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电话号码
6769 0299
9094 0584
开饭介绍
此店由资深粤菜大厨吴永皓师傅打理，他有逾二十年入厨经验。他对很多古老名菜都有深入研究。
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营业时间
星期一至日
19:00 - 22:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
招牌菜
私房菜受欢迎之处，是因为食者都希望尝到厨师独有的菜色和自家精心钻研的烹调方法，同时能代表大厨自己的作（食）品，卖相不一定要标致过人，却一定要可口，用心是灵魂所在。首次到红厨晚饭，带点期待，除了很少和家人到这区吃私房菜外，餐单上还有我喜欢的食材。冰镇花胶（4.5分）很少吃这样的花胶冷盘，口感爽滑，不会很黏或过淋，伴有机青瓜吃真的十分清新，这道滋养皮肤的前菜，大家又怎会嫌多？若份量可以大一点就更好了！酥炸生蚝（4分）外层酥脆，啖啖肉，热辣辣，可是蚝的肚肚吃到沙，影响口感，是否因为蚝太大只？豉油皇虾（4分）豉油香不很特出，胜在虾只新鲜，大细适中。杏汁猪肺汤（3.5分）够浓，汤带有杏汁的白色，家人说像有味精似的。汤料只有白肺，吃起来带点肉的腥味。糯米大鸭（3分）上枱大只有看头，鸭身够淋，肉不十分厚，味道一般。鸭里面塞满咸蛋黄栗子糥米饭，栗子煮得不够时间，不够淋，即使有咸蛋黄也未能带起饭的味道，整体不算特出。京葱烧鱼（2分）未免令一众失望，本来鱼块都松脆，可惜京蒽汁太咸，吃了2口，其余的只好打包回家𩠌白饭了。枝竹蝴蝶腩（3分）平时较少吃的部位，跟牛腩很不一样。蝴蝶腩是连接猪肺的腩肉，有一层口感像花胶的膜，这层膜很好吃，因为又滑又淋，相比之下，腩肉变得鞋口。枝竹充满肉汁，我喜欢。吃到这时，其实已相当饱了！加上这道菜油份较多，所以不能多吃。扒豆腐（4分）简单的一道家常菜，翠绿的小棠菜，伴著一件件淡棕色的豆腐件。豆腐咬开颜色雪白，吃下舌头感到丝般滑溜，外层的豆腐皮也很薄，而且吃到淡淡的煎煮香味，加上芡汁，完全不觉得热气。红枣糕（5分）卖相像蒸松糕，平凡却喜出望外。端上时红枣香味扑鼻，很吸引。糕的气孔细密，咬落像海绵般软熟，也有回弹感。店员（Sa 姐）说这糕是用师傅自己搓的枣泥制作，幼细到吃不到红枣皮和渣。这镇店红枣糕还可以外卖取走，眼见不少食客又食又拎，的确受欢迎。我印象是 $40 一底，很合理吧！这店还非常有性格，只卖红枣糕一款甜品。Sa 姐话：冇第二款卖，只会冇得卖！整体上，餐厅食物的水准参差不齐，有的好吃到食完想再食，有的没惊喜到称不上私房菜水准，未知是否出自不同厨师的手艺讲完一轮食物，顺带讲环境。餐厅位于锦上路，沿途步行至此都很清静，附近没有商场，只有村屋。红厨旁边就是红砖屋，是个星期五六日才开放的跳蚤市场，有城市少见的东西可买。餐厅布置以舒适为主，门口大开，光线充足，碗筷的卫生也很放心。整间餐厅大致可容纳 7 枱大大小小的饭桌，有的在餐厅门口半露天位罝，爱清静或喜欢倾密计的就最啱不过。临走时光顾红厨的洗手间，也集化妆间于一身，空间十分大，除了一张有软垫的长椅外，还有些木柜和摆设，简约舒服。败笔是有阵渠味服务也不错，尤其是爽朗好客的 Sa 姐。
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