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港铁湾仔站 A1 出口, 步行约5分钟
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电话号码
28663806
开饭介绍
供应巧手粤菜、精美点心及小食
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奖项殊荣
美食之最大赏 (2014)
营业时间
今日营业
10:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
10:00 - 15:00
18:00 - 23:00
公众假期
10:00 - 15:00
18:00 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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食记 (216)
听朋友说「六国酒店・粤轩」推出了怀旧粤菜的的套餐，一于带妈咪来品尝一下，寻回当年的味道。入座后，服务员细心介绍餐牌，服务贴心周到，食物水准也很高❣️《一九三三旧影时光珍味套餐》$888/位鸿运乳猪件外皮烧得酥脆的乳猪🐷，肉质嫩滑，油润而不腻，肉汁四溢，夹著松软及微甜的刈包一起吃，口感及味道都丰富。蟹黄燕窝蟹黄、蟹肉🦀和燕窝的份量很多🤩蟹黄味道浓郁，配搭清淡的燕窝，再加上蟹肉的鲜味和实肉的质感，诚意十足‼️合浦环珠用上猪网油包裹著鲜虾、咸蛋黄、蚝干和合桃仁下锅油炸，吃起来层次分明。柚皮金山鲍制作柚皮的工序繁复，要重复浸泡和榨压去除涩味，再把它油炸至松化，再将柚皮以鲮鱼、火腿及老鸡的上汤炖煮入味，柚皮吸尽汤汁精华，吃下去柚皮🍊软绵无渣，入口即融，吃得出厨师功架👍🏻鲍鱼肉质腍滑🦪，咀嚼口感充实，鲍鱼鲜味浓厚🤩鸡茸露笋鸡茸以鸡肉造成的肉泥，加入鸡汤拌匀，配搭露笋一起食，露笋鲜嫩清甜。汀州伊面将面浸软后，用鸡汤煨炆煮成，好美味🥰红枣茶仲送了糖水红枣茶，滋润一下😋
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呢间格调满分嘅中菜馆，一入门就被温暖嘅灯光同埋高雅嘅装潢深深吸引住！餐厅设计充满美感，营造出温馨嘅用餐氛围，每张白色餐桌都整齐有序地排列，俾人一种舒适优雅嘅感觉。今次试咗佢哋嘅「一九三三岁月情怀套餐」，每位$428（两位起）蜜汁叉烧 皇牌蜜汁叉烧以柔嫩的肉质与轻微焦香的外层著称，甜而不腻的蜜汁调味与肥瘦均衡的切配相辅相成，展现经典风味令人回味。煎大虾碌煎大虾搭配酸甜的茄汁酱汁提味，酱汁与虾肉的完美交融带来丰富口感。上汤鱼肚 鱼肚以软滑入味的质感呈现，上汤以高汤为基，加入猪肉的浓郁滋味与冬菇的鲜香提味，温暖滋润并带有天然咸香，饮用时更显滋补养生之效双凤朝阳巧妙融合鸡肉与鸽肉，鲜嫩入味的肉质展现精心炖煮的工艺，健康养生的特色令人耳目一新。蟹扒菜苗 鲜甜蟹肉份量非常充足， 与菠菜形成绝妙搭配，简约烹调手法保留食材原味，口感与风味相得益彰。罗汉斋面 罗汉斋面以爽脆面条为基，佐以浓郁芡汁及多样新鲜蔬菜与菇类，健康与美味兼备。每道菜都系用心制作，食材新鲜，摆盘精美餐厅服务员都专业有礼，为整个用餐体验加分不少。
