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一间茶餐厅做到好不好。除了睇咖啡底好不好饮之余。系食物上既关爱细致。好多时茶餐厅食猪扒。鸡翼等公仔面。好多时放系面上。如果无经过炸油程序我接受。但如果经过炸油情况的话就不能接受。过油原因为什么就系想食香口..但点解要放系面上面。令到炸鸡翼炸猪扒软晒.食入口成口油之余亦唔香口。但红磡呢间餐厅有心。炸完之后碟另上。正宗有心厨师。
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一个人又未食早餐，约咗客1点钟，仲有半粒钟自由时间。平时食开果间星期日休息，唔想行咁远，便走嚟呢间食。叫了个常餐意粉，以为只选择一，两款𩠌，上台后，原来碗汤意粉上面，叉烧，两块三角形火腿，煎蛋，肠仔都有齐，好像很丰富喔～至于味道，中规中矩，吃到儿时旧式茶记的熟悉味道。杯冻咖啡都可以，唔难饮的。食食吓见到两位行家，吹一阵水，看看时间，哇，仲有5分钟，即刻埋单走人。这间茶记太多行家，要收风，八卦吓，坐定定便听到好多嘢，但我还是喜欢安安静静的食嘢😂。
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一个港岛嘅卖火柴女孩，来到红磡，除非系睇演唱会，又或者去食新时，今日我来送别。的士前来刚好看见附近有一间茶餐厅，一个很好也不算太好的名字，红宝石，大概在呢一个地方，最好不要叫做富贵茶室，荣华咖啡馆，易惹不满吧。红宝石这个名改得好，位位都能接受。唯坚不摧，石磨而璀璨。本身想点一杯热奶茶，因为我相信这一家的热奶茶一定很出色，但最后我却改了要热咖啡。这是我第一次在茶餐厅喝咖啡，没呃大家，真的第一次，我期待在这里找到一丝苦涩感，然而，这杯咖啡比我想像中更好，入口那一阵的奶香，奶香漫漫散发，自然顺滑。随住奶味带来的，是我期待的那一丝强劲而粗䊯的咖啡苦涩滋味。两者的平衡状态，苦和不苦，顺和不顺。大概我就想从这杯咖啡中感受一次人生。接著是我的餐蛋治，普普通通，平平凡凡，蛋煎得不错，午餐肉就薄如干。但在这个早上吃到一份不错的早餐，已经不错。曾经我希望我不信命，然后一而再再而三的发生了，然后我望住我要送别的人，还有那些站在这不知哭甚么的人，千丝万缕，这不就是命吗？你不信吗？反正我信了。顺风。。
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众所周知呢到就系殡仪馆既地方，无必要都唔会想黎呢头。但咁岩我系红磡放学，求求其其咁就入左呢间冰室食左个下午茶。猪扒包跟餐送大枝可乐，虽然个包细左d，但整体而言几好食，佢除左茄汁仲有沙律酱，野食亦都够热。炸鸡脾餐就麻麻啦，因为肉质好差，又唔系炸得好脆口好香，唔会再食。西多几好，有花生酱做底，几香，不过炸得太淋。
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光天化日没有原因来到这一带,摆到明"混吉".经过老龙坑街的"红宝石",入去吃个早餐.港式茶记的早餐,来来去去也是这些,今次要个猪扒丁面,搭一对奶茶.连多士同煎蛋也欠奉.吃个早餐,又不要多多要求.又呢样又果样.个个都好似我咁,那就难应付了.奶茶味道不均,有点过甜.猪扒丁面的面底当然是出前一丁,连汤底也沿用回丁面的味粉,麻油也是出前一丁的麻油.论面底,没有什么可谈,你我也能做得到.面上的猪扒,肉质有点点硬,没有肉汁,因为太干.友人说过出街吃丁面,来个腿蛋,餐蛋面最为稳阵,我:{车!火腿餐肉蛋,我自己都煎得出,做咩仲要比钱人赚?}同去茶记叫杯好立克,或者柯华田同一道理.餐厅旁边的不远处是"长生店",行到路的尽头,就是大酒店.生同死,只是一线之差,误打误撞入到来的人,一定大喊大吉利是.住在附近的人,早就习惯"与鬼同行",就算楼下是棺材店,隔离是大酒店,也一早练成百无禁忌.
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