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餐厅: 翡翠拉面小笼包
资讯:
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所有分店 (13)
电话号码
26222699
开饭介绍
来自新加坡的连锁上海菜馆,2002年进军香港,将传统上海菜口味改良,菜式较清淡。 继续阅读
营业时间
今日营业
10:00-23:00
星期一至日
10:00-23:00
付款方式
Visa Master 美国运通 现金 银联 八达通
食记 (278)
等级4 2017-09-18
69 浏览
妈咪一直好锺意食上海菜所以上个星期五收工之後就同佢去咗食顺便佢又唔使煮饭尖沙咀呢间环境都唔错,座位望住维港嘅景色坐低之後我哋就点菜啦陈醋西芹拌黑木耳黑木耳本身屋企都成日食因为佢有通血管作用,好健康用陈醋拌黑木耳,令到味道更加开胃而且加埋西芹一齐,口感更加爽口松子桂鱼平时食有啲餐厅系用黄花鱼呢度用上桂鱼,份外矜贵因为桂鱼本身比普通的较贵而且厨师将鱼肉𠝹了花,再拎去炸所以炸出黎都好似花既形状而且厨师将鱼起左骨所以食果时都好安心萝卜丝酥饼平时饮茶都会点萝卜丝酥饼食见到依度有,梗系第一时间点黎食一碟三件,每件都大大个一咬开,入面好丰富又热辣辣既馅料外层又整得好松脆,好好味五香牛肉拉面我地怕唔够饱,再点多一碗面黎食估唔到个五香牛肉比到我地惊喜味道带少少甜之余仲好入味而且一啲都唔韧,好容易就咬得开面既份量都几多如果我地唔食其他餸,净食依碗面相信都好足够枣泥锅饼最後就点埋妈妈最爱既锅饼平时的锅饼多数用红豆做馅料佢做枣泥反而无红豆蓉咁腻所以即使我地食到咁饱再食依个甜品也不觉腻 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
正宗上海菜 焦点食记
等级4 2017-09-13
149 浏览
平时经常出外用餐,都以西餐泰菜为主,但今天心血来潮就想食上海菜,幸好有位袓籍上海的同事奉陪到底,那我们放工就急步到位於尖沙咀海港城的翡翠拉面小笼包吃个上海菜。餐厅的感觉似酒楼,里里外外都金壁辉煌,餐厅内里以黑和金为主调,枱与枱之间以屏风相隔,提高私密度。特色的挂灯和装潢别俱风格。我们坐到卡位,私密度更高。之後看了看餐牌就开始点菜。镇江肴肉 $63此为江苏镇江传统名菜,所以又名镇江肴肉惊。它不仅卖相精致,口感爽脆,味道也极清甜。软软的啫喱,切成一小块一小块,放进口中,汤冻和酥软的金华火腿在口中融化。蘸着醋一起食,在舌尖上冲撞着,令人忍不住一块又一块的放入口,想紧紧抓住那瞬间即溶的味道。最欣赏冻糕的清爽配上金华火腿的咸香,不油腻又爽口,是为极佳前菜。京葱爆牛肉 $90京葱爆牛肉是浓味小碟,京葱抢香,牛肉肉鲜松软,份量还得多,很难想像一碟小菜的牛肉量会如此足料!这个葱爆牛肉减减牛肉瘾, 葱爆牛肉比烤牛肉肉感较厚, 如果喜欢吃京葱的会好欣喜,因为葱爆到好香口入味。牛肉好入味,色泽比较深,看来腌了一段时间,所以味浓郁。清炒虾仁 $128炒出来的虾仁红中透明,然而上口之後,爽脆可口。只能说虾仁炒得真好,清脆爽口而且味道鲜美,色泽则是虾红色中带些乳白成分。虾仁用上河虾,炒出来的河虾,只只如指甲般大小,色香味俱佳。虾仁新鲜,而且清洗得好乾净,一碟虾仁我两三下办虎就将其消灭掉,因为太爽口美味。上海小笼包 $39我最爱的上海菜就是小笼包,所以必点一笼。小笼包被筷子挖开、挤爆外层,令汤汁、肉馅相继流出。其实传统正宗食法,应该会要由小笼包的顶端开始进食,首先咬一啖细味品嚐,然後将小笼包放在汤匙上,让汤汁慢慢流出,再加入镇江醋一啖放入口。其皮薄馅靓,肉汁鲜味,汤汁浓厚,是为上乘。上海排骨拉面 $66上海排骨热腾腾奉桌,其酥炸香脆,而排骨肉质结实富嚼劲,外脆真的好脆口,好惹味。拉面烟韧,爽口弹牙,蛋香味浓,汤头清香,以排骨送面一流。酒酿丸子 $32饭後一碗甜汤,好暖好滋润,所以我们都点了自己喜爱的的甜点。甜酒酿的酒香,配上口感软糯的小丸子,成为一道经典的上海甜点。它没有其他糖水的甜和腻,带少许酸酸的味道,还有一股酒的香味,吃下去很清新。姜茶汤丸 $32姜汁十分浓郁,将主体汤圆衬托得十分甜美;然後汤圆皮够烟韧,咬口十足,里面的馅料是滋润的黑芝麻,芝麻香浓细滑。姜茶不太辣,但姜味就是醒胃呢。袓籍上海的同事对此餐十分满意,看来这里的上海菜除了到位还得有水准。而我虽然不是上海人,但都觉得食物水准不错呢。 继续阅读
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等级4 2017-07-28
849 浏览
