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港铁铜锣湾站 A 出口, 步行约3分钟
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电话号码
93706345
70454963 (WhatsApp)
营业时间
今日营业
12:00 - 15:00
17:30 - 02:00
星期一至六
12:00 - 15:00
17:30 - 02:00
星期日
12:00 - 15:00
17:30 - 01:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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🥘踏进餐厅彷佛瞬间穿越至旧时老成都 这里主打高级川菜 餐单严选四川本地珍稀香草及辛香香料 装潢巧妙糅合复古与现代元素 深色木纹桌椅以及悬挂于屋梁的中式红灯笼 在旧式霓虹灯牌衬托下 营造一种怀旧雅致的氛围.【凉菜】岩盐灯影牛肉 | 马定蒜泥白肉| 藤椒老坛海鲜泡菜| 滋味夫妻肺片.开场数道凉菜中 最印象深刻的是岩盐灯影牛肉 将肥瘦分明的牛肉薄片炸至酥脆如纸 在灯光照射下晶莹剔透 以四川花椒 红糖与岩盐调味 甜中带辣 麻而不呛.【汤品】酸辣汤用了柬埔寨现磨贡布胡椒 汤底香气醇厚 酸中透辣却不刺喉 口感温润爽朗 .【主菜】辣子通心熏鳗 | 宫保脆茄虾球 | 水煮安格斯牛| 毛血全家旺 | 干煸四季豆| 钟水饺.▪️辣子通心熏鳗辣子通心熏鳗以秘制豆瓣酱腌渍 师傅将烟熏后的白鳝去骨处理 酿入以秘制豆瓣酱腌渍的猪大肠 工序相当繁复 外层的大肠烟韧软糯 鱼肉紧实细嫩 配上干辣椒与花椒添香 口感层次丰富 .▪️毛血全家旺这是四川街头小吃 将四川人爱用的鸭血 黄鳝 牛柏叶 午餐肉等食材入馔 淋上香麻辣的红汤 汤头浓而不腻 一口下肚香味层层堆叠.▪️宫保脆茄虾球未能尝得太辣的话可以试试宫保脆茄虾球 味道酸甜开胃带微麻 入口外酥内嫩 以花椒点缀 整体风味更具层次.▪️水煮安格斯牛与传统水煮牛不同 此道菜式选用美国安格斯牛小排 肉质细腻滑嫩 汤底以逾40种四川香料熬煮多时 浓郁稠滑 麻辣鲜香 是当晚很喜欢的菜式之一.【面食】担担面软硬适中 面条弹牙挂汁 红油与花椒香气交融 麻辣鲜香 钟水饺馅料饱满多汁 配上微辣的红油酱汁 入口鲜香带麻辣余韵.【甜品】甜品有黑糖流心糍巴 外层的酥脆口感与温热的黑糖浆交融 口感软糯 甜而不腻 金柚蓝冰粉晶莹剔透 入口沁凉解腻 为整顿川菜盛宴带来清新的结尾 .餐厅由国内川菜名厨亲自主理 致力颠覆外界对川菜即重辣的刻板印象 无论是重口味或是尝辣的爱好者 相信都能够获得味蕾的惊喜 若余兴未尽 更可步至旁边姊妹品牌的港式火锅店续摊 喜爱中菜的话 这里绝对是铜锣湾与亲友共聚的中菜推介之选💁🏻♀️
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SiChuan Rouge is the hottest new spot for those craving authentic Sichuan with a luxe touch! This restaurant redefines fine Sichuan dining at truly approachable prices. Step inside and you’ll find yourself transported to 1930s Shek Tong Tsui—the spacious, elegant interiors, inspired by vintage nightlife, set a romantic, glamorous vibe (perfect for date night or a chic gathering) 🕯️🎷..Every dish is an explosion of mala and numbing peppercorn magic: the starring deep-fried sliced beef with crunchy numbing peppercorn tastes almost like Sichuan-style beef jerky—crisp, spicy, and unforgettable 🥩🌶️. .Another highlight is the chilli-fried smoked eel wrapped in crispy pork intestine; smoky, rich, and absolutely bursting with flavor. And don’t miss the Sichuan-style boiled Angus beef: tender, lean cuts steeped in spicy, mouth-numbing sauce for the ultimate comfort food experience 🍲🥢..Would absolutely come back—especially when I need a serious mala and numbing spiciness fix! This new restaurant really hits the nail as a fine Sichuan cuisine with its authentic ingredients!
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同一个位，其实佢哋都有做川菜 — 「红粧蜀语」由国内知名当代川菜大师胡太清师傅及入行逾半世纪的本地川菜名厨陈启德师傅强强联手，结合大师级的川菜烹调技艺及严选自四川的地道食材及香料，做出性价比高嘅精致川式菜。菜单设计坚守「麻、辣、鲜、香」川味真谛，打破坊间对「川菜即辣」的固有观念！佢呢度嘅酸辣汤同平时饮嘅好唔同。呢个柬埔寨胡椒味会重好多。就连水煮牛肉，佢比较洁身。成都version 麻同蒜蓉比较多。𝗪𝗛𝗔𝗧 𝗪𝗘 𝗢𝗥𝗗𝗘𝗥风味凉菜✨ 马定蒜泥白肉
✨ 藤椒老坛海鲜泡菜
✨ 岩盐灯影牛肉
✨ 滋味夫妻肺片
汤羹✨ 现磨贡布胡椒酸辣汤
主菜✨ 宫保脆茄虾球
✨ 辣子通心熏鳗
✨ 水煮安格斯牛
✨ 毛血全家旺
✨ 干煸四季豆
✨ 钟水饺
面✨ 成都担担面
甜品✨ 黑糖流心糍粑
✨ 金柚蓝冰粉
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Enjoyed a authentic Sichuan meal in Causeway Bay last weekend! Sichuan Rouge boasts an assortment of flavorful spices directly from Chengdu. We truly enjoyed the experience, especially the SMALL BUT MIGHTY Dan Dan Noodles which made our mouths tingle with the "Ma La". Strongly recommended, we hope that we will be able to come back again soon with more friends. If necessary they also have VIP Karaoke rooms which can be shared from their sister outlet, A Smoking Affair.
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