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六国酒店自1933年屹立香江，承载咗无数回忆💫 今次粤轩推出怀旧主题套餐，重现昔日六国饭店嘅经典菜谱，带你一秒穿越回老香江嘅味道！小编试咗一餐，味道同情怀兼备，真心推介畀钟意粤菜嘅你🥢粤轩位于六国酒店一楼，环境典雅舒适，带点复古情调💽，无论系同家人聚会定朋友饭局👫都好适合！服务员态度亲切，细心周到，令人感觉宾至如归👍🏻𓏸𑁍𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓏸𓈒𑁍ᵂᴴᴬᵀ ᵂᴱ ᴼᴿᴰᴱᴿᴱᴰ❁ 蜜汁叉烧 🍖叉烧入口好软腍，好钟意边位微微焦香😌，而且甜而不腻，肥瘦适中！每一口都充满🍯蜜汁嘅浓郁香气，经典得来令人回味无穷😋❁ 煎大虾碌🍤大虾碌煎得外脆内嫩，🍅茄汁酸甜开胃，酱汁裹住虾肉，味道层次丰富，食完真心满足🦐❁ 上汤鱼肚 🐟鱼肚软滑入味，上汤清甜鲜味，汤底充满海鲜嘅精华，饮完一碗暖胃又滋补，超推🪄❁ 双凤朝阳 🐔🕊️鸡肉同鸽肉嘅完美组合，肉质鲜嫩，炖得入味，食落健康又养生，系一道好有心思嘅菜式✨❁ 蟹扒菜苗 🦀蟹扒鲜甜，菜苗爽脆，两者搭配得天衣无缝，简单嘅烹调方式将食材嘅原味完全带出，赞👍🏻❁ 罗汉斋面 🍜素食嘅经典之选，脆卜卜面条加上芡汁，再配上多款新鲜蔬菜同菇类🍄🟫，健康又美味，食到好饱啊😍❁ 紫米露 💜甜品紫米露香滑浓郁，紫米粒粒分明，甜度刚好，作为饭后甜品真是一个完美嘅句号❣️粤轩嘅怀旧粤菜真是一个时光隧道🌈，将老香港嘅味道同回忆带到你面前。无论系想回味传统粤菜，定系揾个地方同朋友聚餐，呢度都系一个好选择❣️
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次次嚟到六国酒店都系去西餐食buffet，或者hightea，今次第一次嚟到佢嘅中菜厅粤轩，原来六国酒店系1933年成立，所以今次就出左一个《1933･流金岁月情怀套餐》。真系将经典菜肴同怀旧情怀完美结合，大家都可以带屋企人食一口怀旧滋味蜜汁叉烧叉烧劲软腍，蜜味渗入每一丝肉，令人回味无穷。海蜇带有淡淡酒味够晒清爽，两者口感不一样，叉烧绝对系今晚既mvp,煎大虾碌摆盘精致，连装饰都细心到系搣咗皮嘅车厘茄，大虾鲜甜弹牙，煎得外脆内嫩，配上特制酱汁，惹味上汤鱼肚好厚肉嘅鱼肚，仲有好滑嘅冬菇，又唔油腻，浓厚既鲜甜上汤，汤底清甜，鱼肚滑溜，滋补又暖胃，带出传统粤菜嘅精髓双凤朝阳本身谂咗好耐到底系边双凤，最后都系谂唔到问咗佢地，原来双凤系鸡肉同埋乳鸽肉，鸡肉嫩滑，配搭得宜，微辣组合蟹扒菜苗淡淡蟹肉鲜甜，菜苗爽口，健康又不腻罗汉斋面素菜丰富，最喜欢滑滑厚肉的冬菇，面条炸得脆脆，斋菜都可以咁好味响酒店餐厅食到咁饱肚都只系每位 $428 (另收加一服务费 /两位起) ，同屋企人食番餐好既
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相信几乎所有香港人都对周星驰主演的电影《食神》耳熟能详，而周星驰于戏内制作的「黯然錹魂饭」更令香港以至于台湾、新加坡等地不少餐厅都争相仿傚推出。归根究底「黯然销魂饭」始终只是「叉烧煎蛋饭」，理论上是一种价廉物美的平民美食，但六国酒店中菜厅「粤轩」却以每位$388（另收加一服务费）的定价推出「黯然錹魂饭套餐」，是否物有所值毕竟仍需亲自一试方可作出结论。花雕醉鸡卷鸡肉肉质紧致结实，淡淡花雕酒香温醇入味。宫廷挂绿虾球虾球爽口弹牙之余镬气十足，酱汁甜中带辣更加惹味，伴碟甜豆保持翠绿，而香菇亦经过油炸变得微脆挂汁。松茸百合炖猪腱汤头清澈不泛油光，但入口松茸菌香与猪肉鲜味一触即发，清甜馥郁。黯然销魂饭叉烧标榜选用约8至9吋长的脢头肉，厚切令口感更加丰富，表面烧得焦香而肉质保持软嫩，裹上蜜汁甜而不腻。白饭粒粒分明，将煎至脆边的日本鸡蛋蛋黄戳破，再加上烧猪油及酱油拌匀，口感丰腴浑厚之余香气扑鼻。值得一提的是配有澳洲紫洋葱——《食神》中提及到「黯然销魂饭」当中的洋葱令人流泪，所以洋葱可谓是「黯然销魂饭」的灵魂。大理石椰汁糕·千丝奶皇酥大理石椰汁糕烟韧弹滑且椰香十足；千丝奶皇酥外层松化酥脆、层次分明，奶皇馅绵密细腻而蛋奶香气浓郁。
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