香港人愈来愈注重健康,特别是经常外出用膳的人,更容易得到三高。要有良好的健康,饮食方面自然要多加注重。「翡翠拉面小笼包」最近便与有名的营养师黄凯诗小姐合作,在原有的餐牌上挑选了一些精选的少油、少盐、少糖菜式作为重点推介,让注重健康的顾客可以食得放心,食得开心。这天我与友人在这儿用餐,就吃了多道推介的菜式。 先来两个前菜,一素一荤。「甜酸青瓜帘」($50)卖相美丽,开胃清爽。 「花雕醉鸡」($72)鸡肉嫩滑,酒味香浓,要是不吃鸡皮,当然健康,即使偶然吃它一两片,只是偶一为之,也应无大碍。「宋嫂鱼羹」($52)是杭州名菜之一,此汤味道带酸,开胃可口,我挺喜欢。这天我最喜欢的菜式「姜蓉蒸小黄鱼」($86)有别於常见的做法,以大量的姜蓉作为绿叶,衬托小黄鱼这红花,两者相得益彰,配合得宜,让人吃得欢喜。「火朣片津白胆」($74)红绿相映,醎鲜的火朣片与鲜甜的津白胆两者相配,又是另一个天作之合的配搭,同样叫人吃得高兴。「瑶柱金勾鲨鱼骨汤泡饭」($84)汤味清甜,泡饭材料口感丰富,健康得来好味。其实美食与健康绝对能够挂勾,好味的食物未必就等於不健康,只要小心选择,尽量少肉多菜,注意营养均衡,便可以了。 继续阅读
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等级4 2017-09-19
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同朋友食饭唔一定要食西餐食中餐都唔错,中菜味道较清又无咁热气岩晒怕热气既我地,食上海菜又点少得点番个「鸡丝粉皮」- 开胃菜又点少得依一款,粉皮够厚身大块,又入口软滑,酱汁又唔算好腻,连埋鸡丝青瓜食,好开胃「清炒虾仁」- 呢道菜之前系其他地方都食过,清炒虾仁味道唔淡唔浓刚刚好,而且每粒都涨卜卜好多肉,就咁净食虾都觉好好味「茶香燻乳鸽」- 乳鸽整得好入味,肉质好嫩又入味,皮又脆又多肉,真系想用手拎住黎食「上海排骨拉面」- 份量几多而且排骨炸到好香,外层炸到黄金色,配软硬度适中的面条一齐食,食完其他餸,再食埋面,岩岩好够饱「上海小笼包」- 食上海菜点少得小笼包,薄薄既外层包住满满既肉汁,成啖食晒好满足,不过要小心热听闻饮啲姜茶对女生都几好,所以我地点左「姜茶汤丸」食,依个汤丸简直好惊喜,因为姜茶够辣,好正,应该系我饮过咁多姜茶入面最辣依间,饮完成个人精神晒,配埋芝麻汤丸,整个配搭一流 继续阅读
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等级2 2017-08-12
183 浏览
I used to like this restaurant as their price is average for Shanghai food but with quite nice quality.However, the portion of the noodle and the appetizer became much less than before and the pork taste not fresh.xiao long bao is ok but the pork taste a bit strangeFried bun just soso as the bottom is hard but not crispytaste is fine but the portion is half of beforedandan noodle is worse....soup taste is weak and can't feel any peanut sauce. Portion is only enough for a kid, only few bites and all gone...Probably won't visit again in near future, very sad. Hope they will improve soon.The waitresses keep chatting and not helpful. Need to ask few times to take order and get the check. One of them are so rude that she push my arm and pour rea across my face when I am talking with my friend then said to me "I add water". It will be good if can let me know first instead of push me to add tea.... 继续阅读
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