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招牌菜
昨晚8:30一个人去到，餐厅没有写明最少两人入座，去到问佢一个人可以吗？当时见到得两枱客仲食紧。佢答如果一个人就收200元，我话餐牌写178咋㖞，不过见都是多几十元，算啦！坐底，正当落单之制，佢话一个人唔做，甚至话做埋哩两枱客就收工！星期六晚，8:30就赶客？！无办法，唯有走啦⋯⋯不过真的失望！
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开始踏入雨季🙃凉凉地火锅瘾又起❣️呢度2小时任饮任食❣️ 都系200有找🤓岩哂粮尾人士🤣我就系其中之一😢基本上全自助式🙃落完汤底后所有肉类➕丸➕蔬菜➕饮品甚至啤酒都系去自助区任拎唔嬲🤓枝装除外❣️我地拣咗老地坊鸡煲➕BB辣🌶老板话唔驶惊痴底个煲系特制🤣可以慢慢食鸡❣️啲鸡大大嚿好嫰滑又有鸡味👍🏻唔会太咸🤓食完直接打边炉❣️自助区有牛肉➕鸡肉➕羊肉等❣️呢个真系一大卖点🤓任你夹唔驶等人拎👍🏻最大惊喜竟然有沙茶酱牛肉🙃出面打边炉比较少见🤣其余配料都系平时食开嘅肠仔➕芝士丸➕牛肉丸➕生肠➕鱿鱼🦑等❣️全部材料系冻柜入面有遮掩唔系开放式👍🏻都算够安全卫生嘅❣️
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我实在很久没吃过火锅了，所以朋友拿口罩给我的时候，我说不如去她家附近的老地坊风味餐厅吃火锅，她不用走得老远的，又可以满足我想吃火锅的欲望。汤底可谓火锅的灵魂，这里足足有十六款可选，朋友建议选滋润的汤锅，故最后点选了招牌花胶鸡锅。花胶鸡锅让人念念不忘，一上桌香气扑鼻，喝第一口大为惊艳。乳白的汤头毫不油腻，花胶极之丰厚，饱含胶质，鸡肉熬至软嫩，且汤底加入大量杞子，红枣提味，花胶与鸡肉海陆双味交融，精华入口甘甜清鲜，花胶鸡锅简直是打败天下无敌手。老地坊的火锅配料和饮品都可以自己自取，配菜蛮多选择，蔬菜，丸子，肉品等不胜枚举。这里蔬菜让人赞不绝口，菜叶一片片的洗涤干净，色彩缤纷令人食指大动。我们将金菇，娃娃菜，粟米等菜蔬直接入锅涮煮，可以吃到粟米最甜美的原味，鸡汤煨饱娃娃菜，金菇，香气扑鼻，菜和汤层层交叠的味道，非常鲜美。鱼皮饺以手工鱼浆打成皮，然后再使用鲜肉包制，鱼皮饺硕大肥美，饺皮弹牙，鱼香滋味无穷，实在美味。蟹籽丸内充斥著大量脆弹的蟹籽，海味浓厚，满厉害的丸子。韭菜饺有著清爽的韭菜，猪肉不松散，正是朋友爱吃的口味。是晚重头戏之一烧芝士丸必吃中必吃，芝士丸外层微微焦黄，弹力十足，且会爆浆，浓郁的芝士拉丝往口里送。云吞亦很大颗，皮薄馅多，真的很厉害，虾肉爽弹，肉馅鲜嫩，口味超赞。不论小孩或大人都喜爱吃炸响铃，想感受炸响铃的脆度，当然是把它直接单吃。至于我就喜欢把炸响铃浸泡汤锅数秒，炸响铃的豆香盈盈，同时包覆花胶鸡汤的精华，爽透的吃法。再来推荐大家吃炸花枝条，金黄的花枝条里头尽是花枝，好不扎实，花枝条甚有弹劲，我超喜欢。肥牛的色泽、纹理、油花分布得漂亮，光看就知道好吃，一涮果然没错，味美非常。豚肉肉质、厚度称得上超值，够诚意，豚味浓重，烫熟沾酱料吃甚具风味。
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我忍唔住喇 真系好想食鸡煲入去屯门揾野食 老地坊风味餐厅第一次食 门口仲有大大个牌写住放题$178任食任饮两个钟入到去 每台都隔开一定距离坐 感觉安全职员都好主动问我地有咩需要煲既种类好多 最后我叫左老地方鸡煲煲黎前 先整个酱 雪柜攞饮品当然仲有可乐 酒精类Yo 鸡煲到喇 味道浓 鸡件似先走油而且细细件食 香 唔会太干再行一行雪柜区其实比我想像中 多好多选择我最钟意白梦白 鱼皮 乌冻吸哂汤汁 真系好正总抱黎讲 无论饮品 食物方面 都好多选择抵食之选
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踏入春天，衬仲有少少凉意，捉紧冬天既尾巴，打多转边炉先得。见到老地坊任饮任食，仲有鸡煲添，岀发吧！好，坐低睇吓有咩好食先。调味料可以自己落。招牌花胶鸡锅，望落好足料，试吓个汤底先，饮落够浓郁，仲有好多花胶，啲鸡煮咗咁耐都系滑㗎。出面嘅自助饮食区，火锅料全部放喺雪柜里面，感觉卫生干净。牛肉，猪肉，色泽红润，食落都好新鲜好有肉味。有肉当然要有菜，蔬菜有好几款，够绿油油，除咗有鸡髀菇、粟米，薯仔够粉，好食。
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