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食家推介
精记蛋卷王是一个香港老字号品牌，以传统美食蛋卷闻名。于红磡及屯门有自设工厂，于长沙湾更设有门市。精记蛋卷采用复古铁盒包装，大罐的2磅HK$135、细罐1磅HK$ 75，也有24或12包装的蛋卷，分别是HK$ 132及HK$ 77，方便保存。另外还有细罐装凤凰卷HK$82及龙凤卷HK$137，即蛋卷加凤凰卷。买的时候已经用礼物纸包好，方便送礼。今次在新年假期结束前去长沙湾门市各买了一盒细罐蛋卷及龙凤卷。精记蛋卷王的蛋卷充满蜂巢纹路为特色，由于小麦面粉比例较高，这款蛋卷的口感比一般传统蛋卷稍微扎实，不会过于轻脆或松散。咬下去时，仍然保有酥脆的层次感，但不像含牛油的蛋卷那样入口酥松即化。20%鸡蛋比例比其他手工蛋卷低，因此蛋香不会特别突出，但仍维持一定风味。10%油脂比例较低，因此口感不会太过油腻，适合不喜欢过分油滑的人。龙凤卷中的凤凰卷带有椰丝、芝麻的香味。甜度适中，口感丰富，增添了咀嚼的乐趣。每一口都能感受到不同层次的口感变化。 整体来说，这是非常传统的古早味蛋卷，是儿时怀旧的味道，而精记小麦面粉比例达50% 也没有用牛油，整体稳定性较好保存期较长，而运送起来亦不会太易碎。以后还会继续支持香港制造的古早味味道。
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长沙湾见到呢间蛋卷舖系一间老字号香港自家设工场制造，好耐冇食过好食嘅蛋卷凤凰卷，所以就买咗嚟试吓。🍴蛋卷凤凰卷综合 $137要咗两种蛋卷MIX嘅独立包装，冇咁容易变坏变腍。蛋卷非常松化，好容易散，食落超香浓嘅蛋味一啲都唔甜非常之好食，凤凰卷就冇咁重蛋香，不过入边有椰丝芝麻好香口！蛋卷好食啲！推荐指数: 8/10
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用餐时间（5:32pm snack）follow@wojengyea/@wo!正嘢 for more food info🐒 支持我哋发掘更多美食 😋👶🏻 细细个亲戚嚟拜年🧨🧧都会买精记蛋卷俾屋企老人家，每次都俾我扫咗半罐。我钟意个程度甚至搭车去过佢屯门个工场，喺𠮶度买仲有95折。(疫情前去仲有人手造，而家晤肯定）相比其他牌子，精记蛋卷布满蜂巢纹🍯，咬落口好松化香脆，唔会太硬身。如果买一磅两磅大罐装，打开盖，翻开牛油纸，蛋卷香气扑鼻。蛋味牛油🥚🧈味超香。有人觉得佢好甜，如果一味死甜我都接受唔到，不过加埋食材嘅香味，我觉得成个味好丰富满足。我买𠮶只系独立包装（担心自己食得太过分），每个独立包装有两条。12月头买，隔左差唔多2.5月食都唔会变淋，仲好松脆，真系估佢唔到❣️佢都有龙凤卷，用蛋卷皮包住砂糖、椰丝🥥、芝麻，不过我个人觉得麻麻哋。每逢新年都会见到佢喺唔同地点散货，见到个紫红铁罐❤️💜，就知道农历新年就到，唤起甜美童年回忆。
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一入到店，个香味就扑鼻而来，好似立即返到小时候嘅下午茶时光。我一试佢哋嘅招牌蛋卷，即刻「哗」咗一声👀，呢个味道正！蛋香扑鼻，喺香港呢个地方，要揾到咁有质感嘅蛋卷真系唔算容易。嗌一个蛋卷，马上感受到个外皮嘅松脆，一啖咬落去，啲蛋卷层次分明，酥松得啱啱好。当中嘅微微甜味，又唔会太腻，啱晒我呢啲爱吃又怕肥嘅人士。谂著畀老豆一试，相信佢都会钟意。😌一盒送礼，一盀自用，都算系买得过瘾，送得开心嘅选择！喺长沙湾寻宝般揾到呢间舖，真系意想不到嘅惊喜。下次想攞嚟节日送礼，又或者自己吞云吐雾，伴下午茶，呢个绝对系一个唔错嘅选择。只系记得食蛋卷𠮶阵，要小心啲，唔好啲碎屑掉晒咗啲衫😂。下次还会再嚟，搞唔好仲要pre-order，免得手快有手慢冇啊！
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精记蛋卷 - 红磡店我真系好钟意食蛋卷，好多包装好的蛋卷，其实味道都不太好。咁啱新年收到亲友送的精记蛋卷大盒装，全家都食到舔舔脷，举晒手指公👍跟住就专诚去红磡店回购，原来佢有细盒装，送礼自用都好实用！ 大盒装嘅蛋卷，系冇独立包装的，但是包装盒真的很厉害，记住享用完美味的蛋卷要好好手尾地盖好蛋卷权个盖，我哋大约两个星期就已经食晒一大盒蛋卷，但系品质都保存得非常好，完全冇出风，仍然系非常松脆可口，值得推介👍👍
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