影片
港铁屯门站 B 出口
继续阅读
开饭介绍
地方宽敞，融合传统及现代烹调技巧，主力供应传统潮州菜式，例如卤水拼盘、沙姜鸡及肉骨茶等。
继续阅读
营业时间
星期一至日
11:00 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
街知巷闻的翡翠拉面小笼包的另一个品牌「翡翠潮州小厨」地址： 位于青衣城1期地下马会旁边亮点：全景落地玻璃，一边用餐一边欣赏海景招牌菜：潮州蚝烙，至尊卤水拼盘，方鱼蚝仔粥服务：❤️❤️❤️❤️❤️
继续阅读
肚饿饿想食沙姜鸡，见到翡翠小厨午餐有沙姜鸡就即刻入咗去食！坐低即叫沙姜鸡配芋头咸肉鲜虾五谷炒饭，等咗十分钟左右就嚟咗个炒饭。个炒饭都好大碟，师傅炒得好好，饭粒粒分明，唔会炒到黐住，仲要唔油，入面有几粒小鲜虾，芋头切得好细，容易入口，唔怕哽胃又唔会太硬。虽然个饭较为淡口，但好适合配沙姜鸡食，食落几香，唔错！食咗一阵沙姜鸡都嚟，成碟鸡摆得好靓，仲有三小碟满满配料食，分别有咸酸菜、菜莆同姜蓉，好开胃。食埋啲鸡，觉得似盐焗鸡多过沙姜鸡，无乜沙姜味，似盐焗鸡嘅咸味多啲！但啲鸡都好好食，份量够大份。最后啲炒饭食唔晒，打包走！翡翠小厨啲服务好好，啲姐姐见到我杯茶唔满就即刻倒满俾我，好贴心！
继续阅读
屯门市中心好多餐厅选择行黎行去拣黎拣去最终决定拣左呢间黎食佢呢间野有个唔好处系 佢分左两边拎飞等位 如果初之去既人真系唔知可以点 佢两间店铺其实系互通 意思即系 两边都可以点两边餐牌既菜式星期六呢日下午茶时间 我同男朋友两个去左食可能岩岩过午市时间所以唔需要等位就可以拎飞直接入得 入到去其实空间感都几大嘅不过呢d台就好细 如果点得多菜式 真系几迫下 我地就叫左 一笼小笼包 同 潮味二人套餐 因为可以唔洗谂 直接点 侍应服务都几好 有礼貌 同佢地讲点菜都好快黎到帮我地落单小笼包 热辣辣 好多汤 我成日都好想成粒放入口 但又怕比d上汤辣亲 我都系会咬开等佢凉一凉先食我男朋友就勇者无惧成粒食 佢话点少少醋加少少姜丝成粒食系最正 不过我同佢一样 都觉得 个皮厚身左d 不过汤汁好够味 嗯 都值得试下既！二人套餐入面有卤水拼盘 胡椒猪肚汤 碧绿龙凤球 金银蛋浸菜苗 蚝仔粥 鸳鸯水晶包卤水拼盘我地拣左 猪大肠 鹅件我就好钟意食豆腐 D豆腐索晒d汁 好好味 如果用黎送饭 真系会超正 鹅件就比想像中肥左少少 不过都好惹味胡椒猪肚汤好好饮！唔会太咸 味道好好 少少胡椒辣辣地既味道 加埋咸菜 好开胃！ 好想饮多两碗加上普遍商场冷气都大 真系想饮多几碗暖下胃碧绿龙凤球其实系虾球同鸡件 另外执边有d炸左既菜侍应同我地讲 要食左d菜先 因为一阵间就会淋左 唔好食我地一试 觉得个口感同味道都好特别 不过虾球同鸡仔就略重口味可能配白饭会较好金银蛋浸菜苗个菜苗系白菜仔 个人就觉得d白菜仔唔够软身 似系炒左之后再加上汤 所以d菜就无左果种上汤既味道 反之系炒菜既味道 皮蛋咸蛋都好足料蚝仔粥 每人起码都两三碗 其实都几多好饱肚加上好多蚝仔系入面 好鲜甜至于鸳鸯水晶包系我打呢篇食评既时候 先醒起佢无上到比我地食😭 不过都真系好饱肚🙈 或者下次再黎试过！
