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今日营业
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星期一至日
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06:00 - 21:30
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### 大埔美心MX中式早餐食评｜皮蛋粥、炒面与热柠茶的港式晨光 **晨光初探：大埔墟站的港式记忆** 位于港铁大埔墟站A3出口的美心MX，是当地居民熟悉的连锁快餐店。清晨六点半开门的营业时间，为赶路的上班族、学生与晨运客提供便捷的早餐选择。这天特地来品尝中式早餐组合——皮蛋粥、炒面配热柠茶，感受这份港式经典的温度与滋味。 ---#### **皮蛋粥：绵密暖胃的朴实满足** 美心的皮蛋粥延续港式粥品传统，粥底熬得细腻绵密，米粒几乎化开，入口滑顺。皮蛋分量适中，切块大小均匀，蛋白弹牙、蛋黄溏心，与粥的清淡底蕴融合得恰到好处，既保留蛋香又不抢味。若再撒上少许姜丝与葱花，更添层次感。虽未如茶餐厅现点现煮般惊艳，但作为快餐出品，已属中上水准，尤其适合追求暖胃饱足感的早晨。 ---#### **炒面：镬气不足却胜在稳健** 中式炒面是港式早餐的灵魂之一。美心的炒面以豉油调味为主，面条偏幼细，口感稍软，镬气略逊于街边大排档，但胜在调味均匀，咸甜适中。搭配的芽菜与葱段增添爽脆感，整体虽未达「锅气十足」的境界，却能稳定发挥快餐的便捷优势。若偏好更干爽弹牙的口感，可自行添加辣椒酱或醋提味。 ---#### **热柠茶：清新解腻的黄金配角** 热柠茶是港式早餐的标配，美心的版本茶底浓郁不涩，柠檬片新鲜，酸甜比例平衡。若怕酸者可自行调整柠檬浸渍时间，或要求附上糖包调味。这杯简单的饮品，既能解去粥面的油腻感，又为晨间注入一抹清新活力。 ---#### **环境与服务：效率至上的快餐节奏** 美心MX的环境整洁明亮，座位间距尚算宽敞，符合连锁快餐的标准。早餐时段人流较多，但出餐速度快捷，员工动作俐落，适合赶时间的食客。若想悠闲用餐，建议避开早上七点半至八点半的高峰时段。 ---#### **性价比与小结：平凡中的稳健选择** 以$28至$34的价格（视套餐组合而定），这份早餐在物价高企的香港算是亲民之选。虽无惊喜创意，但胜在品质稳定、份量充足。对比网民提及的个别分店「食物冷冻」问题，此次体验未遇类似状况，推测可能与分店管理或时段有关。 若想尝试更多元化的早餐组合，美心MX近期推出的「心超值」优惠亦值得关注，例如$28的榨菜肉丝汤米粉配多士，或可搭配网上订餐的九折优惠，进一步提升性价比。 **总评：** 大埔美心MX的中式早餐，是一份朴实无华的港式日常。无需苛求精致，却能在匆匆晨光中，以温热的粥面茶，熨贴都市人的脾胃与心灵。 ---**小贴士：** - 赶时间者可透过美心官网或外卖平台预订，节省排队时间。 - 关注季节限定新品，如近期推出的「烧鹅濑粉」与「石㶽饭」颇受好评。
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北上工作的一天，尽有可能会去找过好地方食返个温饱早餐。那一次，我就选择停一停在大埔墟站，就近在《MX》快食。平时的早上，我会吃扒餐，但今日见有足够既时间，同要长途跋涉上东莞，所以我决定食饱啲。咁，就叫一个糯米鸡来吃吧。一如既往，《MX》的糯米鸡绝对是足料，美味的肉酱，腍腍的瞿翼。味道由外渗到外层，也就是整只糯米鸡都充满好味道。奶茶，也可以说，是一如既往的好饮。茶底浓，奶味香，够晒提神。总之，这是一如既往的好，早上吃了一个满意既早餐，的确是满足。
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由于家附近有齐三大连锁快餐店，所以我许久没光顾过美心MX了。是日和家父午餐，他选择这间快餐店。打算拣点没那么饱滞的餐点，似乎得米线比较合适。选了酸菜鱼．风琴豆腐米线，用料充足，一整串的风琴豆腐，配以不少的鱼片及酸菜。风琴豆腐煮得未够稔，质感仍然偏硬，所以不太吸汤。鱼片是脆肉鲩，无骨兼嫩滑爽脆，无泥味。酸菜汤底的酸度及辣度都足够，稍嫌米线的面质较为稔。这款米线的酸辣度合格，如风琴豆腐及米线的软硬度拿捏得好些，会令人较为满足。
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