影片
招牌菜
的确很久没有吃过一碗值得一赞的细蓉，凑巧今天路经淘大商场的「细蓉记」，莫非是天意有心安排？细心阅读过餐牌之后，才发现细蓉记绝非单单以一款细蓉作招徕，其他汤面和捞面也选择繁多，心血来潮之下，决定转呔一试同样是久违了的猪膶汤面。面条感觉上算是弹牙，但蛋香不足。最为可惜的是主角的猪膶肉质粗糙烟韧，完全缺乏了应有的爽滑口感。
继续阅读
午餐想吃外卖中式点心，姐姐提议试试刚推出点心的<细蓉记>，印象中它的云吞面还不错，于是没多想就决定了。点心共有十二款选择，全部划一收费＄１３。我们二人选了其中五款，包括：莲蓉寿包仔、红谷珍珠鸡、蟹籽烧卖皇、四宝滑鸡扎及豉椒蒸凤爪。莲蓉寿包仔，包身没有面粉香，但尚算松软。莲蓉的颜色较淡，甜度不足，幸好份量不少，而且颇为滑身。最大败笔是没有加入咸蛋黄，味道较为单调。红谷珍珠鸡，红曲的比例很少，味道当然吃不出，但作为点缀倒是不错。珍珠鸡的表面稍干，内馅细碎得难以辨认，除了一点咸味以外，吃不到任何明显的味道。那些鸡大概真的长了翅膀吧！蟹籽烧卖皇，以$13的价钱而言，卖相算是不俗。虽然吃不到虾味，但猪肉味颇浓，重点是带点肉汁，不会太干身。四宝滑鸡扎，外层腐皮异常干身，完全无法卷开。四宝中以厚冬菇最为出色，颇有菌香之余又有嚼劲。火腿和鸡件表现不过不失，味淡但不算太柴。最奇怪反而是芋头，吃起来味道和质感皆像白萝白！豉椒蒸凤爪，姐姐一人专享，味道应该还可以，最少她有吃完......下次还是只吃细蓉好了！
继续阅读
九龙湾德福全都是连锁餐厅, 有时想吃一碗简单的云吞面都甚艰难.不过幸好多走几步, 来到淘大仍是有些平民化一点的食肆.虽然淘大最近好像有点也想来个升级番身, 不过希望仍可以保留某些平民食店吧.最近宅女如果放工没饭开, 想吃碗面, 多是选择来这家,一来味道不会好差, 二来食客一般都不多, 每次来都必定有位.这次吃的是猪润捞面.面条仍是一贯的弹牙爽口, 不过吃到有些碱水味, 但个人是能接受的.4-5片大大块的猪润铺面, 每片都有点厚度, 吃起来是刚熟的状态, 不过这次吃有点异味, 影响了整体水准.附上的汤这次辣度有点高, 喝不出平常那份甜味.不知道是不是最近人流少了很多, 所以师傅们太空闲功夫都生疏了,感觉一次比一次逊的.其实淘大仍有这家收费相宜的面店是高兴的, 但可惜这家偏偏人少, 跟隔壁板长寿司的人潮相映成趣.
继续阅读
位于九龙湾淘大商场的细蓉记, 去年开业的店, 打正旗号广州云吞都世家.细蓉特色, 云吞在下面在上, 但少了一只匙羹. 汤底清, 欠银芽令完整度不足,大鱼, 虾壳鲜味亦不够.面身可以, 算是爽口弹牙, 代表煮功可好. 不过面有碱水味, 做面似乎欠了些东西.云吞运用鲜虾, 弹牙好质感, 但云吞内的其他用料似乎达不到平衡, 只可算合格而已. 整体水平算是可以的街坊店, 但价钱亦不算便宜.
继续阅读
星期六晚餐想不到吃什么, 只想随便吃吃路经淘大花园的细蓉记, 心想住这里那么久也没有试过这店, 在门外见价钱也不算太贵和不用等位子便进去了店内环境算简洁整齐, 餐具也是素色, 调味架就成了整张枱上最突出的东西, 配搭得不错~由于姐姐不太肚饿, 她便叫了一碗细蓉 ($18), 我便叫了一碗牛肉面 ($23)店员说细蓉是三粒云吞加一个面饼, 大蓉是五粒云吞加一个半面饼, 云吞中的虾算爽口, 面质也不错, 枧水味不重, 姐姐对这面总括来说是ok的 而我叫的牛肉面是大蓉size~我想我是误会了, 以为那些牛肉是腌过深色的那种, 或许是我不喜欢吃这种白烚走油牛肉, 没吃到什么牛肉味, 只觉得很多油...面质也是不错, 但其实我喜欢吃枧水味重一点的生面 所以我自己觉得麻麻地....就这样求其地完结今日的晚餐
继续阅读