继续阅读
翡翠小厨阔别好一段时间了，而家终于系屯门市广场开番，实在太好。最开心的系我喜欢的传统潮州菜都系齐度。卤水午市套餐：食潮州野点可以无卤水，见佢中午有个特价一人餐于是叫来试下，$78有卤水双拼及自选粥面饭，真系好抵。卤水味道够香，一人食刚好。今次同3个同事来，都够每人一片。加$10点了个芋泥，好味呀，够滑够香不太甜肉骨茶：同以前一样都是用一字排，个汤的药材味刚好，不会太霸道煎蚝饼：是传统潮州做法，软滑边小脆，用薯粉鸭蛋煎果种，好多蚝仔呢！糖醋面：个面煎得够脆，洒上糖，再落醋，食左2块呢瑶柱翡翠豆腐：呢道虽然不是潮州菜，但好有特色，豆腐是佢地自己做的玉子豆腐，上面有层菠菜，加上菇菌的汁，很美味杂菌牛柳粒：牛柳腌得刚好，腍得来唔会无晒肉味整体都满意，下次会同屋企人来食！
继续阅读
由细到大甚少踏足西区，每次都有恶运，阴差阳错怎些因仲回旧地。上网搜寻一番，就挑翡翠吧。步入大厅地方宽敞，台椅宽落，空气流通，环境舒适宁静。无论何时何地都会提早到达，坐定定打点一砌，挑定菜色。最爱此处不太忙，家路斯文，环境宁静舒服，就算星期六晚市都只不过约七成满。菜色包罗万有，吸引万分，见到已非常肚饿。除潮州打卤水及海产名物外，还有炖汤锅物、炒粉面饭、特色小菜，幻想一下已唾涎欲滴。连鲜榨果汁都有？系咪真架。铁观音，水滚茶靓，甘香茶味，绿茶清爽醒神！张标签明显写错字㖞，什么金失又见音呢？好玄㖞，咒文？佛计吗？依度系香港人既地方，拒绝残体字！本帮啤，樽装手工啤，手工啤沉淀物沉现有趣，甘甘酒醇，不涩不苦，这款不错。正宗星洲肉骨茶，终于找到您，就系您喇，就系依个味道！居然系潮州冷找到顶级肉骨茶，就连小敏都赞口不绝。必饮肉骨茶，天堂的味道，鲜肉味药材味甜美极至！深不见底的层次，高深莫测，浓郁香醇神秘顺喉，热热的灌注入体内，暖笠笠浑身抖颤，滚动每个细胞。川芎白芷炖鱼头汤，最后一盅鱼头汤，两个分甘同味。高汤底不是鱼汤底，幸好依然浓郁香醇，鱼头味药材味匀称，鲩鱼头仔骨杉杉无肉食。翡翠小厨出品及菜色明显在大埔两间鹿鸣之上，遥不可及。原盅花旗参炖竹丝鸡汤，试过几款炖汤胆都一样是清鸡汤，此盅添加点点花旗参味，淡淡不浓不甘，饮落舒适。乌鸡瘦瘦没什么味度，汤渣不要浪费照食。椰青南王鸡煲，注明系食人参大既鸡？味道没什么分别，可能药疗挂。汤底有椰青肉、杞子、雪耳、栗子，只有极浓椰子味，没其他味道略为单调，饮两碗好腻好滞，觉得口渴了。鸡件淡淡茂茂，微弱的鸡肉味道。杏汁猪肺汤，滑弹厚身水润猪肺，没半点腥嗅。白雪雪的汤汁咸味极强烈，盖过所有。