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过昤过节，因为全家上上下下都是食肉兽的关系，每一次堂兄要出动九大鬼去招呼所有亲友时，要再特别照顾的太太的饮食所需，的确是有点难度。所以，大时大节，太太的几味，都由我同她二人合力整出来。不过，有时也有不想煮的时候，所以，我们经常想办法，看看有没有出色的外卖 party 素食。而就在中秋前夕，太太发现了这一个只做外卖速递的素食店，也是只卖寿司的网店，《VegSushi Express》。中秋当日，发现得太迟了，所以我们延至冬至当天才订购。一盆杂锦黑米寿司，20件装，$138元包送货。不过，我们住在偏远地区，西贡，他们不送，那我们只好食港铁站交收好了。送寿司的工作人员非常之准时，说好三点就三点正在等，而他手上的寿司，包得非常之精美，拿上手的感觉，十分之美观。20件素食寿司，有10个不同的味道，有素肉松卷，中华沙律，素吞拿鱼，素三文鱼，素鳗鱼，素带子，腐皮，粟米沙律，及简单的素肉及卷寿司。我们选了比较健康的珍珠黑米系列，入口时，软绵绵的饭夹带黑糙米，口中带有脆的感觉，饭也有适当的香醋味道，说很好食，不觉，但总算做得有板有眼。办派对，若有素食朋友的出现，这一间《VegSushi Express》，可以令搞手少了一个烦恼。
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（注：是次并非光顾其外卖速递，而是在七月的「无绿不欢嘉年华」素寿司速递的摊位购买的。）Vegsushi Express 是一家专门做素食寿司外卖速递的公司，大家只要以电话或在网上订购，再以银行转帐或用信用卡通过 PayPal 付款，下一个工作天内便可送达，如在当日中午 12 时前订购更可以于当日下午收货。现时他们主要是做寿司盛，每盘共有杂锦素寿司共 20 件，可供 3-4 人用。寿司的款式有近廿种，平常大家在素食馆子见惯的素寿司，如中华沙律寿司等他们当然也有，而素三文鱼等的素刺身是用蒟蒻造的，看起来像真度颇高，而且吃下去没有坊间好些素刺身那种明显的「硬胶」感觉。而寿司饭团所采用的米类，据店家网页声称采用三种中国吉林省出产的稻米，即珍珠白米、珍珠糙米和珍珠黑米，每种都有不同的营养价值。珍珠白米造的寿司饭饭粒爽身，味道也不比日本米逊色，珍珠糙米因仍保留一些米粒外层的组织，所以比起白米含更多维他命和纤维质等，比较健康；而珍珠黑米则据说有补血的作用，质感较为有嚼劲，而且造出来的寿司饭呈紫色，样子相当高贵。如果大家有素食者朋友想吃寿司的话，不妨试试这家素寿司速递，而且店家为了响应环保社会企业 Green Monday 推动星期一吃素，逢星期日当天晚上 8 时前订购任何2盒素寿司，还加送1盒珍珠白米素杂锦寿司呢！而且送货是免费的啊（除了偏远地区和离岛不送货之外，详请请参考他们的网页 vegsushi.hk）。
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