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港铁湾仔站 A3 出口 继续阅读
电话号码
28279339
开饭介绍
老上海饭店前身为老正兴饭店,装修充满上海风味。 继续阅读
营业时间
今日营业
11:00 - 14:30
18:00 - 23:00
星期一至日
11:00 - 14:30
18:00 - 23:00
付款方式
Visa Master 现金 银联 JCB
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招牌菜
花雕醉蟹 清蒸大闸蟹 陈年花雕 蟹粉小排翅 蟹粉小笼包 蟹粉豆苗
食记 (12)
等级4 2019-12-16
1211 浏览
踏入十二月,大闸蟹的当造时期已进入倒数之际,代表着大家又要一年後才能再次品嚐那份甘香丰腴的美味了。於是就趁尾声,捉住美味蟹粉的尾巴,来一场一期一会的大闸蟹蟹粉盛宴了。基本上自七八年前开始,每年十一月中都会举办一次,但碍於这半年来的动荡,心力交瘁,力不从心,本以为今年作罢,但一众友好却很惦念那遍黄金海,始终都怱怱成团。 自从年头搬到新址後,占苗还未曾到访,正好来观摩一下。环境比以前优雅多了,可是却细小了许多,不及以前的一半,但幸好贵宾房却比以前更为骨子典雅,气派十足。占苗的饭局例牌丰富,就先由前菜冷盘开始,水晶燻蛋风采依然,蠢蠢欲流的蛋黄伴随着香喷喷的烟燻香,带给大家一个欢乐又美味的开始;接下来有盐水鸭,鸭肉结实得来幼嫩,细味一下,发现咸香从中渗透出来,越吃越滋味。羊膏会令大家有个误会是羊脂肪,其实它是只在冬季才会供应的冷盘,由羊肉做成,以卤汁烹煮羊肉,再冷冻而成,羶味可说不翼而飞,反而更似卤水牛展的味道,十分神奇;此时,葱油拌海蜇萝卜丝来得非常适合,清新爽脆。既然是为着大闸蟹而来,当然要一嚐少有的醉蟹了。虽然是生腌的,许多人一听到就避之则吉,但当晚却深受大家欢迎,最後更要追加一碟才够喉。丰腴的蟹膏入口如忌廉般软滑,浓浓的酒香与蟹鲜混合,谱出一段美味的旋律,大家也陶醉其中。吃蟹是要配上花雕才是绝配,店中十五陈年佳酿与友人带来的太雕皆很好喝,美食与佳酿同样重要,人生就应是如此。第一道主菜的燻鸡送到,与冷盘的第一道同样是烟燻的。这次换上肥美的鸡只来烟燻,味道更为精彩,鸡只彷如披上国王的新衣般,看不见,但却有一股浓郁又深沉的燻香围绕着鸡身,一口咬下,质感非常软嫩,大家也赞不绝口。突然,有股蒜香飘来,同时也有吱吱喳喳声响,原来是响油鳝糊上菜了。卖相有点丑陋,但味道却很好,而且未捞匀前,中间的蒜油经与鳝糊一起捞匀後,香气味道皆升级了,而且不止一个层次,绝对是浓油赤酱的代表菜式之一。大家一直期待的主角登场了,一盘泛着金黄油光的公蟹蟹粉粉皮就在眼前,顿时吸引了大家的目光,相继拿起相机拍照,而小弟当然口水也流出来了。分完菜後,已急不及待往口里送,公蟹蟹粉的幼滑及黏口完全展现了出来,配搭上滑溜溜的粉皮,绝对是一绝,好吃得令人想入非非,与此同时,配上一件香口多葱的葱油大饼,就非常美满了。还在回味之时,特别预订了的荀乾老鸭汤缓缓送到。用上整只番鸭,配合笋乾及火瞳来炖制,经大厨的多番撇油工序,使这汤清澈见底,一点也不油腻,而且更是非常鲜甜味美,喝後十分清爽,会是一道让人爱不释手的佳品。都差不多尾声了,但好浪总是一浪接一浪,香糟扣肉无疑成为了另一亮点,以平凡的外表隐藏了无限的美味。入口即化的腩肉已令大家垂涎,但那股香喷喷的酒糟香却令人难以忘怀,更即时拿来两碗白饭拌糟油来吃,滋味无穷。经过肥美又充满胆固醇的一夜後,稍稍来点清爽的火丁甜豆。甜豆鲜嫩甜美,拌入咸香的火腿粒,令鲜味更上一层楼,而且过程要以人手逐颗拆谷,工序繁复,是一道手工菜。最後的一就是蟹粉豆苗,据说是用上精挑细选的豆胚来炒,与美味的蟹粉共同谱出美妙的乐章来。来到这儿,无论多饱也不能错过煎八宝饭,皆因煎得香口脆身的八宝饭,入口外脆内软,甜度慢慢从中渗出,好味。一期一会蟹粉宴已成了指定项目,但今年太懒,只此一局,想品嚐的朋友们要等待下年了。 继续阅读
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等级4 2020-01-31
