香肠片煎得相当香口。个人喜欢和蒜片同吃,令整体味道更加丰富,中和了香肠的腻感。饮品则点了 老妈黑糖珍珠鲜奶茶 (Mom’s Brown Sugar Pearl Milk Tea),与及 老妈黑糖珍珠巧克力 (Mom‘s Brown Sugar Pearl Chocolate)。 前者口感十分幼滑,珍珠口感QQ的,後者的巧克力味道则颇为丰厚。 继续阅读
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等级4 2020-03-16
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整个二月,出街次数寥寥可数,连外出用膳也难免多忧虑,不过天天在家,偶然一次半次也要比自己出去松一松,抖下气。慎选食店又非完全不能出街食饭既。今次踏足已经一个月无去既荃湾广场,人流比往时少了8成,商店无人逛,多间食店也没有营业,此情此景,前景暗淡,多少也令人唏嘘。虽说出外用膳要除口罩,但其实环顾四周食店真的十分冷清,也不用担心跟其他食客太近距离进食。这点倒是令我们放心享受一顿简单晚饭。选了老妈拌面,食下台湾菜,都唔错。卤牛肚 ($42)十分入味,食到卤水既丰富既香料味,牛肚保持嚼劲,无内脏的异味,十分惹味。澎湖花枝丸($32)一向也是花枝丸痴,一客6粒,都几抵,花枝丸粒粒外脆内软,弹牙又有粒粒墨鱼肉,很有咬口,味道香,唔会只食到粉浆味道。卤鸭舌($46)台湾鸭舌十分出名,在香港不易吃到,这里有立即点黎食。鸭舌肉其实不多,主要食个卤水味,加上可以『损』好耐,总是令人有点僻好,不过家人就唔多欣赏,9成由我独食,份量够多,有食极都仲有既感觉😂清炖牛肉面($88)很喜欢吃台式牛肉面,味道香浓而不俗,有很突出的卤肉香料味道,牛肉切得颇厚,炆煮得得稔软入味,拉面亦保持弹牙,简单一碗面,却吃得满足。花雕鸡拌拉面($78)花雕鸡多数只作前菜,拌面吃又几特别!鸡件嫩滑,花雕汁煮至浓稠,每一口都挂上汁料,都几惹味!拌面很烟韧,另附唐溏心蛋、杂菌;但略嫌酒味不够,如能多点酒香会更美味。台式饮品一向不比食物逊色,鲜味抹茶、冬瓜茶、黑糖珍珠朱古力。我最喜欢还是清新简单的冬瓜茶,清甜解腻,仲好润喉添。 继续阅读
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