小敏最初话一齐饮，最后只呷一口。此汤大埔太兴做得超级出色，这碗就完全不入流。卤水鹅件，比鹅片好味高质，肥美皮薄肉嫩，清香卤水腌味，连骨损过瘾畅快。我俩表示不见豆腐，可否转大豆芽垫底或其他呢？竟被拒绝，真系劲浪费！碟碟都大大旧豆腐做底，食豆腐都够饱，无需再点其他菜色啦。卤水鹅片，厚皮鹅片肉质削削不嫩滑，带鞋带硬有点干，给多点牙力赵吧！卤水味浓略咸略浊，卤浸过火咯。卤水掌翼，卤水味道清爽，不过咸不过浓，掌皮爽脆，翼皮黏滑，翼肉嫩滑有赵口。卤水鹅肝，湿润软滑绵绵，肥美油脂不干硬过火，浓浓甘甜回香无限，放在嘴里打滚舍不得吞下去。卤水鹅肠极度爽脆，挂上清爽卤水汁泛著天然肠甜味，不得不赞。卤水鹅头瘦猛猛无肉食，我最爱的鹅脑不见了！赵赵损损其卤水鹅骨味道，像甘蔗般吸得干干，完成。墨鱼卤得过咸带浊，腍劈劈不咽韧不弹不爽脆。鹅红，满星 5 粒米芝连无得弹。色香味十足，滑溜先脆后嫩入口爆汁，辣汤完全渗透，惹味万分，可遇不可求。干煸四季豆，镬气磅礴香喷喷热辣辣，重重肉碎酱料，不手软不吝啬，丰盛地堆得满满。外脆内嫩的四季头，鲜嫩搭著咸辣肉碎，滋味可口。甜梅菜扒芥兰，赵落劲爽似菜芯没有芥兰的甘苦味度，去皮使得更爽脆多汁。淋上微暖厚杰梅菜芡，甜甜略呛，衬托著芥兰同吃味道刚好。蒜蓉炒芥兰，感觉兜出来没有炒过，没有锅气的蒜蓉炒芥兰。明显地灼熟回锅兜个蒜蓉汁，几乎感觉不到的微温，只是接近室温。幸好非常爽嫩甜美多汁，菜茎可口无渣，菜甜味浓郁。虾酱菜芯，粗碌爽甜喷水，叶够翠嫩不鞋，清淡虾酱咸鲜吊吊味，不重手不过份，锦上添花。金不换三杯鸡煲，热腾腾发出悦耳的呼叫声吱吱咋咋，索一索气味芬芳舒筋活骼。鸡肉嫩滑微脆，保存肉汁，三杯腌味浓郁有著金不换清香，肉多骨少非常好食拍手掌。凤梨生炒骨，肥腾腾油腻甘香，不太食到瘦肉，大大条骨在正中，咕噜汁甜酸度匀高，使得口水大量分泌，食欲暴走更肚饿。椒盐鱿鱼须，大少均匀条条粗碌鱿鱼须，靓靓仔仔目不暇给。薄薄一层炸粉松化不硬，温柔地保护著，不油腻伴著同吃。爽滑咽韧鲜味鱿肉，优质出品滚上喼汁更滋味。椒盐鲜鱿，厚厚炸浆油淋淋，质感松散。鲜鱿咸得出奇，不爽偏腍。半煎煮黄花鱼，以冬菇丝、芹菜、芫茜助味，非常醒胃清新。皮香肉嫩，煎过的鱼皮格外香口索汁，极端娇娇的细少鱼肉，鱼汁澎湃甜美，连汤都想灌晒落肚。萝卜最爱腍腍的，吸尽鱼味高汤，好味好味。星洲辣炒蟹，试新野再中伏。半点辣也吃不到，泰式鸡酱甜淋淋，而且搞到我对手黏黏的。甜味浓带微酸，虽然蟹肉新鲜，不过完全唔夹，不好吃。米通配炒蟹搭甜酸酱，试一块沾酱食，不喜欢。榄菜炒饭，师傅功架十足，内功非凡，炒得饭粒干爽咽韧，没有湿淋淋。简单的调味，纯真无邪，榄菜微咸提鲜，蛋香四溢，大大啖入口味道均称，美味绝顶。方鱼肉碎蚝仔粥，静态的演绎，紧紧够热烫嘴。细小弹弹爆汁蚝仔，韧韧少量肉松，让清甜方鱼高汤盛著，有著鲜味咸香仍是可口。
继续阅读