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充满怀旧风味的上海菜。先来个开胃的酸酸甜甜排骨。燻蛋的流心很漂亮。小黄鱼冻冻的,乾身但不嚡且滑,味道一流。油爆虾够惹味。羊糕,入口像啫喱,夹着肉丝的质地。羊味很香,但不羶。芝麻大饼带轻脆,拿上手不会满手油光,喜欢葱的香。嫩鸡煨面,本来是满满的,影相迟了。不会很油,面够烂,腍腍的面夹杂少少爽的菜,切成粒的鸡肉反而可有可无。没想到炸鸡这麽好吃。很可口,乾身,肉却嫩。以後不想吃韩国炸鸡。葱油拌面,重点是葱。葱香,带点焦香。单吃葱也好吃。豆苗虽然反光,都几多油,但入口很滑。豆苗够靓,爽爽的。最後来个翅,都几足料。吃不下甜品了。吃个简单的酒酿丸子。散发着桂花香,几甜但不过份,以酒酿平衡和配搭。饱得夸张。每一道都好吃,且很有人情味。 继续阅读
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1月13日,中午:四个旧同事算是团年饭吧 🥰从来都非常喜欢这饭店,上次帮衬是10月。本来八个人,只得住香港嘅四个出席,都有五丶六枱客讲返今个午餐醉鸽:完全冇得输,酒香和乳鸽肉质味道均衡 羊膏:撞啱时令,一定要食的冷盘!我本人就好喜欢;有羊味,冇羊羶味,配埋新鲜大葱嘅辣味,我食左四件 脆鳝:系我非常喜欢嘅冷盘,今次完全失望😞 过咸,同埋一啲都唔脆。好在老夥计即时同我换个一蝶。老味道又翻返嚟 生煎包:以往系做得唔错嘅。今次完全冇水准,包底一啲都唔香脆。冇换,无谓啦$54葱油大包:正常的,好好味雪菜毛豆百页:记得以前呢碟菜佢做得好出色,今次是平平无奇 虽然同啲老夥计唔系好熟,但系招呼都好亲切,好多笑声😊除咗门口个姐姐🤭午餐$804 继续阅读
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等级4 2019-09-21
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我们总共12人一齐去咗呢间我食过几次嘅上海饭店Book咗一间VIP房食晚饭,叫咗负责人帮我们写菜单,每位$440可以食到以下的菜式:1. 冷盘素鹅 - 馅料不足,外层的多层腐皮太湿及太松身。2. 冷盘葱油海蜇 - 太湿3. 冷盘无锡排骨 - 唔好食4. 虾子海参(唔知点解味道只系似葱烧海参)- 朋友问我系唔系澳洲海参,因为好大条,但系每人只有一件,味道都几好,因为见到有朋友将已经没有海参的碟中的葱段也夹来吃。5. 葱油饼 - 如果唔系太饱就会觉得好好味6. 富贵鸡即系乞儿鸡 - 麻麻哋7. 砂锅云吞鸡 - 云吞馅料的味道唔错,但系云吞皮不是自己差的,个汤好多油,反而汤渣之中大量的金华火腿切成一大旧好好食。8. 原条松鼠桂鱼 - 条鱼去咗骨之後设成菊花型,上咗粉浆之後用油炸字很脆在上一个酸甜的橙红色汁,味道也很好,不过并不是一种惊喜。9. 红烧元蹄 - 配菜是小白菜,呢个几正下!10. 酒酿丸子 -味道都叫做好,但是并不是最出色。11. 冷盘燻蛋 - 每人半只,ok,不是特别好食。12. 清炒虾仁 - 做得比张生记及杭州酒家好。13. 小笼包 - 每人一直,ok14. 金华火腿煮津白 - 很鲜甜,好食。$5180,给了$100小费,每人$440。後来我才发觉原来VIP房入面有个厕所,但系佢俾我哋嗰个房都系厕所嘅前面,其实我觉得个房咁细,只系适宜坐八至10个人。 继续阅读
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等级2 2019-04-29
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老上海从诺富特酒店搬到英皇中心後第一次来。新铺的装修一样古典,味道和师傅都没变。 春笋的季节都要过了,踩着尾巴点了腌笃鲜,好鲜。老上海的腌笃鲜是我吃过性价比最高的一间。希望老上海在新的铺面再开六十年,生意红红火火 继续阅读
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